侯元同; 于胜祥; 张广杰 曲阜师大生物系; 曲阜师大生物系; 中科院昆明植物所 273165 ; 273165 ; 650204 【摘要】<正>野生食用菌生于自然界，比栽培种具有更丰富的矿质营养，并且不受药物的污染，是一类有着广阔开发前途的自然资源。西部开发的一项重要内容就是野生自然资源的开发。为此，我们对西藏的野生食用菌资源进行了研究，结果表明，西藏共有野生食用菌９４种，归属于１２个科、４０个属。本文报道了部分野生食用菌所属的...
谢占玲; 牛小迎; 叶成玉 青海畜牧兽医科学院; 青海畜牧兽医科学院; 青海畜牧兽医科学院 810003 ; 810003 ; 810003 【摘要】<正>青海省境内祁连山，属典型高原大陆性气候，年平均气温低（－５～９℃），雨量稀少，蒸发量大．气候干燥，昼夜温差大．冬季寒冷漫长，夏季凉爽短促，却盛产羊肚菌。笔者在大通县祁连山麓进行羊肚菌资源调查时．于１９９９年６月３日．在宝库山区采得四枚羊肚菌，经鉴定分别为粗腿羊肚菌、小顶羊肚菌、...
甘清华 浙江庆元县农业区划办公室 323800 【摘要】<正>浙江庆元是人类栽培香菇的发祥地，栽培历史已有八百多年，早在１１世纪庆元农民吴三公总结当地野生香菇的发展经验，发明了栽培香菇的“砍花法”和“惊蕈术”。１９８９年以来，国际热带菇类学会主席张树庭教授，三次来庆元考察香菇历史，确认庆元是世界人工栽培香菇的发源地，并题词“香菇之源”。在１９９６年１月，国务院发展研究中心经过大量调查研究，在中华之最的活动...
山东莱芜市农科所; 山东莱芜市农科所 27100 ; 27100 【中文摘要】 本文对珍稀食、药用真菌灰树花的食用价值、营 养价值、药用保健价值．及其栽培技术和加工产品等方面 研究成果作了简要综述．并对其开发利用前景作了分析． 提出了建议。 【中文关键词】 灰树花; 研究开发现状 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2001年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2001-04-003
沈爱英; 谷文英 苏州大学生物系; 无锡轻工大学 215151 ; 214036 【中文摘要】 研究了姬松茸深层发酵培养基及培养条件对菌 丝体和胞外多糖产量的影响。通过单因子试验，确定液体 培养基组成（％）：玉米淀粉３．酵母膏０３．ＫＨ２ＰＯ４０．１． ＭｇＳＯ４．７Ｈ２Ｏ０．１，ＣａＣｌ２．Ｈ２Ｏ０．１，ＶＢ１１０ｍｇ；液体培养条 件为；初始 ｐＨ６．０、２５０ｍｌ三角瓶装液量 ５０ｍｌ、接种量 １０％、温度２５℃、摇瓶...
廖建良 广东惠州大学生物系 惠州516015 【中文摘要】 研究了铜对金针菇生长的影响情况。结果表明． 适当的铜离子浓度有利于金什菇的生长；当铜的浓度超 过１０ｍｇ·１～（－１）时．则影响金针菇的生长． 【中文关键词】 金针菇; 铜; 生长影响 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2001年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2001-04-005
冉翠香; 王莉; 许智宏 吕梁高等专科学校轻工系; 吕梁高等专科学校轻工系; 吕梁高等专科学校轻工系 离石033000 ; 离石033000 ; 离石033000 【中文摘要】 本文就蛹虫草人．工培植的子实体原基形成过程 中．温差刺激及温差刺激的条件进行了探讨，并提出了具 体操作的实施办法。 【中文关键词】 蛹虫草; 子实体原基; 气生菌; 温差刺激 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2001年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2001-04-006
陈君伟 福建省南平市农科所 建阳市354200 【摘要】<正>香菇“南花１０３”菌株，是笔者主持的“花菇品种选育及栽培技术”课题组以“１３５”与“９３９”花菇品种为亲本。通过单抱有性杂交选育而成。自１９９８年育成定型后，经对“南花１０３”及两亲本进行了酯酶、过氧化物酶、多酚氧化酶的同功酶测定比较，结果表明：“南花１０３”表瑰出杂种优势，是单孢杂交种；１９９９年、２０００年各地试种、示范栽培，表现优异，既优...
胡贵权 湖北省荆州市微生物研究所 434100 【摘要】<正>荆蘑２号是本研究所选育的一个双抱蘑菇优良菌株。经大面积栽培结果表明．该菌株的菇形、菇质、产量等方面都比较理想。为了便于广大蘑菇栽培户了解该菌株，现将其特性及栽培要点简介如下：１ 主要特性１．１ 菌丝生长势强 该菌株的菌丝在 ９～３２ ℃下均能生长，最适为 ２３～２８ ℃；结菇温度１０～２４℃；最适 １４～２０℃。菌丝白色．基内菌丝和气生菌丝发达．生长速...
韩进业; 陶国锋; 温云 河北省张北县职教中心; 河北省张北县职教中心; 张北县兴和肉联厂 076450 ; 076450 【摘要】<正>口蘑是张家口以北地区多种美味食用蘑菇的通称，与真菌分类学概念中的口蘑科Ｔｒｉｃｈｏｌｏ ｍｏｔａｃｅａｅ口蘑属 Ｇｅｎｕｓ Ｔｉｃｈｏｌｏｍａ Ｔｒｃｈｏｉｏｍａ Ｆｒ．Ｑｎｅｌ．的几种美味口蘑，如：蒙古口蘑（又称口蘑，白蘑），大白桩蘑（又名青腿蘑、雷蘑），香杏丽蘑（又名虎皮香杏）有较大区别...
李荣同 江西抚州师专生物系 344000 【摘要】<正>菌核侧耳 Ｐｌｅｕｒｏｔｕｓ ｔｕｂｅｒ －ｒｅｇｉｕｍ（Ｆｒ）Ｓｉｎｇ，别名核耳菇、虎奶菌、茯苓侧耳、南洋茯苓（日本）。属担子菌纲，侧耳科。目前国内很少见到栽培成功的相关报道。该菌子实体及菌核富含蛋白质、矿质元素、多种维生素等，味道鲜美，干品具独特香味。入药有治疗胃病、哮喘、高血压、便秘、发烧、感冒、水肿、脑病、疗疮、神经系统疾病等功效。笔者于１９９...
计炳生; 刘玉静 河北容城县职教中心食用菌开发基地; 河北容城县职教中心食用菌开发基地 071700 ; 071700 【摘要】<正>铆钉菇 Ｇｏｍｐｈｉｄｉｕｓ ｖｉｓｃｉｄｕｓ（Ｌ．）Ｆｒ，别名肉蘑、血红铆钉菇，是人们喜欢的食用菌之一，目前市场上所售的肉蘑都是野外采集，是很有开发价值的野生菌。笔者进行该菌的驯化栽培试验。现总结介绍如下：１ 形态特征 子实体红褐色，高４～１２ｃｍ，柄粗１．５～３ｃｍ，菇盖粗于柄，呈圆锥...
杨辉德 湖北黄冈市职业技术学院生物工程系 436100 【摘要】<正>食用菌菌种分母种、原种、栽培种，传统制作工艺包括；配制培养基→装管（瓶）→封口→灭菌→接种→培养等过程，随着科技的进步．新产品不断问世，菌种制工艺日新月异，其更能适应城乡不同专业层面的需求。１ 母种制作改革１．１ 改ＰＤＡ、ＳＰＤＡ为木粒－ＳＰＤＡ培养墓 传统ＰＤＡ、ＳＰＤＡ培养基，营养不丰富、复杂，生产母种极易干缩老化，保藏期短。木粒－...
何培新; 张炎; 宋永芳 河南职技师院; 河南职技师院; 焦作市中站区科委 新乡453003 ; 新乡453003 【摘要】<正>随着科学技术的发展和社会进步，我国食用菌产业的科技含量也在不断增加，菇农的科技意识不断增强。例如，在菌种生产和栽培培养基的选择方面下少菇农并不轻易相信一些资料介绍，而是先做一些适合本地资源和生产条件的培养基配方筛选实验，达到科学、适用、节约的目的。然而．菇农手中一般缺少一些常用农作物秸秆营养成...
张筱梅; 张焕英; 张渊; 李明 保定师专生物系; 保定师专生物系; 保定师专生物系; 河北农大园艺系 071051 ; 071051 ; 071051 ; 保定071001 【中文摘要】 研究表明，香菇生料栽培发菌期与原料配比、发 酵程度、培养温度、抑菌剂浓度及ｐＨ值密切相关。生料栽 培包括四个关键条件。 【中文关键词】 香菇; 生料栽培; 发菌条件 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2001年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2001-04-014
李玉忠 湖南澧县农业局 415500 【中文摘要】 本文通过对杂木屑栽培平菇的研究，发现杂木 屑经过发酵处理和添加油糠、棉饼等辅料后栽培平菇完 全可行．大大降低了生产成本，提高了生产效益。 【中文关键词】 杂木屑; 平菇; 栽培研究 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2001年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2001-04-015
张新红 安徽阜阳教育学院 236016 【中文摘要】 本试验打破传统的培养料配方模式，将含碳丰 宫玉米芯、锯末、麦秸与含氮丰富的人畜粪便等混合发 酵，用于平菇生产，配合优化的栽培技术，生物学效率明 显提高．菇质也有所改善，成本降低，经济效益提高。 【中文关键词】 玉米芯; 人粪尿; 发酵; 阳畦 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2001年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2001-04-016
王尚荣 山东菏泽农业学校 274030 【摘要】<正>平菇适应性强，易栽培，适料广，且生物学效率高，转化所需的时间短，因此，我校食用菌科研基地经几年利用各种秸秆做了对比试验，从中优选出几个高产配方，摸索出一套较先进的栽培管理模式，使百公斤培养料可收鲜菇１５０～２２０ｋｇ。现将秸秆生料栽培平菇技术简介如下。１ 高产配方①玉米芯６０％加豆秸４０％。按上述比例干料１００ｋｇ，加入磷酸二铵０．４ｋｇ，麦麸１０ｋｇ...
詹钟铭; 崔军娜 湖北宜昌市三峡食用菌协会; 湖北宜昌市三峡食用菌协会 443000 ; 443000 【摘要】<正>巴西蘑菇，别名姬松茸．是联合国粮农组织向全世界推荐发展的食用菌新品种，它不仅营养丰富，肉质脆嫩爽口，久煮不烂，风味独特，而且对肿瘤特别是腹水癌、糖尿病、痔疾，增强精力等方面都有功效．故在国际市场走俏。近两年．通过湖北、福建、黑龙江、山东等十余省市栽培表明，用麦草、稻草及畜禽粪做原料栽培巴西菇；投资小、...
杨小弟 江西宜春市食用菌研究所 336000 【摘要】<正>茶薪菇味鲜脆嫩可口，气味香浓，是一种食用价值很高的食用菌。近几年来，全国各地都有人栽培，且栽培面积逐渐扩大，但都遇到生物转化率太低这个问题。为了提高其生物转化率，我们于２０００年进行了不同培养料配比栽培试验，现将结果简报如下；１ 材料与方法１．１ 菌种来猿 母种于１９９４年我所筛选获得，并经出菇试验和大面积栽培。１．２ 试验设计 采用随机区组设计方法...
陈奇波 海南省工业研究所!海口市570203 【摘要】<正>1 气候适应平菇生长 海南省位于我国的南端，气候温和，四季如春，阳光充足，雨量丰富。大部分地区平均温度 2 3～ 2 5℃，最冷的 1月份温度为 1 7～ 2 0℃，最高 7月份 2 7～ 2 8℃。这样的温度特别适宜栽培中、高温型平菇。海南省气候的最大特点是雨水多，空气相对湿度大，有利于平菇的生长发育，这个气候条件在其他地区是不具备的。从空气相对湿度来讲，海南发展平菇生产有...
曾良修; 熊鹰; 郑林用 四川省农科院遥感应用研究所!610066; 四川省食用菌菌种场; 四川省农科院土肥所 【中文摘要】 本研究利用 雄风"专家系统开发平台和多媒体软件编程技术开发出了 香菇专家系统 ",其内容涵盖香菇栽培决策和香菇栽培多媒体知识查询两大部分,成功尝试了计算机 人工智能 "指导香菇生产实际。 【中文关键词】 香菇; 专家系统; 推理机; 栽培决策; 多媒体 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2001年03期 ...
沙涛; 丁骅孙; 张汉波; 程立忠 云南大学生物学系!昆明650091; 云南大学生物学系!昆明650091; 云南大学生物学系!昆明650091; 云南大学生物学系!昆明650091 【中文摘要】 本文设计了松茸菌丝体生长的基础培养基,采用液体培养方法,研究了 14种氮源物质、2 0种碳源物质和 2 2种生长因子类物质对松茸双核菌丝体生长的影响。结果表明,麦芽汁、糖蜜及麸皮浸出液、蛋白胨等可作为松茸菌丝体生长的较理想的碳源或氮源物质,酵母膏和松根浸...
杨梅; 邓象斌 福建师范大学生物工程学院!350007; 福建师范大学生物工程学院!350007 【中文摘要】 鸡腿菇 (Coprinuscomatus)是一种具有较大商品潜力和发展前景的食用菌,本文探讨鸡腿菇深层培养的条件,试验表明:选择 3%玉米粉,2 %蔗糖,0 1%KH2 PO4 ,0 1%MgSO4 ·7H2 ,0 5 %酵母粉,1mg/10 0mLVB1的发酵培养基,在 2 5℃、pH5～ 6的条件下发酵 6天,菌丝生长最佳。 【中文关键词】 鸡腿菇; 发酵菌丝体; 生长条件 【文献出处】 食用菌,...
沈爱英; 谷文英 苏州大学生物系!215151; 无锡轻工大学!214036 【中文摘要】 姬松茸多糖具有显著的抗肿瘤活性。本研究采用由纤维素酶,果胶酶和蛋白酶按一定比例组成的复合酶,对姬松茸子实体在 45℃酶解 40min,然后升温至85℃热水浸提 1h,多糖提取率为 15 6 7%;所需时间为单纯热水浸提的一半,而提取率明显高于水浸提,也高于酸、碱浸提。 【中文关键词】 复合酶; 提取; 姬松茸; 多糖 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,...
陈艳秋; 冉丽萍; 李春实; 严花淑 延边大学农学院园艺系!延吉市龙井133400; 延边大学农学院园艺系!延吉市龙井133400; 延边大学农学院园艺系!延吉市龙井133400; 延边大学农学院园艺系!延吉市龙井133400 【中文摘要】 本试验通过 8个平菇品种的比较,结果表明,各品种的原种菌丝生长速度无明显差异;在生长历程、出菇 99、PL、百里 3个品种效果好,是适合我省栽培的优良品种:PL白和早锋抗杂能力弱,产量低,目前不宜推广。 【中文关键词...
杨自轩; 王璐 广东惠州农校!516023; 中山市板芙镇农办!528459 【中文摘要】 本文对袋栽草菇中菌种类型,培养基配方进行大量试验。结果得出以V84 4,V966,为代表的白色品种最适宜袋栽。培养基以稻草 45 %～ 6 5 %,棉子壳或废棉45 %～ 30 %的配方产量高、成本相对较低,生物学效率达 35 %左右。 【中文关键词】 草菇; 袋栽; 品种; 配方 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2001年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2001-03-006
王波; 唐利民; 姜邻; 唐瑞生 四川省农科院食用菌开发研究中心!成都610066; 四川省农科院食用菌开发研究中心!成都610066; 四川省农科院食用菌开发研究中心!成都610066; 四川省农科院食用菌开发研究中心!成都610066 【摘要】<正>当前，对金针菇产、质量要求越来越高，不仅产量要高，而且要求菇形好，柄白，硬挺，耐贮运。为此，我们开展了金针菇的杂交育种试验，现将选育出的一株较优良的杂交菌株川金 2号的特性介绍如下：1 材料...
郑宇; 林兴生; 陈福如 福建省农科院植保所!350013; 福建省农科院植保所!350013; 福建省农科院植保所!350013 【摘要】<正>真姬菇（Ｈｙｐｓｉｚｙｇｕｓｍａｒｍｏｒｅｕｓ）又名玉蕈。70年代在日本长野开始栽培。80年代在我国山西、福建等省开始种植。近年来，我所从日本引种驯化栽培后，在福建省闽北地区进行大规模人工袋栽生产，效果良好。对于真姬菇的生物学特性，国内分类文献只有简单描述，笔者对其形态学、生活史和生活因...
张沿江 吉林乾安县林字中学 【摘要】<正>本法是利用虹吸现象，即液体压强原理。在土蒸锅侧壁高于锅台 1 0ｃｍ处打一个洞，用直径约 2ｃｍ的耐热胶管穿此孔伸入锅内，管口低于锅沿 2 0ｃｍ左右。外面的软管可伸入修在烟囱火道上的小锅内。修建时使外面的小锅锅底略低于灶内锅台 1 5ｃｍ。使用时，先将灶内锅加水，水面超过管口。用嘴吸灶外的软管口，使水流至管口，然后，迅速用拇指堵住管，插入灶外小锅水中松手。由于虹吸现象...
李震泉; 车晓晨; 王岩; 李玫羽 辽宁省辽阳市食用菌研究所!辽阳111000; 辽宁省辽阳市食用菌研究所!辽阳111000; 辽宁省辽阳市食用菌研究所!辽阳111000; 辽宁省辽阳市食用菌研究所!辽阳111000 【中文摘要】 灰树花(Grifotafrondosa)是一珍稀食用菌,从野生驯化及引进的 6株菌株中经培养对比研究,筛选出B号菌株菌丝生长旺盛,转化率和产菇量高,可供做生产开发利用的优良菌株。 【中文关键词】 灰树花; 优良菌株; 选育 【文献出处】 食...
李志生; 郭建铭; 谢宝贵; 李可芳; 林慧星; 关志德 福州市农科所; 福州市农科所; 福建省农林大学; 闽清坂东菌种场; 福州市农科所; 福州市农科所 【摘要】<正>草菇是适合高温生长恒温结实的食用菌，目前草菇生产主要集中于东南亚一带，正逐步往规模化与集约化生产方向发展。许多学者对草菇进行了大量研究，研究工作主要集中在草菇的生物学、遗传学、育种学、栽培技术、培养料改进等方面，而通过机械生产草菇颗粒菌种的研究尚未见...
王军华; 陈天孟; 王定学; 黄成林 湖北省宜昌县下堡坪乡!443146; 下堡坪乡党成校; 湖北省宜昌县下堡坪乡!443146; 湖北省宜昌县下堡坪乡!443146 【中文摘要】 采集宜昌县两个不同海拔的野生红天麻,分别进行了连续 2代单株自交,筛选出纯合亲本,再将两亲本进行杂交,F1代表现出很强的杂交优势,每平方米获鲜箭麻 2 5kg、种麻(白麻和米麻)10kg。 【中文关键词】 红天麻; 自交; 杂交 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2001...
曾日秋; 郑芥丹; 卢川北; 洪月云 福建省农科院甘蔗研究所!漳州363005; 福建省农科院甘蔗研究所!漳州363005; 福建省农科院甘蔗研究所!漳州363005; 福建省农科院甘蔗研究所!漳州363005 【摘要】<正>闽牧 4 2是甘蔗优良品种Ｃｏ4 1 9与大茎野生种杂交后代ＰＴ4 3 -52杂交的后代，属禾本科，该品种 1 999年 1 2月经全国牧草品种审定委员会审定通过，为育成品种。闽牧 4 2以其适应性广，营养成分高，耐寒、耐旱、耐瘠，终年不开花、...
党芳志; 李含毅; 邵宝成; 王玲; 薛金龙 陕西商洛地区农业科学研究所!726000; 陕西商洛地区农业科学研究所!726000; 陕西商洛地区农业科学研究所!726000; 陕西商洛地区农业科学研究所!726000; 陕西商洛地区农业科学研究所!726000 【中文摘要】 在农作物秸秆中,玉米芯、豆杆、麦草和香菇菌糠均可做为鸡腿菇的理想代用栽培料,且成本低、效益高,尤以菌糠和豆杆栽培较好,立式栽培优于卧式栽培。 【中文关键词】 农作物秸秆; 菌糠; 鸡...
陈福清; 马新平 江苏省灌云县土肥站!222200; 江苏省灌云县土肥站!222200 【摘要】<正>我县是全国优质棉基地县，每年可产出棉铃壳近1 0万吨，为了充分利用这一资源发展食用菌生产，笔者进行了棉铃壳栽培白灵菇的试验研究，现将试验结果汇报如下：1 季节安排与菌种制作 在淮北地区一般以 9月初制栽培种（菌株ＫＨ -2，引自山东济宁市食用菌实业中心），1 0月初制栽培袋，1 1月中下旬开始出菇为最佳。母种选用ＰＤＡ培养基。原种、...
孙利昌; 任红莲; 白兴勇 山东省高唐县农业局食用菌技术推广站!251300; 山东省高唐县农业局食用菌技术推广站!251300; 山东省高唐县农业局食用菌技术推广站!251300 【摘要】<正>20 0 0年夏季，我们采用牛粪锯末堆料发酵技术制双孢菇菌种。制母种 2 3 0 0瓶，成功 2 2 98瓶，成功率99 9%；制原种 2 80 0 0瓶，成功率 98 1 %；制栽培种51 70 0 0瓶，成功率 93 2 %。现将制种方法介绍如下，供广大菇友参考。1 备 料 ①锯末：选未变质...
张祖堂; 许晶明; 李强; 陈政明; 林志敏 莆田县c芦农技站; 莆田县c芦农技站; 莆田市农科所!351144; 莆田市农科所!351144; 莆田市农科所!351144 【摘要】<正>麦粒菌种培养基以其营养丰富、播点多，深受广大菇农的欢迎，但其也存在着许多的弱点：①营养过于丰富，易引起杂菌感染，一般感杂率在 1 5%以上。②易出现 糊麦"，即灭菌后麦粒破肚。③大量消耗粮食。而杂木屑作为下脚料，材料易得，价格低廉。但蘑菇是草腐菌，木屑中主要...
黄聿善; 苏贵平; 陈铭宝 福建省宁德地区食用菌办!352100; 福建省宁德地区食用菌办!352100; 福建省宁德地区食用菌办!352100 【摘要】<正>小平菇，又称姬菇、袖珍菇等，味美且脆嫩，适于炒、汤食及作火锅菜，深受日本和中国的上海、深圳、台湾等地广大消费者青睐，是一种有发展前途的高档食用菌。为了探索不同处理对小平菇产质量的影响，我们开展了对比试验，现将试验情况介绍如下：1 材料与方法1 1 菌种来源 母种引自福建省农业...
杜秀菊; 张秀省 山东聊城师范学院职业技术学院!252000; 山东聊城师范学院职业技术学院!252000 【摘要】<正>聊城市位于山东西部，属暖温带大陆性季风气候，黄河冲积平原。1 999年夏季我校从杭州市引进高温蘑菇新登 96。试种 80ｍ2 ，一茬采菇 3潮，平均产量 3 5ｋｇ／ｍ2 。产值 3 5元／ｍ2 。蘑菇色泽洁白，肉质紧，菇味纯正，口感好，受到食用者的称赞。现将试种情况简介如下：1 菌种扩繁 4月份引用母种，5月份由母种扩接原种...
