【作者】李术臣；刘光东；杨文平；顾新颖；孙建明；齐永梅； 【机构】河北省农林科学院植物保护研究所；阜平县农业局； 【摘要】河北省阜平县从2016年开始栽培春耳,目前已发展全日光地栽木耳533.3 hm2,冷棚吊袋春秋两季木耳200 hm2,虽然取得了较好的经济效益和社会效益,但黑木耳病害始终制约产业提质增效。经常发生而且危害严重的病害有霉菌类病害、夕阳病、烂耳病以及青苔。实践表明,精细管理,科学使用生石灰、高锰酸钾、酒精...
【作者】张园园； 【机构】安康市农业科学研究所； 【摘要】安康市位于陕西省南端秦巴山区,是国家南水北调中线工程核心水源地涵养区,属于限制开发的国家重点生态功能区,区域内森林全面禁伐。栽培食用菌木屑等原材料越来越少,新型代用材料势在必行。安康是中药材葛根的主产区,当地医药企业每年产生的葛根废渣达数万吨,大量葛根废渣需作无害化处理。已有试验表明葛根渣可以栽培平菇、鸡腿菇、猴头菇等[1-4],可见葛根渣是一种栽培...
【作者】王克银； 【机构】甘肃省武威市凉州区清水镇农技站； 【摘要】凉州区地处甘肃省西北部,河西走廊东端,祁连山北麓,武威市中部,平菇是当地主栽的食用菌,且集中在9月至次年4月,上市时间集中、菇贱伤农的现象时有发生。笔者对当地一菇农连续多年利用拱棚夏季反季节栽培平菇的调查中了解到,500 m2的拱棚年投料12 000 kg,年均毛收入在5万元以上,纯利润在3万元以上。现将该栽培技术总结如下。1栽培季节及拱棚准备一般4月下旬制...
【作者】罗金珠； 【机构】建宁县食用菌技术推广站； 【摘要】黑木耳棚室立体吊袋栽培技术,因采取悬挂栽培袋的方式,在相同空间内,生产量是传统地栽木耳的2.5～3倍。黑木耳生长受外界环境影响小,产出木耳品质优良,吊袋栽培黑木耳纯利润比地栽木耳要高出0.5～1.0元,经济效益可观。现将双层遮阳温控设施大棚吊袋黑木耳栽培技术总结如下。1品种选择黑木耳916。该品种菌丝体生长整齐、粗壮,菌丝浓密、洁白。菌丝生长温度20～30℃,菌...
【作者】彭学文；周廷斌；解文强；吴志会； 【机构】唐山市农业科学研究院； 【摘要】平菇是我国栽培量最大、产量最高、分布最广的食用菌之一。我国虽是平菇栽培大国,但是目前平菇栽培仍然存在产量和效益低等问题[1-2]。通过平菇菌棒高效制作技术来降低菌棒的污染率,提高菌棒制作的效率和成功率,是可以达到提高平菇产量及效益目的。为此笔者进行装袋技术、培养料处理、接种及发菌技术改进试验,以期提高平菇菌棒制作的成功率,从...
【作者】赵建选；董彦琪；郭翀； 【机构】河南省新乡市农业科学院；新乡市农牧局； 【摘要】平菇、鸡腿菇、毛木耳属于不同温型的食用菌,在自然条件下出菇时间不同。为了探索食用菌高效栽培模式,新乡市农科院食用菌研究所通过连续三年的专题研究,总结出平菇-鸡腿菇-毛木耳周年高产高效栽培技术。现将该技术简要介绍如下,以期为各地食用菌周年栽培提供技术参考。1场地选择与栽培设施栽培场地应地势高、排灌方便、通风良好、环境卫...
【作者】魏银初；班新河；史红鸽；李九英；贺建峰；孔亚丽； 【机构】驻马店市农业科学院；驻马店市蔬菜办公室； 【摘要】羊肚菌(Morchella esculenta)是羊肚菌属真菌的统称,因其子实体外观形似羊肚而得名。羊肚菌是一种世界公认的名贵野生食药用菌,常自然发生于清明节前后。羊肚菌的栽培早在1883年就有记载,之后的100多年有了许多羊肚菌栽培出菇的报道,其中标志性的突破是1982年Ower的人工栽培的成功[1],之后羊肚菌栽培研究进...
【作者】胡晓强；李峰；赵建选；靳荣线；马玮超； 【机构】河南省新乡市农业科学院； 【摘要】平菇新科108是河南省新乡市农业科学院食用菌研究所选育的,菇形好、适应性优良的中低温型平菇菌株。经2013-2017年多点、多品种比较试验表明:平菇新科108产量高、现蕾多、出菇期长、适应性广,2018年经河南省食用菌品种认定委员会审议通过,鉴定证号:豫品鉴食用菌2018003。现将平菇新科108生物学特性及栽培技术要点介绍如下。1选育过程采...
【作者】刘启燕；戚俊；周洪英；孙波；吴洪丽； 【机构】湖北省农业科学院经济作物研究所；中国食用菌协会； 【摘要】食用菌液体菌种成本低、生长快、品质好,是食用菌产业发展的必然趋势。分析了食用菌液体菌种的特点、生产关键技术控制点及工厂化液体菌种生产应用现状,并对液体菌种发展趋势进行了展望。 【关键词】食用菌; 液体菌种; 工厂化现状; 发展趋势;
【作者】郭梁；刘国强；徐伟良；李春冬； 【机构】锡林郭勒职业学院；锡林郭勒生物工程研究院；锡林郭勒食品检验检测和风险评估中心； 【摘要】猴头菇是宝贵的食药兼用蕈菌,含有多种活性功能物质,具有较高的药用和产品开发价值。从猴头菇的药用价值和产品研究开发两个方面进行综述,并对猴头菇商业开发前景进行展望。对猴头菇的深入研究将进一步使其价值得到充分的开发和利用,同时有助于拓宽猴头菇的商业开发,提高猴头菇的经济价...
【作者】李峰；赵建选； 【机构】河南省新乡市农业科学院食用菌研究所； 【摘要】目前,栽培平菇设施多为塑料大棚、日光温室等具有一定控温、保湿、通风换气的场所,但同一场地连年栽培平菇,病害发生严重。为解决平菇连作障碍问题,河南新乡市农科院食用菌研究所根据平菇栽培设施的特点,以"治病重在防病"为原则,以优化影响平菇高产及病害的栽培环节为主要研究对象进行了连续多年的栽培技术研究,取得了较好效果。现将玉米芯发酵料袋...
【作者】包金亮；胡丽英； 【机构】磐安县山之舟生态农业有限公司； 【摘要】香菇是我国传统的食用菌主栽品种之一,随着栽培年限的增长,病虫害的发生也逐渐频繁,严重影响香菇的成品率和产量。笔者从防止病虫的交叉感染、阻断病虫的侵染来源、弱化病虫的竞争优势、切断病虫的传播途径、封杀害虫的生存空间等方面着手,研发了一套香菇病虫害绿色防控技术。1病虫害防控原则病虫害是指危害香菇生长的病害(霉菌、细菌等)和虫害(螨虫、...
【作者】程雁；郭恒；何蔚荭；王亚南；安明理；周付忠； 【机构】河南省科学院生物研究所有限责任公司/河南省微生物工程重点实验室； 【摘要】加拿大森林面积4亿多公顷,占其国土总面积的31%。加拿大地处亚寒带及寒带地区,森林以亚寒带针叶林为主。山火过后的森林土壤适合野生羊肚菌的生长,每年都有大批羊肚菌采摘者前往加拿大西北地区"淘金",野生羊肚菌的价格大致在每磅30加元(约328元/kg)。加拿大人工栽培羊肚菌较少,所以羊肚...
【作者】贺伟强； 【机构】嘉兴职业技术学院农业与环境分院； 【摘要】大球盖菇又名皱环球盖菇,是国际菇类交易市场上十大菇类之一,也是世界粮农组织（FAO）向发展中国家推荐栽培的特色品种之一,是我国近几年来刚刚兴起的一株璀璨的食用菌新秀[1]。大球盖菇是典型的草腐菌,培养料为稻草、麦草等农作物秸秆,来源广泛价格低廉。吊瓜属于多年生草质藤本植物,采用棚架一年种植多年收获[2]。吊瓜茂密的枝叶能够起到遮阳效果,进而在吊...
【作者】刘洋； 【机构】北京市延庆区农业技术推广站； 【摘要】猴头菇具有很高的营养和药用价值,自古以来便是药食两用的珍稀真菌。近年来,北京地区猴头菇的加工产品逐渐畅销,市场需求量日益上升,猴头菇鲜品更是有价无市。北京延庆区地处延怀盆地,地理条件得天独厚,气候适宜,拥有京郊唯一的规模化猴头菇生产基地。笔者就延庆地区猴头菇吊袋栽培关键技术总结如下。1菌株和栽培季节猴头菇的菌株选择关键是因地制宜,选择原产地与延...
【作者】连成木； 【机构】福建省长汀县农业局； 【摘要】竹荪是世界著名的食用菌,又称真菌之花、菌中皇后,历史上为宫廷贡品,现为国宴名菜。自然繁殖的竹荪主要生长于偏湿性、腐殖土多的毛竹林下。竹荪可以人工栽培与仿野生林下栽培。竹荪的营养价值高,干品中含蛋白质20.2%,脂肪2.6%,碳水化合物总量为38.1%,菌糖4.2%,粗纤维8.8%,灰分8.21%,还含有21种氨基酸,8种为人体所必需。竹荪标准化栽培技术要点规定了竹荪的标准 【关键词...
【作者】李正鹏；李玉；周峰；陈明杰；奚莉萍； 【机构】上海市农业科学院食用菌研究所/国家食用菌工程技术研究中心/农业部南方食用菌资源利用重点实验室/上海市农业遗传育种重点开放实验室； 【摘要】大球盖菇（Stropharia rugosoannulata）俗称粗腿蘑、益肾菇、彩云菇,因其形似松茸,又被称为"松茸菇",是国际菇类交易市场上较突出的菇类之一,也是国际粮农组织向发展中国家推荐栽培的特色品种,是我国北方地区近几年来刚刚兴起的...
【作者】李华君； 【机构】南平市建阳区农业科学研究所； 【摘要】茶树菇菌盖肥厚,菌柄脆嫩可口,营养丰富,还具有一定的药用价值,深受广大消费者的喜爱。福建省建阳自1996年开始栽培茶树菇,2017年栽培茶树菇规模已达6000万袋,年产值约2.5亿元。茶树菇栽培中水分管理是影响其产量、质量关键因素。笔者就栽培茶树菇的水分管理方法总结如下,以供参考。1培养料含水量控制1.1培养料含水量要求建阳栽培茶树菇一般在10-12月制袋,此时正 ...
【作者】黄春燕；宫志远；郭惠东；张海兰；藏秀霞；吴磊；万鲁长； 【机构】山东省农业科学院农业资源与环境研究所/农业部废弃物基质化利用重点实验室/山东省农业面源污染防控重点实验室济宁市北方食用菌研究院/山东省农业科学院济宁忠诚食用菌博士科研工作站； 【摘要】草菇工厂化周年栽培常因病虫害严重而损失惨重,通过实践总结提出现有工厂化菇房内草菇与双孢蘑菇轮作栽培关键技术,利用草菇、双孢蘑菇不同的栽培温度需求,高...
【作者】徐全飞；潘天任；聂建军；牛宇；冯婉君；李彩萍；潘保华； 【机构】山西省农业科学院农业资源与经济研究所； 【摘要】对广灵县、太原市、汾西县不同地区、不同时间段催芽管理及不同开口方式试验,研究其对黑木耳催芽性状及产量的影响,旨在为山西省春季露地栽培黑木耳何时划口下地、如何划口提供参考。试验结果表明,广灵(晋北地区)5月9日划口,5月16日进行催芽管理较适宜,"V"口和机械开口平均单袋产量分别为50.8 g和49.32 ...
【作者】徐艳；崔林虎；张鹏；赵丽； 【机构】延边林管局森林经营部；延边林业科学研究院； 【摘要】蛹虫草作为一种药食两用的真菌资源而被广泛使用,近年来对蛹虫草的报道逐年增多。现对蛹虫草人工栽培技术研究进行综述,以期为进一步研究及开发利用蛹虫草提供参考。 【关键词】蛹虫草; 人工栽培; 培养技术; 研究进展;
【作者】王晓岩；图力古尔；包海鹰； 【机构】长春科技学院；吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心； 【摘要】多脂鳞伞是一种具有开发潜力的珍稀食药用真菌。对多脂鳞伞生物学特性、栽培驯化、深层发酵、药理活性及化学成分研究进行了综述。 【关键词】多脂鳞伞; 生物学特性; 栽培驯化; 深层发酵; 药理活性; 化学成分;
【作者】赵光辉；林原；方洪枫；陈剑；郭德章；郑英姿； 【机构】福州市农业科学研究所； 【摘要】目前在福州地区工厂化周年栽培金针菇,普遍采用棉籽壳作为栽培料主料,再生法采收一潮菇后,菌包即废弃作为燃料或有机肥。福州地区金针菇厂家逐年递增,废弃金针菇菌包越来越多。栽培金针菇后培养料(棉籽壳)营养成分并未耗尽,利用其栽培双孢蘑菇,既可节约生产成本,又可以促进废物再利用。1菇房设计[1]一般菇房的边高5~6 m,中高6~7 m,...
【作者】谭爱华； 【机构】湖北三峡职业技术学院； 【摘要】大球盖菇又称益肾菇、酒红球盖菇,是国际菇类交易市场的十大菇类之一,是我国近几年来刚刚兴起的珍稀食用菌新秀。它食味清香,细腻脆嫩,爽滑可口,深受消费者喜爱。笔者经过几年来一直探索农作物秸秆栽培大球盖菇,取得了较好的效果。栽培667 m2面积大球盖菇需要农作物秸秆5000~6000 kg,播种后50~55 d开始出菇,产鲜菇2000~3000 kg,收入1.2~2万元,除去成本纯利润0.5~1万元。...
【作者】王爱仙； 【机构】福建省南平市农业科学研究所； 【摘要】玉木耳又名雪耳、白玉耳、白木耳,是从毛木耳中发现的白色变异菌株,经分离纯化、驯化栽培获得的遗传稳定的毛木耳新菌株[1]。玉木耳口感清脆,含有丰富的多糖,具有较高的抗癌活性,且色泽温润如玉,晶莹剔透,洁白无瑕,营养丰富,商品性好,是木耳界名副其实的"白富美",堪称品质优良的"木生海蜇皮",倍受国内外消费者的青睐[2]。近两年玉木耳食用菌特色栽培是农业结构调...
【作者】吕艳辉； 【机构】平泉市食用菌产业发展中心； 【摘要】中香68是河北平泉市香菇反季节高棚层架栽培的品种之一,广温偏高型菌株,菌龄90~120 d;子实体单生,大叶型,外形美观,质地致密,耐储运;出菇潮次明显,出菇均匀,出菇数量适中。现将中香68反季节高棚层架栽培的关键技术加以总结。1栽培设施1.1发菌棚发菌棚南北向口建造,东西长60 m,棚间距3 m。拱架构造:拱架跨度11 m,边高1.5 m,矢高3.8 m;上弦是直径25.4 mm镀锌钢管,下弦...
【作者】杨自轩；林秀莲；周颖军；张敏； 【机构】惠州工程技术学校； 【摘要】灵芝是我国传统的一味名贵中药。它具有多种生理活性和药理作用[1]。紫灵芝相比赤灵芝,没有苦味,而有特殊清香味。目前段木栽培灵芝存在生产周期长、产量低,容易感染病虫,后期用农药多等缺点。笔者模仿杏鲍菇的工厂化生产工艺,参考赤灵芝有机栽培[2-3]技术,在多年试验基础上初步总结出紫灵芝高效有机栽培新技术。该技术完全按有机生产标准,不使用任何...
【作者】王志军；王森；马瑞霞；王月娥； 【机构】汤阴县食用菌研究所；汤阴森奇生物技术有限公司；安阳工学院； 【摘要】树舌灵芝(Ganoderma applanatum)是近年来人工驯化栽培的一种野生药用真菌,因其所含有效成分对人体有显著的保健和医疗功效,日益受到业内科研人员的关注。笔者经过野生品种驯化、栽培原料及配方筛选和栽培模式及季节等一系列研究试验,总结集成了立体覆土栽培技术,现介绍如下。1生物学特性树舌灵芝俗称赤色老...
【作者】丁李春； 【机构】福建省宁德市农业科学研究所； 【摘要】目前福建省宁德市葡萄种植面积已达到0.35万km~2,葡萄园仿生栽培羊肚菌,充分利用葡萄种植园冬春空闲时间,实现用地与养地相结合,促进农业生态良性循环。如何合理利用冬春空闲葡萄种植园已成为研究的热点。现将葡萄园栽培羊肚菌技术总结如下。1羊肚菌生长环境条件1.1温度羊肚菌属低温高湿型真菌,羊肚菌菌丝生长最 【关键词】羊肚菌; 葡萄园; 仿生栽培;
【作者】马琳静；杜如学； 【机构】南阳市农业科学院南阳市经作站； 【摘要】羊肚菌(Morchella esculenta)隶属于子囊亚门盘菌纲盘菌目羊肚菌科羊肚菌属,是一种野生珍稀食用菌,其结构与盘菌相似,上部呈褶皱状,既像个蜂巢,也像个羊肚,因而得名。为了实现羊肚菌栽培的高产和稳产,笔者结合实际对羊肚菌的产地环境、培养基质、生产管理、病虫害防治、采收等技术进行归纳总结,以供参考。1作业道作业道指在羊肚菌生产中用于灌水和操作...
【作者】冯东英；杨宁；刘爽；戴洪琨；贾传福；杜新永； 【机构】聊城大学农学院； 【摘要】以灵芝多糖的得率为响应值,结合相关性分析及正交优化法,设计出灵芝液体发酵的最佳培养基配方。试验结果表明:灵芝发酵过程中,p H的变化与灵芝菌丝生长速度相关,但与灵芝多糖得率不相关。而灵芝菌丝球数、菌丝体生物量与灵芝多糖得率都有较强的正相关性,分别是0.789和0.829。以蛋白胨为基础培养基,黄豆粉、酵母泥可获得最高的灵芝多糖喷...
【作者】沈盟；郑巧平；姚祥坦； 【机构】嘉兴市农业科学研究院；丽水市农业科学研究院； 【摘要】我国林果业生产逐渐趋向规模化,其废弃剪枝量大,易收集,是栽培食用菌的良好原料,有较好地开发潜力。对我国林果废弃物栽培食用菌的研究现状综述,并分析了存在的问题,提出了今后的研究方向。 【关键词】食用菌; 林果废弃物; 研究进展;
【作者】李岩杰；曹修才；张牧海；吕军；武恩斯；刘新华； 【机构】聊城市农业科学研究院； 【摘要】山东省聊城市地处鲁西平原,是山东省的西大门,毗邻河南、河北,位于华东、华中、华北三大区域交界处,有悠久的食用菌栽培历史。莘县草菇、双孢蘑菇、冠县灵芝、东昌府区平菇等都在全国占有重要地位,是名副其实的食用菌大市。聊城市平菇栽培已有30多年的历史,且主要集中在东昌府区,2016年总产量由2万t到2005年的12万t,再到29.8万t,...
【作者】陈文杰；顾新颖；杨文平； 【机构】河北省微生物研究所；阜平县农业局； 【摘要】香菇是我国主要食用菌栽培品种,近些年在我国北方山区,借助冷凉的气候条件、丰富的原材料资源和充足的劳动力优势,大力发展香菇产业,成就了北方地区沿太行山燕山广大区域几个香菇重要产区。但在这些高海拔地区香菇栽培过程中经常出现一些生理性病害,下面笔者就这些病害的病症、病因和防控措施做一分析小结,以供参考。1因为环境条件不适引起...
【作者】黄建春；王倩；宋晓霞；陈辉；张津京；隽加香；沈新芬； 【机构】上海市农业科学院食用菌研究所/国家食用菌工程技术研究中心；金山区农业技术推广服务中心； 【摘要】双孢蘑菇轮枝霉菌又名褐斑病、干泡病。病原菌有二种:一为菌生轮枝菌(Verticillium fungicola),异名为马氏轮枝菌(Verticillium malthousei);另一种为蘑菇轮枝菌(Verticillium psalliotae);均属真菌门,半知菌压门,丝孢纲,丝孢目,丛梗孢科,轮枝霉属。研究...
【作者】王庆武；乔爱丽；兰玉菲； 【机构】泰安市农业科学研究院； 【摘要】黑木耳(Auricularia auricular)是我国传统食用菌[1],因营养价值高,而受到消费者的青睐,栽培面积不断扩大,生产水平稳步提高[2]。传统的黑木耳栽培所用菌种为固体菌种,每级菌种代代转接,生产周期长,菌龄不整齐[3],污染率及成本高,生产效率低。而发酵菌种是用液体培养基,在生物发酵罐中,通过深层培养(液体发酵)技术生产的液体形态的食用菌菌种,其成本低,...
【作者】刘冰； 【机构】内蒙古大兴安岭林业学校； 【摘要】内蒙古大兴安岭林区,气候寒冷、空气干燥,栽培平菇的原料主要是阔叶树锯末。十几年前,木材加工厂加工原木,使用的都是圆盘锯,产生的锯末较粗,大小如绿豆粒。后来为了节约木材,改用带锯,产生的锯末细如玉米面,加水后透气性差,培养料易变质,使栽培食用菌成功率降低。笔者通过不断的学习与实践,逐渐探索出应对这些不利因素的方法,形成了适应当地特点的平菇高效栽培方法,现...
【作者】陈天泰；于海萍；黄霖； 【机构】甘肃省天祝县生产力促进中心；天祝天禾生物科技有限公司； 【摘要】香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有"山珍"之称,因其味道鲜美,香气沁人,营养丰富,而深受国内外消费者所喜爱。近年来,随着香菇袋料栽培技术进步和"南菇北移"的发展,在西北冷凉地区的栽培区域和规模在不断扩大。甘肃天祝县自2009年引种香菇以来,通过多年栽培实践,总结出了适合当地气候特点的栽培技术。...
【作者】陈文杰；顾新颖；杨文平； 【机构】河北省微生物研究所；阜平县农业局； 【摘要】香菇是我国主要食用菌栽培品种,近些年在我国北方山区,借助冷凉的气候条件、丰富的原材料资源和充足的劳动力优势,大力发展香菇产业,成就了北方地区沿太行山燕山广大区域几个香菇重要产区。但在这些高海拔地区香菇栽培过程中经常出现一些生理性病害,下面笔者就这些病害的病症、病因和防控措施做一分析小结,以供参考。1因为环境条件不适引起...
【作者】杨辉德；廖祥六； 【机构】黄冈职业技术学院生物与制药学院； 【摘要】有机食用菌是在条件优良的生态环境下,选用抗逆性较强的菌种,采用无污染的原辅材料和水,在生产过程中不使用化学合成的农药、肥料及生长调节剂,加工过程中不使用合成保鲜剂等而生产的食用菌及相关产品。双孢蘑菇在湖北省有较大的生产规模,武汉市新洲区的徐古镇是湖北省双孢蘑菇生产基地,为提高产品的安全性,提升产品的质量,徐古镇开展了有机双孢蘑菇...
