廖汉泉; 吴月嫦; 梁耀云; 邱景芸 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所 广州; 广州; 广州; 广州 【中文摘要】 本文利用一种自制的真菌细胞壁溶解酶——溶壁酶(Lywallzyme),通过酶解试验比较了菌龄、渗透压稳定剂、酶解温度及酶解时间等对凤尾菇菌丝原生质体分离的影响。通过原生质体的再生试验,系统地比较了菌龄、渗透压稳定剂和酶解时间及再生培养基对凤尾菇菌丝原生质体再生频率...
贺学洋; 何伯钦 商业部昆明食用菌研究所; 商业部昆明食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 野生食用菌之所以为消费者所喜爱,主要是它具有特殊的鲜香风味,脆嫩的质地,丰富的营养和较高的药用价值。因此,它深受全世界人民喜爱,在我国被人们称为“山珍”,在美国蘑菇被称为“上帝的食品”,在日本香菇被称为“植物性食品的顶峰”。一句话,根据现代医学和营养化学告诉我们,食用菌所含的营养成分对人体的健康是非常有益的。 【文献出处】 中...
张国权; 何金兴 南通市供销合作联社; 南通市供销合作联社; 江苏省南通市食用菌协会 【中文摘要】 <正> 随着多种经营迅速发展,我市农村正在由自给半自给向较大规模的商品生产转化,由传统农业向现代农业转化,农村农副产品商品率已达79％以上,占副业生产比重较大的食用菌生产,经过廿多年的发展已建成初具规模的生产出口基地,与之相配套加工企业陆续建成投产。全市现有万吨级罐头厂2个,县乡(镇)罐头盐水菇厂15个,药用菌制药厂2个,菌...
刘都才; 杨曙湘 湖南省食用菌研究所; 湖南农学院 长沙; 长沙 【中文摘要】 本文报道采用杂交方法进行平菇育种的研究,通过单核菌丝的特性观察,配对杂交,拮抗试验,同工酶分析,出菇试验和品比试验,筛选出了2个高温型的高产杂交组合13—8×8—54和26—11×8—54。在品比试验中,13—8×8—54的生物转化率为107.2％,单产比优势亲本和对照增产22.6％;26—11×8—54单的生物转化率为103.2％,单产比优势亲本和时照分别增产24.0％和17.7％...
黄招辉; 兰正韶 古田县广播站; 古田县报道组 【中文摘要】 <正>福建省古田县城关食品厂引进先进技术设备,投资6万多元与福州市食品工业研究所共同研制出一种吉祥牌高级菜肴一香菇肉松,日产香菇肉松200公斤,产品经国家卫生检疫部门鉴定符合卫生标准。目前北京 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1989年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1989-02-004...
孙邦群 【中文摘要】 <正>江西广昌县老区骨干乡镇企业一一叮江钾浓机厂,研制出两种新型食用菌生产机械一一400型木屑机和香一菇烘干机,现已开始批量生产。 400型木屑机,能把木料、枝 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1989年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1989-02-005
谢支锡; 卢跃波; 田希文; 王竺; 王云 中国科学院沈阳应用生态研究所; 中国科学院沈阳应用生态研究所; 中国科学院沈阳应用生态研究所; 中国科学院沈阳应用生态研究所; 中国科学院沈阳应用生态研究所 沈阳; 沈阳; 沈阳; 沈阳; 沈阳 【中文摘要】 人工栽培榆耳的关键措施之一是筛选优良菌株。本试验从八株榆耳菌株中通过严格试验初步筛选出了U06和U04两株比较好的茵株,供今后试验和生产应用。 【英文摘要】 Two fine strains were ...
Philip G.Miles; 董威; 刘化民 河北省食用菌研究所; 河北省食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 四分体分析的结果 1933年,Kniep得出了来源不同的子实体交配产生的后代完全可孕的结论,这是他对两种以上交配型发生机制的部分研究,在四分体分析时,他是从单个担子入手的。基于从裂褶菌获得四分体存在困难。Kniep发现盘革菌较适合于四分体分析,因为盘革菌担子上的4个孢子一起释 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮...
黄良水 【中文摘要】 <正> 浙江省常山微生物总厂徐序坤与王林编著的《山珍猴头菌栽培技术》一书,最近已由上海科普出版社出版。福建省三明真菌研究所所长黄年来研究员为该书写了序言。徐序坤等经过十多年的实践,成功地培育出了“常山猴头99号菌株”并应用于生 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1989年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1989-02-008...
胡约民 江苏省江阴市多种经营管理局 【中文摘要】 <正> 我市从1984年起,在福建省漳州市新民菌种场的协助下,引进消化并改进了以棉籽壳为主要材料制作的蘑菇菌种。由于棉籽壳粒型与麦粒相似,且每一颗棉籽壳都可以成为一个发菌中心,所以我们把这种菌种叫做粒型蘑菇种以区别粪草料制作的草条状种。五年来,除我市已实现蘑菇菌种棉籽壳粒型化外,此种制种技术已逐步向外市县扩散,如皋县白蒲镇附近共六个乡镇87年制棉籽壳颗粒型(以下简...
汪麟; 李育岳 河北省科学院微生物研究所; 河北省科学院微生物研究所 保定; 保定 【中文摘要】 <正> 近年来,我省各地兴起栽培草菇,在夏季室外栽培过程中,往往出现草菇生长异常状况,降低成菇率,影响产量和质量,造成经济损失。根据我们栽培的实地观察,主要有下列六种异常状况,经查明原因,采取相应的防止措施,收到较好效果。现分述如下: 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1989年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ...
陈金麟 福建省蒲田市农科所食用菌室 【中文摘要】 <正> 自“无粪栽培蘑菇的氮磷钾化肥用量试验”一文在贵刊发表后,收到了不少读者来信,提出了许多有关无粪蘑菇栽培的问题。现归纳为栽培的经济效益和技术关键两方面答复如下: 一、无粪蘑菇栽培的经济效益。无粪蘑菇栽培料中没有牛粪,稻草疏松,通气良好,人为配其养分科学经济,经过四年的反复比较和1987年4.7万平方米的生产实践,表 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,...
王富民 上海农科院食用菌所保鲜组 【中文摘要】 <正> 1.栽培食用菌:该书是1986年7月在美国宾夕法尼亚州立大学进行的国际食用菌科技讨论会的论文汇编,由宾州大学Wuest,Royse, Beelman三位教授共同编辑,宾州大学出版发行。全书共692页,分(1)生物学和微生物学;(2)生理学和营养学;(3)遗传学和细胞学;(4)食品科学和蘑菇品质;(5)病理学和昆虫学;(6)蘑菇生产系统; 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1989年02...
桂林地区科技开发中心 【中文摘要】 <正>广西恭城县三江乡腰子坪村,在桂林地区科技开发中心、科技情报所科长人员的帮助下,利用树枝和林产品下脚料粉碎成木屑接种,让其出菇,至去年7月初,李戊华种植 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1989年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1989-02-013
刘波; 刘茵华 【中文摘要】 <正> 9.裂褶菌拉丁学名 Schizophyllum commune Fr。分类地位真菌门,担子菌亚门,层菌纲,多孔菌目,裂褶菌科。生长环境在自然界生于阔叶树、针叶树、竹的死亡腐朽部位。人工栽培香菇所用的段木极易生长此菌,可与香菇争夺营养。形态特征子实体散生至群生,无柄,常呈覆瓦状。菌盖宽1—3厘米,薄,革质,扇形或肾脏形,白色至灰白色,表面有绒毛或粗毛,边缘内卷且往往瓣裂。菌褶狭窄,从基部辐射而出,沿褶缘纵裂且...
龚立强 贵州省德江县科委 【中文摘要】 <正> 平菇麦粒种在培养过程中受到细菌侵染后,菌丝生长缓慢而纤细、松散,生活力下降。用此菌种来栽培时,极易遭到真菌的侵染和危害。严重影响栽培产量和经济效益。一、发生症状平菇麦粒种培养基受到细菌侵染后,发生局部或全部腐烂。侵染较轻时,平菇菌丝可绕过被侵染部分而继续生长,如气温较低时,会有少部分菌丝长入侵染部分;侵染较重时,平菇菌丝生长受阻,导致整瓶菌种报废。一般在菌种培养...
陈国卿 沈阳市农业科学研究所 【中文摘要】 <正>沈阳市食用、药用真菌资源丰富,经鉴定命名112种。其中珍贵的食用菌4种;美味的食用菌19种;可食的食用菌58种;有毒的菌类12种;药用真菌10种;其它菌类9种。沈阳市包括新民、、辽中两县和四个近郊区,地处北温带,四季分明,雨热同季,降 【英文摘要】 To studies on the exploitation of the abundant resources of edible sad medical fungi in Shenyang City, 112 species have been id...
陈德明 上海市食用菌菌种站 【中文摘要】 <正> 一、菇房设计要求菇房的结构形式、床架的设置是否合理,直接影响到栽培管理措施的实施效果,影响到香菇的产量和质量。所以在菇房设计时,应注意以下几点:1.菇房应建立在开旷,地势高燥,环境清洁,给水排水良好的地方;2.菇房要根据地形环境和其它制约因素,灵活掌握座北朝南或南北向方位,并把门窗的设计与菇房的走向相配套,既要利于保温保湿,又要利于通风换气,增大温差;3.菇房墙壁的中下...
倪兴国 安徽潜山县食用菌厂 【中文摘要】 <正>用罐头瓶制作食用菌原种或栽培种,由于瓶口大,极易感染杂菌。但把装好料的罐头瓶用12厘米见方的双层薄膜和橡皮筋封口,在薄膜中间打一直径1.5厘米的接种孔,用医用胶布封严后,常压灭菌8 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1989年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1989-02-018...
谢柏清 湖北省蒲圻市微生物所 【中文摘要】 <正> 1984年以来,我们利用棉籽壳加牛粪粉制作蘑菇栽培种,经大床播种应用,效果良好。不仅用料成本低,制作简单,菌种成功率达95％以上,菌种呈颗粒状,播种后发菌点多,菌丝荫发结面快。现简介如下: 一、配方:1.牛粪粉48％,棉籽壳48％,石膏粉1.5％,过磷酸钙1％,石灰1.5％,水适量。2.牛粪粉44％,棉籽壳52％,石膏粉1.5％,过磷酸钙1％,石灰1.5％,水适量。二、生产工艺:1.牛粪的预处理:将新鲜牛...
【中文摘要】 为了加强我国食、药用菌菌种生产管理,提高菌种质量,推广优良菌种,促进食、药用菌生产的发展,本刊全文转载了浙江省农业厅制定的《浙江省食、药用菌菌种生产管理办法(试行)》,供各地参考。 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1989年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1989-01-000
张淑贤; 谢支锡; 王竺; 王云 中国科学院沈阳应用生态研究所; 中国科学院沈阳应用生态研究所; 中国科学院沈阳应用生态研究所; 中国科学院沈阳应用生态研究所 沈阳; 沈阳; 沈阳; 沈阳 【中文摘要】 榆耳是新近引起人们极大兴趣的一种食用菌,本文从温度、湿度、pH、光线、培养基中碳氮源和水分以培养料等因子与榆耳菌丝生长和出菇的关系方面探讨了榆耳的生物学特性。试图为今后人工栽培榆耳提供一些最基本的信息和资料。 【英文摘...
孟昭武; 邢瑛; 张宪云; 祁海玲; 陈凯 辽宁省微生物研究所; 辽宁省微生物研究所; 辽宁省微生物研究所; 辽宁省微生物研究所; 华中农业大学园艺系 【中文摘要】 <正> 液体菌种的保存温度与有效期,关系到实际生产中的运输和栽培问题,是液体菌种大面积推广使用中的关键问题之一。不同温度下的有效期试验,可为香菇生产选择栽培时间提供数据,并可充分利用菌种的有效期,安排生产,避免造成损失。 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi o...
周丕炉; 吴锡鹏 浙江省庆元县供销社食用菌厂; 浙江省庆元县供销社食用菌厂 【中文摘要】 <正> 我国金耳野生资源丰富,民间对金耳的认识和食药用有着菲常悠久的历史。早在北宋时期,著名文学家苏东坡所写的《与参寥师引囱中得黄耳蕈》一诗,就记述了他跟友人在山野中发现金耳一事。其诗曰: 造化何时取众香, 法筵斋钵久凄凉, 寒疏病甲谁能采, 落叶空畦半已荒。老楮忽生黄耳蕈, 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部...
张寿橙 【中文摘要】 <正> 3.菇民专用俗语,作为汉文字的一个组成部份,流传至日本,“蕈”一词已列入《康熙字典》,而见于陆容的《菽园杂志》,说明其源自《龙泉县志》。这个“”字完全为菇民专用,其大意是生菇的树木。有些资料写成“樯”或“榆”。砍花术对菇木伐期的判断用词——“上水”“下水”“停水”这些名词亦在日本出现而流行了。历史上菇民称香菇孢子为“气”,认为有气必有菇;称菌丝为“云”,认为云发得好,菇才会出。使人...
张树庭 香港中文大学 【中文摘要】 <正> 中国的食用菌事业,自1978年以来,发展迅速,尤其是有几个省份,由于省领导和大专院校、研究所科技人员组成了强壮的省食用菌队,使这些省的食用菌事业能够蓬勃健全地发展。国家也应组成有基础、应用及发展研究的国家队,使中国的食用菌事业有计划、有步骤、有研究地稳步发展。过去几年,有人主张气生型双孢蘑菇的菌种才是适合制罐头的品种,将卧伏型的高产品种一刀砍下来。这种以生长习性及外表...
上官舟建 商业部昆明食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 真菌的营养价值和生活习性,特别是在获得有价值的生物量方面(Solomons,1975),使解决蛋白质短缺的问题成为可能。尤其是工业发酵单细胞蛋白(SCP),已愈为世人所瞩目。 SCP的研究早在半个世纪前就开始了。一次大战的德国和卫国战争中的苏联均靠SCP的研制生产战胜过饥荒。六十年代起,世界性的粮食及蛋白食品愈加匮缺,引起了人们的深切关注。1967年,在联合国蛋白质顾问组织赞助下,...
邹方伦; 乔成栓 贵州科学院生物研究所; 贵州科学院生物研究所 贵阳; 贵阳 【中文摘要】 竹荪历来作为山珍贡品而著称于世。为了进一步开发竹荪生产,本文简要地介绍了竹荪的适宜栽培料和栽培方法。试验结果表明,适宜竹荪栽培的培养料为竹叶、竹枝、黄豆杆和山杨柳枝条等。 【英文摘要】 Dictyophera indusiata had been known as a tributary delicacy in the past.In order to further increase its production, this paper brie...
赵圣元 山东省枣庄市食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 一、材料与方法 1.材料:培养基主料为新鲜无霉变的棉籽壳。供试菌种为本所采集驯化的孢犊金针菇、上海金针菇和福建三明8201金针菇。 2.方法:(1)培养基配方:一级种为PDA培养基,二级种和栽培用料为棉籽壳93％,蔗糖1％,石膏粉1％,玉米粉5％,料水比1∶1.3。 (2)培植方式:瓶栽。选用500g罐头瓶,常规拌料,堆闷2小时后装瓶。装料时装满压实与瓶口齐,在瓶口中间打穴,接种穴的直径为3c...
胡约民 江苏省江阴市多种经营管理局 【中文摘要】 <正> 草菇的单产一般很不稳定,以棉籽壳为栽培材料,低产者其生物效率不足10％,而高产者能超过50％,平均则在30％左右。草菇生长迅速,栽培期短,对基质的利用程度是比较低的。稳定和提高单产,尚有很大潜力,为此,我们在分析草菇低产除环境因素外,其自身原因主要是菌丝不耐水,易自溶,pH值下降后调正困难,小气候在高温条件下难以保湿等问题,针对性地采用二次接种,复土并添加石灰水等措...
周秦福; 陈敬盛 福建省福鼎县食用菌研究所; 福建省福鼎县食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 一、利用自热的室外悬空架通气后发酵采用常规配方(略)。前发酵,常规建堆,翻堆2～3次(5、3、2天)。悬空架和通气筒的制作:选择向阳、平坦、不积水的料场,搭好简易的悬空架(如图示),采用直径6—10厘米的木棍或竹杠数根,用石块或砖头垫高离地30厘米,架宽140—150厘米,架长根据场所和培养料的数量而定。培养料上架前预先准备几个竹制通气筒,数...
刘波; 刘茵华 【中文摘要】 <正> 4.截头炭团拉丁学名 Hypoxylon annulatum(Schw.)Mont。分类地位真菌门,子囊菌亚门,球壳目,球壳科。生长环境生长在栎及其他阔叶树的树皮和木头上。在栽培香菇、银耳、木耳Auricularia auricula(L.ex Hook.)llnderw.的段木上也经常腐生有此菌。形态特征子座半球形至瘤状,直径5毫米,或相互连接而不规则,早期咖啡褐色,后变为黑色,炭质。子囊壳近球圆,直径0.8—1.1毫米,上部突出,顶端平截成直径350—...
唐煜昌 浙江省桐乡真菌研究所 【中文摘要】 <正> 跳虫又名烟灰蛋,繁殖很快,常密集在菇床表面,咬食子实体。出菇期间出现此虫不能直接使用农药,利用桔皮及蚊香防治效果较好,现介绍如下: 桔皮防治:利用新鲜桔皮0.5—1斤,用刀切成碎片用纱布包好榨取汁液,再加入汁液中1斤温水。之后用1∶20比例喷施,2—3天后跳虫全部死光,有效率达到99％。其次也可把桔皮用水煮后的汁液进行喷施,效果也好。 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of...
卯晓岚 中国科学院微生物研究所 北京 【中文摘要】 <正> 组织食用菌工作者或爱好者到野外考察食菌,这在我国恐怕还是件新鲜事。1988年8月28日至9月1日,在沈阳召开了北方十五省食用菌生产经验交流会。我应这次会议的邀请并作为食菌分类指导,与部分代表赴长白山自然保护区考察。这次活动令人回味,故撰文概述。美人松喜迎远客大会结束后的第二天,我们一行40余人乘火车离开沈阳,于9月3日黎明到达距长白山10多公里的白河车站。当我们...
陈德明 上海市食用菌菌种站 【中文摘要】 <正> 制好菌种是取得木屑栽培香菇成功的基础,原种和栽培种是生产的关键。原种质量的好坏,直接影响到栽培种的成品率以及栽培产量。制原种时力求做到以下几点:(1)仔细检查发菌情况,随时掌握菌丝生长动态,对菌丝生长异常的菌种,如菌丝吃料慢,发菌参差不齐,菌丝浓淡、粗细不一致,甚至出现拮抗现象的要拣出来,不能使用。(2)保证恰当的菌龄,一般采用菌丝刚发到瓶底的原种,因为这种菌丝年 【文...
丁湖广 福建省古田县供销社 【中文摘要】 <正> 袋栽香菇过程中,一个极为严重的“致命伤”是菌袋受杂菌污染的问题。武汉市有一个农场,接种10万袋,杂菌污染7万袋,损失4万多元。湖南省有一个县,接种30万袋,菌袋成品率仅有70％。菌袋污染,增加了成本,而且直接影响香菇产量和经济效益。因而成为栽培户的一大威胁,也是科研部门必须探讨的一个重要课题。根据实践经验,要根绝菌袋污染源,关键措施在“十防”。一、原辅料防变质:原辅料霉...
王振洲 浙江庆元县供销社食用菌厂 【中文摘要】 <正> 一、选用优质菌种菌种的优劣与香菇的产质量息息相关,俗语说“好种出好苗”。选用优质香菇栽培种是香菇丰产的先决条件。品种的选择应与当地海拔、气候、地势密切结合起来,如高山地区可选择中偏低温型品种。供接优质菌种标准是:菌丝洁白,健壮,浓密一致,气生菌丝旺盛,无杂色,无褐色菌膜,拔掉棉塞具有一股浓厚的香菇味。二、段木接种保质保量菇木堆放场所应选择朝南、东南向的自...
申淑琼 【中文摘要】 <正>~ 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1989年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1989-01-018
李育岳; 汪麟 河北省科学院微生物研究所; 河北省科学院微生物研究所 保定; 保定 【中文摘要】 <正> 我省平菇生产的发展,每年有大量培养物废料被废弃。为查明种过平菇的棉籽壳废料可否利用作为畜禽饲料,我们进行了平菇棉籽壳废料的营养成分测定,结果如下。一、材料与方法 (一)供试材料:经采收1—3茬平菇的棉籽壳培养物废料。 (二)测定项目与测定方法:水分—重量法;粗灰分—重量法;粗脂肪—索氏法;粗纤维—酸碱法;粗蛋白—凯氏法;...
邓其勇 四川省乐至县科学技术委员会 【中文摘要】 <正> 一、软梯层架式技术:我市立体层架式堆排放出菇、出耳菌袋,有两种形式。1.简易菇房。用树木方(条)、竹子、铁丝、绳索作搭架原材料,每排菇架之间走道距离60—70厘米,每排菇架五至七层高,层间距35—40厘米,放袋子的架宽20厘米,一般16—18平方米房屋可堆排放出菇菌袋2000—3000袋,此种形式优点是取材方便,室内室外,林间树下都可以搭架出菇出耳,最大缺点是容易垮架,尤以竹子作...
