【作者】李彪；徐建俊；赵辉；孙传齐；马洁； 【机构】四川省达州市农业科学研究院； 【摘要】大球盖菇菇体色泽艳丽,柄粗盖肥,食味清香,肉质滑嫩柄爽脆,营养丰富,栽培方式简单,是我国近几年来看好的食用菌新秀。黄花,又称金针菜、忘忧草、宜男花等,色泽鲜艳,肉质脆嫩,富含蛋白质、碳水化合物、氨基酸等,具有清凉利尿、平肝止血、消食健胃、降脂降压、通乳、延缓衰老等功效。黄花是四川省达州市渠县的名优特农产品 【关键词】黄...
【作者】陈海灯； 【机构】南平市建阳区园艺场； 【摘要】香菇菌种是香菇生产的基础材料,质量的优劣直接关系到香菇生产的成败与效益。香菇菌种按级别分为母种、原种、栽培种,按培养基种类可分为斜面试管种、固体菌种、液体菌种等。笔者根据近20年的生产经验,对以木屑为主要原料的固体香菇栽培种生产的几个关键技术总结如下。1培养基配制1.1严格按配方配制香菇栽培种的培养基常规配方为杂木屑 【关键词】香菇; 栽培种; 菌袋; 培...
【作者】李玉；尚晓冬；宋春艳；李正鹏；李巧珍；谭琦；周峰； 【机构】国家食用菌工程技术研究中心农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室上海市农业遗传育种重点开放实验室上海市农业科学院食用菌研究所； 【摘要】香菇代料栽培规模日益扩大,其中代料长棒栽培模式是我国特有的一种模式,而透气袋栽培模式则是近年来从日韩引进的模式。在扼要介绍这两种栽培模式的特点基础上,分析比较两种模式的优劣,给出代料长棒栽培模式更适...
【作者】鲍文辉；鲍震海；林德光； 【机构】丽水市农业科学研究院庆元县菇得力生物科技有限公司； 【摘要】在现有南方灰树花栽培模式下,设置注水、增温等11个处理,开展第二潮菇春季出菇催蕾研究。结果所有试验处理都能发生初始原基,但原基不能继续发育成完整子实体;初始原基发生率以大棚注水(架上)处理较高,达93.33%。 【关键词】灰树花; 栽培; 第二潮菇; 春季出菇; 催蕾;
【作者】路新彦；郑巧平；蒋俊；刘昆；宋小亚；吴春玲；曾凡清； 【机构】丽水市农业科学研究院； 【摘要】黑木耳(Auricularia auricula)又称木耳、细木耳、云耳、黑耳子。其营养丰富、口感好,含有人类所必需的多种氨基酸和维生素,且对消化系统有良好的润滑和吸附作用,是一种食用、药用价值较高的山珍食品。浙江省丽水市是我国南方著名的黑木耳主产区,又是全国食用菌科技开发的示范基地,但也尚存品种匮乏的问题。一是 【关键词...
【作者】于海茹；王鑫；胡志强；亢学平；杜忠伟；张阳； 【机构】延边朝鲜族自治州农业科学院； 【摘要】蜜环菌（Armillaria mellea）,隶属于担子菌亚门Basiaiomycotina、伞菌目Agaricales、白磨科Tricholomataceae、蜜环菌属Armillaria（Fr.）Staude[1],是东北地区非常著名的食药用菌。天麻（Gastrodia elata Blume）是一种无根无绿色叶片的兰科（Orchidaceae）植物,不能进行光合作用营自养生活,在我国已有2 000余年的入药历史...
【作者】潘玉；纪晓鹏； 【机构】山东博华高效生态农业科技有限公司； 【摘要】在相同的栽培基质及环境条件下,对不同地区来源的9个蛹虫草菌株(CM-1~CM-9)的生物学效率、生产周期、子座长度、子座密度、子座直径进行精准测定及综合评价,并采用综合评标的方法,综合分析评价9个菌株的生产性能。结果 CM-8为优良菌株,其生物学效率为92.35%,生产周期43天,子座长度8 cm,子座密度较大,子座直径0.7 cm。 【关键词】蛹虫草; 菌种筛选; 生...
【作者】吴敬梅；李燕平；瞿亮；王星丽；孙培龙；张安强； 【机构】浙江工业大学食品科学技术系；杭州百山祖生物科技有限公司； 【摘要】目的:用高效液相色谱法(High Performance Liquid Chromatography,HPLC)测定冬虫夏草菌丝体中甘露醇的含量,并检验冬虫夏草菌丝体中存在的果糖是否会对比色法测定甘露醇含量产生影响。方法:冬虫夏草菌丝体样品中的甘露醇采用超声辅助提取,用HPLC法测定提取液中甘露醇、果糖的含量。结果:高效...
【作者】黄毅； 【机构】福建农林大学； 【摘要】海鲜菇出菇管理海鲜菇出菇管理可分为五阶段:恢复期,原基形成期,壮蕾期,伸长期,成熟期。各阶段管理目标不同,各有相应的温、光、水、气的管理要求。15.1恢复期恢复期指栽培包入出菇库的0~5天。进入库房栽培包因前一段轻搔(仅将老接种块弃之),培养基料面菌丝受到损伤,需要恢复。该阶段管理重点为降温与保湿,其参数为温度15~17℃,湿度100%,
【作者】黄毅； 【机构】福建农林大学； 【摘要】海鲜菇出菇管理海鲜菇出菇管理可分为五阶段:恢复期,原基形成期,壮蕾期,伸长期,成熟期。各阶段管理目标不同,各有相应的温、光、水、气的管理要求。15.1恢复期恢复期指栽培包入出菇库的0~5天。进入库房栽培包因前一段轻搔(仅将老接种块弃之),培养基料面菌丝受到损伤,需要恢复。该阶段管理重点为降温与保湿,其参数为温度15~17℃,湿度100%,
【作者】王钧；邵平；王星丽；瞿亮；孙培龙； 【机构】浙江工业大学食用菌精深加工团队浙江百山祖生物科技有限公司； 【摘要】采用近红外光谱漫反射分析技术对灵芝提取物进行了光谱测定和定性分析,通过计算样品的杠杆值、学生化残差和马氏距离剔除异常样品,根据原始图谱和一阶导数差谱,选取不同的波数区间和有效的预处理方法,分别采用主成分回归（PCR）和偏最小二乘法（PLS）对灵芝提取物真伪进行识别模型分析。结果表明:灵芝提...
【作者】李明焱；王晓彤；徐靖； 【机构】浙江寿仙谷医药股份有限公司浙江省珍稀植物药工程技术研究中心； 【摘要】以浙江寿仙谷医药股份有限公司为例,从灵芝种质的收集与品种选育、有机原木灵芝生产技术规范研究及可追溯体系建设、灵芝孢子粉精深加工关键技术研究、深加工产品开发等方面阐述灵芝全产业链运行模式,并分析面临的机遇和挑战。 【基金】浙江省珍稀植物药工程技术研究中心(2012E10029)； 2015年度工业转型升级和保...
【作者】何伯伟；徐丹彬；马蕾；陈红金； 【机构】浙江省种植业管理局浙江省中药材产业协会； 【摘要】概述浙江省灵芝产业发展状况,就灵芝安全生产提出了要更加严格管理投入品使用、更加严格推广应用新品种、推进生产全程质量追溯体系建设、提升产地精深加工水平等要求,并建议做好制订产业发展规划、搭建全产业服务平台、制定道地性生产质量标准、主动设计重大攻关项目等措施,推动做大做强灵芝产业。 【关键词】灵芝; 发展; 安...
【作者】陈君琛；翁敏劼；李怡彬； 【机构】福建省农业科学院农产品加工研究所海西食用菌加工产业技术创新战略联盟； 【摘要】阐述灵芝主要活性成分,生理保健功能,及产品研发现状;提出目前灵芝的精深加工有着亚健康促使养生产品需求上升和政策松绑迎来跨越式发展两个发展契机;探讨并举例说明灵芝新产品研发思路。 【关键词】灵芝; 活性成分; 功效; 产品研发; 精深加工;
【作者】李卫东；林志彬； 【机构】北京大学医学部基础医学院药理学系； 【摘要】从药理学基础,结合试验数据和结果,概述灵芝对肠道机械屏障、免疫屏障和菌群屏障的功能和影响。总结灵芝对化疗药导致的肠道损伤的保护作用,对大肠癌的抑制作用,配合放疗减轻胃肠道的反应作用,对失血性休克复苏时肠黏膜损伤的保护作用,以及灵芝孢子粉在真菌性肠炎所致腹泻中的应用研究概况。 【关键词】灵芝; 活性成分; 功效; 产品研发; 精深加工;
【作者】陈若芸；康洁；杜国华；李保明；刘超；王洪庆； 【机构】中国医学科学院北京协和医学院药物研究所天然药物活性物质与功能国家重点实验室； 【摘要】以诸多对灵芝不同品种的化学成分、活性成分和三萜类化合物细胞毒活性的实验检测结果为依据,指出不同品种灵芝的化学成分及有效成分含量差异很大,栽培基地、企业需认真检验及选择有效成分含量高、疗效好的品种,监管部门更须严格确立标准。同时指出影响灵芝栽培质量的可能因...
【作者】赵光辉；陈剑；郑英姿；郭德章；林原； 【机构】福州市农业科学研究所； 【摘要】笔者对福州地区金针菇再生法栽培的品种、配方、出菇管理等方面进行了多年的研究,现将栽培技术集成应用的要点总结如下。1厂房特点采用钢构、夹心聚苯乙烯彩钢冷库板(简称聚苯板)为主要的栽培菇房。屋顶采用浅色喷漆,以减少太阳的辐射热,节省降温能耗。选用10厘米厚的聚苯板作围护、隔墙,屋顶厚实些,约20~25厘米。板心密度须达到每立方米25...
【作者】文冬华；盛立柱；毛朝锋；卓芳； 【机构】龙泉市食药用菌产业办公室；龙泉市兰巨乡人民政府；龙泉市卓芳食用菌专业合作社； 【摘要】龙泉市位于浙江省西南部,四季分明,气候温和,雨量适中,昼夜温差较大,无霜期长,土壤肥沃,非常适合栽培香菇。20世纪80年代,袋料香菇栽培在龙泉市迅速普及,香菇产业快速发展。2015年,龙泉市生产代料香菇8 000万袋,比上年增加14.3%。龙泉香菇品种多,有普通香菇和夏菇,以9015、241、931等为主...
【作者】张传华； 【机构】屏南县食用菌管理站； 【摘要】从菌丝培养、出菇管理、病虫害物理防控等方面介绍利用自行设计的一款钢架温控菇房进行茶树菇周年栽培及其配套技术。相比传统菇棚,钢架温控菇房具有防火、防虫、防台风等优点,菇房利用率提高,经济效益好。 【关键词】钢架温控菇房; 优点; 茶树菇; 周年栽培; 配套技术;
【作者】潘祖华；施礼；邹玉亮；金群力；陈礼威；王梧镇； 【机构】武义县食用菌技术推广站；武义创新食用菌有限公司；浙江省农业科学院园艺所；武义县种子管理站； 【摘要】我国香菇生产集中在春栽(秋冬季出菇)、秋栽(冬春季出菇),相关生产技术已较成熟,产量较高。但存在市场香菇上市期集中、销售价格低、容易出现量大滞销等情况;而4~6月和9~11月市场优质鲜菇量少,销售价格高,开发春秋淡季香菇市场前景看好。实现香菇春秋淡季...
【作者】施礼；邹玉亮；潘祖华；金群力；冯伟林；蔡为明； 【机构】武义县食用菌技术推广站；武义创新食用菌有限公司；浙江省农业科学院园艺研究所； 【摘要】黑木耳是著名的食用菌,不仅味美,而且还具有很高的药用价值,是我国传统出口商品之一,是山区农民脱贫致富产业。近年来,代料栽培黑木耳形成了一套栽培技术措施,在产量上、经济上均获得较大的突破。但仍常出现菌袋出耳期刺孔烂袋率较高,减产甚至绝产的现象。为了解决此问题...
【作者】潘辉；郭倩；陈晟； 【机构】上海光明森源生物科技有限公司； 【摘要】在食用菌工厂化生产中,灭菌是非常重要的一环,灭菌是否彻底,直接关系后期菌袋(瓶)的污染率,影响整体生产的稳定性和效益。很多食用菌企业的灭菌程序是根据技术人员的经验,或根据实际灭菌效果不断修正而形成。由于灭菌锅仓内气温(以下简称仓温)上升速度明显快于培养料的温度,普遍的操作方式是,在保温阶段,设置100℃和115℃各保温一定时间,然后再将灭菌...
【作者】何焕清；肖自添；刘明；潘新华； 【机构】广东省农业科学院蔬菜研究所广东省蔬菜新技术研究重点实验室；江西仙客来生物科技有限公司； 【摘要】通过对新分离的白雪菇(无毒肥脚环柄菇)菌株在不同环境和营养条件下的生长速率和长势等培养特性研究,探明了白雪菇菌丝生长的最适温度为30℃,培养基最适含水量为55%,p H为5,最佳碳源和氮源分别为葡萄糖和黄豆粉、麸皮。 【基金】广东省科技厅农业攻关项目(2013B020406008)； 广...
【作者】袁学军；王亦我；舒玉琴；崔楠楠；王丹； 【机构】海南热带海洋学院； 【摘要】通过测量冲剂颗粒指标:成形性、堆密度、停止角、溶化率和吸湿性,研究β-环状糊精与麦芽糊精不同配比和酒精浓度对灵芝冲剂质量的影响。结果显示:β-环状糊精和麦芽糊精的配比处理在70︰30~80︰20之间,颗粒成形率均大于85%,200 kg/m~3<堆密度<600 kg/m~3、停止角<45°、溶化后无沉淀、吸湿率<6%,堆密度、停止角、溶化率和吸湿性均符合标准;在...
【作者】杜敏华；高立献；李景照；柴春月；贾赛；王光明； 【机构】南阳师范学院生命科学与技术学院；河南伏牛山国家级自然保护区黄石庵管理局； 【摘要】通过2014年6月至2016年7月对伏牛山自然保护区大型真菌种质资源的调查,共采集到大型真菌标本1 800余份,已鉴定出259种,内有担子菌239种、子囊菌20种,隶属2个亚门、6纲、12目、40科。其中食用菌132种、药用菌82种、外生菌根菌27种、有毒真菌44种、木腐菌56种。其中,隶属盘菌纲...
【作者】吴琪；邢鹏；刘顺才；郑雪平；夏志兰； 【机构】湖南农业大学园艺园林学院；长沙斌辉农业科技开发有限公司；苏州润正生物科技有限公司； 【摘要】简要介绍姬松茸的生物学特性、人工栽培历史及高产栽培技术。根据文献,综述其栽培技术发展进程和主要内容,资源利用和精深加工等方面的研究现状和主要成果,并从培养料、发酵技术与产品质量、菌株选育,以及生产经营模式等4个方面展望我国姬松茸的发展前景。 【基金】“十二五...
【作者】黎李平；张容容；雷含珺；王晓玲； 【机构】中南林业科技大学生命科学与技术学院； 【摘要】灵芝三萜是灵芝的重要药效成分,液体发酵技术是大量获取灵芝三萜的重要途径。概述灵芝发酵产三萜的菌株筛选,培养基优化和发酵技术,三萜液体发酵动力学,三萜生物合成的相关酶和基因表达调控等,综述灵芝三萜液体发酵的最新研究进展,并对今后的相关研究进行了展望。 【基金】湖南省高校创新平台开放基金项目(12K069)； 【关键词】...
【作者】刘世玲；李克彬；朱红；林建新；施昌华；周洁；李云飞；杨迎春； 【机构】宜昌市农业科学研究院； 【摘要】概述羊肚菌人工栽培的发展历史及其菌种的选育与生产,具体介绍人工栽培技术各个主要环节,包括栽培前的田块处理、播种方式、营养袋放置、保育与出菇管理、外源性病虫害和生理性病虫害。指出人工高产稳产栽培技术上的遗传育种路径、诱发原基形成和分化条件、营养类型、标准化规范化4个尚待研究解决的问题。 【关键...
【作者】刘遐； 【摘要】论述发挥蕈菌产业现有的资源技术优势,努力拓展新的应用领域,有望在发展生物质绿色能源、新型生物基材料、生物治理污染,以及其他经济用途等方面取得诸多突破,形成新的产业经济增长点。 【关键词】应用创新; 真菌柴油; 菌丝复合材料; 真菌修复技术; 大型真菌色素;
【作者】王宏雨；林勇；林衍铨；廖剑华；曾辉；张迪； 【机构】福建省农业科学院食用菌研究所； 【摘要】绣球菌鲜美可口、营养丰富,是一种珍贵的食药用菌。多糖是绣球菌主要生物活性成分,含量高,尤其富含具有广泛的生物学活性的β-(1→3)-葡聚糖。绣球菌多糖具有抗肿瘤、免疫调节、促进造血功能、促进伤口愈合、抗氧化、抗菌等多种生物学功效,具有广阔的应用前景。随着绣球菌工厂化栽培的实现,其独特的保健功能将成为研究开发的...
【作者】黄毅； 【机构】福建农林大学； 【摘要】海鲜菇出菇库设计原则海鲜菇、白玉菇与蟹味菇仅是商品名称不同,都属于同一品种(见连载1)。白玉菇与蟹味菇采用机械重度搔菌法,而海鲜菇采用的是轻度搔菌法,刺激出菇。菇蕾形成后,前者是增加供氧量,发育成长度为8~10厘米的丛状商品菇;后者是提高出菇库内的二氧化碳浓度,将菇柄拉长至13~15厘米
【作者】张开鑫； 【机构】屏南县食用菌管理站； 【摘要】福建省屏南县自1999年引进、推广袋栽滑菇,至今已有18年历史。目前,屏南县已成为南方最大的袋栽滑菇生产基地,每年栽培量都保持在3 000万袋以上,基本是一家一户分散粗放栽培。在栽培过程中,总有部分种植户由于栽培和管理措施不当,造成失败。笔者将在推广袋栽滑菇过程中出现的异常问题及其原因和处理措施总结归纳如下。 【关键词】袋栽滑菇; 异常问题; 原因分析; 预防措施;
【作者】唐红芳；朱元弟；龚佩珍；马伟冬；孟忠雷； 【机构】平湖市农技推广中心；平湖市食用菌研究所；平湖市新仓镇农技水利服务中心； 【摘要】为鉴定近年引进的两个蘑菇新品种W192和W2000在浙江省平湖市的生产适应性及其推广应用价值,2014年秋季蘑菇生产季节,在平湖市食用菌研究所钟埭平师农场基地进行蘑菇新品种比较试验。1材料与方法 1.1参试品种参试品种为福建省农业科学院食用菌研究 【关键词】蘑菇; 品种; 比较试验; 平...
【作者】范丽军；潘祖华；高文仙；金群力；冯伟林；宋婷婷；沈颖越；蔡为明； 【机构】浙江省农业科学院园艺研究所；武义县食用菌推广站；浙江兴森科技有限公司； 【摘要】秀珍菇（Pleurotus pulmonarius）又名珊瑚菇、珍珠菇、袖珍菇、迷你蚝菇等,是近十多年发展起来的新兴食用菌种类。由于秀珍菇朵小形美,质地细嫩,鲜甜爽口,营养丰富,风味独特,深受消费者欢迎。自20世纪90年代末秀珍菇商业化开发栽培以来,市场不断扩大,生产得...
【作者】李孝；周廷斌；彭学文；吴志会；侯奎华；忻龙祚；解文强； 【机构】唐山市农业科学研究院；河北北方学院； 【摘要】香菇是我国第二大食用菌栽培品种,仅河北遵化、平泉两地的年栽培量就有3亿棒以上,每年产生大量的香菇菌糠。香菇菌糠营养成分较生产出菇前变化明显,粗纤维的含量由原来的54.67%下降到21.77%27.63%,而粗蛋白、粗脂肪、灰分、磷的含量则有所上升,尤以粗蛋白和灰分的含量提高明显[1]。香菇菌糠可作为饲料用于...
【作者】刘乃旭；颜正飞；何欣；李长田； 【机构】吉林农业大学中药材学院；吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心； 【摘要】通过运用ArcGIS软件观测菌物生长,获得不同搔菌方式下的杏鲍菇菌丝生长形态,以及菌丝恢复的生长速度,了解工厂化瓶栽杏鲍菇栽培过程中菌丝恢复过程的变化情况。结果表明,不同搔菌方式下的杏鲍菇菌丝恢复趋势一致,第2天开始大量恢复,第5天基本完全覆盖料面;菌丝覆盖料面后第6天开始大量形成原基。 【基...
【作者】盛春鸽；潘春磊；王延锋；李慧；史磊；王金贺；刘姿彤；张鹏；于海洋； 【机构】黑龙江省农业科学院牡丹江分院；河北省农林科学院遗传生理研究所； 【摘要】以22个国内平菇菌株,15个外引菌株为试验材料,观测其菌丝长速、子实体颜色、菌盖及菌柄形态等14个农艺性状,对各性状进行多样性及主成分分析,同时对8个性状进行聚类分析。结果表明:不同平菇性状之间存在不同程度的多样性,多样性指数变化范围0.393~1.961,国内群体的...
【作者】朱明洪；陈屏；王琦；李玉； 【机构】吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心； 【摘要】利用正相硅胶、凝胶等分离材料结合高效液相色谱等分离技术对平菇子实体的化学成分进行分离纯化,并根据光谱数据分析鉴定化合物的结构。从平菇子实体中分离得到8个化合物,分别为(1)麦角甾醇、(2)麦角甾醇过氧化物、(3)22E,24R-5α,6α-环氧麦角甾-8(14),22-二烯-3β,7α-二醇、(4)烟酸、(5)腺苷、(6)D-甘露醇、(7)尿苷、(8)烟酰胺...
【作者】王瑞清；严俊杰；黎志银；江玉姬；谢宝贵； 【机构】福建农林大学食品科学学院；福建农林大学菌物研究中心；福建农林大学生命科学学院；福建三安集团有限公司； 【摘要】以生产上常用的木屑棉籽壳栽培料为基质添加敌敌畏等9种常用农药,研究农药拌入栽培料后不同常压灭菌时间的残留量和降解率。结果:9种农药在高温灭菌时的稳定性从高到低依次为:联苯菊酯>氯氰菊酯>甲氰菊酯>溴氰菊酯>多菌灵>毒死蜱>甲基托布津>百菌清>敌...
【作者】蒋俊；郑巧平；路新彦；宋小亚；刘昆； 【机构】丽水市农业科学研究院食药用菌研究所； 【摘要】概述棉秆栽培食药用菌的研究现状,指出棉秆作为食药用菌基质的四个优势为:棉秆与阔叶树的物理特性接近,营养齐全,资源丰富,利用率低。分析目前制约棉秆在食药用菌生产中应用的因素,并提出相应的解决办法。 【基金】国家食用菌产业技术体系(CARS-24)； 【关键词】棉秆; 食药用菌; 木屑替代物;
