张树庭 香港中文大学 澳洲卧龙岗大学 【摘要】<正>1 引言1991年Hawksworth教授估计在 15 0万种的真菌中约有 5 %~ 6 %的种被确认定名 ,其后 ,不同的真菌学者用不同的方法做出不同数量的估计 ,真菌品种在地球上由 5 0 0 0 0 0种到 990 0 0 0 0种(Hawksworth ,2 0 0 1a)。但目前一般学者认为 ,1 5万种的数据较为合理 ,可以作为现阶段较为可靠的参考数据。本文将讨论蕈菌的定义 ,蕈菌新种的来源 ,建立蕈菌目...
【摘要】<正>本刊讯 据台湾省张国政报道 ,荣阳团队昨日公布灵芝基因体定序的成果。研究团队希望灵芝的解码 ,可做为日后研究其他传统药用真菌应用与开发的典范。我国摄食灵芝产品的人数不少 ,主导此次研究的荣阳团队认为 ,灵芝不但是中华民族灿烂的文化遗产 ,也是非常有潜力的医药与保健产品 ,解读灵芝基因体 ,对了解其生理与有效物质的合成有很大的帮助。以灵芝基因体定序为起点 ,再配合以生物资讯学 ,进行整合式灵芝功能基因体...
董洪新; 吕作舟 华中农业大学应用真菌研究室; 华中农业大学应用真菌研究室 湖北武汉430070 ; 湖北武汉430070 【中文摘要】 冬虫夏草是一种十分重要的药用真菌 ,具有广阔的开发前景。本文介绍了冬虫夏草的生物学习性、化学成分、药理作用及人工培育现状 ,并展望了冬虫夏草研究的前景。 【英文摘要】 Cordyceps sinesis is a very important medicinal fungus with good development prospect.The biological characteristics,the...
程艳丽; 孙军德; 华秀英; 程希雷 沈阳农业大学土地与环境学院; 沈阳农业大学土地与环境学院; 沈阳农业大学土地与环境学院; 沈阳农业大学土地与环境学院 辽宁沈阳110161 ; 辽宁沈阳110161 ; 辽宁沈阳110161 ; 辽宁沈阳110161 【中文摘要】 研究了灰树花在不同培养基和培养料上的生长情况。结果表明 ,母种培养基以马铃薯综合培养基为最好 ,培养料以木屑、麸皮、白糖、石膏按一定比例配合为佳。灰树花菌丝球在接种后第四天生长量达...
郭家选; 沈元月; 钟阳和; 顾桂芬 莱阳农学院农学系; 莱阳农学院农学系; 中国农业大学; 中国农业大学 山东莱阳265200 ; 山东莱阳265200 ; 北京100094 ; 北京100094 【中文摘要】 本文采用串并联通气栽培法 ,研究了CO2 浓度对两种担子菌 (灵芝和灰树花 )菌丝体萌发生长的影响。结果表明 :低于大气CO2 浓度水平下的气体环境对菌丝的萌发生长不利 ,具有一定的抑制作用 ;而相对较高的CO2 含量对菌丝体萌发有刺激作用 ,能够促进菌丝体...
暴增海; 马桂珍 河北职业技术师范学院; 河北职业技术师范学院 河北昌黎066600 ; 河北昌黎066600 【中文摘要】 本文采用平皿培养法进行了不同鸡腿蘑品种对绿色木霉、青霉、黑根霉、黑曲霉抗耐性的研究。试验结果分析表明 :鸡腿蘑抗耐性顺序为D C - 87>Cc -173>C - 89>Cc - 1,而且这种抗耐性是在鸡腿蘑形成生长势以后才具备的。一般鸡腿蘑对黑曲霉抗性较强 ,形成了拮抗线 ,对绿色木霉和青霉的忍耐性较强。并对其机理进行了分析。 ...
刘波; 刘茵华; 刘芰华 山西大学生命科学系; 山西省中药材学校; 山西省生物研究所 太原030006 ; 太原030031 ; 太原030006 【摘要】<正>神农架高腹菌G .shennongjiaensisK .Tao ,ChangetLiu。湖北 :神农架。西藏 :林芝县 ,波密县 ,察隅县。中国高腹菌G .sinensisYing。贵州 :道真县。5.层腹菌目Hymenogastrales(1)腹孢菌科Gastrosporiaceae腹孢菌G...
王庆彬; 刘培贵 中国科学院昆明植物研究所隐花植物标本馆; 中国科学院昆明植物研究所隐花植物标本馆 昆明650204 ; 昆明650204 【中文摘要】 基于采自滇中哀牢山区的标本 ,报道我国的一个新记录属———冠生刺菌属CreolophusP .Karst.,并根据其主要特征把齿耳属SteccherinumGray的肉齿耳S .cir rhatum (Pers.exFr .)Teng归并到Creolophus属中。同时对有争议的相似种C .cirrhatus (Pers .exFr .)Karst.和C .corrugatum (Fr.)P .Ka...
颜振兰 南平市食用菌办 福建南平353000 【摘要】<正>南平市食用菌生产历史悠久 ,是福建食用菌主产区 ,在全省占有重要的地位。过去长期依赖庆元、龙泉等地菇民前来生产 ,当地人极少介入 ,到了 80年代中后期开始进入发展阶段 ,90年代发展速度加快 ,尤其是近几年发展迅速。如 1999年 ,全市栽培各类食用菌 5 74亿袋 ,产鲜品 33 9万吨 ,产值 10 96亿元 ,首次突破十亿元大关 ,成为该市农村经济的支柱产业 ,为农业和农村经济发展做出了...
袁建生; 石朝民; 袁西英; 雷珂; 苗小红; 袁建永 河南省许昌市农业局; 河南省许昌市农业局; 河南临颍县农业局; 河南省许昌市农业局; 河南省许昌市农业局; 河南临颍县农业局 河南许昌461000 ; 河南许昌461000 ; 河南临颍462600 ; 河南许昌461000 ; 河南许昌461000 ; 河南临颍462600 【中文摘要】 近几年来 ,农村大量焚烧秸杆造成的大气污染及火灾已成为各地政府及有关部门的难题 ,如果积极引进农民把作物秸杆充分利用来种植双孢蘑...
吕明亮; 应国华; 张海娟; 刘德云 浙江省丽水市林科所 ; 浙江省丽水市林科所 ; 浙江省龙泉市农业局 ; 浙江省松阳县食用菌研究所 【摘要】<正>袋栽黑木耳由于其菌丝生长弱 ,抗霉能力差 ,在栽培中极易遭霉菌的污染 ,因而其生产发展受到很大的制约 ,我们根据黑木耳的生物学特性 ,结合本区的气候特点 ,经过三年多的研究 ,掌握了一套袋栽黑木耳高产栽培技术 ,只要严格认真操作 ,就可以获得优质高产。1 选育抗霉力强的优质高产品种 品...
王淑香 河北省衡水农校 衡水053000 【摘要】<正>鸡腿菇适应性强、可用多种农副产品如棉籽皮、玉米芯、麦草、稻草、玉米秸杆等做培养料 ,方法简便灵活 ,投资少 ,见效快 ,收益高 ,人工栽培简单粗放 ,生产周期短 ,培养料到用率高 ,生物效率可达 15 0 %~ 2 0 0 %。由于鸡腿菇菌丝抗衰老能力强 ,以及不沾泥不出菇的特点、生产者可在农闲大量培育菌袋 ,然后根据气温、市场动态来分期分批安排出菇、或采用异地出菇取得更高的经济效益 ...
陈尤经; 叶显 广东省饶平罐头厂真菌场; 广州检测检疫局 广东饶平515700 ; 广东广州510632 【中文摘要】 本文以栽培杏鲍菇为例 ,探讨利用糖厂蔗渣栽培珍稀菇类 ,变废为宝。实践证明 ,这项科目 ,具有广阔的前景。 【中文关键词】 蔗渣; 杏鲍菇; 栽培 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,2002年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.2002-02-012
杨发国 陕西省宁强县二郎坝食用菌开发部 724404 【摘要】<正>我们针对袋栽香菇易发生污染 ,除工艺技术复杂、生产技术水平较低、条件简陋等原因外 ,还与原材料、菌种、塑料袋的优劣、生产和管理粗放、长期应用纯化学药剂消毒防效单一、杂菌产生了抗药性防效差等方面有关。为此 ,我们采用具有防污助长、发酵等多功能的特效生化防污染添加剂 ,加入常用培养基中拌料、和替代常规消毒等 (使成品率达 95 %以上 )大大地增了抗杂菌污染...
孙琪; 王万群 安徽省滁州市农技推广中心; 安徽省滁州市农技推广中心 滁州239000 ; 滁州239000 【中文摘要】 冬虫夏草菌为虫草属 ,已知此属有 35 0多种 ,而此属的寄主又遍及鳞翅目等十几个目的昆虫 ,不同的结合体又有不同的物名 ,本文谈了几种主要虫草的区别 ,也谈了人工栽培的技术和问题。 【中文关键词】 冬虫夏草; 区分鉴别; 人工栽培 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,2002年02期 【DOI】CNKI:SUN:...
张红伟 新疆哈密地区天山菌业研究所 新疆哈密839001 【摘要】<正>白灵菇 ,又称白灵侧耳、白阿魏菇 ,因其产自新疆 ,故又有“天山神菇”、“西天白灵菇”之美称。我国的野生白灵菇 ,主要生长在新疆荒漠戈壁里极少数的阿魏滩上 ,是寄生在药用植物“阿魏”的腐烂根茎上的一种真菌 ,故得名叫阿魏菇。因其野生环境十分恶劣 ,加之过度采摘和牲畜践踏 ,野生数量很少。白灵菇子实体洁白如雪 ,肉质细腻 ,口感脆滑 ,菌肉肥厚 ,富含多种营养...
杜巍; 李元瑞; 袁静 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 西北农林科技大学食品科学与工程学院 陕西杨凌712100 ; 陕西杨凌712100 ; 陕西杨凌712100 【中文摘要】 食药用菌多糖作为具有提高免疫能力的生物活性物质 ,受到各国研究人员的重视 ,已成为许多学科研究的热点。本文扼要地从结构等几方面简述了食药用菌活性多糖与结构的关系 ,旨为食药用菌多糖的结构分析、开发等提供一点参考信息...
王卫国; 赵永亮; 韩山宝 河南南阳理工学院生化工程系; 四川农业大学作物遗传育种系; 南阳市高新区生化制品厂 南阳; 473004 ; 雅安; 625014 ; 南阳; 473009 【中文摘要】 从不同方面对香菇多糖的分离、纯化条件进行了优化研究。结果表明 :香菇颗粒的粒径为 2 - 3mm ,原料 /水 (W /W) =1:2 0~ 1:2 5时 ,乙醇终浓度在 70 %左右时效果最佳 ,可以得到较多的多糖粗品。BECM法脱蛋白的结果表明 ,杂蛋白的去除率为 99 98%。甲醇分级沉...
朱斗锡; 何荣华 四川省绵阳市食用菌研究所; 四川省绵阳市食用菌研究所 绵阳621000 ; 绵阳621000 【摘要】<正>羊肚菌 (Morchellaesculenta) ,是世界上著名的食用菌。野生羊肚菌分布于亚洲、欧洲及北美洲一些国家的中、低温地带 ,产量很少。人工栽培羊肚菌是多年来人类的愿望 ,本所经过 10多年的精心研究 ,利用基因工程等高科技手段 ,首次实现了羊肚菌商业化栽培。从外观上看 ,人工羊肚菌比野生羊肚菌好 ,基本...
王丕武; 于彦春; 李玉 吉林农业大学; 吉林农业大学; 吉林农业大学 长春130118 ; 长春130118 ; 长春130118 【中文摘要】 本文研究了渗透压稳定剂的种类与浓度、pH值、菌龄、酶解温度与时间等因素对滑菇原生质体分离效果的影响。结果表明 ,利用菌龄为 13天的菌丝和 2 0 %的溶壁酶 ,以pH值 6 0M的甘露醇作为渗稳剂 ,在 2 5℃下酶解 5小时是滑菇原生质体分离的较适宜条件。 【中文关键词】 滑菇; 原生质体; 分离 【文献出处】 中国...
张树庭; 赵铭 香港中文大学; 《中国食用菌》杂志编辑部 香港 ; 云南昆明650223 【摘要】<正>人类一直探索寻找能改善生物功能 ,使人类更健康、精力更充沛的新物质资源。近年来 ,西方国家已将目标转向了植物、草本植物和食品 ,以此作为天然营养保健品的新资源。这些产品有多种称谓 :维生素、食品补充剂、功能食品、植物化学营养剂、滋补品 (Chang&Busew∥ 1996 )和保健品(Zeisel 1999)。研制这些产品是为人类增...
谭爱华; 刘发志 三峡大学职业技术学院; 三峡大学职业技术学院 湖北宜昌443003 ; 湖北宜昌443003 【中文摘要】 本文首次报道了在中国三峡地区首次发现的野生食用蕈菌———紫陀螺菌Gomphuspurpuraceus (Iwade)Yokoyama的形态特征及生长环境 【英文摘要】 The article is first reported about the characteristic form and growing up environment of Gomphus purpuraceus(Iwade)Yokoyama,a wild edible mushroom which was disc...
陈应龙 中国林业科学研究院热带林业研究所 广州510520 【中文摘要】 黑孢块菌、白块菌、勃良第块菌等是分布于西欧地区的著名美味食用菌。法国科学家最早开展了块菌人工驯化及其栽培技术研究 ,开创了菌根食用菌人工栽培的先河。这一技术在欧洲得到了推广 ,成为新兴产业 ;近年来 ,新西兰和澳大利亚等国也试验成功。本文对块菌菌根化苗生产及种植园经营技术进行综述 【英文摘要】 Many European truffles,including Tuber melanosp...
金梅松; 钟美芳; 黄次伟; 周建敏 浙江省农业科学院植保所; 浙江省农业科学院植保所; 浙江省农业科学院植保所; 浙江省龙泉市食药用菌服务中心 杭州310021 ; 杭州310021 ; 杭州310021 ; 龙泉323700 【中文摘要】 通过 12种常用除草剂对两个灵芝菌菌丝生长影响的测定 ,结果表明灵达、农得时、甲黄隆和庚苄在常规浓度下不影响灵芝菌丝的生长 【英文摘要】 The effects of twelve common herbicides on Ganoderma licidum mycelia we...
李蕤; 吴克; 骆军; 张必武; 潘仁瑞 中国科学技术大学生命科学学院合肥联合大学化学生物工程系; 合肥联合大学化学生物工程系; 合肥联合大学化学生物工程系; 合肥联合大学化学生物工程系; 中国科学技术大学生命科学学院合肥联合大学化学生物工程系 合肥230022 ; 合肥230022 ; 合肥230022 ; 合肥230022 ; 合肥230022 【中文摘要】 本文主要研究了金针菇菌丝体在固体培养基上生长时胞外酶的活性变化。测定了木聚糖酶、羧甲基纤维素...
光合 【摘要】<正>越冬一般指当年冬至以后到翌年惊蛰。这段时间较长 ,气温也低 ,菌丝处于极缓慢或停止生长阶段。管理上可视菌层干湿程度分湿越冬和干越冬。湿越冬是指秋菇生产结束后 ,床面停止用水 ,菇房通风 10天至半个月 ,让覆土基本干燥 ,菌床翻面打孔和松动上面覆土层 ,使菌层成蜂窝状 ,拣掉残根死菇 ,平菇床面 ,补上覆土 ,调水至土层潮湿为止 ,调水结束 ,盖上新鲜草木灰 (即秸秆灰 ) ,每平方米约 2~ 2 2 5千克。菇房适当...
沈爱英; 谷文英 苏州大学生物系; 无锡轻工大学 江苏苏州215151 ; 江苏无锡214036 【中文摘要】 研究了从姬松茸子实体中提取水溶性多糖的工艺 ,通过单因子试验 ,确定水溶性多糖的提取工艺 ;正交试验进一步优化提取工艺 :即子实体粉碎 ,姬松茸干粉与水的比为 1∶2 0 ,在 85℃水浴中两次抽提 2 5h ,提取液用 75 % (终体积分数 )乙醇醇析 ,在此最佳提取工艺下 ,多糖得率为 13 37%。 【中文关键词】 姬松茸; 子实体; 多糖; 提取工艺 ...
陈为平 福建省古田县科协为民食用菌场 【摘要】<正>杏鲍菇学名Pleurotuseryngii (Dc .exFr)Quel,又名刺芹侧耳。其肉肥厚 ,质脆嫩 ,色泽乳白 ,味道纯美 ,含有杏仁香味 ,营养丰富 ,是当代一种深受欢迎的珍稀菇品。杏鲍菇原产于欧洲南部、意大利、西班牙、法国、匈牙利、苏联 ;非洲北部高山草原、沙漠地带。印度、巴基斯坦和中国新疆、四川西部。法国、意大利、印度先后进行人工栽培研究。目前泰国、日...
梅跃明 江西省安远县食用菌开发服务中心 342100 【摘要】<正>我县地处江西南部 ,毗邻广东北部 ,处于东经115°2 4′ ,北纬 2 5°0 9′ ,属亚热带季风区 ,气候温和 ,年平均气温 18 7℃ (详见下表 ) ,年有效积温(≥ 10℃ )平均 5 92 8 7℃ ,雨量充沛 ,年降水量16 40 7mm。具有春早、夏长、秋短、冬迟的特点。我县最高海拔 1194 4m ,最低海拔 180m ,属丘陵地带 ,耕地海拔在 190— 5 30m ,一般在低海拔 2 4 0m左右。我县栽培香...
王新丽; 易文林 武汉市新宇食用菌研究所; 武汉市新宇食用菌研究所 汉口430015 ; 汉口430015 【中文摘要】 新宇 8 10平菇发菌快、抗杂力强、现蕾早、菇质优、产量高 ,是一个优良高温型平菇新品种 【中文关键词】 平菇; 品种比较 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,2002年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.2002-01-010
施丽方; 吕爱月 浙江省缙云县食用菌生产办公室; 浙江省缙云县食用菌生产办公室 浙江321400 ; 浙江321400 【中文摘要】 通过对蚕粪与麦麸的成份分析及香菇栽培试验证明 ,蚕粪可以部分替代麦麸用来栽培香菇 ,且能提高香菇质量 【中文关键词】 香菇; 蚕桑 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,2002年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.2002-01-011
孙琪 安徽省滁州市农技推广中心 【摘要】<正>灵芝是一种药用真菌 ,随着现代医学的发展 ,药用价值不断提高 ,因而人工栽培受到广泛的关注。其高产栽培技术既不像有些人想的那么复杂 ,也不像有些人想的那么简单 ,只要做到技术措施得当 ,夺取高产还是有希望的。从我们多年的实践看 ,实现一年三收一般要掌握好以下几点 :1 合理安排生产季节。灵芝是一种高温恒温出菇真菌 ,在生长发育过程中 ,要求较高的温度。其温度范围为 3- 40℃ ,...
王振军 邢台农业学校 【摘要】<正>姬菇栽培在我区已初步形成特色产业 ,农民利用冬闲季节进行姬菇栽培 ,其生产的姬菇产量高、品质好 ,产品的质量在国内外享有一定的信誉 ,外销日本、韩国等国家。每棚纯收入在 5 0 0 0元以上 ,成为农民发家致富的好行业。其栽培技术如下。一、栽培季节与品种选择。我区姬菇栽培一般在九月中下旬开始拌种播种 ,栽培管理可持续到次年 4、 5月份 ,品种宜选用耐寒性强、产量高、菌盖褐色、圆整、菌丝...
谢清超; 邹吉录 河南省西峡县食用菌科研中心; 河南省西峡县食用菌科研中心 474500 ; 474500 【摘要】<正>香菇 96 0 8菌株是西峡县食用菌科研中心 ,经过三年时间 ,选育成功的一个高产优质菌株。 1996年在我县大面积栽培表明 ,该菌株具有适应性广 ,抗霉能力强 ,耐高温 ,发菌速度快 ,袋栽成功率达95 %以上 ,春季制袋 18cm× 5 5cm的筒袋经 4 5天左右可长满菇袋。经过炎热夏季 ,10月份开始大量出菇 ,菇体韧性好 ,菇形园整、菇柄...
方水彩 福建省建瓯市小桥镇食用菌站 353131 【摘要】<正>茶薪菇又名茶树菇 ,在栽培过程中 ,往往出现各种虫害 ,轻者降低品质 ,造成减产 ,重者甚至绝收 ,现将茶薪菇主要害虫及防治措施介绍如下。1 害虫种类1 1 螨类 :螨类体微小 ,为害茶薪菇主要是蒲螨和粉螨 ,它们以若螨、成螨直接取食菌丝和子实体 ,造成播种后不发菌或发菌后出现“退菌”现象 ,培养料变黑腐烂 ,菌丝萎缩 ,严重者 ,可把菌丝吃光 ,造成绝收。出菇期在料面、幼雷及...
宣以巍; 孙培龙; 朱丽云; 赵明珠 浙江省食品工业协会; 浙江工业大学食品工程系; 浙江工业大学食品工程系; 浙江工业大学食品工程系 杭州310006 ; 杭州310032 ; 杭州310032 ; 杭州310032 【中文摘要】 本文报道了灰树花菌丝体的深层发酵及有效成分提取和分析。分别从菌丝体及发酵清液中提取得到了灰树花多糖和胞外多糖 ,同时还测定了菌丝体成分 :灰树花多糖 7 82 % ,蛋白质 2 1 7% ,总糖 5 7 2 % ,灰分6 0 5 % ,其中菌丝体灰树花...
池致念; 王泽生; 廖剑华; 王贤樵 福建省轻工业研究所; 福建省轻工业研究所; 福建省轻工业研究所; 福建省轻工业研究所 福州350005 ; 福州350005 ; 福州350005 ; 福州350005 【中文摘要】 本文设计和建造小型二次发酵隧道 ,并就蘑菇培养料集中二次发酵不同填料高度工艺进行详细的研究 ,试验结果发现采用 1 8米的填料高度的发酵方法效果最好 ,产量较一般简易二次发酵方法提高 2 9%。 【英文摘要】 A small modorn compost tunnel w...
刘恒 【摘要】<正>美国林业管理员最近在俄勒冈州发现一个全球最大、占地 8 8m× 10 6m超巨型真菌 ,它的直径为5 6 0 0m年届 2 4 0 0岁 ,被证实是导致近年来美国逾万棵栎树死亡的元凶。发现这个巨型真菌纯属偶然。俄勒冈州西北太平洋研究中心的科学家柏丝于 1998年得知 ,位于俄勒冈州东部的马卢儿国家森林公园有多棵大栎树枯死了。后来发现 ,枯死的栎树幅员甚广 ,于是研究人员收集栎树的根部作DNA测试 ,结果发现所有枯死的...
何永进 【摘要】<正>浙江丽水市科委与中国农业大学合作研制成功袋装花菇高效保水剂。将该保水剂拌入含食用菌的培养料 ,与水接触后能在短时间内溶胀、凝胶化 ,保持培养料内的水分 ,解决了袋装花菇生产过程中培养料补水困难的问题。该高效保水剂有很高的保水能力 ,还可适宜于香菇、黑木耳、金针菇、平菇、蘑菇等食用菌培养时的保水。该保水剂还能使食用菌丝强壮、降低杂菌污染、提高菇质、增加产量花菇保水剂诞生@何永进 【文献出...
王云; 杨晋明; 王洋 山西省农业生物技术研究中心; 山西省农业生物技术研究中心; 山西省中医药研究院 太原030031 ; 太原030031 ; 太原030012 【摘要】<正>灵芝孢子粉是近年来开发的新资源食品。据资料记载 ,灵芝对人体机能具有多方面的调节作用 ,灵芝孢子粉是灵芝的繁殖器官 ,集中了灵芝的精华 ,因而具有比灵芝更好的药理作用。为了切实了解灵芝孢子粉的药理作用 ,我们采用了本单位生产的神力源牌灵芝孢子粉 ,对其调节免疫作用进...