【作者】 刘青月； 孙光辉； 【机构】 平泉县食用菌产业服务局； 【摘要】 <正>双孢蘑菇是我国食用菌主要出口产品,近几年在北方地区得到大面积推广。在其生产过程中,病害是阻碍产量提高的一个重要因素,除各种真菌性、细菌性病害外,不少是因栽培管理不当所引起的生理性病害,常见的生理性病害及防治方法如下。1菌丝生长阶段1.1菌丝徒长症状:播种后菌丝营养生长过旺,绒毛状菌丝生长致密,集结成团,严重时形成"菌被",不出菇、推迟出...
【作者】 魏峰； 侯祥保； 孙家宁； 李文红； 【机构】 江苏徐州生物工程学院； 睢宁县种子协会； 睢宁县农委； 【摘要】 从海鲜菇工厂化生产的菇厂环境、厂房建设、原料要求、菌种制作、栽培管理、病虫害防治和采收及包装等方面,规范江苏地区的工厂化海鲜菇生产行为,提高标准化生产水平和产品的质量安全,推进江苏省食用菌产品与国际食用菌产品的接轨。 更多还原 【关键词】 海鲜菇； 工厂化； 操作规程；
【作者】 尹永刚； 冯占； 余养朝； 【机构】 北京华绿生物科技有限公司； 【摘要】 <正>相较普通袋式栽培,金针菇瓶式工厂化栽培的厂房设计更加标准、规范、合理。生产流程中从原料配制、装瓶、灭菌、接种、培养、搔菌、生育出菇到挖瓶等相关环节均采用自动化机械控制,因此投入成本较高。但由于采用了自动化设备,用工数量减少,因而能提高人均工作效率。瓶栽金针菇因其规格、品质、生物转化率较高,应是金针菇工厂化生产发展的方...
【作者】 张开鑫； 【机构】 福建省屏南县食用菌管理站； 【摘要】 <正>近年来,受毛木耳干品价格低迷的影响,屏南县袋栽毛木耳规模有所缩小,主要以边远村落零散种植为主,各种植户之间缺乏经验交流,管理水平参差不齐。在生产过程中,常因某个环节操作不当,引起大批量菌筒污染报废,造成栽培失败。在近几年推广毛木耳袋栽技术的实践中,笔者总结出提高菌筒成品率的技术措施,供同行参考。1优化栽培种配方,提高菌种活力培养健壮的菌种是...
【作者】 吴春红； 叶柳祥； 沈虹； 李根岳； 廖少兰； 【机构】 浙江省云和县农业局； 云和县浮云街道农业公共服务中心； 【摘要】 <正>云和县地处浙西南,是个九山半水半分田的农业小县,属于富裕浙江的欠发达地区。食用菌产业是全县农业的支柱产业,从事食用菌生产的有1.5万余户,4万余人,分别占全县农户数和农业人口数的55%和43.4%。近几年来,食用菌生产量稳定在7000万袋左右,产值占全县农业总产值的54.3%。但是,食用菌生产以一...
【作者】 洪金良； 黄良水； 黄运建； 江小成； 史有饭； 【机构】 常山县天乐食用菌研究所； 常山县利成家庭农场； 常山县何家乡社会事业服务中心； 【摘要】 <正>竹荪形态优雅,菌柄顶端有一圈洁白的网状裙向下散开,被誉为"真菌之花"、"真菌皇后"。竹荪营养丰富,香味浓郁,味道鲜美;对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健疗效;还具有特异的防腐功能,夏日加入竹荪烹调的菜、肉可多日不变馊。竹荪有棘托、红托、长裙、短裙等品...
【作者】 张亚娇； 陈淮洁； 卢木造； 朱坚； 【Author】 Zhang Yajiao;Chen Huaijie;Lu Muzao;Zhu Jian;College of Horticulture, Fujian Agriculture and Forestry University;Mycological Research Center of Fujian Agriculture and Forestry University; 【机构】 福建农林大学园艺学院； 福建农林大学菌物研究中心； 【摘要】 采用单因素以及正交试验法探究金顶侧耳原生质体的制备及再生条件,结果显示:加富PDA液体培养基...
【作者】 刘盛荣； 张维瑞； 柯斌榕； 刘新锐； 吴小平； 【Author】 Liu Shengrong;Zhang Weirui;Ke Binrong;Liu Xinrui;Wu Xiaoping;Department of Biology, Ningde Normal University;College of life science, Mycological Research Center,Fujian Agriculture and Forestry University; 【机构】 宁德师范学院生物系； 福建农林大学生命科学学院； 福建农林大学菌物研究中心； 【摘要】 利用拮抗反应对全国各地收集的81株...
【作者】 庞杰； 孙国琴； 朱晓清； 孟虎； 于静； 王海燕； 【机构】 内蒙古自治区农牧业科学院蔬菜研究所； 【摘要】 <正>食用菌产业是我国农业的重要组成部分。优质的食用菌菌种是食用菌产业健康发展的必要保证,也是食用菌规模化、工厂化、产业化的基础。目前我国食用菌菌种生产混乱,质量参差不齐,缺乏统一的行业标准,对菌种活性没有明文规定,致使伪劣菌种坑农害农现象时有发生,严重制约着食用菌产业的健康、持续发展[1,2]。...
【作者】 郭耀辉； 【机构】 四川省农业科学院； 【摘要】 简介成都市食药用菌产业的发展现状,指出存在的问题有产业链不完善,制约产业增效;科技创新驱动力不足,产业内生增长动力不强;生产经营方式滞后,制约产业向高端发展。提出未来产业5个主攻方向:围绕种质资源开发与菌种扩繁,强化产业基础;生产方式向现代产业化转变,促进产业升级;围绕精深加工与冷链物流,构建完善产业链条;围绕副产品综合开发与循环利用,促进产业可持续发展;...
【作者】 陈新森； 【机构】 浙江省磐安县人民政府； 【摘要】 以磐安县为例,列举食用菌产业对山区经济发展的贡献:优化农业产业结构,提升食用菌产品质量水平,促进农民增收致富,增强农村经济实力。指出食用菌产业正在嬗变:经营主体由千家万户向种植大户转变,生产方式由手工种植向机械种植转变,产品形态由销售鲜品向精深加工产品转变,销售模式由单一出口向多元销售转变。提出山区食用菌产业转型升级新路径:实行"厂房换田",解决用...
【作者】 蔡为明； 金群力； 蔡青松； 陈景荣； 【Author】 Cai Weiming;Jin Qunli;Cai Qingsong;Chen Jinglong;Zhejiang Academy of Agricultural Sciences;Hangzhou Lvben Biotech Co., Ltd; 【机构】 浙江省农业科学院园艺研究所； 杭州绿本生物科技有限公司； 【摘要】 牛樟芝(Antrodia cinnamomea)是一种珍贵的药用菌,野生牛樟芝仅生于台湾特有树种牛樟树干腐朽心材内壁。通过查阅国内外46篇相关文献,择要综述牛樟芝的形态...
【作者】 刘自强； 【机构】 中国食品土畜进出口商会食用菌分会； 【摘要】 <正>1我国食用菌行业面临的挑战众所周知,我国是世界食用菌生产大国,但不是生产强国。2001年,我国首次引进食用菌工厂化栽培设备,2008年开始,食用菌工厂化生产迅猛发展。截至目前,我国已出现1家日产300吨的大型食用菌工厂化企业——上海雪榕生物科技股份有限公司;日产200余吨的食用菌工厂化企业有如意情集团股份有限公司和天水众兴菌业科技股份有限公司;...
【作者】 Christine E.Smith； 【机构】 美国篮宝菌种公司； 【摘要】 <正>菌种生产具有风险,是低能耗、高风险的产业,其质量保证和质量监控是首要条件。一间800平方米左右的菇房,种植一茬菇的固定耗资约为4.5万美元,其中菌种耗资占3%~4%。一旦菌种生产失误,将会造成惨重的损失。1菌种生产的发展历史1707年,德国人Tournerfort发现在马粪中自然存在可用于栽培的蘑菇孢子。1731年,英国人米勒(Miller)在他的园艺目录上发表"法国的方...
【作者】 黄建春； 【机构】 上海市农业科学院食用菌研究所； 【摘要】 <正>1荷兰双孢蘑菇工厂化生产基本情况荷兰是世界上栽培双孢蘑菇最先进的国家,并且在不断向国外输送先进的技术和设备。荷兰生产食用菌95%的品种为双孢蘑菇,棕色蘑菇占3%,其余2%为平菇、香菇等。每平方米产量,双孢蘑菇33~35千克(二潮菇),棕色蘑菇30千克(二潮菇)。近10年来,荷兰双孢蘑菇栽培面积变化不大,稳定在75万平方米左右,产量约23万吨,产值约23亿元(表1...
【作者】 黄毅； 【机构】 福建农林大学； 【摘要】 <正>我国栽培双孢蘑菇虽已有30多年,但变化不大,原因在于:一是对原料稳定的重要性认识不足,没有制定质量标准;二是对于后发酵缺乏标准程序,没有对发酵过程进行有效监控。近年来,由于人工费用不断上涨,利用机械代替人工栽培双孢蘑菇已成定局。1杏鲍菇废料可以种植双孢蘑菇杏鲍菇栽培周期仅有55天,在如此短的时间内,培养基质未得到充分的降解。杏鲍菇企业都采 更多还原 【关键词...
【作者】 朴兴洙； 【机构】 韩国山林组合中央会 山林蘑菇研究中心； 【摘要】 简介韩国食用菌各主要栽培品种的生产量以及平菇、杏鲍菇、金针菇产能过剩,香菇市场供不应求的产业特点。概述韩国香菇产业的规模,分析香菇菌棒的进口动态。从确立和运用季节性栽培模式、选育和普及优良品种、栽培设施的机械化及自动化,评述木屑代料栽培香菇现状。 更多还原 【关键词】 香菇； 工厂化； 特色；
