吴珍和; 祝寿嵩; 陈德明 上海铁道医学院; 上海铁道医学院; 上海市食用菌种站 【中文摘要】 <正> 过去人们曾担心菌菇类含有一定量的重金属,如汞和镉,后来发现硒对汞、镉有解毒作用,故开始对菌菇类中硒含量发生兴趣。自1957年硒被证实为人类必需微量元素以来,对其各方面的研究可谓一日千里。从流行病学和动物实验研究提示,硒不仅有抗衰老,增强免疫等功能,还对肿瘤、心血管病等有预防作用,受到人们最大重视。美国营养学家Whanger去...
张奇伟 江苏省供销合作联社 【中文摘要】 <正> 近几年来,从市长到居民,从机关到工厂,从全国人民代表大会到街头巷尾,“菜篮子”成了人们的热门话题。小小菜篮子牵动千家万户,所以增加城市蔬菜供应,开发蔬菜新品种是城市经济发展的一个重要课题。一、食用菌生产作为“菜篮子”工程的一部分,对于改善人们的食物结构,增加社会有效供应,提高全民族的健康水平,有着积极的意义。食用菌是我国人民喜爱的传统副食品,美味可口,营养丰富。...
陈沈珍 福建省三明市食品工业研究所 【中文摘要】 <正> 五、开展食用菌情报信息工作要做到广快精准食用菌情报信息是制定食用菌科研计划、发展食用菌生产的基础。情报信息有很强的政策性、时间性、选择性和针对性,因此情报来源要广而全,获取情报要迅速、敏感,对情报的反应要及时、果断,传递要流畅而有效,搜集的情报要可靠而精炼,否则会造成错误的判断而引起不良的后果,所以情报的搜集应以广、快、精、准为好。 <一>要广辟情报源,...
李育岳; 汪麟 河北省科学院微生物研究所; 河北省科学院微生物研究所 保定; 保定 【中文摘要】 <正> 1987年在香港中文大学生物系张树庭教授指导下,我们进行了草菇低温菌株的驯化筛选〔1〕。选出的V42-18菌株,比原菌株降低了菌丝生长和出菇温度,产量较好,是适合北方地区栽培的较优生产菌株。现报告如下: 一、材料与方法 1、供试菌株:STCV42,由香港中文大学真菌遗传室提供。 2、培养基:(1)完全培养基(CM):硫酸镁0.5克,磷酸二氢钾0....
徐建平 南京农业大学农业微生物研究室 【中文摘要】 <正> 食用菌绝大多数为具有极性性的高等真菌,共分三种极性类型:二极性同宗配合,二极性异宗配合及四极性异宗配合。其杂交模式分别为(A,a等代表不同极性)下表所示: 单孢杂交育种是常用的食用菌育种方法之一,其基本含义为:对从不同品种分离筛选的担孢子产生的单核菌丝杂交,从而筛选新品种的育种方法。从该定义中可知,单孢 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部...
路建华 山东省宁阳县磁窑镇路花村 【中文摘要】 <正> 作者通过对平菇两年多的袋栽实践,即是在棉籽壳栽培料中不加入多菌灵也不会引起绿霉对培养料的污染。这不但减少了对人体的一些药害,而且菌丝满袋率在100％,降低成本8％(按当地价格计算),从而打破了在棉籽壳培养料中必须加入多菌灵的传统做法。其方法既经济又简便,请君不妨一试。一、培养料配方:选无霉棉籽壳在晴天暴晒2天,晒时要勤翻动。拌料:棉籽壳50公斤,石灰0.75公斤,含水...
@碧慧; 林敦锦 广西科学院生物研究所; 广西科学院生物研究所 【中文摘要】 <正> 为摸索蘑菇气生与匍匐两种菌丝型的生物学特性和栽培技术,我们于一九八七年秋进行了两种菌丝型的对比试验。现简报如下: 一、材料与方法 <一>供试菌株。闽一号、8213、86-2(引自福建轻工所蘑菇推广站)、101-1、176(引自上海食用菌所)、“浙农一号”(引自浙农大)。前三个为气生型,后三个为匍匐型。所有栽培种均为麦粒菌种。 (二>培养料配方和堆制。按...
王云; 谢支锡; 田希文; 王玉万 中国科学院沈阳应用生态研究所; 中国科学院沈阳应用生态研究所; 中国科学院沈阳应用生态研究所; 辽宁本溪市师范专科学校生物系 【中文摘要】 <正> 榆耳(Gloeostereum incarnatum S.Ito et Imai)是一种珍贵的食、药兼用真菌。它分布于我国的东北地区和日本的北海道。近年来,野生榆耳资源已频于枯竭。为此,许多人进行人工栽培,由于缺乏对榆耳营养生理的全面了解和菌株的选育,其人工栽培的产量和质量...
李春勃; 孟春香; 唐玉霞; 梁承骥; 魏洪昌 河北省农林科学院土肥所; 河北省农林科学院土肥所; 河北省农林科学院土肥所; 河北省雄县文家营地热开发公司; 河北省雄县文家营地热开发公司 【中文摘要】 <正> 恩肥(N-Fix-Nutrient Supplement)是国际新型肥料。1984年在广州召开的国际农业技术交流会上首次介绍进我国,近年来广东华康科技实业公司从澳大利亚引进该肥料生产技术,先后在广州、中山、上海市和湖南省安化县建成恩肥厂,已开...
玉明霞; 高兴钤 江苏教育学院生物系; 江苏广播电视大学 【中文摘要】 <正> 为了大力发展灵芝生产,提高灵芝产量,本文对灵芝菌种培养基质进行研究,并提出高产管理要点供读者参考。一、材料和方法 (一)菌种:由南京药科大学生物系植物园微生物组引进。 (二)菌种培养基配方 1.母种培养基配方:(1)PDA培养基(ck):马铃薯200克(煮汁),葡萄糖20克,琼脂20克,水1000毫升,pH自然。(2)马铃薯200克(煮汁),葡萄糖20克,MgSO_41.5克,KH_2PO_4 3克,...
姚秋生 浙江省庆元县供销社食用菌厂 【中文摘要】 <正> 牛排菌Fistulina hepatica(Schaeff.)Fr.亦称牛舌菌,日本称为肝脏茸和鲜血茸。由于其状如牛舌与动物的肝脏以及鲜时色如鲜血而得名。牛排菌在中国、日本、欧洲、北美及印度等各地均有分布。有食用习惯的国家主要是日本。该菌肉质细嫩,滑腻松软,带有可口清香味、甜味及舒适的胶质感。子实体的热水提取物,对小白鼠肉瘤180抑制率为95％,其发酵菌丝中含有一种新的抗真菌抗菌素。...
王琪昶 上海市食用菌菌种站 【中文摘要】 <正> 87年6月,波兰友人赠送的蘑菇杂交菌栋U-3系当前欧美蘑菇生产的主栽品种,经我站二年试种,该菌株表现为出菇早、单产高,单产比原引进的5-176、Somycel-11分别高17.1-26。2％和5.6-19.5％。它菇身略小,饱满无平顶、凹陷,鳞片少,前期菇产量较高,但潮头高峰期拉得较长,是一株很有推广前途的生产菌株。现将试种情况简报如下。一、试验一: 1.供试品种:8722(本站提供的S-11)、8723(本站提供...
罗宽; 王国平 湖南农学院; 湖南农学院 长沙; 长沙 【中文摘要】 <正> 在平菇、木耳、香菇等食用菌栽培中,常见污染杂菌为木霉(Trichoderma spp.)和链孢霉(Neurospora spp.),其次为毛霉(Mucor spp.)与青霉(Penicillium spp.)。防治这些杂菌的药剂为多菌灵与托布津,根据各地调查其效果并不十分理想。为了获得防效更好的药剂,我们两年来进行了一些药物筛选工作,现将结果报道如下。材料与方法: 1、供试菌株:杂菌:青霉菌S1(Peni-cilli...
兰云龙 浙江省丽水地区林科所 【中文摘要】 链孢霉为食用菌主要病害之一,本研究通过对链孢霉形态特征、生活习性及侵害原因的考查研究,同时采取相应的综防措施,取得了较好的成效。 【英文摘要】 Monilia sp. is the main disease of edible fungi. The investigation on the morphological characteristics, habit and infection cause of Monilia sp. was made. The comprehensive control was made and good results nehiaved....
张大成; 王云 四川省会东县科委; 中国科学院沈阳应用生态研究所 会东; 沈阳 【中文摘要】 本文描述了中国块菌(Tuber sinense K.Taoet Liu.)的形态特征和它的生态环境。中国块菌同云南松(Pinus yunnanensis Franch.)或华山松(P.armandiFranch.)形成外生菌根,子囊果生长在海拔1600-2550m的云南松林、华山松林或针阔混交林下紫色土,石灰岩土0—30cm内,并形成5-200m2无草或少草的块菌塘。它的生长与植被、土壤、光照、温度、水分等...
韩绍英 吉林省生物研究所 长春 【中文摘要】 <正> 我国野生食用菌资源极其丰富。对于野生食用菌,我国居民有采食的习惯。其中收购价高、出口量大的菌类如松口蘑等则大量的采摘,以致破坏其生境。还有相当多的菌类,不仅有食用价值和出口前途,而且蕴藏量也丰富,尚未被当地居民认识,或没有食用习惯,大部分菌类也都年复一年地自生自灭,烂在地上和树木上。苏联和东欧诸国居民的菌食中,野生食用菌占相当大的比例:在1000公顷森林覆盖面积...
黄毅 福建农学院 福州 【中文摘要】 <正> 一、“胀筒”:现象:料筒灭菌后,塑料膜出现不规则膨胀,称之为“胀筒”。原因:主因是填料未填实,木屑颗粒间空隙度过高,其间所滞留空气在灭菌过程中受热膨胀,产生压力,导至“胀筒”。高压聚乙烯薄膜筒(透明)比低压聚乙烯(半透明)更易发生“胀筒”现象。这是由于前者抗张强度仅有后者的1/3左右的原因。使用厚薄不均、劣质低压聚乙烯塑料筒也易发生“胀筒”,高压灭菌比常压灭菌更易出现“胀...
赵根交 陕西省铜川县人防 【中文摘要】 <正> 金针菇在绝对黑暗条件下可以形成正常子实体;环境中较高浓度CO_2(0.095-0.152％)含量是抑制菌盖开伞,促使菌柄伸长的最重要因素;弱光可以诱导处于较高浓度CO_2环境条件下的金针菇整齐地朝着光的方向快速伸长,光移位可将菇扭曲。这是笔者在一九八二年研究了金针菇与光和空气的关系之后得出的新结论。这一理论是金针菇床式出菇商品生产高产优质的基础。八四年以前国内出版的所有关于金针...
王振洲 浙江庆元县供销社食用菌厂 【中文摘要】 <正> 利用稻草野外畦栽草菇,成本低,周期短,是项“短、平、快”的致富门路。笔者认为:播种后的科学管理,是夺取草菇高产的关键环节。现将草菇生产发育期的主要管理措施简述如下: 一、检查菌丝生长情况和草堆含水量:堆草播种后3～4天内,为了提高和保持堆温,要在堆表踩踏1～2次,力求紧实,并观察菌丝生长情况。草菇菌丝呈白色、绒毛状向草层边缘扩展,即为生长正常。若出现 【文献出处...
胡约民; 王凤祥 江苏省江阴市食用菌指导站; 江苏省江阴市蚕桑指导站 【中文摘要】 <正> 桑株栽培行间有较大间距,在桑叶生长季节,叶片有遮荫及保持小气候湿度的作用,夏季很适宜栽培草菇,冬季则可利用桑树休闲栽培平菇。套作可提高土地利用效率,增加收益,也有缓解在大田生产食用菌“与粮争地”的矛盾。食用菌废料就地下田,增加了土壤有机质含量,在改良土壤方面具有良好的生态效益。为探索桑田套作食用菌的有关技术以及测算其具体...
樊庆笙 国际食用菌生物技术学术讨论会组织委员会 主席 教授 【中文摘要】 <正> 国际食用菌生物技术学术讨论会现在开幕了,我们以组织委员会的名义向在座的各位来自世界各国的食用菌事业的同行们表示热烈的欢迎并感谢你们的热心支持。我们都是食用菌事业的爱好者,不远万里来到南京参加这次讨论会,为有一个共同的目标,就是发展食用菌科学,提高食用菌科研和生产技术,走到一起来了。这次会议交流和讨 【文献出处】 中国食用菌,Edible...
吴锡军 江苏省人民政府 【中文摘要】 <正> 各位女士、各位先生:朋友们,同志们: 今天,我被邀请来参加国际食用菌生物技术学术讨论会,感到非常高兴。首先,请允许我代表江苏省人民政府,向这次会议表示热烈的祝贺!向前来参加这次会议的国内外来宾表示热烈的欢迎! 食用菌是人类开发蛋白质资源的一项重要产业。随着现代生物技术的发展和应用,食用菌在人类生活和国民经济中的地位和作用日益显著,从而引起了世界广泛的关注和重视,许 【文...
周玉麟 华中农业大学应用真菌研究室 武汉 【中文摘要】 <正> 前言在所有已被栽培的食用菌中,银耳菌种的分离、配合不仅困难,培育一个出耳性能优异的菌株尤为不易,这与银耳营养生理的复杂性具有密切的关系。我国近代银耳栽培史自1914至1983年,许多真菌学界前辈对银耳生活史、生物学特性作了大量探索性研究工作。早在40年代,杨新美教授就对银耳芽孢种的分离及其应用进行了开创性的工作,并从调查中提出了银耳与香灰菌的伴生现象。其...
王玉万; 王云 辽宁省本溪师范专科学校; 中国科学院沈阳应用生态所 【中文摘要】 测定了茯苓在松木屑-麦麸基物上生长期间,基物失重及木质纤维素的降解和有关酶活性的变化规律。实验结果表明: 1.茯苓菌分解木屑的能力较强。培养100天时,呼吸作用消耗掉的有机质达38～39％,基物中纤维素降解了46.32％,半纤维素降解了58.41％,但木素降解量极低。由此可见,茯苓菌主要是利用植物体中的纤维素和半纤维素,是一种褐腐型木材腐朽菌。 2.茯...
杨兴林 山东济宁食用菌研究所 【中文摘要】 平菇保护栽培是袭用蔬菜保护栽培之技术,冬季在我国北方地区利用蔬菜阳畦、塑料大棚、温室三种保护栽培方法,在外界气温低于0℃时,利用太阳光能为热源和适宜的保护措施,以棉子壳为培养基,采用压块法和袋栽法而进行的栽培研究。本文主要阐述这一研究试验程序及结果。 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1990年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1990-01-005
沈正伦; 李艳芳; 王修竹 云南省农科院蚕研所; 云南省农科院蚕研所; 云南省农科院蜜蜂所 蒙自; 蒙自; 蒙自 【中文摘要】 <正> 1987年夏季,我所在种植中温型平菇生产中,由于温高、昼夜温差小,至使平菇子实体分化困难,导致菌丝老化、变黄而造成一定损失。于生产中我们观察到:置低温条件下保存的部份栽培种在解除低温保存后,常温下出菇较为迅速。受这一启示,也为了解决生产中昼夜温差小,子实体不分化这一问题。我们进行了连续低温刺...
董威; 刘化民; Philip G. Miles 河北省食用菌研究所; 河北省食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 二、突变体的分离: 当分生孢子、孢子或菌丝碎片经过诱变,发芽生长分离出野生型和突变型之后,将发现突变体仅占很小的百分比(3％～4％)。因此,全材料筛选突变体需付出繁重的劳动。如果利用一定的分离技术可以减少分离的时间。但由于并非分离技术可用于每一个种,全材料分离法在一些情况下还要应用。在这里,介绍几种突变体的分离技术。 1...
卢青达; 张长铠 山东省农科院; 山东大学 【中文摘要】 <正> 我们于1984年至1989年进行了单孢子杂交育种研究,获得了一批杂交菌株,其中33号菌株适合代料栽培。现将研究结果初报如下。材料与方法 (一)原始菌种:香菇7402,引自上海市农科院食用菌所;香菇101.11均引自山东淄博市淄川城——食菌厂。日香8501是我院蔬菜所从日本超级市场购入特选香菇,经组织分离、弹射孢子法获得。香菇8502是从江西景德镇采集野生香菇,经弹射孢子获得。 ...
余秉琦; 唐宝英 江苏省微生物研究所; 江苏省微生物研究所 无锡; 无锡 【中文摘要】 <正> 诱变产生营养缺陷型菌株是获得遗传标记菌株的常规方法之一,最近国外报导已经成功地进行了平菇原生质体缺陷型突变体的融合,并获得了种间和种内的融合子。为了进行食用菌的细胞融合,我们首先对平菇的孢子和原生质体进行了紫外灯照射诱变,希望获得营养缺陷型标记菌株。一、材料和方法 (一)供试菌株:plf,佛罗里达平菇。引自南京林业化学研究所...
陶树兴; 薛知文; 杨秋香 陕西师大生物系; 陕西师大生物系; 陕西师大生物系 西安; 西安; 西安 【中文摘要】 采用二倍稀释法研究了12株食用真菌和5种霉菌对7种抗菌药剂的敏感性。结果表明,侧耳属、香菇和金针菇对多菌灵和甲基托布津不敏感,而木耳和猴头对这两种药物极其敏感。几乎所有供试食用真菌对甲醛和升汞都较敏感。侧耳属绝大多数菌株对石灰较不敢感。霉菌中黑曲霉、绿色未霉和产黄青霉对多菌灵和甲基托布津极其敏感,而米根...
林杰 福建省清流县食用菌开发中心 【中文摘要】 <正> 茯苓菌核的主要病害为烂腐病。其症状主要表现为菌核表皮有病灶与破口,病区菌核先是变黄,进而萎缩,流出黄色粘液,菌核畸型。它常导致茯苓大幅度减产并失去药用功效。苓农将茯苓菌核的烂腐病称之为茯苓的“麻风病”。可见该病的严重性与危害性非同一般。使茯苓农蒙受巨大损失。过去,将烂腐病简单看作是由于排水不良或收获过晚引起的。这显然是不全面的。据笔者多采到苓伤破土挖...
李静丽 西北大学生物系 西安 【中文摘要】 <正> 本文记载了西安市内、南五台山、翠花山等西安地区所产的担子菌植物59种。其中省内新记录种33种,它们隶属于14科,31个属。在59种中,可食用的21种,药用的15种,食药兼用的9种,有毒的6种。每种中文名字后面列有有效学名,并附有生境分布,生长状况及用途的文字说明。可供本地区进行真菌资源调查发展真菌生产参考。 1.胶角耳(胶角菌) Calocera cornea(Bat-sch)Fr.*朽木上群生。西安市,南...
冯知和 湖北省汉川县新堰药食真菌所 【中文摘要】 <正> 鄂西竹荪资源较为丰富,特别是利川带的野生竹荪,更独具特色。自1988年以来,我们曾多次在利川进行了实地考察,采集了大量标本,并摄下了大量的照片。现将考察情况报告如下。一、鄂西利川自然生态概况:鄂西利川位于湖北省西部,西邻四川,南毗湖南,山脉连绵不断,三条较大的山脉海拔均在1500米以上,缠绕着利川市,山势险峻,方遮雾罩,山坡草木庇阴,土质肥沃,夏季气候、凉爽,雨量充沛...
吴锡鹏 浙江省庆元县供销社食用菌厂 【中文摘要】 <正> 白蚁,是危害菇木严重的主要害虫之一。栽培香菇、木耳、茯苓等食用菌,段木往往被白蚁损害树皮和蛀食到木质内部,影响食用菌生长。白蚁适应的生活条件:一,是在适当的温度和湿度下发生;二,在阴暗隐蔽的环境里;三,在有丰富的木材和其他纤维质腐物品作食料、每当春末夏初,雨后潮湿,黄昏闷热之际,生殖蚁纷纷出巢,在空中和灯光下飞翔交配,落地后翅膀脱落,侵入土壤或木材裂缝间,开...
江明弟; 陈伟鸿 广东汕头市农科所; 广东汕头市农科所 【中文摘要】 <正> 利用甘蔗地栽培香菇是我省糖办和汕头市糖办、农业局、农科所等单位联合试验项目,共设12个试验点,利用甘蔗地8亩,共排放香菇菌棒2.5万多袋,初步获得成功。现将试点情况简报如下: 一、供试品种:从外引的20个香菇菌株中,筛选出3号品种作为生产用种。该品种属中温偏高型,菌丝长势好,不易解体,菇体品质较佳。二、香菇菌棒制作及蔗田排放时间:九月份制作菌棒,膜...
刘培田 湖南省食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 水稻生长后期田间荫蔽程度高、湿度大、温度佳、通气好、阳光足、病害少,很适合紫木耳子实体的发生,稻田套种紫木耳产量较高,提高了种田的经济效益。如长沙市郊区大托农技站1.2亩早稻,早稻单产483.8公斤,紫木耳426.2公斤,平菇675.8公斤,比一次单种水稻,一亩净增1970.89元。现将稻田套种紫木耳的栽培技术介绍如下: 一、栽培季节:根据我国南方的气候,稻田套种紫木耳,早、晚两季均可。...
杨儒钦 吉林省白石山林业局食用菌厂 【中文摘要】 <正> 立木栽培榆黄蘑具有便于管理,发菌快,出菇集中,产量高等特点。具体方法:选用冬季砍伐径级10厘米以上的榆木,锯成30至60厘米长的木段,按照常规接种后,在地面上挖成10厘米深的浅沟,提前灌足水,立木距离为50厘米左右,立木时在下面撒一层菌种,将木段座在菌种上,然后回土填实,木段上端也放一些菌 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1990年01期 【DOI】CN...
侯战民 山西运城农校 【中文摘要】 <正> 一、箱的制备:利用废木箱或用荆条、柳条等编织而成。箱的规格一般为内宽30厘米,长50厘米,高10厘米。每箱约装培养料3.5公斤。二、培养料配制:配方:1.木屑90％,麸皮(或米糠)10％。2.木屑85％,麸皮(或米糠)15％。3.棉籽皮79％,麸皮20％,石膏1％。配制时加水拌和均匀,使含水量达到60～65％。一般用手捏时,指缝有水滴又滴不下来为宜。三、灭菌:将配制好的培养料每3.5公斤装入一个麻袋或布袋,...
王昔久 湖北省麻城市食用菌厂 【中文摘要】 <正> 一、培养料可选用多种农作物废料,但除棉子壳外,一般以用混合料为好。近年来,我市每年投料数百万公斤,以前常用的棉子壳资源已远不能满足需求,去年起采用下列代用料,同样获得高产稳产:60％经石灰水处理的草段与40％的棉子壳混合拌料;40％谷壳、40％堆积发酵10天后又经三日曝晒的松杉木屑,另加20％米糖混合拌料;50％豆秸、花生蔓(切3厘米料段)与50％稻草粉混合拌料;50％树叶与50％...
