王云 中国科学院沈阳应用生态所 【中文摘要】 <正> 随着食用菌和食用菌出口事业的飞快发展,怎样正确使用食用菌特别是一些常见食用菌的英文名称就成为一个经常遇到的问题。因而,写出一个中、拉和英文对照的常见食用菌名称来则十分必要。本名称收录94种常见食用菌,以在中国常见的为主,也考虑到世界各国食用菌的习惯爱好。审定拉丁名称常常遇到分类学上的争论问题,如平菇属的一些种等,因为本文重点不在于解释分类学的疑问,而考虑到...
陈德明 上海市食用菌技术推广站 200333 【中文摘要】 <正> 经过历时五年的试验研究,筛选和确定了适合上海地区食用菌多品种搭配,周年生产的搭配品种及其配套技术,确立了适应当地气候条件的食用菌周年生产的三种主要茬口模式,建立了一批周年生产的专业户、示范场、重点乡,取得显著的经济效益和社会效益,食用菌多品种搭配周年生产使菌种生产时间由原来2个月延长到7—8个月,提高了菌种生产设备的利用率和菌种生产的经济效益,栽培菇...
庄毅; 王永山; 许慧琪; 张卫芳; 郑泉; 范乃兵; 蒋亚平; 郑洁 南京中医学院; 南京中医学院; 南京中医学院; 南京中医学院; 南京中医学院; 南京中医学院; 南京中医学院; 南京中医学院 210029; 210029; 210029; 210029; 210029; 210029; 210029; 210029 【中文摘要】 天麻存在第一(蜜环菌)与第二(土壤)二个营养来源,土壤养分可通过表皮进入球基并参与代谢活动。第一营养主要影响天麻产量,药效试验证实第二营养如锌与天麻质量关系密...
李宗义; 宛霞; 廖红; 苗长海; 路开梅 河南师范大学; 河南师范大学; 河南师范大学; 河南省新乡市农科所; 河南省新乡市农科所 453000; 453000 【中文摘要】 作者在对五种侧耳子实体进行蛋白质和氨基酸含量测定的基础上,按照食用菌蛋白质营养价值的评定标准,比较其营养价值。结果表明,侧耳品种不同,营养价值差别较大。为今后侧耳的资源开发、人工栽培及选择食用侧耳优良品种提供了重要依据。 【英文摘要】 By quantitively analysi...
黄年来 福建省三明市真菌研究所 365000 【中文摘要】 <正> (三) 品种登记(注册)制度我国目前仍未制定食用菌品种登记制度,现介绍日本种苗法中有关食用菌品种登记制度供参考。 1978年12月日本修改了《农产种苗法》的部分法律条文,制定了新的种苗法。这个法律是由品种登记制度和指定种苗制度两部分组成的。品种登记制度是登记(注册)新育成的品种,保护育成者权益的制度。指定种苗制度是政府指定可以流通的种苗的制度,是加强种苗流通...
柳勇 陕西省微生物研究所 【中文摘要】 <正> 陕西省科学院微生物所组织科技人员支援商洛老区,开展科技扶贫,并建立科技示范基地,加快食用菌开发和代料栽培技术推广,取得显著的社会效益和经济效益。商洛地区是陕西省黑木耳、香菇生产基地之一。商州市(含山阳县)科技示范基地重点开发黑木耳、香菇和平菇三个食用菌品种,通过研究和引进国内外先进技术,提高段木栽培黑木耳和香菇单 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编...
周乃健; 李汉昌 山西农业大学; 黑龙江八一农垦大学 太谷 030801; 密山市 158308 【中文摘要】 本文以列阿维尔蘑菇厂为例,并参考奥尼尔工厂、米考捷实验厂介绍了加拿大蘑菇生产工艺,分析介绍了其机械化栽培的环境控制措施的优点和工艺上的长处。 【中文关键词】 蘑菇; 工厂化; 工艺 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1992年06期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1992-06-006
吕作舟; 马爱民; 杨新美 华中农业大学; 上海农科院食用菌研究所; 华中农业大学 武汉 430070; 武汉 430070 【中文摘要】 本文采用原生质体裂解法制备高分子量平菇总DNA。通过Sau3A部分酶切和蔗糖密度梯度离心,获得15～25Kb平菇总DNA酶切片段。并以Lambda的衍生物EMBL3为载体,酶连形成重组DNA。然后将其包装,转染受体菌LE392,在TB平板上获得2.5×104个重纽子克隆。此重组子克隆群即构成中蔬10号平菇菌株基因组文库。 【英文摘要】...
张林 贵州科学院生物研究所 贵阳 550009 【中文摘要】 本文报道了食用外生菌根菌采集、分离18种,并进行了纯培养,测定出菌丝体的生长速度和形态特征。作了温度与pH位的初步实验。 【英文摘要】 The article is reported about the collecting and dividing 18 kinds. Meanwhile we have taken unadulterated training. We have determined the speed of growing and the characte-ristic form of hypha bady. we have made a tes...
陈明生; 刘学系; 孙廷英 昆明食用菌研究开发中心; 昆明食用菌研究开发中心; 昆明食用菌研究开发中心 650200; 650200; 650200 【中文摘要】 <正> 多数金针菇品种可以利用尿素作氮源,为了解其他氮源在金针菇栽培上应用的可能性,我们于1990年5—7月进行了六种氮源的试验,现将试验报告如下: 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1992年06期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1992-06-009...
刘慧英 新疆分析测试中心技术开发部 【中文摘要】 <正> 用碗豆草种植草菇效果较好,现简介如下。 1.原料配制:选头年碗豆草(无霉烂)在草场曝晒,用时粉碎至2—3cm,用pH14的石灰水浸泡一昼夜,以棉籽壳85%、碗豆草15%、石灰5%的比例翻拌均匀。然后堆起高1.5m。宽1.5m的长堆,打洞并稍拍紧,覆膜发酵,当料温升至55—60℃时,翻堆一次,当料温再次升至55℃,pH10—11,湿度保持在用手紧握有1—2滴水滴下时,进行播种, 【文献出处】 中国食用菌...
施拱生; 黄业文; 吴思远 浙江林学院; 浙江省庆元县荷地镇; 浙江省庆元县岭头乡 【中文摘要】 本文根据老法种香菇过程中,在特定季节和特殊条件下能够形成花菇的原理,移用到现行的袋菇生产中来,连续四年以袋料生产花菇为主要目的的生产性试验。结果表明,袋料生产花菇不但可能,而且很有发展前途。花菇率高达33～59.1％,并随着精细管理水平和花菇形成条件控制水平的提高而提高,香菇品位均在厚菇以上,大大提高单袋产值和经济效益。它...
唐智勇; 唐天成; 张新卿 新疆农科院微生物研究所; 乌鲁木齐市食用菌技术研究所; 乌鲁木齐市食用菌技术研究所 乌鲁木齐 830000; 830000; 830000 【中文摘要】 该文报道了在地处干旱的新疆地区天山南北,以棉籽壳栽培黑耳,用K_2MnO_4溶液拌料并采用抢温接种,污染率仅为8.5％,在片林内挂袋以2m以下为宜。在800m2的杨树林带中栽培黑耳,投棉籽壳料40吨,获得了鲜耳52.96吨的好产量。 【中文关键词】 干旱地区; 黑木耳; 片林 【文献出处...
吕翠兰; 李绍木; 赵洪斌; 乔德生; 吴甲初; 解思泌; 张长铠 山东滨州地区农科所; 山东滨州地区农科所; 山东滨州地区农科所; 山东滨州地区农科所; 山东滨州地区农科所; 山东农科院; 山东大学 256615; 256615; 256615; 256615; 256615 【中文摘要】 <正> 猴头菌的代料人工栽培,近几年发展很快,栽培方式和栽培容器各异,而且生物转化率低者40％,高者达90％以上,差异很大。为简化栽培工艺,降低生产成本,寻求稳产栽培模式提高生物转化...
罗仰奋; 阮瑞国; 林丛发; 王玉华 福建省宁德地区农科所; 福建省宁德地区农科所; 福建省宁德地区农科所; 福建省福安市食用菌办公室 【中文摘要】 <正> 近年来,蘑菇疣孢霉病(Mycogone peniciosa Magn)已成为福建省双孢蘑菇生产上的毁灭性病害。据我们在宁德地区调查发现,九个县市普遍发生危害,平均发病率在5％左右,损失率40—50％,高的达80％乃至绝收。为解决菇农生产上的迫切问题,我们进行了疣孢霉化学药剂防治试验,取得较好的效...
柳勇 陕西省微生物研究所 西安 710043 【中文摘要】 <正> (一)茶疗方 1.茶叶5克,银耳、冰糖各20克,茶叶冲泡取汁,再将银耳洗净,加冰糖置瓦罐内炖熟,倒入茶汁,拌匀食用。治阴虚久咳、发热。 2.绿茶1克,天麻3—5克,先将天麻切成薄片,干燥储存备用。若服用时,每次取天麻片与茶叶放入杯中,用刚沸的开水冲泡大半杯,立即加盖,5分钟后可热饮。头汁饮完,略留余汁,再泡再饮,直至冲淡,弃渣。用于耳鸣眩晕症。 【文献出处】 中国食用菌,Edib...
胡公洛; 林晓民 河南省洛阳农业高等专科学校; 河南省洛阳农业高等专科学校 471003; 471003 【中文摘要】 <正> 随着食用菌栽培业的发展,病害问题也越来越突出。“食用菌病害及防治学”作为一个分支学科已初步形成。我们近年来从事这方面的教学和科研工作,感到有几个基本问题,与同行认识不一,亟待共同讨论。 (一) 关于食用菌病害的概念食用菌病害目前尚无一致的定义。很多书刊上根本 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of Chi...
李泰辉; 赖建平; 章卫民 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所 广州 510070; 广州 510070; 广州 510070 【中文摘要】 <正> 褶孔菌属Phylloporus Quél。是牛肝菌目中具有褶状子实层体的一个属。其菌盖厚肉质(类似其它的牛肝菌),菌褶延生且常为黄色,厚,不易与菌肉分离,菌柄发达;孢子常较长,长度为宽度的两倍或两倍以上,光滑,浅黄色;锁状联合缺。地生。据有关记载,褶孔菌属的种类均可以食用。在我国最早报...
郭蔚华; 徐凌 西藏农牧学院生态研究所; 西藏农牧学院生态研究所 林芝 850400; 林芝 850400 【中文摘要】 <正> 位于藏东南的林芝地区,地处高原,境内山峦起伏,连绵不断,许多山顶几乎四季白雪覆盖,有雅鲁藏布江与尼洋河在此汇合。这里林区辽阔、森林茂密,日照丰富,降水充沛,形成了适合于野生食用菌生长的得天独厚的生态环境。由于地理环境变化大,山势复杂、植被多样,因而野生食用菌的分布,发生以及种类数量的变化也是复杂多样。198...
丁湖广 福建省古田县食用菌协会 352200 【中文摘要】 <正> (七) 出菇管理五项技术措施菌袋经过室内发菌培养25天左右,菌丝生理成熟,便从营养生长转入生殖生长,也就是进入子实体生长发育阶段。猴头菇通常出现菌丝尚未走满袋,就开始现原基分化成子实体。因此要及时根据栽培方式,分别把菌袋搬到室内栽培房或野外荫棚畦床上。根据古田县成功经验,野外栽培比室内生态条件好,长菇速 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编...
【中文摘要】 <正>~ 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1992年05期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1992-05-000
黄年来 福建省三明市真菌研究所 365000 【中文摘要】 <正> (一)前言我国食用菌的育种工作,历史虽短,但随着全国栽培事业的蓬勃发展和育种技术的进步,已取得十分可喜的新成果,积累了许多宝贵的经验。采用传统的自然育种法(野生食用菌的驯化、筛选)和采用现代的育种手段(如杂交、细胞融合、基因重组等生物技术)已育出越来越多的优良品种。这些新品种作为大农业的生产资料投入生产生后,取得 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi o...
戈杰 【中文摘要】 <正> 香菇是一种优质的碱性食物,能将人体体液调节成生理所需要的弱碱有益于抗衰老。有人认为用冷水浸泡香菇可避免其鲜味被破坏。其实这样做适 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1992年05期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1992-05-002
吴惧 北京食品工业研究所 北京; 100075 【中文摘要】 本文从菌丝体、子实体以及生理生化等方面综述了截止1989年在食用菌上应用的植物生长调节剂的概况,并分析和展望了这一边缘学科的发展方向和前景。 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1992年05期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1992-05-003
娄隆后 【中文摘要】 <正> 北京市在1991年内生产了平菇300万公斤,香菇5万公斤,金针菇3万公斤,白蘑菇5千公斤,猴头菇5千公斤,计309万公斤,还有草菇、木耳等等。总结北京十余年栽培食用菌的教训:由于技术不熟,生产粗放和管理不当,直接影响了产量和效益,造成生产点的时上时下。同时自制的菌种,极 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1992年05期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1992-05-004...
俞建军 浙江省农科院园艺所 杭州 310021 【中文摘要】 <正> 为了维护品种育成人的利益,美国在1930年就对可无性繁殖的植物品种实行了专利制度。1961年,继以西欧诸国为中心缔结了“关于植物新品种保护的国际条约”后,世界上有更多的国家制定了本国的有关农作物品种保护法,并先后加入了该国际同盟组织。目前已达18个国家。日本为了使其品种保护法适应于国际条约,于1978年重新 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑...
曹素芳; 吴法先; 李学锋; 张喜财 山西省医药研究所; 山西省医药研究所; 山西省医药研究所; 山西省医药研究所 太原 030006; 太原 030006; 太原 030006; 太原 030006 【中文摘要】 <正> 硒是人体生命不可缺少的微量原素,它参与人体组织中发生的某些重要代谢过程,具有调节癌细胞的增殖、分化、使恶性表型逆转的作用。如果缺硒状况得不到改善,有关代谢过程就会被阻断,可能导致各种疾病。我国膳食结构以谷物蔬菜为主,成人硒的日摄取...
何伯钦; 贺学洋 商业部昆明食用菌研究所; 商业部昆明食用菌研究所 昆明 650223; 昆明 650223 【中文摘要】 <正> 昆研F908是一个较耐高温和食味甚佳的金针菇新品种。今年4月通过省级验收鉴定,专家们一致同意是重大开发研究成果,是对发展金针菇的一项重大贡献。该品种在全国13个省和云南20余个菇场大面积种植,一致认 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1992年05期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1992-05-007...
徐年声; 杨先新; 王群 湖北省远安县食用菌科研所; 湖北省远安县食用菌科研所; 湖北省远安县食用菌科研所 【中文摘要】 <正> 为寻求适应我县气候条件的高产稳产的香菇菌种,我所于1984年从野生香菇中成功地分离选育出“8404”高产优良菌株,自1987年推广栽培以来,现已成我县的骨干当家品种。现将该品种的分离选育及推广栽培总结如下: (一)材料与方法 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1992年05期 【DOI】...
黄年来 福建省三明市真菌研究所 365000 【中文摘要】 <正> (一)绪言海蜇皮是一种大众化的食品,近年来由于海洋污染和气候异常等原因,货源日趋减少。为了满足市场的需求,各种以褐藻胶及猪皮为原料的人造海蜇皮应运而生。然而人造海蜇皮的质地、风味和天然海蜇皮相去甚远。在天然食品中只有毛木耳的质地和海蜇皮比较靠近,故日本人早有消费毛木耳的 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1992年05期 【DOI】CN...
曾宪顺 华中农业大学植保系 武汉 430070 【中文摘要】 <正> 由于食用菌与绿色植物的区别极大,为害食用菌害虫的种类与发生情况也与农业害虫极不一致。所以我们在控制食用菌的发生危害中,必须弄清其特殊性,才能采取有效的措施。笔者认为食用菌害虫的发生和防治的特殊性主要表现在以下几个方面。 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1992年05期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1992-05-010...
王川才 湖南省零陵农校 冷水滩 425100 【中文摘要】 <正> 平菇和其他菇类春季栽植或冬季播种春季出菇时,正值四、五月间,其时高温高湿最易遭受病虫为害。这期间,虫害大大超过病害,虫害以金翅菇蚊Lycoriella Solani Winnertz为害最重,导致平菇、蘑菇严重受害甚至失收。几年来对其生物学及防治作了观察试验。 (一)形态特征 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1992年05期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1992-05-0...
杨祝良; 杨崇林; 宋则 中国科学院昆明植物研究所; 中国科学院昆明植物研究所; 包头师范专科学校生物系 昆明 650204; 昆明 650204; 包头 014030 【中文摘要】 <正> 斑盖偏耳是一种优良食菌,因其形态、生态特点与榆干偏耳Hypsizygusulmarius(Bull.:Fr.)Redhead[又名榆干偏耳Pleurotus ulmarius(Bull.:Fr.)Kummer]的很相近,二者常易混淆。在日本斑盖侧耳业已人工栽培成功,并在市场上批量出售,但其学名一度被误冠为Lyophyllum shime...
陈德明 【中文摘要】 <正> 由上海市科委批准下达的“棉仔壳未经发酵料制蘑菇菌种技术试验研究项目”,经上海农学院殷戎一副教授等课题组两年的努力,达到了预定指标,于1992年2月21日通过了市科委组织的专家技术鉴定。该项研究针对堆制发酵棉壳熟料制蘑菇菌种中存在的工艺较复杂,费劳动力,污染环境,受气候条件制约,菌种质量不稳定等缺点,进行棉壳未经 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1992年05期 【DOI...
李丽嘉 北京自然博物馆 【中文摘要】 <正>~ 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1992年05期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1992-05-014
朱斗锡 四川省剑阁县食用菌厂 【中文摘要】 <正> 为了促进羊肚菌的人工栽培,准确掌握生长条件及环境要求,我们进行了长期考察和综合试验,现具体报告如下。羊肚菌一般生于海拔300—1500米的浅丘陵及山区,常生长在以栎、桦为主的阔叶林下腐殖土中,也有生长在田边、地角、溪沟、荒坡及一些果园丛中的阴湿环境。每年3—5月大量发生。据测定它与海拔高低无特殊 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1992年05期 ...
周家齐; 王玲仙; 段玉云; 彭伟 云南省农科院测试中心; 云南省农科院测试中心; 云南省农科院测试中心; 云南省农科院测试中心 昆明 650205; 昆明 650205; 昆明 650205; 昆明 650205 【中文摘要】 本文报告了十余种采自昆明集市的常见野生食用菌的游离氨基酸、蛋白质水解氨基酸组成的分析结果。表明,各种野生食用菌氨基酸含量丰富、组成全面,且各具特色,有较高的营养价值和开发利用的前景。 【中文关键词】 野生食用菌; 氨基酸组成...
刘永喜 湖北省鄂西土家族苗族自治州供销学校 恩施 【中文摘要】 <正> 竹荪袋栽操作简单,容易成功,适合农村推广。菌袋里菌丝体生理成熟后栽埋出菇迅速,在适宜季节15—25天可以现蕾,45天左右就可以采荪。同时出菇整齐,产期集中,个体大,单产高,一个平方米一般能出60—80个菌球,多达一百多个。现将关键技术介绍于后。 (一)室内袋的制备 1、培养料的选择与配制:各 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1992年0...
臧珍娣 上海市农科院食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 最近在贵刊第11卷第1期P15页上,看到题为“含锗香菇、金针菇栽培的研究”一文,他们为了节省经费用无机锗(GeO_2)放在香菇和金针菇中栽培。当前对Ge的作用看法较多,认为有机锗Ge—132对人体有益,而无机锗(GeO_2)有肾蓄积等副作用。无机锗(GeO_2),虽经过香菇、金针菇的栽培,但子实体中吸收的锗是否已经是生物转化 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,199...
丁湖广 福建省古田县食用菌协会 352200 【中文摘要】 <正> (四)栽培季节与场地选用 1、季节安排:猴头菇生产季节一般分为春秋两季。江南诸省春季从春分至清明前(即2—3月)接种,此时自然气温开始回暖,且春雨蒙蒙,空气相对湿度十分适宜子实体生长。由于猴头菇菌丝发育期要求的温度比长菇期高,因此,春季栽培在接种后进入菌丝 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1992年05期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1992-05-...
