王云; 谢支锡 中国科学院林业土壤研究所; 中国科学院林业土壤研究所 【中文摘要】 <正> 东北地区地形复杂,气候多样,森林和草原复盖面积大,真菌资源非常丰富。仅伞菌(Agaricales)就约有六百种之多,可食用的据初步统计有160种以上。本文仅就市场出售的主要野生食用菌,以及值得推荐的食用菌作一简单介绍。一、市场出售的野生食用菌 1.口蘑,亦称白蘑,主要有两种:①蒙古口蘑(Tricholoma mongolicum)产于黑龙江、吉林西部和内蒙古东部...
聂陵 湖北省监利县微生物所 【中文摘要】 <正> 我地区栽培平菇,越夏后产量不高。为此,我们进行了越夏后施三十烷醇试验。平菇菌块是原生产床上用薄膜覆盖越夏的菌块,每菌块(55×35×15cm)重3500g,用直径1cm铁钎打梅花孔,深8cm。药剂是江西工学院试产的三十烷醇—1号。试验分1ppm和0.1ppm两个处理,以水作对照,两次重复,6个菌块。房间事先用煤酚皂和甲醛消毒,分别以1ppm、0.1ppm药液和水浸泡,然后用薄膜包好。从试验结果可看出,施...
黄年来 福建三明地区真菌所 【中文摘要】 <正> 拙作“怎样生产优良的银耳菌种”一文在贵刊发表之后,各地读者纷纷来信要求介绍银耳菌种分离的“秘法”和详细过程。依照作者本人的体验,所谓银耳菌种分离的“秘诀”,似乎从来就不是用语言和文字所能表达的。因此,所谓银耳菌种分离的技巧和诀窍,非经学习者亲自尝试、体察是领会不到的。不过,话又要说回来,给初学者提供一些线索,以利他们掌握分离的技巧,还是可以做到的。限于时间和篇...
刘凤春; 高文轩; 郭砚翠 黑龙江省应用微生物研究所; 黑龙江省应用微生物研究所; 黑龙江省应用微生物研究所 【中文摘要】 <正> 平菇特别适合城市栽培,但在推广中遇到的主要问题是高温季节一些厂家因无冷冻降温设备而停产。为了推动食用菌的发展,笔者对自己分离和搜集保藏的部分平菇品种,做了夏季出菇(25～30℃)比较试验。材料与方法菌种75322(Pleurotus ostreatus),78010(Pleurotus sp)和75531(Pleurotus citrinopileatus)系笔者...
胡昭庚 浙江淳安县微生物研究所 【中文摘要】 <正> 一般说,真菌的各个部分都能分离培养出新个体。目前常采用的有孢子分离、组织分离和基内菌丝分离。孢子分离是获得优良菌株的手段,但易产生变异,需经出菇试验,性状评选等程序才能应用。组织分离和基内菌丝分离较简单易行,且能保持原有种性,因此应用较多,但需一定的技术和条件,初学者也不易掌握。我们采用以下方法进行分离、提纯、复壮,常收到较好效果,现介绍如下,供食用菌爱好者...
谢世秀 湖北荆州地区微生物研究所 【中文摘要】 <正> 血耳(Fremella sp)是一种可食的野生真菌,又能治疗一些妇科病。常见于秋季密林到木上,较易采到。1978年我们在麻栎上采到血耳的子实体和耳木,并对耳木进行了分葛和结耳试验。培养方法 (一) 分离培养基:①马铃薯琼脂培养基(即PDA培养基);②松针叶培养基——松针叶(去稍200克,水煮取汁)800毫升,葡萄糖10克,蛋白胨5克,K_2HPO_41克,MgSO_47H_2O0.5克,0.2％KMnO_4水溶液20毫升,琼脂...
母中伟; 姚传榕; 宋德瑜 四川苍溪县食用菌研究所; 庆元县日杂公司菌种站 【中文摘要】 <正> 从1972年开始,我们在蘑菇制种方面进行了多种配方试验,初步确认粪粒菌种比较理想。经龙山、文昌、阆中、巴中等地较大面积试验,普遍反映效果良好。1982年,元坝、三川、五龙66万平方尺栽培面积均采用了粪粒菌种,经济效益显著提高。制种盈利是发酵粪草料菌种的4倍(见表),栽培单位可降低成本21％,减少用工67％,提高产量10～20％,每千平方尺...
中文摘要】 <正> 主料:鲜凤尾菇8两,鸡翅股20支,萝卜二个。做法:①将凤尾菇洗净去根部,与菌盖垂直切成四块(个小的对半切);鸡翅股拔去绒毛,洗净;萝卜刻成菊花状。②将凤尾菇和鸡翅股盛在砂锅里,加姜片、葱段、精盐和料酒少许,再加满清水,置锅中隔水趸蛏险袅用武火蒸约1小时,一按鸡翅 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1983年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1983-02-007...
【中文摘要】 <正> 主料:鲜金针菇5两,瘦猪肉4两,鲜虾仁2两,冬笋2两,春卷皮24张。制法:①将金针菇洗净,切成段,肉和冬笋切成丝,虾仁洗净用干布包起挤去水。②将金针菇和笋、肉丝一起入油锅翻炒,至八成熟起锅,加虾仁、精盐和胡椒粉拌匀即成馅。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1983年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1983-02-008...
王英杰 贵州科学院生物所真菌室 【中文摘要】 <正> 严防杂菌污染是菌种生产中的一个重要环节。用化学药物灭菌效果虽好,但易污染空气,危害人体和菌种,而且成本较高。近年来,我们采用蒸汽接种法解决了这个问题,在省内、外一些单位推广使用,反映较好。原理和要点水加热至沸腾产生蒸汽,这种低压蒸汽虽没有多大的杀菌作用,但它是无菌的,尤其是在它膨涨腾升、扩散时产生的压力,能把含有杂菌孢子的自然空气排开,在蒸汽发生器的上面形成...
林长旺 湖北省安陆县微生物站 【中文摘要】 <正> 为了摸索化肥、稻草料栽培蘑菇的技术关键,研究简易菇房条件下的高产措施,并为大面积推广应用提供依据,我们于1980～82年连续进行了化肥稻草合成料栽蘑菇试验.效果比较理想。一、材料和方法合成培养料的配方为:①稻草95％,“蘑菇原”(参考日本高桥善次郎介绍的株式会社专利活化剂的氧化物成份推导,并添加少量微量元素组成)2％,硫酸铵2％,尿素1％;②稻草95％,豆饼2％,硫酸铵2％,尿...
冯竞欧 湖南省临湘县日杂果品公司 【中文摘要】 <正> 沼气肥渣是在厌气条件下通过各类微生物的协同作用,产生沼气后的一种优质肥料。它所含的难分解有机物,如木质素、蛋白质、多糖类,是蘑菇所需碳素和氮素的主要来源;它的灰分物质有蘑菇所需的微量元素:钙、钾、镁、铁。沼气发酵的液化、产酸、产甲烷三个阶段,基本上完成了蘑菇堆料过程中的理化变化。特别是在厌气条件下,杂菌和虫害都无法生存。我们将运转正常的一个7m3沼气池的...
黄强华 【中文摘要】 <正> 以往培养食用菌(蘑菇类)菌种时,大多是采用锯末作培养基材料,因为针叶树材的锯末不利于菌丝的生长,所以一般都采用⑹鳌⒆跏髂茄的阔叶树材锯末。但这种做法局限性很大,不利于发展食用菌生产。鉴于这种情况,日本的中泽敬止等人经过研究,发现从石花菜和发菜等红藻类中抽提出琼脂成分后,其残渣(以下简称为“琼脂粕”)能用于菌种的培养,可代替部分锯末。这种菌种培养基,是在锯末中加进30～40％(文中的％均指...
王昭义; 郑太灿 湖北武昌县微生物站; 湖北武昌县微生物站 【中文摘要】 <正> 室外稻草栽草菇,因受环境条件的影响,产量很不稳定,每百斤稻草只收鲜菇8～12斤。1980年,我们用棉籽壳在室内床栽草菇获得成功以后,1981～82年进行了大批量的生产试验。先后投料5万多斤,每百斤棉籽壳产量稳定在25～35斤。近两年,在铺料方式、生产种的生产方法、更换菇床覆盖物及调节培养料pH值等方面进行了试验,使单产有了较大幅度的增长。现就这几方面...
戴绍东 福建省漳洲罐头厂 【中文摘要】 <正> 传统的草把堆式老法栽培草菇,占地面积大,菇房利用率低,单产不高,经济效益甚小。据报道,草把堆式栽培的产量,国内一般为稻草重量的7～10％,台湾省为6～7％,香港为3.81％,马来西亚为4.76％。草菇罐头是我厂出口产品之一,为了发展我区的草菇生产,探讨草菇高产的栽培方法,我们进行了巴氏灭菌处理草料床栽草菇试验。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1983年02期 【DOI】CNKI:...
孙培兰 北京市食品研究所 【中文摘要】 <正> 我们在1981年进行了十批棉籽壳栽培金针菇(日本称朴菇)试验,于1982年3月在北京市通过了同行鉴定。现将有关营养条件试验报导如下: 氮、碳源培养基试验基础培养基为葡萄糖2％,MgSO_40.1％,KH_2PO_40.1％,琼脂2.2％,马铃薯20％,水100毫升。氮源加入量为100毫升基础培养基分别加入①0.5克酵母膏;②20毫升黄豆 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1983年02期 【DOI】CNKI:SUN:SI...
李琪 汕头地区农科所 【中文摘要】 <正> 通常采用的蘑菇覆土材料是砂壤土和沟泥,持水力低(大约在0.3～0.5克水/克固形物),通气性也不好。为此,我们于1981年11月～1982年3月,试用蚯蚓粪作蘑菇覆土材料,试验面积13平方米,增产较显著。一、蚯蚓粪的制作蚯蚓品种为日本太平2号和本地蚯蚓。蚯蚓饲喂配方为:①栽培过蘑菇的下床废料60％、经沤制的稻草30％和10％经加猪粪尿沤过的茨藤、花生藤;②60％用过的蘑菇下床废料、40％的木屑和沤...
张淑杰; 耿莲美; 魏润黔; 刘广树 赴荷兰食菌考察组; 赴荷兰食菌考察组; 赴荷兰食菌考察组; 赴荷兰食菌考察组 【中文摘要】 <正> 一、堆肥制备荷兰蘑菇试验站对蘑菇堆肥等作了许多研究,分析了马粪、鸡粪成份(见表1),试验了不同材料配比,研究了各种添加物(尿素、甜菜根、麦麸、棉子粉等)的作用。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1983年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1983-02-017...
