【作者】 张志红； 杨璐敏； 邰丽梅； 吴素蕊； 【机构】 昆明理工大学云南省食品安全研究院； 中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所； 【摘要】 冬虫夏草是极其名贵的药用真菌之一,主要含有虫草多糖、核苷类物质、甾醇类物质、氨基酸、活性肽、虫草酸等生理活性物质,对于人体健康具有重要的意义。对近年来冬虫夏草的生理活性成分、成分分析方法以及药理作用等方面的研究进行归纳与论述,为冬虫夏草在食品和药品上的进一步研究...
【摘要】 <正>农业部日前印发《关于加强农产品质量安全全程监管的意见》,提出要通过3年到5年的努力,使农产品质量安全标准化生产和执法监管全面展开,专项治理取得明显成效,违法犯罪行为得到基本遏制,突出问题得到有效解决。意见进一步提出,用5年到8年使我国农产品质量安全全程监管制度基本健全,农产品质量安全法规标准、检测认证、评估应急等支撑体系更加科学完善,标准化生产全面普及,农产品质量安全监管执法能力全面提高,生产经...
【作者】 熊兀； 成钢； 朱珠； 周霞； 雍婕； 王文龙； 曾文虎； 【机构】 湖南文理学院动物学湖南省高校重点实验室,环洞庭湖生物资源保育与利用研究中心； 【摘要】 栽培基料是食用菌生产必备要素,为了更好地推广食用菌栽培新技术及拓宽食用菌栽培基料的来源,本研究就国内目前使用的栽培基料的种类、成分、适宜栽培菌种及优缺点进行详细介绍,并对畜禽粪便作为添加基料的可行性进行了科学分析。在追求经济效益的同时,走可持续...
【摘要】 <正>随着我国经济每年以8%的速度不断增长,现代农业在国民经济中发挥出越来越重要的作用。而作为现代农业重要组成部分的食用菌产业,近年来发展势头强劲。成为农业增效、农民增收,繁荣新农村建设的高效产业。据统计,2012年,我国食用菌总产量达到2 828万吨,出口食用菌产品产量也取得了历史性突破,食用菌也成为我国种植业中仅次于粮、棉、油、果、菜的第六大类产品。我国作为世界第一食用菌生产大国,食用菌总产量占到世界...
【作者】 赵春艳； 王婷婷； 邰丽梅； 侯波； 冯云利； 刘蓓； 【机构】 中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所； 【摘要】 鹅膏菌是一类真菌的总称,其含有的肽类毒素,常引起人和动物中毒与死亡。概述了鹅膏菌肽类毒素种类、毒素作用机理、毒性及中毒症状等方面的研究进展,并阐述了其在新药物开发、生物防治及其它等方面的应用前景。 【关键词】 鹅膏菌； 肽类毒素； 资源利用； 【分类号】S646.9
【作者】 柳成益； 杨梅； 唐平； 李小林； 肖玉军； 郑林用； 王云； 【机构】 攀枝花市农林科学研究院； 四川省农业科学院； 新西兰皇家植物和食品研究所； 【摘要】 攀枝花块菌是国内到现在为止发现的唯一具有较高经济价值和商业价值的白色块菌新种。对攀枝花块菌与云南松合成菌根苗的技术进行了研究,结果表明用攀枝花块菌孢子接种云南松树苗3个月可形成菌根,菌根呈单轴状和二叉状分枝,菌根尖淡乳色,基部淡黄色、黄褐色,单根...
【摘要】 <正>最近,隶属于全球最大高档化妆品雅诗兰黛集团的Origins品牌化妆品,研发了新产品-韦博士菇菌护肤系列产品(Mega-Mushroom Collection)。该产品添加了长期以来一直用于中药的蘑菇材料,其成分包含沙棘浆果、白桦茸、冬虫夏草、灵芝以及少量精油,并且预计在今年7月份全球同步推出。据相关网站报道,蘑菇用于护肤品是非常好的选择,可以有效针对所有由于炎症引起的皮肤问题并使其得以舒缓,帮助提升皮肤的弹性、均匀度,改善...
【作者】 李素玲； 闫米格； 许晶； 王华； 【机构】 山西省农业科学院食用菌研究所； 【摘要】 利用N+注入杏鲍菇菌块,筛选高产新菌株。对N+注入后的杏鲍菇菌块进行培养,测量菌丝生长速度和菌丝生物量,通过出菇试验进行产量比较。结果表明N+注入时间的长短对菌丝生长速度、菌丝生物量、子实体产量的影响存在很大差异,筛选出1株高产菌株,产量比对照提高了17.43%。获得的诱变高产菌株,可为杏鲍菇的工厂化栽培提供技术支撑。 【关...
【作者】 刘建伟； 【机构】 潍坊科技学院； 【摘要】 采用槐耳T菌株作为诱变材料,进行60Co射线的诱变试验(剂量为1 000 Gy,剂量率为10 Gy·min-1),筛选出多糖含量高且适合栽培的新菌株T189,其多糖产量为37.13%,比槐耳T菌株(27.48%)提高35.1%。 【关键词】 槐耳； 60Co射线； 诱变育种； ERIC-PCR； 【分类号】S646.9
【作者】 王庆武； 安秀荣； 蔚承祥； 【机构】 山东省泰安市农业科学研究院； 【摘要】 出芝方式对灵芝的产量和质量影响较大,通过研究和试验示范,集合人工扶助栽培袋发菌、定向出芝、出芝管理等技术,集成灵芝人工扶助定向出芝技术。 【关键词】 灵芝； 子实体； 人工扶助； 定向出芝； 【分类号】S646.9
【作者】 袁长波； 郭洪海； 边文范； 迟明峰； 李少辉； 王广来； 曹德宾； 【机构】 山东省农业科学院农业资源与环境研究所； 河北省承德黄林硒盛菌业有限公司； 青岛众康农业科技有限公司； 【摘要】 在500 m~1200 m高海拔林场内进行“林下培菌”生产仿野生鸡腿菇的研究,结果证明,较之传统大棚或菇房设施化栽培,林下培菌生产仿野生鸡腿菇无需占用耕地,彻底解决了当地鸡腿菇栽培中的“菇粮争地”矛盾;可节省出菇棚等固定资产...
【摘要】 <正>全体著作权人:全体著作权人同意:论文发表在《中国食用菌》上,自论文发表之日起,该文的复制权、发行权、信息网络传播权、汇编权在全世界范围内免费转让给《中国食用菌》编辑部。论文的著作权人保证:(1)论文是著作权人独立取得的原创性研究成果;论文内容不涉及国家机密;(2)未曾以任何形式、用任何文种在国内外公开发表过; 【关键词】 著作权人； 食用菌； 信息网络传播权； 论文发表； 编辑部； 复制权； 原创性； ...
【作者】 何容； 罗孝坤； 尚陆娥； 徐丕曦； 郭永红； 【机构】 中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所； 云南云菌科技(集团)有限公司； 【摘要】 通过对24个黑木耳栽培品种进行品比试验,观察一级种、二级种到栽培种的整个培养过程,从菌丝长势、菌丝日均生长速度、生物转化率和农艺学性状方面进行综合评价,并以本地主栽品种黑20(云菌木耳2号)为对照,筛选出适合云南栽培的产量高、品质优的品种黑24(云菌木耳5号)。 【关键词】 ...
【作者】 唐政； 陈小香； 【机构】 贺州学院； 【摘要】 在贺州地区2011年秋冬季节自然环境条件下,对8种秀珍菇菌株进行栽培选优试验,从中选出适宜贺州地区推广栽培的优良菌株。试验结果表明,秀珍菇0抗杂菌能力强,菌丝生长速度快,栽培的第33天现蕾,6 d~7 d转潮;生长周期最短,64 d内产3潮菇;袋产量和生物学效率分别为343.5 g和85.9%,是8种秀珍菇中是最有栽培前景的菌株,其次是秀珍菇845和秀珍菇3,袋产量和生物学效率为336.9 g、3...
【作者】 聂建军； 潘保华； 李彩萍； 徐全飞； 牛宇； 张博； 【机构】 山西省农业科学院农业资源与经济研究所； 山西省农业科学院农业环境与资源研究所； 首都医科大学附属北京世纪坛医院； 【摘要】 以菌丝体生物量为测量指标,筛选出黑脉羊肚菌液体培养基最佳碳源是可溶性淀粉,最佳氮源是酵母浸膏,采用正交试验方法筛选出黑脉羊肚菌液体最佳培养基配方为可溶性淀粉3%、酵母浸膏0.5%、MgSO4·7H2O 0.1%、KH2PO40.3%、VB110 mg...
【作者】 范可章； 张振； 陈灵； 蔡健； 【机构】 阜阳师范学院生命科学学院； 阜阳市宁老庄高级职业中学； 【摘要】 为满足商品性要求,袋栽金针菇2潮后一般不再进行出菇管理。实际上,这时的菌棒仍有出菇趋势,由于塑料皮限制其生长,且阻碍补水补养,致使无法产生商品性好的菇,培养基中养分无法利用充分。试验中割破塑料皮,采用脱袋排场盖膜法和脱袋拱棚盖膜法进行继续出菇管理,并设置对照。结果表明,2种措施可分别再出菇3潮,生...
【作者】 黄浩； 邱成书； 宋斌； 叶运寿； 【机构】 广东省微生物研究所,广东省菌种保藏与应用重点实验室,广东省微生物应用新技术公共实验室,广东省华南应用微生物重点实验室—省部共建国家重点实验室培育基地； 华南理工大学生物科学与工程学院； 广东星河生物科技股份有限公司； 【摘要】 对10株白玉菇菌株进行了品比试验。结果显示,在本试验条件下,MYSYB菌株的菌丝生长速度最快、生物学效率最高、生长周期最短,综合性状良好...
【摘要】 <正>1环境菌种生产提倡清洁生产,菌房事先应消毒处理,最好采用2种以上方法交叉消毒,避免杂菌产生抗药性。出现杂菌的菌袋应及时隔离处理,严重的必须及时远扔深埋,不能在生产场地堆积。2原料选择经济实用、来源广泛的原料,已霉变、腐烂的原料不要采用。培养料中各种物质的配制比例要适当,特别是要有适宜的碳氮比。对不同种类的食用菌菌种应选择适宜的pH值。培养料的含水量要合适,拌料要均匀,配好料及时分装。 【关键词】 ...
【作者】 黄家莉； 李明元； 李宗堂； 肖奎； 段春林； 车振明； 【机构】 成都榕珍菌业有限公司； 西华大学生物工程学院； 【摘要】 金针菇在加工过程中会产生菌柄、菌盖、畸形菇等下脚料,多数未经处理而直接丢弃,既污染环境又造成极大的资源浪费。以金针菇下脚料为原料,采用复合酶法进行了金针菇酶解工艺研究,然后利用活性炭对酶解液进行脱色处理。结果表明,在最佳工艺条件下,金针菇加工副产物酶解液氨基酸含量达到30.08 mg?1...
【作者】 刘淼； 林辰壹； 阿依买木·沙吾提； 刘玉芳； 贾培松； 【机构】 新疆农业大学林学与园艺学院； 新疆农业大学设施农业研究所； 塔里木大学植物科学学院； 新疆农业科学院植物保护研究所； 【摘要】 新疆阿瓦提分布的多脂鳞伞驯化培育过程中碳氮比的利用能力研究,为种质资源的保护、菌株保存和驯化提供基础数据。以可溶性淀粉为碳源、以硝酸铵为氮源的不同碳氮比条件下研究了多脂鳞伞的菌落形态、显微特征、生长量、生...
【作者】 林佩华； 张坚； 廖美德； 【机构】 华南农业大学资源环境学院； 【摘要】 滑子菇味道鲜美,营养丰富,附着在滑子菇菌伞表面的核酸,对保持人体的精力和脑力大有益处,并且还有抑制肿瘤的作用。本研究以水稻纹枯病菌、荔枝炭疽病菌、辣椒炭疽病菌、番茄枯萎病菌等植物病原真菌为实验菌,通过真菌的对峙实验和对抑菌活性进行测定,结果表明,滑子菇提取物对真菌生长具有抑制作用,为其在食品保鲜、病原真菌防治、饲料防霉等方面...
【作者】 郑爽； 李长田； 李玉； 【机构】 吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心； 【摘要】 以松茸菌丝多糖为研究对象,从酪氨酸酶的抑制活性与体外抗氧化能力两方面评价其在美白抗衰老方面的潜在价值。结果表明,多糖对酪氨酸单酚酶和二酚酶的IC50分别为1.18μg·mL-1、1.46μg·mL-1,为可逆混合型抑制。松茸菌丝多糖DPPH·和·OH的清除率分别高达90.06%和31.43%,对硫代巴比妥法体外脂质过氧化抑制率为87.7%。 【关键词】 ...
【作者】 李海洲； 孙新涛； 孙自余； 张吉勇； 陈正余； 【机构】 安康市蚕桑产业发展中心； 西北农林科技大学； 【摘要】 采用液体深层培养法,将活化的蛹虫草斜面菌种,经摇瓶培养、发酵罐扩大培养,得到含有蛹虫草有效成分的菌丝体,通过调配、灭菌、接种乳酸菌、发酵等工艺生产蛹虫草酸奶。本工艺比常规蛹虫草酸奶加工方法具有明显的优势。 更多还原 【关键词】 深层发酵； 蛹虫草； 酸奶； 菌丝体； 【分类号】S646.9
【作者】 孔维丽； 康源春； 张玉亭； 袁瑞奇； 孔维威； 韩玉娥； 祝秀花； 【机构】 河南省农业科学院植物营养与资源环境研究所； 【摘要】 河南省食用菌规模化种植基地发展迅速,但病害的发生影响了食用菌产业的健康发展。重点对双孢蘑菇、香菇、平菇、鸡腿菇、草菇、猴头、毛木耳等大宗品种的菌丝体病害、子实体病害进行调查,并提出综合防控指建议。 【关键词】 河南省； 食用菌； 病害调查； 【分类号】S646.9
【摘要】 <正>随着我国食用菌产业的不断发展,食用菌已经成为人们日常生活中必不可缺的菜蔬之一。据了解,目前,国内外市场上有10种食用菌行情看好,并被认为是食用菌市场的潜力股。这10种食用菌分别是鸡腿菇、大球盖菇、杨树菇、灰树花、姬松茸、高温平菇、真姬菇、白背木耳、紫木耳、鸡菌。鸡腿菇,形似鸡腿而得名,味道鲜美胜鸡丝,含有人体必需的8种氨基酸,有助于消化、增进食欲和治疗痔疮的作用。 【关键词】 食用菌产业； 食用菌...
【作者】 黄书文； 刘爱和； 吴建雄； 【机构】 三明市真菌研究所； 三明市三真生物科技有限公司； 【摘要】 香菇达到菌丝生理成熟,才能正常进行生殖生长。菌丝生理成熟,必须满足一定的有效积温。香菇L168菌丝最适培养温度为25℃,此温度下培养120 d,即有效积温2 400℃可达生理成熟。达不到此有效积温的,生殖生长不正常;达到或超过此有效积温的,生殖生长正常,超过一定程度的,影响产量。 【关键词】 香菇； 温度； 时间； 有效积...
【摘要】 <正>1菌丝洁白,像细羊毛状,毛短整齐,浓密,粗壮有力,齐头并进地延伸直至瓶底,生长均匀,上下一致,挖出来成块,不松散。2菌丝长满瓶后,在菌体表面一般会分泌出褐色水珠。以后在瓶壁四周和表面出现浅黄色透明胶质耳芽。3菌种柱与瓶壁紧贴,瓶内壁附有少量白色水珠的为新鲜菌种。若瓶底有浅黄色积水,菌柱离壁干缩,为老化菌种,不能使用。 【关键词】 黑木耳； 菌种； 菌丝生长； 浅黄色； 细羊毛； 不能使用； 水珠； 浓密； ...
【作者】 冀宝赢； 【机构】 辽宁省微生物科学研究院； 【摘要】 选育出的辽香1号新菌株,完善了北方香菇反季冷棚卧式地栽新模式的操作过程,解决了北方夏季高温季节不产鲜品香菇问题,具有很好的推广前景。 【关键词】 北方； 反季栽培； 地栽香菇；
【摘要】 <正>研究表明,棉籽壳中可溶性碳水化合物含量在22%左右,全氮的含量在0.67%左右,碳氮比为70∶1,生物学效率在100%以上,是栽培多数食用菌的最佳原料。因此,棉籽壳的价格受到了各地菇农的关注。6月27日,北方产区棉籽壳出厂报价集中在1700~1850元·t-1,南方产区小壳出厂报价集中在2200元·t-1~2 400元·t-1,新疆产区棉籽壳出厂报价在 更多还原 【关键词】 棉籽壳； 食用菌； 生物学效率； 碳水化合物含量； 报价； 碳氮比； ...
【通讯作者】 ZSYJ 【摘要】 <正>近期,全国大部分地区都有大量降雨,充沛的雨水和湿润的空气让户外的野生蘑菇疯狂生长。不少人喜欢到山上、树林里采野生蘑菇尝鲜,殊不知,在大快朵颐的同时,危险也潜伏在身边。据了解,毒蘑菇种类多,毒素成分也较复杂,一种毒蘑菇可能含有多种毒素,一种毒素可能存在于多种毒蘑菇中。而且毒蘑菇在通常情况下很难分辨出来,一旦误食易造成生命危险。 【关键词】 野生蘑菇疯长 专家提醒不要乱采乱食； 【...
【作者】 黄桃阁； 段庆虎； 闻亚美； 【机构】 周口市农业科学院； 信阳市农科院； 【摘要】 试验研究了长期极高温天气大棚条件下培养的平菇菌种和空调控温条件下培养的菌种,经过继续种植对菌丝和产量的影响,并对不同颜色的菌种和不同部位菌种对平菇菌丝生长和子实体发育的影响做了详细的比较。结果表明,对于灰黑色平菇2016而言,经历超高温天气下培养的菌种使生物学效率降低了17%~21.6%,使用菌袋外部厚度2 cm的菌种比2 cm以内...
【摘要】 <正>狮城精品:本品种是2001年野生分离驯化而成。耐高温、高湿,不烂菇,无黄菇病。可连续出菇6潮~7潮,产量集中头3潮。出菇5℃~36℃,菇体灰白色,至白色,耐运输。耐热王:出菇10℃~36℃,耐高温强。色灰白至白色,叶片均匀圆整丛生,韧性好,出菇整齐,高温出菇快,耐运输。该品种表现出菇快,商品性好,是产量高而稳的优良品种。 【关键词】 出菇； 耐运输； 江苏省； 耐高温； 产量； 品种表现； 温度； 早秋栽培； 菌业； 菌株；...
【通讯作者】 ZSYJ 【摘要】 <正>▲夏平138夏季上市灰色我所2013年推出夏季灰色高温平菇良种,出菇温度10-36℃,色泽灰色到浅灰,菇片叠生美观,中大片,菇型好,韧性好,耐运输。经过2012年同类品种对比试验,该种出菇转潮快,色正,抗病强,总产高,出菇周期长,华东地区出菇期可在3月底到10月底,适合各种原料栽培。▲高平307夏季上市灰白色我所2013年推出的高温平菇另一良种。出菇温度12-36℃,气温12-20℃时,菇片灰色,20-28℃时菇色浅灰,2...
【摘要】 <正>我国在防治非典型肺炎和高致病禽流感方面取得的成果为食用菌生产过程中防治霉菌树立了一面镜子。发现SARS冠状病毒和H5N1病毒经确认后,才在划定的范围内进行消毒灭菌处理。从而达到控制和消除效果。消毒过的地方没有再现SARS冠状病毒和H5N1高致病禽流感病毒。取得了消除非典型肺炎和高致病禽流感的决定性胜利。目前,在食用菌袋料栽培生产过程中,产生的杂菌99%以上都是霉菌。实际情况是无霉菌时灭菌、消毒,灭菌、消...
【摘要】 <正>《食用菌的光合作用与三防生态智能高产菌袋》在首届中国蕈菌与健康高峰论坛公开发表演讲,受到李玉等多位中国科学院院士、菌界泰斗们的肯定与支持,并颁发科技创新奖证书奖杯。这项技术在河南鲁山县、黑龙江东宁县、吉林延吉及全国各地的客户中取得巨大经济效益。以万袋产两吨干木耳、千袋产两吨鲜菇为起点,产量可无限提高。这项技术不仅丰富创新发展了世界菌学研究,而且对于落实党中央2012年1号文件精神,推动农业科...
