【作者】 郑爽； 李长田； 李玉；
【机构】 吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心；
【摘要】 以松茸菌丝多糖为研究对象,从酪氨酸酶的抑制活性与体外抗氧化能力两方面评价其在美白抗衰老方面的潜在价值。结果表明,多糖对酪氨酸单酚酶和二酚酶的IC50分别为1.18μg·mL-1、1.46μg·mL-1,为可逆混合型抑制。松茸菌丝多糖DPPH·和·OH的清除率分别高达90.06%和31.43%,对硫代巴比妥法体外脂质过氧化抑制率为87.7%。
【关键词】 松茸菌丝体； 多糖； 酪氨酸酶； 抗氧化；
【分类号】S646.9
