【作者】李晓；张阔谭； 【机构】吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心； 【摘要】概述我国木耳属白色变异菌株的研究进展,指出研究中存在的一些问题,建议毛木耳白色变异品种,统一使用中文名称玉木耳,拉丁名Auricularia cornea var.Li.。并对未来研究提出若干重点问题。 【基金】国家食用菌产业技术体系“北方野生菌收集保育与驯化”(CARS-24)； 【关键词】木耳属; 玉木耳; 白色变异;
【作者】贺新生；张能；赵苗；谢敬宜；王银；陈波；刘超洋； 【机构】西南科技大学生命科学与工程学院农学院； 【摘要】首次系统分析栽培羊肚菌的形态学特征和形态发育循环过程,包括菌丝和菌丝体、子实体形态和数量性状、组织解剖形态、菌核形成过程、无性繁殖体、子实体发育过程、栽培过程的生活循环、孢子萌发方式等,讨论形态特征与子实体产量的关系。 【关键词】羊肚菌; 多核细胞; 菌肉膨大细胞; 无性型; 菌核形成方式; 生活...
【作者】何伯伟；陈红金；徐丹彬；马蕾；顾新伟；吴邦仁；叶晓星； 【机构】浙江省种植业管理局；丽水市农业局农作站；庆元县食用菌管理局； 【摘要】分析了2015年浙江省食用菌产业发展状况和主要菇种产销情况,通过出台产业提升发展意见及全省现场推进会、大力推进标准化菇棚改建和集约化菌棒中心建设、科技兴菌、创建品牌等措施,促进转型发展。同时分析查找产业发展的制约瓶颈,提出以"一区一镇"建设为契机,优化产业结构布局;以...
【作者】李鑫；张俊飚；张亚如；丰军辉； 【机构】国家食用菌产业技术体系产业经济研究室华中农业大学经管学院； 【摘要】近年来,我国食用菌产业取得了快速发展,在我国农业经济中占据了越来越重要的地位,我国业已成为世界上食用菌生产第一大国。存在诸多问题,如生产规模化小,机械化程度低;资源培育、环境保护与品种结构不相协调;缺乏具有自主产权能满足工厂化生产的菌种;产业链条的横向与纵向延伸严重不足等。在此基础上,提出应...
【作者】黄毅； 【机构】福建农林大学； 【摘要】培养阶段管理的同步性和其他工厂化食用菌栽培品种一样,海鲜菇工厂化栽培的核心也是灭菌彻底和菌丝培养同步。培养同步指当天接种的每一栽培单元(栽培包、瓶)内的菌丝都同步发育。发育同步使企业能够在生产计划时间内,有序完成各阶段的培养,提高企业库房使用的周转速率,在一定程度上影响企业的经济
【作者】贾身茂；王瑞霞； 【机构】河南省科学院生物研究所；《食用菌学报》编辑部上海市农业科学院食用菌研究所国家食用菌工程技术研究中心； 【摘要】戴芳澜对茯苓的研究戴芳澜（1893—1973）先生1934年撰写的《茯苓》[11]一文,记述了他采用茯苓的菌核进行人工有性繁殖的实验,并由此"鉴定中国的茯苓与美国的‘红人面包’同属一种"（裘维蕃语）[12],其学名及文献为:Poria cocos（Schw.）Wolf Journ,Elischa Mitchell Sc.Soc.38...
【作者】赵光辉；张鹏；林原；陈躬国；陈剑；郭德章； 【机构】福州市农业科学研究所；泉州市农业科学研究所； 【摘要】论述草菇10种主要病虫害,包括鬼伞、毛壳菌、白色石膏霉、褐色石膏霉、木霉菌、青霉、菇蚊、菇蝇、螨虫及线虫的发生特点及防治方法,并讨论其发生原因及防治原则和策略。 【基金】福建省福州市科技计划项目(2014-N-101)； 国家食用菌产业技术体系专项基金(CARS24)； 福建省福州市农业局技术集成提升项目(2015)...
【作者】丁毅；曹亚青；张玉晓；杜顺刚； 【机构】西峡县农业技术推广站；西峡职专； 【摘要】西峡香菇历经近20年的发展,形成了现在的免割袋栽培,大锅灭菌,接种穴地膜覆盖封口,室外大棚开放式接种等较为固定的栽培工艺。由于受市场、劳力以及认识水平的限制,许多地方的栽培模式并不科学。在2015年冬菇价大跌的市场背景下,大部分菇农亏空,严重挫伤了香菇生产的积极性。笔者梳理生产中存在的问题,对 【关键词】香菇; 十大改进技术...
【作者】戴和珍； 【机构】丽水市莲都区老竹农业技术服务站； 【摘要】自上世纪80年代浙江省丽水市莲都区发展代料栽培香菇以来,香菇生产已逐步成为当地农民的一大支柱产业。为提升大棚栽培代料香菇管理水平,提高香菇产量和品质,减少菇农劳动强度,于2010年开始进行微喷灌技术的应用试验(图1,图2),目前应用栽培代料香菇累计5 000 【关键词】微喷灌; 代料香菇; 应用; 效果;
【作者】余维良；方国平；陆久忠；余运贵； 【机构】开化县农业科学研究所；浙江菇老爷食品有限公司；开化县田棚蚕桑专业合作社； 【摘要】为了研究桑园、旱地、水稻田等连续两年以上套种、连作或轮种黑木耳菌棒对黑木耳产量和烂棒发生的影响,2014年我们开展了本项试验,现将试验情况报告如下。1试验材料与方法 1.1试验材料与场地试验品种为黑木耳916,由浙江菇老爷食品有限公司提供。采用桑枝袋料栽培。试验地点设 【基金】2014...
【作者】卢朝亮；陈翔宇； 【机构】高青县食品药品监督管理局；山东农业大学； 【摘要】白灵菇(Pleurotus nebrodensis)是一种食、药两用的大型真菌,菇体肥大、盖厚柄粗、味道鲜美,具有丰富的营养价值。由于驯化栽培历史短,对于具体的栽培料配方研究尚不深入。为此,笔者进行了以木屑、玉米芯、棉籽皮为主料的不同配方试管菌丝长速比较试验及白灵菇栽培效果比较试验。结果总结如下。 【关键词】白灵菇; 栽培料; 配比; 菌丝长速; ...
【作者】刘乃旭；颜正飞；何欣；李长田； 【机构】吉林农业大学中药材学院；吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心； 【摘要】通过运用ArcGIS软件分析菌丝生长形态和菌丝恢复生长速度,了解工厂化瓶栽杏鲍菇搔菌后的菌丝恢复情况:菌丝第2天开始大量恢复,第5天基本完全覆盖料面;搔菌后第一天菌丝恢复缓慢,适应环境后开始快速生长,菌丝覆盖料面后第6天开始形成大量原基。 【基金】《食用菌精准化生产与技术研究与示范》(2013BAD1...
【作者】杨祎；邵晨霞；刘惠知；唐少军；谭明辉；吴胜莲； 【机构】湖南省微生物研究院； 【摘要】对茯苓1号和茯苓8号两个菌种的斜面保藏、木屑管保藏和液体石蜡保藏效果作试验比较。结果液体石蜡保藏法保藏茯苓1号可达4年,茯苓8号可达5年;木屑管保藏法保藏茯苓1号可达3年,茯苓8号可达4年;斜面低温保藏方法保藏的2个茯苓菌种均可达1年以上。指出短期保藏菌种可选用斜面低温保藏法,长期保藏可选择液体石蜡保藏法或木屑管保藏法。...
【作者】何焕清；刘明；肖自添；朱壮猷； 【机构】广东省农业科学院蔬菜研究所广东省蔬菜新技术研究重点实验室；广州市立宇食用菌科技有限公司； 【摘要】凤眼莲是外来入侵的有害物种,在我国南方水域常年爆发成灾,合理资源化利用是凤眼莲避害趋利的重要方向。介绍经新研制的专用脱水破碎设备每小时可以处理新鲜凤眼莲10吨以上。处理后的凤眼莲适合栽培草菇,以48%添加量配方栽培草菇的试验结果,其菌丝及子实体生长正常,生物转化...
【作者】胡欣；姚方杰；张友民； 【机构】吉林农业大学园艺学院； 【摘要】珊瑚猴头属中温型、喜酸型食用菌,菌丝最适生长温度为25℃,最适p H为5,适宜培养基为加富培养基,即在PDA培养基中加入0.5%蛋白胨。在适宜培养条件下培养的母种,其子实体生育期短,产量和生物学效率高。 【关键词】珊瑚猴头; 母种; 温度; pH; 配方; 生长速度;
【作者】黄毅； 【机构】福建农林大学； 【摘要】净化间维护与消毒11.1净化间维护为维持净化间空气净化度,每天接种工作结束后至少应留一小时进行卫生清理工作。使用空气过滤压缩气体吹扫接种设备(传送带)缝隙内的木屑,撤下并清扫净化间及风淋间的回风道口罩板,更换初效过滤网。使用湿抹布擦净墙壁及地面,减少浮尘。最后设置臭氧发生机的开闭程序。
【作者】申浩； 【机构】金堂县食用菌产业联合会金堂县农业发展和林业局； 【摘要】概述四川金堂县的地理环境与气候特征,羊肚菌在金堂的历史渊源,羊肚菌产业发展现状,并从外形特征和内在品质两方面说明金堂羊肚菌的品质特点。简要介绍羊肚菌的生产技术规程,并论述产品品质与生产地域的关系。介绍金堂羊肚菌产业的发展规划和羊肚菌的销售情况。 【关键词】金堂; 羊肚菌; 现状;
【作者】陈影；唐杰；彭卫红；甘炳成；黄忠乾；王勇；姜邻；闵江；刘理旭； 【机构】四川省农业科学院土壤肥料研究所农业部西南区域农业微生物资源利用科学观测实验站； 【摘要】介绍四川省创立并广泛在全国推广应用的具有鲜明特色的羊肚菌栽培技术,内容涉及栽培品种、栽培季节、菌种培育、场地选择准备、播种、水分管理、转化袋放置和采收等8个方面的技术环节与技术要点。 【基金】四川省财政创新能力提升工程项目(项目编号:20...
【作者】彭卫红；唐杰；何晓兰；陈影；谭昊； 【机构】四川省农业科学院土壤肥料研究所农业部农业微生物资源利用西南科学观测实验站四川省食药用菌工程实验室； 导出/参考文献 关注 分享收藏 打印 【摘要】概述四川气候特点和羊肚菌资源分布。介绍当前四川人工栽培羊肚菌的区域、品种和栽培模式;针对生产栽培中存在的主要问题,提出进一步研究的建议。联系生产与研究现状,指出羊肚菌研究滞后于产业需求,该产业具有较大的发展潜力...
【作者】谭方河； 【机构】四川省林业科学研究院； 【摘要】概述羊肚菌人工栽培技术发展历程,着重介绍美国羊肚菌室内周年生产技术的主要内容,失败告终的原因。指出我国羊肚菌室外栽培技术的外营养添加技术和选用合适的菌株是关键。挑明我国羊肚菌人工室外栽培存在4大误区;扩大栽培要量力而行,要有风险意识。 【关键词】羊肚菌; 栽培技术; 历史; 现状; 前景展望;
【作者】赵永昌；柴红梅；张小雷； 【机构】云南省农业科学院国家食用菌产业技术体系； 【摘要】概述羊肚菌的大类分类及其可栽培种类、羊肚菌的营养特性和驯化栽培历史,羊肚菌的规模化栽培和规模化栽培中存在的7个科学技术问题和3个认识问题。探讨分析羊肚菌产业化发展的趋势与前景。 【关键词】羊肚菌; 特性; 栽培史; 问题; 发展趋势;
【作者】贾身茂；王瑞霞； 【机构】河南省科学院生物研究所；《食用菌学报》编辑部上海市农业科学院食用菌研究所国家食用菌工程技术研究中心； 【摘要】查阅到民国时期科技期刊上有拉丁学名的有关食用菌资源调查研究的论文6篇,通过梳理、研究和统计,所报道的食用菌有56种,其中40种食用菌已与现代学名相对应,包括传统栽培的茯苓、香菇、草菇、银耳和木耳。在裘维蕃的论文中报告的48种中,32种已对应出现代用学名;另有一种毒蘑菇。...
【作者】张维瑞；刘盛荣；苏贵平；阮峻峰； 【机构】宁德师范学院生物系；宁德市食用菌管理站； 【摘要】蛞蝓,俗称"鼻涕虫",又名无壳延螺,水蚰蜒,为软体动物,身体裸露,无外壳,是农作物的常见害虫。随着我国食用菌栽培规模的扩大及主产区栽培年数的延长,蛞蝓为害日益严重,影响了菇农的收益。蛞蝓昼伏夜出,白天隐藏,夜晚取食子实体,只见到被为害的子实体往往难以判断被害原因并下手防治。笔者根据多年的实验 【基金】福建宁德师范...
【作者】柯丽娜；袁滨；林秀芳；张志鸿； 【机构】漳州市农业科学研究所； 【摘要】白背毛木耳(Auricularia polytricha)是热带和亚热带地区的主要食用菌品种之一,有"树上海蜇皮"之美称。漳州市是国内白背毛木耳的主产区,年出口量约占全国的90%。白背毛木耳是福建省最主要的出口创汇食用菌品种[1]。2015年白背毛木耳生产较往年问题多,整体产量、质量降低,很重要的一个原因是生产季节 【关键词】白背毛木耳; 栽培; 注意事项;...
【作者】孙传齐；徐建俊；李彪；敬勇；李松；赵辉；卫其巍；马洁； 【机构】达州市农业科学研究院； 【摘要】猴头菇又名猴头菌、刺猬菌、花菜菌等,营养丰富,富含多肽及多种维生素,其栽培方法简单、经济效益高、市场前景好。香椿是我国的优良乡土树种,不仅是速生用材林的优良造林树种,而且具有重要的食用和药用价值。四川省达州市大竹县作为"中国香椿第 【基金】现代农业产业技术体系四川创新团队建设专项资金； 【关键词】猴头...
【作者】朱星考；练长勋；胡建平；姚庭永； 【机构】庆元县食用菌科学技术研究中心； 【摘要】竹荪又名竹参、竹笙,在分类学上属担子菌纲,鬼笔科,竹荪属。其形态秀美,香气浓郁,味道鲜美,营养丰富[1],自古就有"草八珍"的美誉,又有"雪裙仙子""山珍之花""真菌之花"之称,栽培经济效益可观。近年,笔者开展了利用象草发酵料栽培竹荪的试验研究,总结如下。 【关键词】竹荪; 象草; 发酵料; 栽培;...
【作者】李朝谦；蔡为明；韩鸿翼；叶晓菊；金群力；李春；李孝进； 【机构】龙泉市兴龙生物科技有限公司；浙江省农科院；杭州市华丹农产品公司；龙泉市食药用菌产业办公室；龙泉市佳进食用菌专业合作社； 【摘要】"龙芝2号"是于2013年通过浙江省审定的培育子实体专用型灵芝新品种(图1,图2),审定编号:浙(非)审菌2013005。为了加快新品种的推广应用,现将该品种的特性、栽培要点,以及多点试种结果介绍如下。1品种特性 【基金】农业...
【作者】李蓉；张金钰；叶长文；吴银华；陈丽； 【机构】浙江省庆元县食用菌科学技术研究中心浙江省丽水食用菌技术创新服务平台浙江省食用菌工程技术研究中心；浙江省庆元县委统战部； 【摘要】灰树花具有增强机体免疫力,抑制肿瘤、病毒,降低血压等功效。其子实体可通过固体栽培获得,但生长周期长,产量有限,无法满足灰树花深加工产品的加工需求。而液体深层发酵因不受子实体栽培季节的影响,不消耗林木资源,且培养周期短,成本低,...
【作者】吴岩课；李根岳；吴春红； 【机构】云和县农业局； 【摘要】茯苓是一种常用的药用真菌,具有益脾、健胃、安神、固精、利尿、利湿、降血糖等功效。据《本草纲目》记载:久服茯苓可"除百病、润肌肤、延年益寿"。长期以来茯苓被誉为"除百病之圣药,仙药之上品,中药八珍之一";还可提取茯苓多糖,加工成茯苓饼等保健食品。因此用量很大。 【关键词】茯苓; 袋料木引; 栽培方法;...
【作者】张玉萍；王芳；鹿有贵；张玉梅；张志明；孟丽君； 【机构】山西省生物研究所； 【摘要】研究不同装料量对4个平菇菌株原种生长影响的结果:以500 m L玻璃罐头瓶为盛装容器,菌株和装料量对菌种封面时间、菌丝长速和满瓶时间均有显著的影响,主效应显著;而菌株×装料量交互效应不显著。装料量相同,封面时间庆丰518需时较短,新科170较长;菌丝长速特抗96较快,庆丰518较慢;满瓶时间特抗96较短。同一菌株120 g装料量时菌丝长速较...
【作者】肖新军；陈波；李进山；龚瑞雪；姚方杰； 【机构】国家食用菌产业技术体系随州综合试验站； 【摘要】黑木耳(Auricularia auricular-judae)通常称木耳,相对毛木耳也名光木耳,属木耳科。黑木耳是中国最主要的食药用菌之一,有素中之荤的美誉[1]。自东北建立黑木耳"全日光间歇弥雾栽培模式"这一轻简化产业技术以来,黑木耳代料栽培规模不断扩大,形成了"北耳南扩"的产业发展形势[2~4]。在"北耳南扩"黑木耳产业战略实施过 【基...
【作者】亢学平；王鑫；胡志强；于海茹；杜忠伟；张阳；方文宇； 【机构】延边朝鲜族自治州农业科学院；敦化市特产局； 【摘要】天麻生长离不开蜜环菌(Armillaria mellea),蜜环菌是天麻无性繁殖生长阶段的营养物质基础。蜜环菌属担子菌亚门、伞菌目、白蘑科、蜜环菌属。据现有报道,蜜环菌纯培养的母种培养基为PDA或改良PDA。实践表明,蜜环菌虽能在PDA或改良PDA基质上生长,但菌丝灰白、细弱,易于核化,菌索生长势差,一般需要20~ ...
【作者】刘世玲；唐悦；尚东妮；江坤；曹现涛；李克彬；田少平； 【机构】宜昌市农业科学研究院；湖北五林中地农业科技有限公司； 【摘要】在香菇液体菌种培养基筛选、50 L培养罐及500 L培养罐工艺试验的基础上,探索10 m3培养罐培养工艺。试验结果:培养液3 h溶氧开始下降,4 h p H开始降低,102 h菌丝球固形物体积达67.7%。结论:运用500 L培养罐作为种子罐,可显著缩短香菇菌丝在培养罐中的适应时间;香菇液体菌种深层培养在24℃,溶...
【作者】卢朝亮； 【机构】山东省淄博市高青县食品药品监督管理局； 【摘要】白灵菇(Pleurotus nebrodensis)又名白灵侧耳,子实体洁白,肉质细腻,口感脆滑,菌肉肥厚,有很高的营养价值及药用价值,其产品在国内外食用菌高端市场供不应求。由于白灵菇的人工栽培历史较短,且发菌、制种周期较长,生物转化率低,满足不了市场的需求,而采用液体菌 【关键词】白灵菇; 液体菌种; 麦粒菌种; 菌丝长势;
【作者】雷于国；王嘉铭；胡国元；雷远征； 【机构】湖北裕国菇业股份有限公司；武汉工程大学化工与制药学院； 【摘要】为确定一种比较准确、方便的香菇多糖测定方法,比较了苯酚硫酸法和高锰酸钾滴定法测定香菇多糖含量的差异:两种方法均稳定可行,重现性较好。但苯酚硫酸法测定香菇多糖含量高于高锰酸钾滴定法,苯酚硫酸法不仅灵敏度高,而且回收率也高于高锰酸钾滴定法;高锰酸钾滴定法操作也较繁琐。相对而言,苯酚硫酸法是测定香...
【作者】张清洋；王秀花；吴天明；胡建平； 【机构】庆元县食用菌科研中心庆元县实验林场百山祖管理处； 【摘要】介绍浙江庆元地区分布的几种毒菇及其相应的中毒类型和鉴定方法。中毒类型主要分为肠胃炎型、神经精神型、溶血型、肝脏损害型和呼吸循环衰竭型。常见的毒菇为:假褐云斑鹅膏、残托鹅膏、锥鳞白鹅膏菌等11种。中毒后的主要处理方法为:催吐,导泻,洗胃和灌肠。 【关键词】毒蘑菇; 中毒类型; 中毒后处理; 鉴定方法;
【作者】周林；郭尚；赵照林；王华；萧晋川；凌亮；南晓洁；张红刚；李艳婷；徐丽娜； 【机构】山西省农业科学院食用菌研究所； 【摘要】简介块菌的基本特征与生物学特性,以及我国块菌的分布及其环境条件。指出山西省是我国最早发现块菌分布的地区之一,分析山西省的自然条件与块菌生息繁衍环境的关系。概述块菌在山西的着生区域的特点与采集处理的方法。 【关键词】山西; 块菌; 资源分布; 生境;
【作者】林原；赵光辉；陈剑；郭德章；陈躬国；郑英姿；吴汉琼； 【机构】福州市农业科学研究所； 【摘要】简明介绍各地现行的7种草菇栽培方法,包括畦式栽培法,压块栽培法,小草把堆草栽培法,室内床架式栽培法,熟料栽培法,港式栽培法,设施化筐式栽培法,进而对这些栽培法进行了扼要的分析和讨论。 【基金】福州市科技计划项目(2013-N-52)； 福州市科技计划项目(2014-N-101)福建省种业创新与产业化工程项目(FJZZZY-1542)； 【关键...
【作者】孙培龙；陶文扬；何晋浙； 【机构】浙江工业大学； 【摘要】灵芝历来被认为是滋补强身、扶正固本的神奇珍品。近年来对灵芝的狂热研究发现其具有多种药理活性,在医药、保健和食品各领域都有很好的发展前景。灵芝富含三萜类化合物,是灵芝中十分重要的药理药效成分,对灵芝三萜类化合物的研究报道日渐增多。本文综述了灵芝中三萜类化合物对药理药效的贡献及其研究进展。 【关键词】灵芝; 三萜类; 研究进展;
【作者】陈启桢 【机构】南台科技大学生物科技系 【摘要】概述台湾灵芝品种的驯化过程。从菌种、木屑料的制备、杀菌接种、出菇管理、采收、烘干与加工等6个方面介绍台湾灵芝太空包立体栽培方式。工厂化栽培采取自动化与半自动化的处理与管理方式,实现栽培不入地、无土壤重金属污染,采用环境控制水质,无农药洒施,达到有机的栽培效果。 【关键词】灵芝; 有机; 工厂化栽培;
