【作者】王振秋 周廷斌 彭学文 吴志会 解文强 【机构】唐山市农牧局 唐山市农业科学研究院 摘要：香菇(Lentinus edodes)生产目前普遍采用"注水法",费工费水。"深孔法"可利用保湿喷雾用水补充菌棒,"穿管法"可结合菌棒摆放方式进行补水,可提高棚室利用率。后两种方法与"注水法"补水效果相仿,但可节约用水量并节省注水用工。 基金：唐山市科技局重点项目(11120203A-4)； 关键词：香菇; 补水方法;...
【作者】常尚连 申苗 毕云霞 燕海云 【机构】东营市农业科学研究院 摘要：主要从栽培设施、菌种、生产时间、栽培管理等方面介绍了山东东营夏季高温反季节平菇(Pleurotus ostreatus)栽培技术。 基金：2016年山东省现代农业产业技术食用菌产业创新团队和山东省重点研发计划项目(2017CXGC0307-4)； 关键词：山东东营; 平菇; 高温; 夏季; 反季节栽培;
【作者】王庆武 唐丽娜 崔晓 安秀荣 【机构】泰安市农业科学研究院 摘要：通过对平菇菌丝同一时间不同高温、同一高温不同时间的处理,确定平菇菌丝最低致死温度为48℃,10min;45℃高温下菌丝最低致死时间为60 min;平菇菌丝在适宜温度下(25℃)子实体生物学效率较高。 基金：国家现代农业(食用菌)产业体系建设专项(CARS20)； 山东省食用菌创新团队病虫害防控与质量控制岗位(SDAIT-07-04)； 关键词：平菇; 高温; 菌丝; 生物学效率;
【作者】陈青 【机构】浙江省农业技术推广中心 摘要：阐述了食用菌菌棒工厂化生产技术规程,包括选址布局、设施装备、筒袋与原料、菌棒生产、质量检验、消毒与病虫害防控、环境维护和人员制度要求等。 基金：浙江省“三农六方”科技协作计划项目(SN201319)； 关键词：食用菌菌棒; 工厂化生产; 技术规程;
【作者】段超 杨杰 陈丽 薛变丽 【机构】山西省农业科学院棉花研究所 山西省农业科学院食用菌研究所 摘要：为了筛选出适合运城市反季节栽培香菇(Lentinus edodes)的最适宜品种,降低烧袋带来的损失,提高反季节栽培香菇的产量,本试验利用水冷降温技术在夏天降低菇棚的温度,选用运城市夏季主栽的5个香菇菌株为试验材料,通过比较其菌丝体长势、生长周期、子实体品质和产量等性状,筛选出最适宜运城市夏季反季节栽培的香菇品种为庆科2...
【作者】楚晓 真龚攀 崔杏春 葛桂民 王宝瑞 【机构】郑州市蔬菜研究所 摘要：以3种常见农业下脚料为原料,设置几种不同碳源的培养料配方,通过对平菇盆栽培养料配方进行筛选试验,初步筛选出适合平菇盆栽的以玉米芯和棉籽壳混配为主要碳源的培养料配方。 基金：郑州市新兴产业研究(153PXXCY182)； 河南省现代农业产业技术体系(Z2013-09-03)； 关键词：盆栽食用菌; 平菇; 培养料配方;
【作者】卢颖颖 桂阳 陈娅娅 曾令祥 朱国胜 【机构】贵州省农业科学院贵州省农作物品种资源研究所 贵州省农业科学院贵州省现代农业发展研究所 摘要：近几年红托竹荪(Dictyophora rubrovolvata)腐烂病(rot disease)发生频繁,对采集的患病样品进行显微观察和病原菌分离,并对分离出的病原菌进行了分子鉴定和致病性研究。结果表明,在患病样品组织上分离到的细菌和其它真菌,优势菌株分别属于芽孢杆菌属(Bacillus sp.)细菌、肠杆菌属(...
【作者】杨伟君 马诗经 焦春伟 杨咏善 陈家明 梁慧嘉 李良秋 谢意珍 【机构】广东粤微食用菌技术有限公司 广东省微生物研究所 摘要：探讨并优化了测定苯酚-硫酸法灵芝（Ganoderma lucidum）孢子粉多糖含量的检测条件,通过单因素和正交试验方法确定灵芝孢子粉多糖的最佳检测条件,并分析不同检测方法测定灵芝孢子粉多糖含量的差异。结果表明,灵芝孢子粉多糖苯酚-硫酸法的最佳测定条件为最大吸收波长489 nm,5%苯酚用量0.5 m L,浓硫...
【作者】袁滨 严俊杰 柯丽娜 张志鸿 赖碧梅 【机构】漳州市农业科学研究所 福建农林大学生命科学学院菌物研究中心 摘要：以从福建漳州采集到的5个野生大型真菌为试验材料,分离纯化菌丝体,提取基因组DNA并且扩增其r DNA的ITS序列,基于ITS序列和子实体形态特征对菌株的分类地位进行初步研究。经鉴定,白芝2号为雅致栓孔菌(Trametes elegans),西灵1为假芝(Amauroderma rugosum),西灵5和长泰灵芝为韦伯灵芝(Ganoderma weberianum),白...
【作者】周汐 冯云利 陈正启 余金凤 吴素蕊 罗瑞 桂明英 【机构】中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所 摘要：以采集自云南普洱、曲靖、保山等15个产地共34份干巴菌样品为试验材料,进行ITS序列测定、遗传多样性分析。结果表明云南贸易类干巴菌存在一定的遗传多样性,种类以干巴菌(Thelephora ganbajun M.Zang)为主,橙黄革菌(Thelephora aurantiotincta Corner)和掌状革菌[Thelephora palmate(Scop.)Fr.]也有分布。 基金：云南省...
【作者】莫贵友 伍娇琪 任青媛 贺新生 黄毅 【机构】西南科技大学生命科学与工程学院 摘要：采用正交试验设计方法,优化黑轮层炭壳菌中抗氧化活性成分的提取工艺。采用超声辅助浸提工艺,选择提取时间、乙醇浓度和固液比为考察因素,以1,1-二苯基-2-苦基苯肼（DPPH）自由基清除率为考察对象,根据单因素试验结果和正交试验设计原理,采用L16（43）正交表对黑轮层炭壳菌抗氧化活性成分的超声提取工艺进行研究。在分析各水平因素显著性...
【作者】张迪 王宏雨 林衍铨 【机构】福建省农业科学院食用菌研究所 摘要：利用超声波对广叶绣球菌（Sparassis latifolia）多糖进行修饰,通过Box-Benhnken中心试验和响应面分析法,以料液浓度、超声功率和超声时间为自变量,绣球菌多糖的DPPH自由基清除率为响应值,对绣球菌多糖的超声波修饰工艺条件进行优化。优化得到超声波修饰工艺参数为:料液浓度为8 mg·mL-1,超声功率为550W,超声时间为60 min,该条件下绣球菌多糖（2 mg·m L-...
【作者】冯路瑶 程显好 董洪新 李维焕 陆贺港 李寅 刘静 【机构】鲁东大学农学院 烟台市中医院肿瘤科 摘要：研究了6种中药材的水提物和醇提物对牛樟芝(Antrodia camphorata)液态发酵过程中菌丝体生长和胞内三萜类成分产量的影响。将不同中药的水提物和醇提物分别加入到发酵基础培养基中,培养20 d后测定牛樟芝菌丝体生物量和胞内三萜含量。结果表明,除了薏苡仁水提物添加浓度在0.6%时,对牛樟芝生长有抑制作用,其他中药水提物对牛...
【作者】杜芳 雷萍 吴亚召 张文隽 王贺祥 【机构】陕西省微生物研究所 农业生物技术国家重点实验室中国农业大学生物学院 摘要：为了研究云芝（Trametes versicolor）发酵液中α-半乳糖苷酶的生理生化性质,并筛选提高该酶稳定性的共溶剂,将α-半乳糖苷酶在不同p H缓冲液、不同反应温度、不同金属离子溶液以及不同保护剂中孵育一定的时间,并测定酶活。结果表明,α-半乳糖苷酶的最适反应p H为3.0,最适反应温度为60℃;金属离子Pb2+...
【作者】谢春芹 凡军民 黄小忠 许俊齐 曹正 【机构】江苏农林职业技术学院 摘要：为了充分利用海鲜菇(Hypsizygus marmoreus)菌渣资源,探讨了海鲜菇菌渣作为栽培基质在姬菇(Pleurotus cornucopiae)、猴头菇(Hericium erinaceus)、大杯蕈(Clitocybe maxima)3种木腐菌栽培上的应用。采用机械粉碎处理方式对海鲜菇新鲜菌渣进行预处理,以棉籽壳作为供选择主料,麸皮、玉米粉、石膏粉、石灰作为栽培辅料,研究其可行性,得到最优栽培配方...
【作者】申苗 常尚连 毕云霞 张立宾 【机构】东营市农业科学研究院 摘要：通过对猴头菇(Hericium erinaceus)ha菌株在工厂化条件下的适宜生长因子和最佳栽培料配比进行研究,结果表明,菌丝发菌阶段最适温度为(23±0.5)℃,子实体生长阶段最适温度为(20±0.5)℃,湿度为(80±2)%,CO2浓度不高于0.075%,光照强度为20 lx~100 lx;最佳栽培料配比为棉籽壳20%、玉米芯60%、麸皮19%、石膏1%,为工厂化企业提供了技术指导。 基金：东营市科技...
【作者】黄春燕 宫志远 弓志青 王文亮 张海兰 【机构】山东省农业科学院农业资源与环境研究所山东省农业面源污染防控重点实验室农业部废弃物基质化利用重点实验室 山东省农业科学院农产品研究所 摘要：牡丹籽粕作为优质氮源之一,可以代替麦麸用于平菇栽培。在棉籽壳为主料的栽培基质中以3%的牡丹籽粕代替5%麦麸,对平菇菌丝生长速度无显著影响,而子实体的生物学效率显著提高;在棉籽壳、玉米芯混合栽培基质中以3%的牡丹籽粕代替5%...
【作者】郝丽峰 李青 韩鹏远 赵毅 张锁峰 李云霞 柴美清 【机构】山西省农业科学院试验研究中心 摘要：为了进一步优化猴头菇（Hericium erinaceus）工厂化栽培的培养条件,筛选优良菌种,本试验选择18种不同来源的猴头菇菌种作为试验材料,通过对各菌种的菌丝生长情况、菌丝生长速率和菌丝生长指数进行比较,研究不同猴头菇菌种的母种和原种菌丝生长特性。研究结果表明,13号（猴头1）和17号（雪梅猴头）这两个菌种的猴头菇母种和原...
【作者】贺国强 魏金康 赵海康 刘洋 吴尚军 胡晓艳 邓德江 【机构】北京市农业技术推广站 北京延庆区农业技术推广站 摘要：通过对野生分离得到的8个羊肚菌(Morchella)菌株在菌丝生长、菌核产生、出菇产量和子囊果形态等方面进行综合评价,并以四川主产区的栽培品种——川羊1号为对照,筛选出适合本地日光温室栽培的羊肚菌菌株M-S1。 基金：2017年北京市农委项目(PXM2017-036204-000011)； 关键词：羊肚菌; 野外采集; 驯化; 栽培试...
【作者】常堃 蔡婧 李世华 李军 刘杰 张九玲 李为民 肖艳 田继成 【机构】十堰市农业科学院 摘要：以香菇(Lentinula edodes)L9319和香菇9608的双核菌丝,分别与香菇L808的单核菌丝进行双单杂交,再将杂交子放于高温环境进行逆境胁迫试验。逆境处理后的香菇杂交子大部分出现菌丝失活,部分能够继续生长的杂交子扩大培养后,其中大部分出现菌丝生长缓慢或不延伸的现象,最后获得11株杂交子进入出菇试验。栽培结果表明高温胁迫处理的部...
【作者】李月梅 翟雅琴 贾蕊 王建刚 赵卫东 【机构】山西师范大学生命科学学院 山西省洪洞县南段农业科技种植专业合作社 摘要：以醋糟部分代替玉米芯作为培养料,在晋南地区对新引进的16个平菇(Pleurotus ostreatus)品种的发菌情况、出菇情况、子实体形态和产量进行了比较试验。结果表明,德丰5号和寿研平28发菌速度快,菌丝强壮,菇形美观,抗逆性强,产量高,可以作为晋南地区秋冬季栽培的主栽品种;奇美969、平菇2028、2002-4、原生2...
【作者】方梦洋 董帆 何建清 【机构】西藏农牧学院植物科学学院 摘要：通过对西藏巴松措国家森林公园大型真菌进行采集、鉴定,并对其优势科、属进行分析。结果表明,该地区大型真菌有7纲16目42科64属160种,其中子囊菌有9科13属18种,担子菌33科51属142种。占优势的科有3个,占总科数的7.14%;占优势的属有7个,占总属数的10.94%。按照利用价值可分为食用、药用、毒菌3类,食用菌87种,占总数的54.38%;药用菌20种,占总数的12.5%;毒菌23种...
【作者】李平 王佳威 王维薇 【机构】湖北工业大学经济与管理学院 湖北省农业科学院农业经济技术研究所 摘要：主要以欧盟国家为研究对象,从其食用菌产量及国际占有率、进出口总体情况、主要贸易国及贸易竞争力等方面对欧盟食用菌贸易状况进行系统分析,得出结论有:欧盟在2003年颁布新的技术性贸易措施后,由于对自身产品品质要求高,因而出口不降反升,与此同时,欧盟与发达国家食用菌贸易进出口都受到较大影响,但是与发展中国家的贸...
【作者】常尚连 申苗 毕云霞 燕海云 【机构】东营市农业科学研究院 摘要：通过5个特色食用菌品种栽培对比试验,结果表明,榆黄菇(Pleurotus citrinopileatus)和桃红侧耳(Pleruotus salmoneostramineus)菌丝生长速度快,现蕾早,产量低,菇体轻,色泽艳丽。榆黄菇口感好,可用于观赏采摘;桃红侧耳纤维含量高,适于早采,可开发药用价值或者观赏采摘。 基金：2016年山东省现代农业产业技术食用菌产业创新团队(SDAIT-07-15)； 山东省重点研...
【作者】谈峰 【机构】江苏沿江地区农业科学研究所 摘要：杏鲍菇菌糠是目前杏鲍菇工厂化生产主要副产品之一,其含有丰富的营养物质和组成结构,是栽培双孢蘑菇的优良基质原料来源。基质中采用处理B（杏鲍菇菌糠70%、牛粪26%、CaCO3 2%、CaSO4 2%）发酵生产培养基,以及处理C（杏鲍菇菌糠96%、CaCO3 2%、CaSO4 2%）经加热灭菌100℃保持8 h生产培养基的方式均可以获得双孢蘑菇栽培成功。菌丝生长速度方面合成料栽培快于杏鲍菇菌糠料;...
【作者】陈文杰 刘丽娜 【机构】河北省微生物研究所 摘要：主要探讨了在工厂化生产平菇中存在的技术问题,并提出了部分解决方法,内容主要包括栽培形式、原料处理、栽培管理、保鲜和运输等。 关键词：平菇; 工厂化; 技术; 难题;
【作者】王恒 吴乃国 胡姗姗 韩伟 【机构】日照市农业技术推广站 日照市茶叶科学研究所 山东省农业技术推广总站 摘要：为掌握适宜当地特点的香菇(Lentinus edodes)栽培模式,以山东莒县主栽品种莒香1号为试验材料,在双膜双网光伏温室中进行传统立棒栽培(M1)、层架栽培(M2)、网格栽培(M3)3种栽培模式试验。结果表明,M3网格栽培更具有生产优势,最适合所用品种在鲁东南地区应用推广。该网格模式生产的香菇菌丝密壮、长势强、污染率...
【作者】张昌爱 曹德宾 王广来 张克著 宋效宗 【机构】山东省农业科学院 农业资源与环境研究所农业部废弃物基质化利用重点实验室 滨州市和德农业科技有限公司 摘要：大姜收获后,茎叶被丢弃于田间等任其腐烂,易传播姜瘟等病菌,同时污染空气和土壤。通过将大姜茎叶与沼渣配合作为主料用于平菇栽培,生物学效率达到98%,投入产出比达到1∶2.1,在保护环境的基础上,延长了生物质利用链,有效切断了大姜病害的地上传播源,并产生了较理想...
【作者】班新河 魏银初 史红鸽 李九英 孙联合 【机构】驻马店市农业科学院 摘要：主要总结了中原地区鲜香菇主栽品种、栽培配方要求、保水膜袋应用技术、智能装袋机应用、灭菌技术、简易接种技术、安全发菌技术、出菇设施、出菇管理技术和小型冷库的应用等内容。 基金：现代农业产业技术体系专项(CARS-20)； 河南省2017年度科技攻关项目(172102110242)； 关键词：中原地区; 鲜香菇; 节本增效; 集成技术;
【作者】潘明冬 陈铝芳 毛可荣 黄建峰 【机构】浙江省庆元县食用菌科研中心 浙江省新昌县镜岭镇黄婆滩村委会 摘要：香菇胶囊菌种是1种外型有点像胶囊药丸,一颗颗填压在塑料托盘里的成型菌种。胶囊菌种是在专业的净化车间内,用特定的生产设备,把固体菌种经过粉碎、填料、成型后加工而成的菌种。 关键词：香菇胶囊菌种; 胶囊种塑料托盘; 胶囊种透气盖; 胶囊种粉碎机; 胶囊种填料机; 胶囊种成型机;
【作者】王华 黄珊珊 【机构】伊犁职业技术学院 摘要：介绍了气调库金针菇(Flammulina velutipes)栽培熟料的配制、接种、培养、管理、采收、保鲜贮藏及杂菌防治等生产技术,旨在更好地利用气调库高效便捷的控温控湿调气等功能来满足金针菇周年生产条件,解决夏季供应茬口期消费者的需求,提高菇农收益。 基金：伊犁职业技术学院院级项目(yzyxm2017017)； 关键词：气调库; 金针菇; 熟料栽培;
【作者】刘明广 丁寅寅 杨永学 张新红 陈毛华 【机构】阜阳职业技术学院生化工程系 摘要：设置猴头菇(Hericium erinaceus)菌渣有机肥和化肥的施用组合,考察猴头菇菌渣有机肥在大豆种植上的施用效果。结果表明,猴头菇菌渣有机肥能提高大豆播种后的萌发率,增加大豆的株荚数,提高大豆的产量,但猴头菇菌渣有机肥对大豆蛋白质和脂肪含量无明显影响。 基金：安徽省教育厅自然科学重点资助项目(KJ2015A354)； 阜阳职业技术学院产学研项...
【作者】丛倩倩 兰玉菲 崔晓 安秀荣 【机构】泰安市农业科学研究院 摘要：为了检测采集于聊城市郑家镇的球形平菇(Pleurotus ostreatus)样品是否感染病毒,提取样品总RNA,构建小RNA文库并对其进行高通量测序,然后利用生物信息学方法寻找其中的病毒序列。结果证明球形平菇样品中未携带病毒,说明这种球形症状的产生不是由于病毒侵染所导致的。 基金：国家现代农业(食用菌)产业体系建设专项(CARS-24)； 山东省食用菌创新团队病虫害防...
【作者】陈家明 马诗经 焦春伟 张命龙 陈天洪 谢意珍 李崇 李良秋 杨伟君 【机构】广东粤微食用菌技术有限公司 广东省微生物研究所 广东省菌种保藏与应用重点实验室省部共建华南应用微生物国家重点实验室 广东省微生物应用新技术公共实验室 摘要：为了研究不同碳源、氮源对中国被毛孢（Hirsutella sinensis）固体发酵工艺的影响,采用大米、小麦为碳源,玉米粉、黄豆粉为植物型氮源,以菌丝体核酸含量为间接指标测定中国被毛孢的生...
【作者】顾可飞 刘海燕 李亚莉 周昌艳 【机构】上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所 农业部农产品质量安全风险评估实验室(上海) 农业部食用菌监督检验测试中心(上海) 摘要：分析了黄牛肝菌（Boletus auripes）、黑牛肝菌（Boletus nigricans）和美味牛肝菌（Boletus edulis）等3个品种牛肝菌的矿质元素、多糖、蛋白质和氨基酸组成,采用国际通用营养评价标准评估其蛋白质和氨基酸营养价值。结果表明,3个品种的牛肝菌...
【作者】魏晓梅 吴丽芳 柏旭 陶丽丽 【机构】曲靖师范学院生物资源与食品工程学院云南高原生物资源保护与利用研究中心 摘要：以提取松茸多糖为目标,对热水提取多糖方法中可能较大影响提取效果的浸提时间、浸提温度、料液比和醇沉时使用的乙醇浓度这四个因素分三个水平进行优化,筛选松茸粗多糖最佳提取条件,并比较2个不同采集地的松茸粗多糖含量。结果表明,云南松茸多糖提取最佳试验组合为A2B1C2D3,即80℃浸提3 h,料液比1:15,95%...
【作者】李辉平 曲绍轩 马林 范育明 赵书光 蒋宁 林金盛 侯立娟 【机构】江苏省农业科学院蔬菜研究所 江苏省灌南县蔬菜办公室 摘要：培养料栽培杏鲍菇后的菌渣再用于栽培草菇,是目前食用菌栽培基质循环利用的重要方式之一。本试验对杏鲍菇栽培前后以及草菇栽培前后的培养料进行取样分析,检测培养料中总碳、总氮、木质素和总糖含量变化。检测结果发现,杏鲍菇栽培过程,培养料含氮量从1.74%提高到1.89%,含碳量从35.83%下降到31.50%...
【作者】蔡志英 【机构】福建省龙海市农业局食用菌站 摘要：基于灰色关联法分析秀珍菇新品种"福秀5669"中的农艺性状与石灰用量的关系,为龙海市大面积栽培秀珍菇新品种"福秀5669"提供科学依据。结果表明,在不同石灰用量下秀珍菇新品种"福秀5669"子实体的8种农艺性状,菌盖直径与石灰用量关联度最大,为0.5685,关联度越大,相似程度就越高,说明石灰用量与菌盖直径的关系最为密切,其次是菌盖重,关联度最小的是柄重。石灰用量与各指标...
【作者】武绍启 田云霞 李珂 汪威 张小岚 朱龙章 田霄 【机构】昆明市农业科学研究院 摘要：昆明是我国香菇夏秋季栽培最适宜地区之一,经过多年的试验与示范推广,选育出适宜昆明栽培、受市场欢迎的香菇优良品种,探索出一套适宜昆明推广的香菇夏秋季栽培配套技术,对促进高原特色夏秋季香菇产业发展具有重要意义。 关键词：香菇; 夏秋季栽培; 昆明; 配套技术;
【作者】柯丽娜 陈国平 袁滨 张志鸿 吴振强 【机构】国家食用菌产业技术体系漳州综合试验站 漳州市农业科学研究所漳州市农业局种植业管理站 摘要：为了进一步鉴定白背毛木耳新品种"漳耳43-28"的丰产性、适应性、抗逆性等方面表现,为该菌株的示范推广提供参考依据。在漳州3个主产地进行连续3年的示范栽培,以当地主栽菌株"43-26"为对照(CK),观察、测定供试菌株的菌丝生长情况、污染率、耳片形态特征、产量,并分析不同供试菌株的主...
