广东省高州县磨菇生产办公室 【中文摘要】 <正> 我县地处粤西半山区,人口110万,平均每人只有5分耕地。前几年推广了杂交水稻,粮食产量大幅度上去了,但农民“有饭吃缺钱花”,领导和群众迫切要求开辟多种经营的门路。于1978年开始试种蘑菇,由于未能掌握好技术要领,单产很低,没有尝到种蘑菇的甜头。党的三中全会以后,贯彻了中央关于发展农业要“一靠政策,二靠科学”的精神,联系我县的实际情况,认识到科 【文献出处】 食用菌科技,,编...
【中文摘要】 一九八四年十月二十二日至二十六日,全国食用菌科技情报中心站在昆明召开了工作会议。现将会议的工作报告摘登如下,供学习参考。 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1984年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1984-04-001
朱克 【中文摘要】 <正> 我国的食用菌业怎么样发展?向什么方向发展?在其发展过程中科研、生产、销售怎么样互相配合?是食用菌业同行们十分关心而且是讨论最多的问题。在此愿就自已工作中遇到的问题,从一个侧面谈谈自己的粗浅看法,目的在于使我国食用菌业得到更好的发展。一做为商品生产的食用菌涉及生产与销售两个环节,两者是一个整体构成食用菌业。 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1984年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.198...
林彬 浙江省食用菌协会 【中文摘要】 <正> 浙江省副食品公司于9月23—26日在杭州召开了“浙江省食用菌工作会议既食用菌协会成立大会”。这次会议是根据省府领导的指示,在省科委、省供销社的关心和支持下召开的,是一次从事食用菌生产、加工、科研、供销及有关方面工作者共聚一堂的盛 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1984年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1984-04-003...
任高 湖北房县供销社联合社 【中文摘要】 <正> 一、房县香菇生产的现状我县香菇生产有较长的历史。过去一直采用在木上砍“花”的自然接种孢子的方法,这种老法生产生长周期长,产量低,效益差。一九七三年,我县从华农引回“香九”号菌种,开始在通省公社石板沟大队、东浪梨花坪、化龙大竹园等地,推广人工菌丝体接种的新法栽培技术,收到了明显的效果。但由于受“左”的思想影响,香菇总产 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1984年...
商业部昆明食用菌研究所金耳组 【中文摘要】 <正> 金耳是一种珍贵稀有的食用菌和药用菌,子实体大型或中大型,胶质、细腻、清香可口,具有较丰富的营养成份。据分析,金耳除含有糖类、灰分及多种微量元素外,还含有18种氨基酸,人工栽培的金耳营养成分与野生金耳趋于一致,而氮基酸含量则普遍高于野生金耳。在国际市场上,金耳是一种畅销商品,换汇率高,每公斤30美元,折合人民币60元,我省自1954年经营出口以来,深受外商欢迎,历年供不应求...
卢宪; 曾焕泰 福建大田县科委; 福建师大生物系 【中文摘要】 <正> 不同培养基及其若干化学成分对菇生育影响很大,构成影响因素又是十分复杂的过程。为此,我们选用侧耳科中侧耳属和香菇属的四种菌株为研究材料;本文报道培养物化学成分对菌丝生育的效应。材料和方法培养物化学成分为:Ⅰ、马铃薯(含水分79%、粗蛋白1.9%、粗脂肪0.9%、粗纤维1.4%、无氮浸出物16%、粗灰分1.2%、钙0.011%、磷0.059%)200克,葡萄糖20克,葡萄糖酸钙200mg,...
厉明 上海师范学院生化厂 【中文摘要】 <正> 液体菌种栽培凤尾菇的方法简介如下:菌种采用我院食用菌研究室提供的 PS—3凤尾菇菌种。配制了以废蜂蜜和葡萄糖为主要碳源,黄豆饼粉和玉米浆为主要氮源,pH 为5—6的合适培养基。在500立升或2.5吨发酵罐中经36—48小时发酵,即可得到外观不分层,醪液菌味香,每100毫升发酵醪液经离心后湿重为24.6克—38.2克的 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1984年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.19...
汤华光; 顾桂芬; 杨景芸; 汤以文; 罗美中; 白晓慧 北京农业大学; 北京农业大学; 北京农业大学; 北京农业大学; 北京农业大学; 北京农业大学 【中文摘要】 <正> 为了解平菇菌丝生长对培养料 pH 值的要求,我们将北京地区常见的几种平菇和霉菌作了不同 pH 值的平板培养,初报如下:材料和方法供试菌种均由本校提供。 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1984年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1984-04-008...
R.P.Singh; H.K.Saksena; 吴锦文 【中文摘要】 <正> 一、引言当代植物科学方面的较重要进展是作为植物蛋白和矿物盐类重要和丰富来源的食用菌栽培技术的开发。迄今,印度已经把研究的重点放在温暖菇或白色钮扣菇的栽培方面。可是,大部份地区地处热带地区,栽培适合于这些地区的热带菇类存在很大的潜力。业已发现,在各种热带菇类之中,供试的白草菇。Volvariella diplasia(Berk andCurt)Sing,在 Uttar Pradesh 平原地区夏季的自然条...
张嘉硕; 王桂林 云南省药物研究所; 云南省药物研究所 【中文摘要】 <正> 本文就侧耳中的营养成份蛋白质和氨基酸作分析。实验表明人工栽培的侧耳中,蛋白质的含量为28%左右,测定的氨基酸为17种,总量为23.77%,其中必需氨基酸占氨基酸总量的37.05%(见表1),是一种氨基酸组成优于一 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1984年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1984-04-010...
吕焱雄 湖北黄冈地区生物研究所 【中文摘要】 <正> 我所自1981年起先后从外地引进了凤尾菇菌株,进行高产栽培试验研究,现在全地区以及本省推广面积日趋扩大,但单位面积产量差异较大,产量极不稳定。通过试验,我们认识到,要夺取凤尾菇高产稳产,其关键措施是要创造最适合凤尾菇的生长条件以及防除杂菌污染。一、选择好培养材料凤尾菇菌株生长泼辣,农副产品的下脚料和干的青杂草等都是栽培凤尾菇的好原 【文献出处】 食用菌科技,,编...
朱计锡; 谢广玲 【中文摘要】 <正> 木屑栽培天麻,也称无土栽培天麻。天麻虽然常在土壤中生长,其并非靠土壤中供给营养,而是利用土壤中的湿度来满足蜜环菌和天麻的生长要求。蜜环菌的生长主要是吸收木质碳源、氮源和矿物质等养分,天麻生长又必须通过蜜环菌输送营养,因此天麻生长与土壤或腐殖质土没有关系。 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1984年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1984-04-012...
陶名勋 【中文摘要】 <正> 促进菌丝的生长,对于增加香菇子实体的产量和提高液体深层培养时菌丝体的得率(用于提取药用物质),均具有极其重要的意义。据日本特许公报昭57—2308号公布,在培养基中添加维生素 E 能显著地促进香菇菌丝的生长。所用维生素 E 是指α-、β-、γ-、δ-生育酚以及它们的酯类(醋酸酯、琥珀酸酯、烟酸酯等),单独的或它们的混合物。以天然物 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1984年04期 【DOI】CNKI:SUN:...
卢青达 山东省农科院土肥所 【中文摘要】 <正> 近年平菇、草菇、金针菇、猴头等广泛采用棉籽壳生料栽培,效果良好。不过,都说必须选用新鲜、不霉烂变质的棉籽壳作原料,这是无数次失败的教训中得出的宝贵经验。为了充分利用棉花加工厂颜色发黄变质的棉籽壳,我们作了大量栽培草菇的试验,每百斤霉变棉籽壳,可产鲜菇20—25斤。 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1984年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1984-04-014...
吴凤雅 广西科学院生物研究室 南宁 【中文摘要】 <正> 在现代蘑菇栽培技术中,培养料的制作分为户外发酵和后发酵两个阶段进行,其目的是通过这两次连续的有所区别的高温和好气发酵使各种原料转化为适合蘑菇生育的营养基质。同时通过发酵过程中形成的持续高温环境,杀死隐藏在料堆中病虫害源,以达到提高蘑菇单产的目的。根据国内外比较试验表明,采用后发酵技术,一般可提高单产20%左右。但是由于我们目前广大城乡的技术条件限制,还很...
徐序坤 浙江省常山县微生物厂 【中文摘要】 <正> 猴头是一种珍贵的食药兼用菌,具有较好的食用和药用价值。今年我厂产猴头七万余斤,畅销国内外市场。猴头作为食品供应市场,要求球心大、菌刺短、肉质肥厚结实、菇形完整、颜色洁白(烘干后颜色淡黄色、中黄色)、无苦味等特点。为了生产符合食用的猴头商品,几年来我们对猴头菌种选育和栽培管理进行了试验、摸索。现将猴头栽培技术中几个问题报告如下: 【文献出处】 食用菌科技,,编辑...
李震泉 辽宁省辽阳市综合利用研究所 【中文摘要】 <正> 一、滑菇的生活条件1、营养滑菇生长发育需要有足够的碳素和氮素营养。在人工调配的培养料中,木屑、米糠等富含有纤维素、半纤维素、木质素、淀粉、蛋白质及其他微量元素,构成了丰富的营养源。这些元素被菌丝分解吸收,成为菇体发育的构造物质和生活能源。2、温度滑菇孢子萌发需要温度为25—28℃左右。菌丝在3—30℃之间都能生长发育,最适宜温度是20—250℃,低于10℃生长缓慢...
黄生铭 吉林省浑江市供销社 【中文摘要】 <正> “极早生”滑子蘑(以下简称滑蘑),是从日本引进的新品种之一,适宜无霜期短的地区栽培。现将温湿度管理方法介绍如下:一、温度管理滑蘑培养基接菌之后,菌丝在6—28℃均能生长,其最适生长温度为17—22℃。若缓慢降温,在0℃之下培养基中的菌丝亦冻不死,回温后菌丝仍然生长,当温度高于35℃连续几天菌丝就会死亡。菇蕾正常生长温度在7—20℃之间,适宜温度是14—17℃。秋季高气温逐渐下降,...
理智 【中文摘要】 <正> 一、干燥贮藏法选择鲜嫩、无蛀虫的蘑菇,晾在阴凉通风的地方,平堆在用柳条编制成的篦子上或串成串晾干。如果是体小的品种,可以整个贮藏。如果是体大的品种,把蘑菇切成片贮藏比较好,就象鸡油菌那样,幼虫在其体内没有藏身之地。因此,象“硬柄小皮伞”主要是用这种方法贮藏。这类伞状的蘑菇一般用 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1984年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1984-04-019...
弓明钦; 张振才 中国林科院热带林业研究所; 广东省尖峰岭热带林保护站 【中文摘要】 <正> 海南岛尖峰岭林区,是我国现有的热带原始森林中较典型的热带雨林之一。林区内热量丰富、雨量充沛,各种生物种类繁多,资源十分丰富,是我国热带生物资源的宝库。有关尖峰岭林区的食用菌资源,讫今尚未见有关专门报道。为了进一步开发利用和研究海南岛的生物资源,笔者自1981年起连续三年,分别在尖峰岭热带林自然保护区及其周围,开展了对大型真...
魏荣森 【中文摘要】 <正> 在防空洞种平菇老菇场最容易感染青霉菌。过去防空洞未种平菇时,挂的路标(木板牌子)虽然会腐烂,但上面没有什么颜色,自从种平菇后,发现木板上生长白一片、绿一片的杂菌菌丝。我们曾用硫磺熏蒸菇场,造成一块死角(SO_2没有放掉,聚集在菇场),导致30块菌砖因酸性太高严重地感染青霉菌,过了一段时间,整个通道的路标 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1984年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1984-03-001...
石国昌; 刘学英; 胡安; 艾赛春 陕西省微生物研究所; 陕西省微生物研究所; 陕西省微生物研究所; 陕西省微生物研究所 【中文摘要】 <正> 陕西省界于北纬31度45分到29度24分,东经105度30分到111度20分之间,年平均气温8～16℃,年降水量400～1200毫米。由于气候和地形差异很大,真菌种类较多。本省的秦岭和大巴山地处亚热带,因受东南亚季风的影响,气候温和,雨量充沛,与食用菌共生的植物种类丰富,适宜食用菌生长繁衍,因此秦巴山区是本...
陈德根; 范红 浙江省农科院微生物所; 浙江省农科院微生物所 【中文摘要】 <正> 香菇液体菌种具有菌龄整齐、接种简便、周期短、便于工业化生产等优点,因而越来越被人们所重视。菌球生成的形态、大小及数量是液体菌种质量的重要指标,所以,努力寻找影响菌球生成的因子是创造最佳发酵工艺的前提。为此,我们拟题研究,以求明确,现将初步结果报告如下。 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1984年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1984-0...
张正富 云南农业大学 【中文摘要】 <正> 周家炽(1942)曾进行过鸡(土从)菌和白蚁巢体的研究,提出担子孢子不能萌发为菌丝,组织分离易得到菌丝体,经培养不能产生子实体。并认为小白球菌 Aegerita duth-iei(Berk)=Termitosphaeria duthiei(Ber-k)Cierri.可能是鸡(土从)菌的一个发育阶段。Batra(1979)指出,在白蚁消化道内有很多种真菌的孢子和菌丝,在生长鸡(土从)菌的白蚁巢(Odontotermos obesus.)内,幼蚁、工 【文献出处】 食用菌科...
蒋逵良 江苏沙洲县微生物所 【中文摘要】 <正> 蘑菇生产是我县的一项骨干副业,但单位面积产量一直不高不稳,直接影响到生产的发展,其原因除了培养料质量差和管理不善,以及病虫危害等因素外,菌种问题是一个极重要的因素。为筛选适合本地栽培的高产优质菌株,我们于82年春从上海、浙江、福建、广东、湖北、湖南等地广泛引种,共引得39个菌株,其中匍匐型菌株21个,气生型(包括半气生型)菌株18个。上海长征18号菌株 【文献出处】 食用菌...
张升润; 王金祥 陕西省生物药品厂; 陕西省生物药品厂 【中文摘要】 <正> 我厂充分利用现有技术和设备能力,于今年四月份对凤尾菇深层培养液体菌种进行了试验,获得成功,现将试验结果初报如下:一、工艺流程母种传代—→三角瓶摇瓶培养(一级种)—→10立升玻瓶通气培养(二级种)—→100立升发酵罐通气培养(三级种)。 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1984年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1984-03-006...
孙华瑜; 章伟青 上海市农科院食用菌所; 上海市农科院食用菌所 【中文摘要】 <正> 黑木耳是我国著名的食用菌之一,营养丰富,含有较多的蛋白质和矿质元素,具有独特的滑嫩可口的风味,是烹调高级菜肴的必备佐料。黑木耳是国内外市场的畅销产品,增加黑木耳产量和提高质量,是迫切需要解决的问题。 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1984年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1984-03-007...
陈上海 福建省厦门市农科所 【中文摘要】 <正> 氮是构成食用菌细胞蛋白质和核酸的主要元素。本试验初步探讨了在培养料中分别添加尿素、硫酸铵和大豆粉对香菇栽培的影响,试验方法及结果如下:一、材料和方法供试菌种香菇"7402"。培养科一对照配方: 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1984年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1984-03-008...
史福生; 张凤英; 阎青山; 籍刘英 【中文摘要】 <正> 我市地处汾河谷道,是晋南盆地的一部分,盛产棉花,每年有大量棉籽壳。为了利用棉籽壳做原料,栽培猴头,我们先后引进了几个猴头品种,做瓶栽试验。引进的品种有中国农业科学院原子能利用研究所的猴头菌(未编号)、上海农科院食用菌研究所猴头菌(未编号),中国科学院微生物所的5.111。经试验,中国农业科学院原子能利用研究所提供猴头菌,表现较好,具有菌丝粗壮,出菇快等特点,简称原猴...
李志超 山西原平农校 【中文摘要】 <正> 制作食用菌菌种时,经常遇到的杂菌有青霉、根霉、毛霉、曲霉、木霉、细菌和酵母菌等。1.青霉:青霉是制种中最常遇的杂菌,它分布极广,菌落呈青绿色,其污染后培养基呈现绿色霉斑。青霉主要靠分生孢子繁殖,菌丝有横隔,菌丝顶端产生直立的分生孢子梗,并进一步分化成小梗,其上产生青绿色分生孢子,使整个菌丝呈扫帚状(图1)。 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1984年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZS...
邹兼金; 陈金水 江西省农科院菌种站; 江西省农科院菌种站 【中文摘要】 <正> 目前,我省平菇、凤尾菇生产发展很快,种植规模多数在几百平方尺,有的达六千多平方尺。这些种植平菇和凤尾菇的单位和个人,大部分都取得了较好的收成。但是随着生产的发展,推广面积的扩大,杂菌污染日趋严重,致使有的种植户产量降低,甚至绝产。因此,消除杂菌污染成为平菇、凤尾菇生产中急待解决的一个关键性问题。近几年来,我们在进行优良菌种选育的同时,...
丁湖广 福建省古田县供销社 【中文摘要】 <正> 兰花菇肉肥嫩、味鲜美、香若兰。因为它生长在稻草上,所以又叫草菇。兰花菇营养丰富,是我国传统的出口产品,换汇率很高,吨值八千美元,在东南亚、日本、美国和加拿大等国家很为畅销。栽培兰花菇的主要原料是稻草,或棉籽壳、甘蔗渣、废棉、香蕉残渣等植物纤维物质也可以。原料来源广泛,成本低廉,而且 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1984年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1984-03-...
郑洪钊 四川省壁山县供销联合社 【中文摘要】 <正> 张树廷教授从法国引进的高产优质蘑菇品系5.176菌种,我县从八○年开始由小区、到全县试种已有三年历史,每平方尺单产分别达到2.7斤、1.5斤和1.2斤以上,具有广泛的适应性和较强的抗逆性。永川县八二年种植5.176 40万平方尺,每平方尺单产超一斤,八三年一跃到300多万平方尺,打破了重罐厂原料区十多年来种植气生型品系(从上海、 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1984年03期 【D...
赵水平 甘肃省武都县农科所 【中文摘要】 <正> 三十烷醇是一种新型植物生长调节剂,我所于一九八三年在食用菌基点开始试用:对一九八二年九月压的香菇菌块(今年春季已收三批菇),进行了不同浓度的浸泡试验,收到一定增产效果。现将试用情况介绍如下: 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1984年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1984-03-014...
林杰 福建省清流县微生物站 【中文摘要】 <正> 金顶蘑又称榆黄蘑、金顶侧耳、玉皇蘑。其色泽鲜艳,营养丰富,美味可口,有特殊的菇香,且具有适应性广、抗逆性强、培养周期短、产量高等优点。是值得推广与普及的一种菌类蔬菜。一、金顶蘑的生活条件1.温度金顶蘑属于中高温型真菌,菌丝生长温度为7—32℃,适温为23—28℃,菌丝在45℃时连续2小时则死亡,但可耐零下 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1984年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSY...
李炳祥 福建省柘荣真菌站 【中文摘要】 <正> 用塑料薄膜袋取代玻璃瓶进行食用菌育种和栽培,省内外已普遍应用。但各地收效不一,尤其是初用者常遭失败。为此,笔者将自己的一些体会和看法,结合同行们的意见,归纳几点供参考。一、薄膜原料的种类和一般特性目前普遍使用的聚丙烯、聚乙烯、聚氯乙烯三种薄膜,均属热塑性线型高分子化合物,本身硬度和脆性小,有一定空气透过率。但各 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1984年03期 【D...
邱光营 广东省微生物研究所 【中文摘要】 <正> 中国植物学会真菌学会第二届全国食用菌学术讨论会,于6月4日至8日在广州召开。出席会议的代表,来自全国各省市(区)科研机构、高等院校和基层生产单位的专家、教授、科技工作者以及从事食用菌生产、加工、经营的同志共145人。会议收到学术论文126篇,其中在大会发言的有20篇,在分组会上发言交流的有80篇。会议还特邀了香港中文大学张树庭教授参加,并在 【文献出处】 食用菌科技,,编辑...
岳明荣; 郑家富; 甘名厚 【中文摘要】 <正> 湖北省房县是我国黑木耳主产县,所盛产的“房耳”驰名中外。房县供销社为了大力发展木耳生产,注重从实际出发,因地制宜,选育出了高产、速生、抗逆性强、朵大肉厚的地方优良品种—793号。该县推广应用793号菌种后,平均单产从一九八○年的3.9斤提高到了6斤,总产量从一九八○年的 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1984年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1984-03-018...
王锦培 福建省古田县香菇厂 【中文摘要】 <正> 白毛团发育成大耳阶段,或多或少都会发生烂耳,造成减产。为了避免或减少烂耳的发生,现将发生原因和防治措施简述如后。一、发生原因1、温度控制不均温度过高,基质易干,菌丝活力降低;温度过低,耳基分化极慢,黄水容易积聚。 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1984年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1984-03-019...
