贺文同 北京林业大学 【中文摘要】 <正> 随着我国经济改革的进一步深入,许多农民转移到其他产业,推动了农村经济的发展,食用菌生产也得到迅速增长。据有关部门对全国25个省(区)市的不完全统计,1987年食用菌年产量达到63.5万吨,总产值23.4亿元,出口量17.6万吨,创汇2.16亿美元。食用菌产业的发展,不仅增加了农民收入,繁荣了市 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1990-05-000...
彭选明 湖南农科院原子能所 【中文摘要】 <正> 瓶栽金针菇,一般在菌丝长满瓶后要进行搔菌处理,即扒掉接种块和老化菌皮,以刺激菇蕾的发生。但在搔菌后几天内,料面还会出现棉絮状菌丝,是否可再搔菌一次呢? 1988年冬,我们栽了3000瓶罐头瓶金针菇,其中1500瓶只搔菌一次,另1500瓶在头次搔菌后当料面 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1990-05-001...
赵根交 陕西省铜川人防办 【中文摘要】 <正> 人防工作平战结合事业的发展,完全依靠办商业街和地下工厂是不行的,只有探索一种可利用人防工程自然生态环境大规模集约经营的产业,才会有突破性发展。食用菌就是符合这一规律的主要产业,有很好开发前景。 (一)得天独厚的开发条件。首先,人防工程自然生态环境适宜多种食用菌生长发育。在通风条件下,人防 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ...
张寿橙 浙江龙泉县食用菌实验场 【中文摘要】 <正> 这几年我们与台湾省在以香菇为主的技术交流中做了一些工作。台湾省以赖敏男博士为首的香菇农场主和技术专家,于1988年秋在香港第八届国际应用微生物会议期间与我们进行了初次接触,当年12月底,专程访问了闽、浙之交的菇民区。1989年又来龙泉拜访这个世界香菇发源地,并在三明、温州、杭州、上海等地讲学或进行学术交流。经过多次的交往,我们 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编...
刘崇汉 南京食用菌种站 【中文摘要】 <正> 菇体在发育过程中,尚未达到商品菇所需要标准,其菌盖部分就过早展平,此现象称早开伞。早开伞的菌盖特别容易脱落形成光柄菇,影响质量和产量。本文主要介绍早开伞的发生原因及其防治措施。 (一)栽培新品种某些早生型品种,生理成熟度早,菌盖较易开伞。因此,对于易开伞的品种一般不宜使用;在使用产量高、优点多的易开伞品种时,管 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年05期 ...
王本成; 杨荣科; 史联联 宝鸡市经济作物研究所; 宝鸡市经济作物研究所; 宝鸡市经济作物研究所 【中文摘要】 <正> 我省双孢蘑菇除陕南有栽培外,秦岭以北至今未见有栽培报道。1988年,我们从改善秦岭北麓部分地区农村产业结构的需要出发,在上海农科院食用菌所孔祥君先生的指导下,以本市渭滨区石坎河乡赵家庄村赵天成家为试验点,利用该组闲置的窑洞式果库共投料4000多公斤,栽培蘑菇110平方米(正式栽培90平方米),共产鲜菇565公斤,平...
黄志权 江苏射阳县鲍墩菌种站 【中文摘要】 <正> 近年来,笔者利用营养丰富的米粒作为基质,培养出来的平菇原种质量比较好,菌丝浓白,抗逆抗病性都较强,且操作简便。现将其做法介绍如下: (一)备料选用无杂质的新碎米,加水(水高于料面)浸泡6小时左右,捞起平铺在板上晾干。 (二)装瓶取医用盐水瓶作培养容器,边装碎米边摇,以上部稍紧下部稍松为宜。 (三)灭菌将料瓶外壁用清水洗净,加棉塞,再 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部...
潘正中 浙江瑞安市食用菌协会 【中文摘要】 <正> 目前不少有关食用菌栽培的书刊,对于食用菌培养基含水量的计算,存在着一个很大的谬误。结果是以错跟错,造成很大的混乱,并给生产者带来不必要的损失。其谬误的计算公式是:培养基的含水量=(培养基的吸水量)/(吸水后培养基的总重量)×100％ +培养基的原含水量(或生理水含量)我认为正确的计算公式应是:培养基的含水量=(培养基的吸水量+培养基原含水量)/(吸水后培养基的总重量) ×100...
吴政声 福建三明食品工业研究所 【中文摘要】 <正> “生物学效率”一词,原系黄年来在译文中最早引入,本意指双孢蘑菇在每公斤干料中产生的子实体鲜重。即:生物学效率=蘑菇鲜重(kg)/每kg干培养料×100％。这一词义的引入与使用,使蘑菇行业增加了一个衡量“投入产出”关系的标准。之后,这个词开始为国内食用菌工作者广泛采用,使用范围扩大至平菇、香菇、金针菇、侧耳、草菇、猴头、滑菇、毛 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑...
蕈园 【中文摘要】 <正> 香港中文大学生物系讲座教授及系主任、兼理工研究所所长、国际热带菇类学会主席、联合国教科文组织东南亚微生物学网执行秘书长张树庭教授,最近获选为瑞典之世界文学及科学院院士。该学院每年选出对自然科学、社会科学及人文学有卓越成就的学者,邀 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1990-05-009...
王谷成; 吕凤学; 田传顺; 陈培武; 曹玉霞 山东省食用菌协会; 枣庄市食用菌研究所; 枣庄市食用菌研究所; 枣庄市食用菌研究所; 枣庄市食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 我们从1983年以来,在不同季节对鲁南抱犊崮山区大型真菌进行了考察,并做了一些开发利用工作,现报告如下: 地理条件与真菌种类抱犊崮山位于枣庄东北20公里,地处北纬34°50′、东经117°30′,海拔580m,年平均降雨量 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,199...
杨林 贵州农科院情报所 【中文摘要】 <正> 榕江县位于黔东南州南部,总面积3232平方公里,地势自西北向东南倾斜,最高点高岳山南峰(1705米),最低点八吉乡河滩(217.5米)。森林资源丰富,是我省十个林业县之一,活立木蓄积量达953万立方米。全县气侯温暖湿润,年平均气温18℃,年平均降雨量1351毫米,无霜期264～310天。这些条件为大型真菌的生长提供了良好的生态环境。作者于1986年 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年0...
余多慰; 周茜; 陆长梅 南京师范大学生物系; 南京师范大学生物系; 南京师范大学生物系 【中文摘要】 <正> 食用菌DNA的提取、纯化工作是进行外源基因转化的基础,其理化性质的差别与材料之间的亲缘关系有着一定的联系,也与提取纯化条件相关。G.S.F.Li与张树庭(1983)报道了几种食用菌的核酸含量。刘淑卿等(1986)对草菇、平菇核DNA作了分析。本工作结合外源基因转化的要求,对提取纯化方法作了改进,测定了侧耳属内四个品种的核DNA提取...
刘伊强; 吕凤华; 石桂春 吉林省农科院植保所; 吉林省农科院植保所; 吉林省农机化学校 【中文摘要】 <正> 深层培养液体菌种具有周期短,菌龄一致,接种方便等优点,这项技术已应用于平菇、香菇、金针菇和黑木耳等菌种的生产中,但有关滑菇液体菌种的研究报道甚少。本试验对滑菇菌丝在深层培养中的生长规律和培养条件进行了探索,现将结果报告如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.19...
刘炳明; 尹梅华 山东省农业科学院土肥所; 山东省农业科学院土肥所 【中文摘要】 <正> 滑菇通常用固体制种,制种周期长达80天左右。为缩短制种周期,我们于1987～1988年对滑菇液体种的制作进行了探讨。材料与方法 (一)供试菌株滑菇山西一号,三明5188,日本活菇。 (二)培养基配方基础培养基为土豆200克、葡萄糖20克、硫酸镁1.5克、磷酸二氢钾3克、水1000毫升,pH自然。设A、B、C三种配方。A.基础培养 【文献出处】 食用菌,Edible Fung...
刘炳明; 尹梅华 山东省农业科学院土肥所; 山东省农业科学院土肥所 【中文摘要】 <正> 滑菇通常用固体制种,制种周期长达80天左右。为缩短制种周期,我们于1987～1988年对滑菇液体种的制作进行了探讨。材料与方法 (一)供试菌株滑菇山西一号,三明5188,日本活菇。 (二)培养基配方基础培养基为土豆200克、葡萄糖20克、硫酸镁1.5克、磷酸二氢钾3克、水1000毫升,pH自然。设A、B、C三种配方。A.基础培养 【文献出处】 食用菌,Edible Fung...
黄建春 上海市食用菌菌种站 【中文摘要】 <正> 用棉籽壳制蘑菇栽培种,省工、省本、质优,在上海地区已广泛采用,制作数量也越来越大。本试验旨在探索棉籽壳制蘑菇栽培种在上海地区的适宜制种期,现将结果报告如下。材料和方法 (一)供试材料菌株为S—11、8911。后者是优 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1990-05-015...
李育岳; 汪麟 河北省科学院微生物研究所; 河北省科学院微生物研究所 【中文摘要】 <正> 为适应北方夏季气候多变的环境,我们采用低温驯化方法,选育出一株抗逆性强、对温度适应范围较广的草菇新菌株GV34。现将其特性简报如下: 生物学特性 (一)温度取生长一致的菌丝块,等量接入完全培养基(CM)试管斜面中心,分别置24、26、28、30、32℃下培养,重复三次,观察测定菌丝日平均生长速 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990...
张自强 湖北当阳市食用菌种厂科研室 【中文摘要】 <正> 仙桃杂3号平菇,系我室于1983年10月用耐高温型和耐低温型平菇菌株亲本单孢分离杂交培育的子代,经26次出菇实验、高温驯化和大面积栽培,表明其优良性状大大超过亲本,且已基本稳定,属于互补型杂交菌株。1988年又经二代选育,其优良性状又超过第一代,更显示出了杂交优势,定名为仙杂8804。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1990-...
陈颖; 朱继红; 卢铁栋; 雷秀云 辽宁大学; 辽宁大学; 辽宁大学; 辽宁大学 沈阳; 沈阳; 沈阳; 沈阳 【中文摘要】 <正> 无孢平菇03(Pleurofus floridasporele)是从沈阳市农科所引进,1988年6月通过市科委鉴定的无孢平菇新品系。为加深了解无孢平菇的生理特性,我们对其不同生长时期酯酶同工酶、过氧化物同工酶以及呼吸强度进行了测定,以期对无孢平菇的深入研究有所帮助。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年05期 【...
郑海歌; 顾向红 上海市农科院食用菌研究所; 上海市农科院食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 蛋白酶在担子菌的生长发育过程中起着很重要的作用。Takao等认为,营养菌丝中蛋白酶在担子菌的子实体形成中起着很重要的作用。并且有报道说,在大多数担子菌的营养菌丝中都有蛋白酶,当香菇和金针菇的子实体形成能力变弱时,其蛋白酶活性达到最低水平。很显然,蛋白酶决定着担子菌机体中蛋白质的水平,同时也影响着机体中某些具有活性的酶类。另...
贺文同 北京林业大学 【中文摘要】 <正> 随着我国经济改革的进一步深入,许多农民转移到其他产业,推动了农村经济的发展,食用菌生产也得到迅速增长。据有关部门对全国25个省(区)市的不完全统计,1987年食用菌年产量达到63.5万吨,总产值23.4亿元,出口量17.6万吨,创汇2.16亿美元。食用菌产业的发展,不仅增加了农民收入,繁荣了市 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1990-05-000...
彭选明 湖南农科院原子能所 【中文摘要】 <正> 瓶栽金针菇,一般在菌丝长满瓶后要进行搔菌处理,即扒掉接种块和老化菌皮,以刺激菇蕾的发生。但在搔菌后几天内,料面还会出现棉絮状菌丝,是否可再搔菌一次呢? 1988年冬,我们栽了3000瓶罐头瓶金针菇,其中1500瓶只搔菌一次,另1500瓶在头次搔菌后当料面 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1990-05-001...
赵根交 陕西省铜川人防办 【中文摘要】 <正> 人防工作平战结合事业的发展,完全依靠办商业街和地下工厂是不行的,只有探索一种可利用人防工程自然生态环境大规模集约经营的产业,才会有突破性发展。食用菌就是符合这一规律的主要产业,有很好开发前景。 (一)得天独厚的开发条件。首先,人防工程自然生态环境适宜多种食用菌生长发育。在通风条件下,人防 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ...
张寿橙 浙江龙泉县食用菌实验场 【中文摘要】 <正> 这几年我们与台湾省在以香菇为主的技术交流中做了一些工作。台湾省以赖敏男博士为首的香菇农场主和技术专家,于1988年秋在香港第八届国际应用微生物会议期间与我们进行了初次接触,当年12月底,专程访问了闽、浙之交的菇民区。1989年又来龙泉拜访这个世界香菇发源地,并在三明、温州、杭州、上海等地讲学或进行学术交流。经过多次的交往,我们 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编...
刘崇汉 南京食用菌种站 【中文摘要】 <正> 菇体在发育过程中,尚未达到商品菇所需要标准,其菌盖部分就过早展平,此现象称早开伞。早开伞的菌盖特别容易脱落形成光柄菇,影响质量和产量。本文主要介绍早开伞的发生原因及其防治措施。 (一)栽培新品种某些早生型品种,生理成熟度早,菌盖较易开伞。因此,对于易开伞的品种一般不宜使用;在使用产量高、优点多的易开伞品种时,管 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年05期 ...
王本成; 杨荣科; 史联联 宝鸡市经济作物研究所; 宝鸡市经济作物研究所; 宝鸡市经济作物研究所 【中文摘要】 <正> 我省双孢蘑菇除陕南有栽培外,秦岭以北至今未见有栽培报道。1988年,我们从改善秦岭北麓部分地区农村产业结构的需要出发,在上海农科院食用菌所孔祥君先生的指导下,以本市渭滨区石坎河乡赵家庄村赵天成家为试验点,利用该组闲置的窑洞式果库共投料4000多公斤,栽培蘑菇110平方米(正式栽培90平方米),共产鲜菇565公斤,平...
黄志权 江苏射阳县鲍墩菌种站 【中文摘要】 <正> 近年来,笔者利用营养丰富的米粒作为基质,培养出来的平菇原种质量比较好,菌丝浓白,抗逆抗病性都较强,且操作简便。现将其做法介绍如下: (一)备料选用无杂质的新碎米,加水(水高于料面)浸泡6小时左右,捞起平铺在板上晾干。 (二)装瓶取医用盐水瓶作培养容器,边装碎米边摇,以上部稍紧下部稍松为宜。 (三)灭菌将料瓶外壁用清水洗净,加棉塞,再 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部...
潘正中 浙江瑞安市食用菌协会 【中文摘要】 <正> 目前不少有关食用菌栽培的书刊,对于食用菌培养基含水量的计算,存在着一个很大的谬误。结果是以错跟错,造成很大的混乱,并给生产者带来不必要的损失。其谬误的计算公式是:培养基的含水量=(培养基的吸水量)/(吸水后培养基的总重量)×100％ +培养基的原含水量(或生理水含量)我认为正确的计算公式应是:培养基的含水量=(培养基的吸水量+培养基原含水量)/(吸水后培养基的总重量) ×100...
吴政声 福建三明食品工业研究所 【中文摘要】 <正> “生物学效率”一词,原系黄年来在译文中最早引入,本意指双孢蘑菇在每公斤干料中产生的子实体鲜重。即:生物学效率=蘑菇鲜重(kg)/每kg干培养料×100％。这一词义的引入与使用,使蘑菇行业增加了一个衡量“投入产出”关系的标准。之后,这个词开始为国内食用菌工作者广泛采用,使用范围扩大至平菇、香菇、金针菇、侧耳、草菇、猴头、滑菇、毛 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑...
蕈园 【中文摘要】 <正> 香港中文大学生物系讲座教授及系主任、兼理工研究所所长、国际热带菇类学会主席、联合国教科文组织东南亚微生物学网执行秘书长张树庭教授,最近获选为瑞典之世界文学及科学院院士。该学院每年选出对自然科学、社会科学及人文学有卓越成就的学者,邀 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1990-05-009...
王谷成; 吕凤学; 田传顺; 陈培武; 曹玉霞 山东省食用菌协会; 枣庄市食用菌研究所; 枣庄市食用菌研究所; 枣庄市食用菌研究所; 枣庄市食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 我们从1983年以来,在不同季节对鲁南抱犊崮山区大型真菌进行了考察,并做了一些开发利用工作,现报告如下: 地理条件与真菌种类抱犊崮山位于枣庄东北20公里,地处北纬34°50′、东经117°30′,海拔580m,年平均降雨量 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,199...
杨林 贵州农科院情报所 【中文摘要】 <正> 榕江县位于黔东南州南部,总面积3232平方公里,地势自西北向东南倾斜,最高点高岳山南峰(1705米),最低点八吉乡河滩(217.5米)。森林资源丰富,是我省十个林业县之一,活立木蓄积量达953万立方米。全县气侯温暖湿润,年平均气温18℃,年平均降雨量1351毫米,无霜期264～310天。这些条件为大型真菌的生长提供了良好的生态环境。作者于1986年 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年0...
余多慰; 周茜; 陆长梅 南京师范大学生物系; 南京师范大学生物系; 南京师范大学生物系 【中文摘要】 <正> 食用菌DNA的提取、纯化工作是进行外源基因转化的基础,其理化性质的差别与材料之间的亲缘关系有着一定的联系,也与提取纯化条件相关。G.S.F.Li与张树庭(1983)报道了几种食用菌的核酸含量。刘淑卿等(1986)对草菇、平菇核DNA作了分析。本工作结合外源基因转化的要求,对提取纯化方法作了改进,测定了侧耳属内四个品种的核DNA提取...
刘伊强; 吕凤华; 石桂春 吉林省农科院植保所; 吉林省农科院植保所; 吉林省农机化学校 【中文摘要】 <正> 深层培养液体菌种具有周期短,菌龄一致,接种方便等优点,这项技术已应用于平菇、香菇、金针菇和黑木耳等菌种的生产中,但有关滑菇液体菌种的研究报道甚少。本试验对滑菇菌丝在深层培养中的生长规律和培养条件进行了探索,现将结果报告如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.19...
刘炳明; 尹梅华 山东省农业科学院土肥所; 山东省农业科学院土肥所 【中文摘要】 <正> 滑菇通常用固体制种,制种周期长达80天左右。为缩短制种周期,我们于1987～1988年对滑菇液体种的制作进行了探讨。材料与方法 (一)供试菌株滑菇山西一号,三明5188,日本活菇。 (二)培养基配方基础培养基为土豆200克、葡萄糖20克、硫酸镁1.5克、磷酸二氢钾3克、水1000毫升,pH自然。设A、B、C三种配方。A.基础培养 【文献出处】 食用菌,Edible Fung...
黄建春 上海市食用菌菌种站 【中文摘要】 <正> 用棉籽壳制蘑菇栽培种,省工、省本、质优,在上海地区已广泛采用,制作数量也越来越大。本试验旨在探索棉籽壳制蘑菇栽培种在上海地区的适宜制种期,现将结果报告如下。材料和方法 (一)供试材料菌株为S—11、8911。后者是优 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1990-05-015...
李育岳; 汪麟 河北省科学院微生物研究所; 河北省科学院微生物研究所 【中文摘要】 <正> 为适应北方夏季气候多变的环境,我们采用低温驯化方法,选育出一株抗逆性强、对温度适应范围较广的草菇新菌株GV34。现将其特性简报如下: 生物学特性 (一)温度取生长一致的菌丝块,等量接入完全培养基(CM)试管斜面中心,分别置24、26、28、30、32℃下培养,重复三次,观察测定菌丝日平均生长速 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990...
张自强 湖北当阳市食用菌种厂科研室 【中文摘要】 <正> 仙桃杂3号平菇,系我室于1983年10月用耐高温型和耐低温型平菇菌株亲本单孢分离杂交培育的子代,经26次出菇实验、高温驯化和大面积栽培,表明其优良性状大大超过亲本,且已基本稳定,属于互补型杂交菌株。1988年又经二代选育,其优良性状又超过第一代,更显示出了杂交优势,定名为仙杂8804。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1990-...
陈颖; 朱继红; 卢铁栋; 雷秀云 辽宁大学; 辽宁大学; 辽宁大学; 辽宁大学 沈阳; 沈阳; 沈阳; 沈阳 【中文摘要】 <正> 无孢平菇03(Pleurofus floridasporele)是从沈阳市农科所引进,1988年6月通过市科委鉴定的无孢平菇新品系。为加深了解无孢平菇的生理特性,我们对其不同生长时期酯酶同工酶、过氧化物同工酶以及呼吸强度进行了测定,以期对无孢平菇的深入研究有所帮助。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年05期 【...
