杨新美 【中文摘要】 <正> 各位领导、各位代表: 我国食用菌科学工作者们盼望已久的全国第四届食用菌学术讨论会,今天在昆明胜利召开了。我代表中国植物学会真菌学会,向到会的各位领导和各位代表表示热烈的欢迎! 自1981年全国第一届食用菌学术讨论会以来的九年时间里,我国食用菌事业发展迅速,取得了令人瞩目的成绩。食用菌品种和产量逐年增加,栽培技术不断创新,科技队伍不断壮大,已有不少较高水平的学术论文在国内外学术杂志上发...
卯晓岚 【中文摘要】 <正> 各位领导、各位专家和各位代表: 全国第四届食用菌学术讨论会于1990年8月4日至8日在云南省昆明市隆重召开,来自全国各省市的185名代表出席了会议。我国食用菌学方面的许多前辈及专家和代表不辞辛苦云集春城——昆明,研讨发展我国食用菌业大计。中国食用菌协会的代表到会祝贺,国内外有关单位和专家发来贺电贺信。几天来,代表们就三年来我国食用菌科研、生产所取得的新成果进行了广泛地交流和热烈地讨论,...
【中文摘要】 <正> 在中国植物学会真菌学会领导下及商业部昆明食用菌研究所积极筹办下,中国第四届食用菌学术讨论会于一九九○年八月四日至八月八日在昆明市召开。会议得到商业部、云南省人大常委会、云南省人民政府、云南省供销社和云南省农业厅的重视和关怀。云南省人大常委会李桂英主任到会祝贺。云南省金人庆副省长做了重要讲话。中国食用菌协会蒋润浩秘书长,商业部昆明食用菌研究所贺学洋所长致贺词。会议收到了国际真菌协...
浙江省标准计量管理局 【中文摘要】 <正> 1.主题内容和适用范围本标准规定了双孢蘑菇、香菇、侧耳、金针菇、草菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、茯苓、灵芝、蜜环菌等12类食、药用菌,母种、原种、栽培种的质量标准、检验方法和规则、容器、标志、保藏、运输等规定。本标准适用于浙江省范围内生产、经销、使用食、药用菌菌种的单位和个人。2.名词术语、符号及代号2.1种类名称及缩写式2.1.1双孢蘑菇 Agaricus bisporus.缩写式:Ag.2.1....
向世华 华中农业大学应用真菌室 武汉 【中文摘要】 <正> 四、矿质营养食用菌在生长、发育中,还需要一定的矿质元素如P、S、K、Mg、Ca、Fe、Mo、Mn、Zn、Co等,在这些元素中,Fe、Co、Mn、Mo、Zn等元素的需要量甚微(千分之几毫克),这些金属元素在普通水里(河水、自来水)就已含有,除了用蒸馏水配制培养基外,一般不再另加。这些元素虽然需要量极少,但所起的生理作用是很重要的。如前所述;硝酸还原酶电子传递链中就有Mo3+或Mo5+电子传...
钟雪美; 杜双田; 张清华 西北农业大学; 西北农业大学; 陕西省岐山农技中心 陕西杨陵; 陕西杨陵 【中文摘要】 本文在分析麦草栽培平菇低产原因的基础上,经过四年的系统研究,以调整麦草C/N比值为核心,选出最佳配方和袋栽套环工艺以及优良苗株配合,能显著提高平菇产量,生物学效率可达100％以上。 【英文摘要】 On the basis of the analysis of the low-yield causes of Pleurotus Ostreatus cultured on wheat straw, this paper ...
金建康; 徐鹤林 江苏省农业科学院蔬菜研究所; 江苏省农业科学院蔬菜研究所 南京; 南京 【中文摘要】 <正> 三、不同繁殖方式对菌株类型的改变采用菌丝体转管(MI),组织分离(TC)以及孢子分离(SI)三种常用公式。(1)菌丝体转管不能改变稳定气生型或匍匐型菌株的类型,而对于混合型,定向菌丝体转管可以改变原始菌种的性状并有向气生与匍匐两个方向发展的趋势。如同原始菌种Y_3定向转管后,栽培产量Y_3F=10g。Y_3V=1319.67g、Y_3A=1146.3...
雷敬敷; 杨德芬 重庆市生物技术研究所; 成都土壤测试中心 【中文摘要】 <正> 食物中铜锌铅镉等重金属含量超过一定限度将对人体造成危害,因此有必要对食用菌的重金属含量,食用菌对重金属的富集作用及其与培养料——土壤的相互关系进行研究。一、香菇木耳平菇Cu Zn Pb Cd背景值的研究向全国有关系单位征集香菇木耳平菇样品73个,以样本容量估计公式(taS/δ)对实际样本数的检验表明,符合相对误差25％的要求。试样经玛瑙球磨机研碎,...
王凤仙 浙江医学研究院药物所 杭州 【中文摘要】 <正> 三十烷醇是一种新型的植物生长调节剂。国外文献报道,在培养基中加入0.01-10ppm的直链饱和脂肪醇(c=26-36),能明显地促进担子菌的生长。日本吴羽化学工业公司自79年起将三十烷醇用于担子菌的培养,观察到在含5-28ppm三十烷醇的固体介质中培养担子菌可使子实体的产量增加184-190％,干菌丝产量比对照增加37％。国内有人报道,在食用菌栽培中喷洒三十烷醇,在一定浓度范围内有不同...
花锁龙; 李新亮; 董金泉 中国林业科学研究院亚热带林业研究所; 中国林业科学研究院亚热带林业研究所; 中国林业科学研究院亚热带林业研究所 浙江富阳; 浙江富阳; 浙江富阳 【中文摘要】 <正> 棘托竹荪(Dictyophotaechino-volvata Zang,Zhenget Hu.)是新近发现的竹荪新种原产湖南会同。我所于88年引种,89年在毛竹(Phyllo-stacys heterocycla Var.Pube-scens)林中进行不同栽培料、不同播种方法和栽培料不同消毒方法的试验。现将棘...
韩迎山 中国科学院武汉植物研究所 【中文摘要】 本文介绍了一种用于食用菌培养的液体静置培养方法。在装有泡沫作支持物的三角瓶中,装入一定量的液体培养基,接种后置25℃培养室中培养,菌丝在泡沫上生长很快,并产生大量菌丝体。当按一定时间间隔补充新鲜培养基时,可以作为半连续培养。此法适合于制作食用菌原种和栽培种。 【英文摘要】 A liquid stationary culture method is applied to culture mushroom in semicontinuous cul...
倪琪; 李书生; 汪婉芳; 董志淑 河北省科学院生物研究所; 河北省科学院生物研究所; 河北省科学院生物研究所; 河北省科学院生物研究所 石家庄; 石家庄; 石家庄; 石家庄 【中文摘要】 <正> 在金针菇生产中,我们利用杞柳枝条菌种进行预防病害试验,结果说明在条件较差的农村栽培金针菇,该方法能有效的预防病害大面积污染,使污染发生率低予7％。一、材料和方法 (一)杞柳枝条菌种制作试验 1.材料:杞柳,又名筐柳(Salix linearislipulari...
郑社会; 胡昭庚 浙江省淳安县微生物研究所; 浙江省淳安县微生物研究所 【中文摘要】 <正> 磁化水能增加平菇菌丝长速和产量,促进子实体增大和酯酶同工酶含量与活性的提高,提高产量(任玫等1988年);用磁化水喷雾于银耳子实体,瓶栽比常水增产9.67％,袋栽增产12.80％(国敏元,1989年);在平菇生长的不同时期喷磁化水,产量比常水对照生物效率提高27～30％(孟淑琴,1989年)。基于磁化水获取较简便,不需增加生产成本,它的广泛运用无疑对食...
贺元超; 赵明玉; 周学玉 河南省南召县食用菌研究所; 河南省南召县食用菌研究所; 河南省南召县食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 破子棉是一种绒多、籽多的下脚料,比棉籽壳便宜。怎样用这种原料种植猴头,我们用不同的方法进行了试验,结果介绍如下: 一、材料与方法材料:1.破子棉98％,糖1％,石膏1％。2.木屑加辅料50％(木屑78％,麸皮20％,糖1％,石膏1％),破子棉50％。3.破子棉47％,棉籽壳种猴头后的废料47％,糖1％,麸皮5％。4.试验菌...
涂改临 福建省龙海县九湖食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 近二年来,蘑菇疣孢霉病在蘑菇主产区瘟疫般地蔓延起来,成为目前对蘑菇为害最严重的病害。本病发生的普遍性和危害性,不亚于70年代严重发生的“胡桃肉状菌”,一旦发病,轻者严重减产,重者颗粒无收。疣孢霉病也称白腐病、湿泡病、褐腐病、水泡病。其病原菌是菌盖疣孢霉和红丝菌疣孢霉,是一种土壤真菌,广泛分布在土表、土层2-9厘米处,病菌的孢子活力在一年以上。蘑菇一旦染上...
袁奇志 贵州省赤水县食用菌技术研究会 【中文摘要】 <正> 在竹荪栽培中,白蚁常常蛀食培养料,影响菌丝生长。特别是在竹荪菌球生长时期,白蚁的频繁活动,会弄断菌索,使得菌球无法吸收营养而死亡,造成栽培失败。在栽培中,我们采取以下方法防治白蚁: 1.栽培场地的处理:栽培竹荪应选择无蚁活动的地方。栽培前用50％辛硫磷500倍液喷洒坑底,杀灭土壤中的白蚁。 2.设置保护带:挖一条宽1尺、深1.5尺的沟把栽培厢围起来,每隔半月向沟底喷洒...
陈可义 浙江省云和县药用真菌研究所 【中文摘要】 本文主要介绍云和县五年来大田栽培的经验与教训。建议各地对发展该品种必须有科学的态度,在充分掌握其生物学特性,具有一定的栽培管理技术与经验才能适当扩大栽培面积,克服盲目主义,做到稳妥发展,避免经济损失。 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1990年06期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1990-06-016
陈正斌; 沈洁; 谢静萱 江苏省沿海地区农科所; 江苏省沿海地区农科所; 江苏省沿海地区农科所 盐城市; 盐城市; 盐城市 【中文摘要】 <正> 多元素石膏在食用菌生产中的应用,经三年试验,取得了明显的增收节本效果。多元素石膏(亦称磷石膏)化学组成是:硫酸钙(石膏)72％左右,硫酸镁2％,过磷酸钙(磷肥)5％左右,氧化硅6％左右,硫酸亚铁0.3％,另含有锌10ppm,锰20ppm,钼1ppm,铜9ppm。这些成份都是食用菌菌丝生长和子实体发育所必须的营养...
张晓松 湖北省孝感地区微生物研究所 【中文摘要】 <正> 瓶栽灵芝往往是让菌丝体长满瓶后,再去掉瓶子封口棉塞让其出芝。这样需要很长时间才能长出子实体(一般可长达40-70天),且瓶口极易生长绿霉菌,畸形芝也多。如果改为待灵芝菌丝体长生至玻瓶的1/2或2/3处时,就去掉封瓶口的棉塞,然后在菌丝体上面复上一层1-2厘米厚的沙质土(河沙也可以,勿用肥土)。因为沙质土或河沙含有机质和土壤微生物较少,而肥土含量较多,易长霉生虫。再则依...
王振洲 浙江庆元县供销社食用菌厂 【中文摘要】 <正> 袋栽香菇菌筒制作成品率高低是影响生产效益的首要环节,在实践中要求切实注意以下几个实际问题。一、拌料与装料:拌料时,要视木屑质地、粗细及干燥度等实际,决定原料含水量多与寡。如软质及粗粒状木屑含水量应控制56～58％,硬质及细碎木屑以54％为宜,切忌培养料过湿。拌料后要集中力量装料,力争在6小时内完成即进锅灭菌,减少灭菌前微生物自繁生物量;严禁在直射阳光下操作,以免...
金建康; 徐鹤林 江苏省农业科学院蔬菜研究所; 江苏省农业科学院蔬菜研究所 南京; 南京 【中文摘要】 本文从栽培试验,菌丝体试验、不同繁殖方式及同工酶测定四方面来比较气生型与匍匐型之间的差别。试验结果表明,双孢蘑菇中存在气生型、匍匐型及其中间状态混合型。气生型的优质与匍匐型的高产只是一种趋势,决非一对非此即彼的矛盾,在气生型中选择较高产菌株与在匍匐型中选择较优质菌株存在可能性。成品菇产量y′对总产量y表现为...
朱任群 福建省三明市食品工业研究所 【中文摘要】 <正> 1.原料选择:选取无霉烂、变质的干木耳或新鲜木耳。 2.原料预处理:干木耳用清水浸泡3小时,新鲜木耳不需浸泡。将木耳用剪刀剪去蒂部,大朵剪成1.5cm至3cm的块状,依产品情况也可以剪成条状。然后清洗干净,沥干待用。将白砂糖用钢磨磨成80-100目的糖粉。 3.糖渍:配制50％的糖水溶液,将木耳加入锅中,木耳和糖液之比为1:2。煮制10分钟后倒出木耳和糖液于干净桶中浸置6- 【文献出...
王泽生; 黄为一 福建省轻工业研究所; 南京农业大学农微室 福州 【中文摘要】 一些被选作杂交亲本的双孢蘑菇菌株虽然感染病毒,但是其菌丝甚至子实体都基本正常。本研究表明感染病毒的亲本菌株可以通过其同核培养物与其他健康的同核培养物的配对杂交而传给杂种子代。用聚乙二醇沉淀病毒粒子,经磷钨酸负染后电子显微镜放大20万倍,可以观察到直径为25nm的球状病毒。病毒提取液的最大紫外吸收光谱为260nm,最小245nm,A260/280=1.83。S...
王玉万; 王云 本溪师范专科学校; 中国科学院沈阳应用生态所 【中文摘要】 测定了灵芝、紫芝、白芝、薄树芝在阔叶树锯木屑上生长0-60天期间,基物失重,木质纤维素降解和几种胞外多糖分解酶的活性变化。结果表明: 1.灵芝、紫芝、白芝、蒋树芝是很强的木材腐朽菌,它们能够分解木质纤维素中的全部组分。以灵芝分解能力为最强,培养56天时,基物失重76.70％,呼吸消耗有机质达54.01％,转化为子实体的有机质为22.69％(灰分忽略不计)。56天...
庄毅 南京中医学院 【中文摘要】 <正> 长期来对栽培与野生天麻的品质有不同看法,而大多只能从理论上推断或者仅从化学成分、药理作用等某个方面进行实验比较。我们采用云南昭通小草坝地区所产一等野生天麻和江苏引种栽培的天麻(以下简称二种天麻)从形态组织,化学成分,药理作用,临床疗效等各方面进行全面比较,取得可靠结论。为在药理与临床试验中节省药材并提高效果,研制了天麻注射液作为试验剂型。试验结果一、形态组织材料:二种...
【中文摘要】 <正> 《灵芝——健康食品之冠》一书,是山西大学生物教授刘波等人根据自己多年的研究成果和参考国内外最新经验与有关文献资料著成的新书。本书深入浅出、惜墨如金地介绍了灵芝的形态特征、生态史、宏效成份、栽培方法、灵芝的家族及其佼佼者等十大方面的内容。书中科学地论述了:灵芝除了对于人类三大死因的癌症、脑溢血、心脏病均有疗效外,且对治疗胃肠、肝脏、肾脏、白血病、慢性支气管、哮喘、神经衰弱、血压病、...
向世华 华中农业大学应用真菌研究室 武汉 【中文摘要】 <正> 食用真菌与其他真菌一样都属于异养生物,摄取营养方式不尽相同,一般可分为三类,即腐生型,共生型,兼性寄生型。大部分是腐生型,如草菇、香菇、黑木耳等,它们只能从死的有机体中获得营养;松口蘑、牛肝菌等属于共生类型,它们的营养必需由活的松树根供给,但在营养上它们之间是彼此有益的。蜜环菌等既能在枯木上生长,又能侵入到天麻等植物的根内营寄生生活,属于兼性寄生型。...
尉晓宇 【中文摘要】 <正> 二、蛋白酶及其抑制剂蛋白酶的主要作用是催化分解肽键,使蛋白质降解成为小分子的蛋白胨,小肽或氨基酸物质。B.S.Harfley(1960)根据蛋白酶流动残基部分成四大类,丝氨酸、SH基、CH_3基和金属蛋白酶等酶(酶命名法1978)。但关于食用菌的蛋白酶的催化作用位点未见报道,一般还是按其酶的作用最适pH值,分为酸性蛋白酶、中性蛋白酶和碱性蛋白酶。蛋白酶通常认为是在基质中氮原有限的情况下,为了获得蛋白质中的...
王松良; 康振廉; 王桂兰 山西省生物研究所; 山西省生物研究所; 山西省生物研究所 太原; 太原; 太原 【中文摘要】 <正> 我国稀土储量丰富。稀土在农业生产上的应用,已取得明显的增产效果。但稀土在食用菌上的研究应用效果报导甚少,本文研究和报导稀土在平菇和凤尾菇生产中的试验情况,其结果如下。材料与方法供试菌种为本所保存的平菇4625和由香港引进的凤尾菇P-27。母种在PDA培养基上7天。原种和栽培种配方为棉籽壳98％,石灰粉1...
丁凤珍; 蒋宁; 张云桥; 潘琦 江苏省农业科学院; 江苏省农业科学院; 江苏省农业科学院; 南京市食用菌科技中心 南京; 南京; 南京 【中文摘要】 <正> 植物生长调节剂自问世以来,由于其特殊的生理效应和对多种作物的增产效果,引起了国内外学者广泛的兴趣。在食用菌方面,近年来也做了不少工作,但用多种生长激素进行比较研究,报道不多。本试验采用多种生长调节剂,对金针菇的生长,产量和品质进行了比较研究。以期为食用菌生产中合理地...
曾宪森; 林坚贞; 黄玉清; 陈成永; 肖泽民 福建省农科院植保所; 福建省农科院植保所; 福建省农科院植保所; 福建省古田县农业局; 福建省古田县农业局 【中文摘要】 <正> 为了探明不同银耳菌株生产性状及防污染能力,征集了古田县有代表性银耳菌株,进行品比试验,筛选出优质银耳菌株供生产上应用和推广。材料与方法一、菌株征集古田县有代表性银耳菌株代号:871,873,149,92,75,A_2,74,27,049,73,02,常洋,872,07,06,87,79,85,01,16,803...
陈长望; 孟平红 贵州高原生物示范厂; 贵州农科院原子能所 贵阳; 贵阳 【中文摘要】 <正> 目前人工栽培的短裙竹荪(Dictyoph-ora duplicata)、红托竹荪(Dictyophorarubrovolvata)和长裙竹荪(Dictyophoraindusiata)都属中低温型和中温型,子实体形成和分化适温范围为19～28℃,在一些气温较高的地区人工栽培很难越夏,且对环境条件、培养料和覆土要求苛刻,不易形成菌蛋。有的虽能形成菌蛋,但不能分化散裙,使许多栽培者遭受损失,影响了...
张敦华 福建省蘑菇菌种研究推广站 福州 【中文摘要】 <正> 福建地处亚热带,气候的显著特色是温暖湿润,这种气候极有利蘑菇(Agaricusbisporus)的生长和栽培。但是,福建的气候特点也极有利蘑菇病原菌的生长、繁衍并造成危害。由有害疣孢霉(Mycogone pe-rniciosa)引起的蘑菇湿泡病(Wet bubble)近三四年在福建一直呈蔓延扩大趋势,危害逐年加重,成为制约蘑菇栽培效益的重要障碍。据调查,86年以前,蘑菇湿泡病在福建还完全不为人们所认...
阮瑞国 福建省宁德地区农科所 【中文摘要】 <正> 湿泡病是一种疣孢霉(Mycogne pern-icisa)引起的,隶属于半知菌类,丛梗孢目(链球菌目),瘤座孢科,瘤孢属。俗称水疱病、褐腐病,我区菇农称为菇包病。一、分布及危害普遍发生于我区的福鼎、霞浦、周宁、宁德等县,以福安、周宁、福鼎等地较为严重。分布在海拔高度10～1400米的地方。我们调查了水田、寨下、溪柄、九龙等地区,发病率轻感病者减产达10～15％,中者减产达51％,重者减产达73...
韩绍英 吉林省生物研究所 长春130012 【中文摘要】 <正> 意大利是食用菌主要进口国之一。为繁荣菌类市场,开发食用菌资源,兹将对意大利适销的野生菌类列举如下,并列出意文名称、学名、别名、采集地及分布,供工作参考。 1.铜色牛肝菌 Boletus aereus Fr.ex Bull.。意文名称:Porcino nero。黑牛肝菌、煤色牛肝菌、酸木碗、黑牛头。夏秋于松林和栎树林地上。云南、贵州。 2.美味牛肝菌 Boletus edulis Bull.ex Fr.。意文名称:Porcin...
刘培贵 中国科学院昆明植物研究所 昆明 650204 【中文摘要】 <正> 大青山是阴山山脉中段的主体组成部分,位于内蒙古中部,约北纬40°30＇-40°57＇30″,东径110°25＇-112°30＇,是座落于半干旱草原地区的森林岛,山脉呈东西走向,山体海拔1050-2338米。具北温带山体的一般气候、植被等特征,雨量集中于七一九月,昼夜温差大,植被以白桦、杨、油松、云杉、落叶松和辽东栎为主。海拔1300米以下农耕活动频繁,食用菌寡少,海拔1300米以上...
吴影谷 江苏省南通市财贸办公室 【中文摘要】 <正> 今年全国范围要求加工出口的双孢蘑菇,一律改用气生型菌种,这对习惯使用匍匐型菌种的地区来说,的确是一个新的课题。国外工厂化栽培的高产品种-Ⅲ、176等匍匐型菌株,自79年引进以后,由于表现耐温、耐水、抗逆性强、管理方便、单产较高等优点,很快取代了原来的气生型菌种。但这些菌株栽培的蘑菇,菇质疏松,色次易变,含水量高,不饱满,作为制罐原料无论质量、吨耗均不如气生型菌种。...
花春英 江苏省淮阴市农科所 【中文摘要】 <正> 材料与方法 1.供试菌株:V_2,由河北省微生物所引进。 2.试验地点:淮阴县果林场苹果树荫下。本所荫棚下。 3.栽培料:稻草96％(新鲜无霉烂),麸皮5％,石灰3％。 4.建堆播种:做堆时先在畦面四周撒一圈菌种,接着把用石灰水浸泡好的稻草扭成草龙,再拧成八字形,弯头朝外,靠紧铺放,压住畦面菌种。第一层草把铺好后,在离草层边缘的8-10厘米处播一圈菌种,并沿着菌种的内圈撒一圈麸皮,铺第二层...
童又康 浙江省武义县竹荪栽培技术服务站 【中文摘要】 <正> 几年来我站人工栽培竹荪,每平方米可获得干竹荪0.4-0.5斤,快速栽培45天能形成原基(即菌蕾)。菌蕾阶段的管理十分重要,是获得高产隐产的一个关键时期。竹荪原基一般上半年在四月中旬后开始形成,原基到菌蛋长出复盖物表面需要1-1.5个月。在这段时间中气温逐渐升高,有时白天温度最高时达到33℃左右,要是栽培场地选择不当,对原基生长发育非常不利。同时竹荪菌栽培后竹荪菌蛋...
房春荣 上海师范大学生物系菌蕈研究室实验厂 【中文摘要】 <正> 一、液体菌种的生产:供试菌株CoV-1,由上海师大菌蕈研究室提供。液体菌种F_1、F_2及F_3按上海师大“食用菌深层培养”专利配方进行配制。将配制好的F_1培养基分装于250ml锥形瓶中,每瓶装量为50ml。灭菌压力1.1kg/cm2,温度121℃,维持40分钟。灭菌后烘干棉塞,移入无菌室接种箱内,打开紫外灯,待培养液温度降至30℃即可进行按种。菌种应选用新鲜正在生长的斜面母种。F_1...
