【作者】陈绍军 邓小东 张宇 段丹 林川 陈远文 【机构】四川省内江市农业科学院 四川省内江市金果农业科技有限公司 摘要：采用单因素试验和正交试验相结合的方法,以感官评价为考量指标,研究1种新型食用菌面条的加工工艺。结果显示,食用菌挂面的最佳配方为羊肚菌粉1.0%、鲜金针菇粉3.5%、银耳粉0.1%、竹荪粉0.05%。此条件下制备的食用菌面条在质构上富有弹性、低黏性、硬度适中、有嚼劲。 基金：2016年内江市科技孵化和成果转化...
【作者】左志林 李瑞萍 【机构】西南林业大学图书馆 宜良县马街镇文化站 摘要：通过专利分析,结合文献分析、专利数据采集分析方法,力求全面、准确地阐述国内外黑松露(Tuber melanosporum)产业发展、生产情况、关键技术以及主要技术难点和热点,剖析我国这一领域产业发展存在的主要问题,为政府部门和相关企业明晰技术攻关重点,降低研发成本,规避产品市场风险提供参考。 关键词：黑松露; 专利信息; 专利分析;
【作者】靳羽慧 邓楚君 赵慧 杨伟 聂远洋 李波 【机构】河南科技学院食品学院 摘要：金针菇(Flammunila velutipes)和杏鲍菇(Pleurotus eryngii)是我国工厂化栽培程度最高的2种食用菌,平菇(Pleurotus ostreatus)是常见食用菌之一。通过对3种食用菌的营养成分和嘌呤物质含量进行检测分析,结果显示,杏鲍菇、金针菇、平菇干粉的蛋白质含量分别为16.39%、20.64%、21.24%,氨基酸总量为16.59%、17.83%、16.38%,且必需氨基酸和呈味氨基...
【作者】张琪辉 赖春芬 金珊珊 林铃 朱传进 王丽芬 胡开辉 孙淑静 【机构】古田县食用菌研发中心 福建农林大学(古田)菌业研究院 福建农林大学生命科学学院 摘要：本研究以银耳(Tremella fuciformis)的幼耳发育不良菌棒和同批次棉籽壳为材料,通过棉籽壳的质量检测、菌棒的生理生化指标测定和不同处理的重栽试验,从原料棉籽壳角度探索幼耳停止生长的原因。棉籽壳质量检测结果表明,棉籽壳营养成分含量均符合《食用菌栽培原料用棉籽...
【作者】黄龙花 谭武平 刘远超 黄志勇 钟元茂 史钏 胡惠萍 【机构】广东省微生物研究所省部共建华南应用微生物国家重点实验室广东省菌种保藏与应用重点实验室广东省微生物应用新技术公共实验室 广东粤微食用菌技术有限公司 摘要：针对采自全国7个自然保护区共计11个野生金针菇和2个常见栽培金针菇菌株,进行ITS-PCR和产物测序,经过与Gen Bank上已知序列的比对,结合传统形态特征鉴定,确定各菌株的拉丁名,并用MEGA6.0进行ITS序列的...
【作者】徐维茵 李昂 胡德 张智超 王淑敏 【机构】长春中医药大学药学院 吉林省生物研究所 摘要：对白刺马勃（Lycoperdon wrightii Berk.&Curt.）进行生药学研究。采集白刺马勃子实体,结合文献资料,通过基原鉴别、性状鉴别、显微鉴别、理化鉴别和薄层色谱鉴别等,得到白刺马勃真伪鉴别特征,利用高效液相色谱法测定其化学成分麦角甾醇和麦角甾酮含量。通过白刺马勃基原考证、性状鉴别及显微观察、薄层色谱研究,确定了药用真菌白刺...
【作者】李峻志 刘愚 张黎光 戴璐 祁鹏 陈俊豪 李安利 【机构】陕西省微生物研究所 山东兔巴哥集团有限公司 摘要：以陕西省商洛市万寿菊秸秆为试验材料,以白黄侧耳(Pleurotus ostreatus)为供试菌株,研究添加不同比例的万寿菊秸秆对白黄侧耳生物转化率的影响,并对白黄侧耳子实体进行安全性评测。试验结果表明,加入10%~70%的万寿菊秸秆,对白黄侧耳的生物转化率影响较小,与对照组(CK)相比差异不显著;加入90%的万寿菊秸秆时,白黄侧...
【作者】宋吉玲 袁卫东 王伟科 黄小苏 闫静 陆娜 【机构】杭州市农业科学研究院 摘要：以秀珍菇(Pleurotus pulmonarius)品种杭秀1号为试验材料,采用高压灭菌方式,分别使用聚乙烯、聚丙烯2种材质栽培袋,采用套环、尼龙绳+刺孔、尼龙绳、尼龙绳+压头4种封口方式进行秀珍菇栽培试验,研究了不同材质栽培袋和封口方式对秀珍菇菌丝生长、产量和菌袋破损情况的影响。结果表明,采用聚乙烯栽培袋,尼龙绳+刺孔的封口方式秀珍菇表现最佳,其...
【作者】曹正 谢春芹 凡军民 徐以平 黄成兵 刘亚根 【机构】江苏农林职业技术学院 句容市方山茶场 摘要：在茶园套种灵芝(Ganoderma lucidum)仿生栽培过程中,研究不同灵芝菌株、不同培养料配方、高效栽培工艺等对出芝产量和经济效益等的影响。研究表明,采用LZ-6或LZ-7灵芝菌株以及配方6(棉籽壳40%、玉米芯32%、麸皮20%、玉米粉5%、石膏粉1%、石灰2%),通过高效栽培工艺建立了茶园套种灵芝仿生栽培模式。该模式在江苏地区推广示范,...
【作者】张志鸿 柯丽娜 袁滨 连燕萍 赖碧梅 【机构】漳州市农业科学研究所 摘要：借助加性主效应乘积交互作用(AMMI)模型分析草菇(Volvariella volvacea)6个品种在漳州地区的区域栽培试验结果。结果表明,不同品种间的产量表现达到了极显著差异;本次试验区的不同环境对产量的影响不显著;但互作效应主成分较好地解释了品种与环境的交互作用,IPC1与IPC2的P值分别达到极显著水平和显著水平。品种G3稳定性最好,品种G1在试验地点E1中具...
【作者】王爱仙 肖淑霞 巫仁高 刘福阳 王怡暄 邓文明 【机构】福建省南平市农业科学研究所 福建省食用菌技术推广总站 摘要：为筛选适宜福建省栽培的高产优质黑木耳(Auricularia auricula)新品种,从吉林、黑龙江引进7个黑木耳新品种,以福建省经认定的黑木耳"雪梅黑碗"与当家品种"Au139"为对照,从菌丝活力(长势和生长速度)、原基形成、干耳产量、子实体农艺性状、抗逆性、口感风味等方面进行综合比较评价。结果表明,引进的新品种...
【作者】许晶 李素玲 刘虹 车星星 【机构】山西省农业科学院食用菌研究所 摘要：通过对12个猴头菇(Hericium erinaceus)菌株在菌丝生长情况、子实体生物学性状及其产量方面的比较,筛选出适宜山西省栽培的猴头菇菌株,以期为广大菇农种植猴头菇提供参考依据。结果表明,1号菌株和2号菌株,菌丝生长速度快,长势强,子实体个大,圆整紧实,颜色洁白,生物学效率高,产量差异达极显著水平,在山西省晋中市可以进行推广应用。 基金：山西省重点...
【作者】岳万松 马明 杨珍福 郭相 周汐 桂明英 【机构】中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所 摘要：以云南1个野生香蘑属(Lepista)真菌的子实体为试验样品,进行组织分离得到分离菌株JZ020,然后根据子实体的形态特征和ITS序列分析,对供试样品进行分类鉴定。以小麦、荞麦、稻草、木屑和棉籽壳为原料,从5种培养基中筛选出适合菌株JZ020菌丝生长的原种培养基。结果表明,供试样品经ITS序列分析证实其为花脸香蘑(Lepista sordida),且...
【作者】兰玉菲 王庆武 唐丽娜 李秀梅 【机构】泰安市农业科学研究院 摘要：通过探明泰山野生硫磺菌(Laetiporus sulphureus)生长的生态环境,采集野生硫磺菌种质资源并进行驯化栽培,筛选出综合农艺性状优良的硫磺菌新菌株1个,即硫磺菌泰山-2,其生物学效率为33.38%,具有良好的遗传稳定性。 基金：山东省农业良种工程(2014lz058)； 山东省食用菌创新团队病虫害防控与质量控制岗位(SDAIT-07-04)； 国家现代农业(食用菌)产业体系建设...
【作者】唐松明 何俊 张小雷 王丽 苏开美 李树红 【机构】云南省农业科学院生物技术与种质资源研究所 云南省农业科学院药用植物研究所 摘要：金耳(Tremella aurantialba)是珍稀的食(药)用菌之一,该野生资源较稀有且呈逐年减少趋势。为了资源的可持续利用,人们从20世纪80年代就开始对金耳进行驯化栽培,随着研究的逐步深入,金耳的栽培技术日趋成熟,但产业化栽培过程中遇到较多的问题。鉴于此,对金耳的生物学特性进行了介绍,对栽培...
【作者】练长勋 胡建平 朱星考 黄卫华 吴国锋 【机构】浙江省庆元县食用菌科学技术研究中心 摘要：香菇L135品种因其菇型圆整,较易形成花菇,深受菇农喜爱,然而近年来L135品种栽培中出现烂棒、小菇、畸形菇等问题。通过对相关问题的形成原因进行分析,提出了应对措施,以便菇农减少种植损失,提高栽培效益。 关键词：香菇; L135; 烂棒管理; 菌棒; 应对措施;
【作者】袁学军 庄阳秋 舒玉琴 黄珉深 【机构】海南热带海洋学院 中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所 摘要：灵芝葡萄酒含有多种营养物质和活性成分,具有保健和预防疾病的作用,但灵芝葡萄酒的质量受多种因素的影响。本试验以黑提葡萄和赤灵芝Ganoderma lucidum（Curtis,Fr.）P.Karst为材料,设置2个因素的不同水平处理:灵芝含量0、3.0 g·kg-1、7.0 g·kg-1、11.0 g·kg-1和温度20℃、25℃、自然（18℃34℃）,通过测定pH、酒精...
【作者】林秀芳 袁滨 柯丽娜 张志鸿 赖碧梅 【机构】漳州市农业科学研究所 摘要：福建漳州等地桉树木屑储备量非常丰富,开展尾巨桉木屑和豆粕栽培白背毛木耳试验。结果表明,利用新型基质栽培白背毛木耳新菌株43012和杂10,不仅可以节省原料成本,还可以提高木耳产量,经济效益好,该技术具有进一步试验、示范推广的价值。 基金：国家食用菌产业技术体系(CARS-24)； 漳州市科技计划项目(ZZ2014J08)； 福建省星火计划项目(2016S0023)；...
【作者】陈天泰 【机构】甘肃省天祝县生产力促进中心 摘要：列举了反季节金针菇(Flammulina velutipes)栽培中的主要病害,分析了病害发生的主要原因,并根据生产实践,总结了相应的防治措施。 关键词：金针菇; 病害; 防治措施; 反季节;
【作者】冯敏 邓春海 【机构】辽宁省微生物科学研究院 摘要：2017年春季,分别深入黑龙江省尚志市苇河林业局及牡丹江地区林口林业局等的黑木耳主产地,对袋栽黑木耳的生产现状进行走访调研,发现该地区菇农生产处于自发状态,且生产技术落后,严重制约了黑木耳产业的发展。因此基于该地区地理环境优势,对黑木耳产业的快速健康发展提出了建设性的意见。 关键词：黑木耳; 尚志市; 黑木耳产业; 菌袋; 环境污染;
【作者】白宏芬 施庭有 李向梅 罗彬睿 刘琼波 刘增军 杨彝华 【机构】楚雄州林业科学研究所 摘要：针对楚雄州块菌野生资源破坏严重造成的产量急剧下降的问题,提出在块菌生长林地实施保育措施,保护块菌生长环境,以增加其产量,提高其质量和经济价值。通过合理利用块菌野生资源,同时推广种植块菌菌根苗的经营对策,以达到有效保护块菌资源,实现资源可持续利用的目的,促进块菌产业化发展。 基金：中央财政林业科技推广示范资金项目([...
【作者】张春霞 刘静 许欣景 何明霞 曹旸 高锋 王文兵 方艺伟 杨天伟 王云 【机构】云南省热带作物科学研究所 摘要：云南硬皮马勃(Scleroderma yunnanense)是我国的特有种,也是世界上唯一可食用的硬皮马勃种。主要报道了3个产地的云南硬皮马勃子实体营养成分测定结果,结果表明,云南硬皮马勃子实体含有丰富的矿物元素、蛋白质、粗纤维和粗脂肪,同时还含有丰富的氨基酸。其中3种云南硬皮马勃子实体Scl001、Scl002和Scl003的必需氨...
【作者】李建平 张铁 曾文波 【机构】文山学院环境与资源学院文山学院 文山州生物资源开发研究中心 摘要：通过对10个蝉花居群共12个形态性状的观察和测量,采用SAS 8.1软件对蝉花形态性状数据进行描述性、巢式方差和Q聚类分析,揭示蝉花居群形态性状的变异式样。描述性分析表明,蝉花居群12个形态性状的变异系数(CV值)在12.97%~162.57%之间,在物种水平表现出丰富的变异;巢式方差分析表明,蝉花12个形态性状在居群间平均方差分量占总...
【作者】王华 刘虹 刘欣 南晓洁 【机构】山西省农业科学院食用菌研究所 摘要：以棉籽壳为主料,以硒代蛋氨酸（Se-Met）为硒源,采用传统栽培方式获得了富硒黄白侧耳（Pleurotus geesteranus）子实体,测定了Se-Met对其子实体产量、硒含量、可溶性蛋白含量和粗多糖含量的影响,结果表明,高添加量的Se-Met不利于子实体产量的提高;子实体中的硒含量与培养料中的Se-Met添加量呈显著正相关性（P<0.01）,当培养料中Se-Met的添加量为0.8 g...
【作者】肖冬来 张迪 林衍铨 杨菁 【机构】福建省农业科学院食用菌研究所 摘要：测定了6种常见金属离子对香菇（Lentinula edodes）羧甲基纤维素酶、漆酶和木质素过氧化物酶活性的影响。结果表明,Na+、K+、Ca2+、Mn2+、Fe2+、Mg2+对香菇羧甲基纤维素酶活性具有激活作用,其中K+激活效果最强;Fe2+能明显抑制漆酶活性;Mn2+、Ca2+、K+、Mg2+和Fe2+对木质素过氧化物酶活性有抑制作用,Na+对木质素过氧化物酶活性具有激活作用。 基金：...
【作者】廖浩锋 周振辉 陈东梅 张智 【机构】广东粤微食用菌技术有限公司 广东省微生物研究所广东省菌种保藏与应用重点实验室广东省微生物应用新技术公共实验室省部共建华南应用微生物国家重点实验室 摘要：在食用菌工厂化生产的各个生产环节中常可见到结露现象发生,其中水蒸汽凝结成露珠时的临界温度称为露点温度。通过分析食用菌工厂中结露现象对环境调控的影响,提出湿度露点对照表的应用,并从食用菌工厂建设、菌丝培养、出菇...
【作者】郭爱玲 宁慧娟 秦子芳 谭晓妍 苗雨欣 张秀清 【机构】无限极(中国)有限公司 中国农业大学食品科学与营养工程学院 摘要：灵芝（Ganoderma lucidum）是我国传统中药材,多糖是灵芝的重要功能成分。通过对大段木、小段木、袋料3种不同栽培方式的灵芝多糖含量和化学性质进行比较分析。结果显示,大段木灵芝、小段木灵芝、袋料灵芝的灵芝多糖含量分别为14.67 mg·g-1、11.96 mg·g-1、5.35 mg·g-1;大段木灵芝多糖组分分子量高...
【作者】汤倩倩 邹丹蓉 史国平 【机构】上海市农业技术推广服务中心 上海市嘉定区农业技术推广服务中心 上海农益科技有限公司 摘要：本试验对比了不同稀释倍数的杏鲍菇（Pleurotus eryngii）固体液化菌种与固体菌种的栽培情况。固体液化菌种稀释100倍,接种量40 mL·袋-1,25 d即可长满全袋,51 d即可采收子实体,与固体菌种栽培方式相比,有效节约了栽培时间,且产量略高。 基金：上海市科技兴农攻关项目(沪农攻字(2015)第3-6号)； ...
【作者】刘春丽 刘绍雄 李建英 尚陆娥 罗孝坤 张微思 【机构】云南省供销合作社科学研究所 云南省食用菌工程技术研究中心 摘要：利用草糠、牛粪、发酵料、麦子等原料,通过配方筛选试验,筛选出新疆蘑菇(Agaricus sinodeliciosus)栽培最适培养料配方为草糠70%、稻草牛粪发酵料27%、石灰1%、石膏1%、普钙1%。在此培养料配方上,新疆蘑菇均能成功出菇,子实体单菇平均重量为19.66 g,生物学效率为35%。 基金：云南省科研院所技术开发研...
【作者】雷萍 吴亚召 张文隽 杜芳 王贺祥 【机构】陕西省微生物研究所 农业生物技术国家重点实验室中国农业大学生物学院 摘要：研究了云芝（Coriolus versicolor）液体发酵过程中不同诱导物及培养基组成对α-半乳糖苷酶活性的影响。采用L9（34）正交设计法对云芝发酵培养基进行了优化,确定了其发酵产酶的最佳培养基。结果表明,云芝发酵生产α-半乳糖苷酶的最佳诱导物是豆粕粉,最优培养基为豆粕粉2%、半乳糖0.5%、KH2PO4 0.1%、M...
【作者】段超 贾峥嵘 杨杰 陈丽 薛变丽 【机构】山西省农业科学院棉花研究所 山西省农业科学院食用菌研究所 摘要：以香菇（Lentinus edodes）为试验材料,探讨不同种类生长因子融入水中对香菇转潮期和香菇产量的影响。以转潮时间和香菇产量为指标,通过单因素试验确定每种生长因子在香菇补水期的最佳浓度,再通过正交试验确定其最佳组合。结果表明,适当浓度的VB1、VB2、VB12、三十烷醇均能缩短香菇转潮时间,提高香菇产量。最佳组合...
【作者】卢政辉 【机构】福建省农业科学院食用菌研究所,特色食用菌繁育与栽培国家地方联合工程研究中心 摘要：以秀珍菇主产区福建省罗源县的秀珍菇栽培配方为基础,通过杂木屑、棉籽壳等主要栽培基质的配比调整,设计了8个试验配方,进行菌丝生长情况、子实体产量、生物学效率和经济效益比较分析。结果表明,供试的8个配方秀珍菇均能正常发菌和出菇,但对秀珍菇的培养周期和产量影响不同。综合比较试验配方5（陈化木屑50%、棉籽壳35%...
【作者】马海霞 马子龙 马国营 屈直 李玉 【机构】中国热带农业科学院热带生物技术研究所海南省热带微生物资源重点实验室 吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心 摘要：以甘蔗渣为主料,筛选出适合玉木耳栽培的培养基配方,为甘蔗种植区甘蔗渣资源化利用及拓展食用菌栽培原料领域提供科学依据。试验以不同比例的甘蔗渣为主要原料,木屑、玉米芯、麦麸等为辅料配制成7个培养基配方,以木屑和玉米芯常规配方为对照,通过吊袋方式栽培...
【作者】杨杰 刘虹 赵照林 王华 张勇 刘欣 萧晋川 【机构】山西省农业科学院食用菌研究所 摘要：通过对野生黑木耳(Auricularia auricula)菌株Aa-015的菌丝特性和菌株驯化出耳情况的研究,旨在探讨该菌株的生物学特性和栽培可行性。结果表明,野生黑木耳菌株Aa-015菌丝浓白,生长速度较快,菌落边缘整齐,具有遗传特异性;菌株Aa-015可以在供试配方(棉籽壳50%、木屑25%、麸皮23%、石灰1%、磷肥1%)中完成发菌和出耳,但愈合时间较长,其子...
【作者】申苗 常尚连 张立宾 毕云霞 【机构】东营市农业科学研究院 摘要：对来自全国各地的19个猴头菇(Hericium erinaceus)品种在工厂化条件下栽培并进行品种对比试验,试验结果表明,猴头菇4916较其他品种在工厂化条件下栽培表现突出,发菌速度快,产量高,商品性能好且栽培周期短,是工厂化条件下的优良品种。 基金：东营市科技计划专项项目(2014GG02004)； 关键词：猴头菇; 工厂化条件; 工厂化栽培; 试验;
【作者】刘启燕 刘高磊 陈峰 彭玲 李芒 陶应飞 马晓龙 【机构】如意情生物科技股份有限公司 武汉市农业科学院蔬菜科学研究所 武汉新洲区徐古街农技服务中心 摘要：以草菇(Volvariella volvacea)杂交新菌株V1295、V1296、V9715(国家食用菌产业技术体系草菇育种岗位专家谢宝贵老师提供)和武汉地区主栽品种V238为试验材料,通过测定生育期性状、菇形以及产量等农艺性状对杂交新菌株进行综合品比考察。结果表明,4个草菇菌株在菌丝体...
【作者】王庆武 丛倩倩 李秀梅 安秀荣 【机构】山东省泰安市农业科学研究院 摘要：通过研究侧耳属平菇(Pleurotus ostreatus)、杏鲍菇(Pleurotus eryngii)、秀珍菇(Pleurotus geesteranus)3个主要栽培种母种的不同保藏时间对菌丝生长、酶活性和生物学效率的影响,表明侧耳属3个菌种的母种随着保藏时间的延长,菌落萌发时间延长,菌丝生长速度减慢,菌丝长势减弱,生物学效率降低,出菇污染率升高。随着保藏时间的延长,平菇木聚糖酶酶活...
【作者】陈德良 陈小荣 叶珍林 梁卫青 张宏建 浦锦宝 【机构】浙江风阳山-百山祖国家级自然保护区百山祖管理处 浙江省中医药研究院 摘要：在百山祖国家级自然保护区内开展野生大型真菌资源调查,旨在为该地区真菌资源的保护和开发利用提供理论依据,经过野外实地调查,初步统计到百山祖国家级自然保护区有大型真菌共398种,隶属13目61科147属;其中药用大型真菌39科66属127种,食用大型真菌40科72属181种,有毒大型真菌19科35属72种,有...
【作者】陈德良 陈小荣 叶珍林 梁卫青 张宏建 浦锦宝 【机构】浙江风阳山-百山祖国家级自然保护区百山祖管理处 浙江省中医药研究院 摘要：在百山祖国家级自然保护区内开展野生大型真菌资源调查,旨在为该地区真菌资源的保护和开发利用提供理论依据,经过野外实地调查,初步统计到百山祖国家级自然保护区有大型真菌共398种,隶属13目61科147属;其中药用大型真菌39科66属127种,食用大型真菌40科72属181种,有毒大型真菌19科35属72种,有...
【作者】孔维丽 胡素娟 宋志波 段亚魁 徐柯 康源春 袁瑞奇 孔维威 张玉亭 【机构】河南省农业科学院植物营养与资源环境研究所 摘要：分析河南省食用菌产量、规模、品种结构变化,调研其2012年、2015年规模化种植大宗食用菌品种经济效益,分别从原料、人工、水电费等成本构成、生产方式、销售方式、收益等方面进行比较分析。河南省食用菌产业增长速度放缓,品种结构趋于合理;产业发展过程中随着人工等生产成本的增加,规模化大宗食用...
