【作者】 谢文佳； 黄小玲； 【机构】 河南省产品质量监督检验院； 贵州大学化学工程学院； 【摘要】 灰树花是一种常见的大型食用真菌,其主要功能性成分为多糖,具有抗肿瘤、增强免疫功能、抗HIV等多种生物活性。从灰树花多糖的生物活性、多糖分子结构以及灰树花深层发酵现状等几方面论述了灰树花在国内外的研究状况,为综合开发利用灰树花多糖资源奠定了基础。 【关键词】 灰树花； 多糖； 生物活性； 深层发酵； 【文献出处】 ...
【作者】 曾先富； 熊维全； 余学兵； 张安烈； 万群； 庞勇； 陈阳婷； 【机构】 成都市农林科学院园艺所； 大邑县农村发展局； 成都农业科技职业学院； 阿坝州小金林业局； 【摘要】 对四川省食用菌产业现状、产业优势、存在问题、发展对策等方面作出了探讨。 【关键词】 食用菌产业； 发展现状； 优势； 对策； 四川； 【基金】 国家现代农业产业技术体系四川食用菌创新团队项目 【文献出处】 食用菌, Edible Fungi, 编辑部...
【作者】 孙延良； 黄开忠； 黄敏文； 【机构】 江苏省灌南县农委； 扬州大学环境科学与工程学院； 【摘要】 <正>近年来,灌南县高度重视食用菌产业的培育,把食用菌产业作为优化农业产业结构、促进农民增收致富和提高人民生活质量的一项主导产业来抓,通过强势引导,强劲扶持,强力服务,取得明显成效。2009年,被中国食用菌协会授予"全国食用菌工厂化生产示范县",被省农委授予"江苏省食用菌产业基地县"。 【关键词】 灌南； 食用菌；...
【作者】 丁财珍； 雷天； 【机构】 福建省上杭县农业局； 【摘要】 <正>1上杭县食用菌生产的发展现状上世纪90年代初上杭县开始大面积推广平菇、香菇、蘑菇、金针菇等食用菌的人工栽培技术。2008年全县食用菌产值达6 347.55万元,分别比2004年增长128.31%和176.00%,其产业特点为: …… 【关键词】 食用菌； 现状； 存在问题； 思路与对策； 项目建议； 【文献出处】 食用菌, Edible Fungi, 编辑部邮箱 , 2010年05期 【DOI】CNKI:...
【作者】 潘辉； 李正鹏； 王瑞娟； 李玉； 周峰； 于海龙； 刘朝贵； 郭倩； 【机构】 国家食用菌工程技术研究中心农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室上海市农业遗传育种重点开放实验室上海市农业科学院食用菌研究所； 西南大学园艺园林学院,重庆市蔬菜学重点实验室； 上海海洋大学食品学院； 西南大学园艺园林学院重庆市蔬菜学重点实验室； 【摘要】 在工厂化栽培设施条件下,使用工厂化栽培菌株"灰M云"进行袋栽试验,观察...
【作者】 朱清； 【机构】 桂林理工大学化学与生物工程学院； 【摘要】 在培养基中添加不同质量浓度的硫酸亚铁(FeSO4.7H2O)溶液,液体摇床培养后,测定菌丝体的铁含量及产量(干重);固体平板培养过程中,观察铁对菌丝体生长的影响。结果表明:一定浓度范围内,铁在茶树菇菌丝体中有较强的富集能力,同时能促进菌丝体的生长。其中铁质量浓度为4.48 mg/L时,铁在菌丝体中的富集率最高,为44.17%;菌丝体生长速度最快,长势最佳;菌丝体产量(干...
【作者】 王鑫； 柳林； 胡志强； 亢学平； 桂明杰； 周丽洁； 【机构】 延边州特产研究所； 【摘要】 经过3年10余次对长白山区毒菇资源的野外实地考察,采集标本70种,拍摄照片百余张,鉴定长白山区毒菇60种,初步了解了长白山毒菇的生态分布和习性,为开发利用和保护资源提供了依据。 【关键词】 长白山； 毒菇； 资源； 【基金】 吉林省科技厅项目长白山毒菇资源调查及毒菇菌种分离、培养、繁育的研究20060221 【文献出处】 食用...
【作者】 王建福； 李莉； 李剑梅； 刘艳玲； 郭玲玲； 【机构】 沈阳农业大学； 辽宁省微生物科学研究院； 【摘要】 以菌丝体生物量及发酵培养性状为主要指标,对卫星灵芝2号菌株种子摇瓶发酵培养条件进行研究。结果表明最适宜的配方为玉米面1.5%,麦芽糖1%,酵母膏1%,磷酸二氢钾0.1%,硫酸镁0.05%,VB1 1片/L,pH 6.0;摇床转数180 r/min,培养温度29℃,培养终止时间为56 d,此时发酵液菌丝体干重可达1.3 g/100 mL。 【关键词】 卫星灵...
【作者】 李正飞； 【摘要】 <正>在高温情况下,由于微生物活动频繁,培养料升温速度加快,使培养料很快变酸,为杂菌生长创造条件。解决的办法除了加快装袋速度（把时间控制在46 h）,还有一个更好的办法就是所用的培养料一次性干拌均匀后,根据料的多少均匀分成若干堆,然后分批加水,随种随拌。除此以外,还要注意以下三个问题。 【关键词】 培养料； 三个问题； 升温速度； 微生物活动； 时间控制； 拌料； 创造条件； 一次性； 加水...
【作者】 贾永； 【机构】 内蒙古乌兰察布职业学院； 【摘要】 通过对多种碳源和氮源的筛选试验,选出适合黄伞深层发酵的碳源为玉米粉和红糖;氮源为麸皮和酵母膏。对碳、氮源的正交试验及无机盐、维生素的正交试验,确定适合黄伞液体深层发酵的最佳培养基组成为:玉米粉3%,红糖2%,麸皮2%,酵母膏0.6%,KH2PO4 0.15%,MgSO4.7H2O 0.05%,VB1 0.002%。菌丝生物量干重可达为13.95 g/L。 【关键词】 黄伞； 深层发酵； 营养； 培养基； 菌...
【作者】 吕玉珍； 丁娟芳； 韦林洪； 董大朋； 【机构】 扬州环境资源职业技术学院园林园艺系生物技术教研室； 【摘要】 目的:从采集到的61株野生黑木耳菌株中筛选出一株产量和质量皆优良的菌株。方法:按常规育种程序进行筛选。结果:N56号菌株的纤维素酶活力为4 633 U/g,生物学效率为93.7%,产量为42 g±5 g/袋,菌丝生长速度为5.4 mm/d,远远高于对照菌株黑微29。结论:N56号菌株的各方面性状皆优于对照株黑微29,可作为产业化开发...
【作者】 杨明华； 黄良水； 周建林； 巫优良； 江美芳； 【机构】 江山市农业科学研究所； 常山县天乐食用菌研究所； 【摘要】 <正>从2004年开始,笔者以江山白菇F21为亲本材料,经过逐年的系统选育、定向选择,育成了高产、优质、抗逆性强的白色金针菇新品种——江山白菇F21-2,并成为浙江省金针菇常规栽培的当家品种[1]。根据该品种的生物学特性,进一步研究推广其大棚栽培的"三改"新技术。即在高温季节菌丝培育中,改菌袋正向直立...
【作者】 王庆武； 兰玉菲； 安秀荣； 王明才； 【机构】 山东省泰安市农业科学研究院； 【摘要】 通过对供试的17个不同灵芝菌株的菌丝长速、农艺性状、子实体形态特征、产量4个方面的比较试验,并根据灵芝不同栽培用途,经调查、统计分析,综合评价,结果表明:灵芝泰山-4较耐高温,且耐二氧化碳,适宜培育鹿角灵芝;灵芝P1芝片大、厚,适宜培育盆景;泰山赤灵芝1号芝片大小适中,药用、盆景均可;泰灵Y、南灵I和日本赤灵芝适宜药用。以上6...
【作者】 曹德宾； 李国生； 边文范； 姚利； 张昌爱； 王艳芹； 袁长波； 【机构】 山东省农业科学院土肥所； 【摘要】 品比试验表明鲁夏一号菌株明显表现出抗性高、商品性好、受消费者青睐等特点。沼菌结合试验结果证明:平均生物学效率一般在105%以上,最高者可超过148%,商品率95%左右。 【关键词】 高温平菇； 鲁夏一号； 三维精素； 抗性； 商品性； 沼菌结合； 【基金】 国家科技支撑计划项目(2008BADC4B06);;国家星火项目(...
【作者】 曾杨； 孙智敏； 杨鑫； 祁宏山； 蒲训； 王治业； 周剑平； 【机构】 甘肃省科学院生物研究所； 兰州大学生命科学学院； 【摘要】 对食用菌的11个属、15个种、26株菌株在试管斜面超长时期保藏后的菌种进行复活试验,结果表明其中的5个属、5个种、10株菌种在经过试管斜面4～16年的超长时期保藏后经过转接仍可复活。 【关键词】 食用菌菌种； 超长时期保藏； 复活； 【基金】 甘肃省自然科学研究基金计划(编号:0803RJZA0...
【作者】 夏凤娜； 胡惠萍； 邵满超； 周洁莹； 刘克林； 杨小兵； 【机构】 广东粤微食用菌技术有限公司； 广东省微生物研究所； 【摘要】 为了改进蛹虫草菌种容易退化的问题,增强蛹虫草保藏的稳定性,试验研究了蛹虫草在五种保藏条件下,经过保藏半年、一年后菌丝活化的情况以及菌丝活化后的深层培养和固体培养长势和情况,筛选出蛹虫草最佳保藏温度为(4±2)℃。 【关键词】 蛹虫草； 菌种； 保藏温度； 培养基； 【基金】 广东...
【作者】 郑智敏； 兰照发； 【摘要】 <正>食用菌种植能人唐毓进,开发灵芝品种,走上致富路。6月28日他生产的500多kg灵芝,被收购商装车运往武汉和北京等城市销售。他告诉笔者:"今天的进账至少有2万元。"50多岁的唐毓进来自广西柳州市三江县,是一名退伍军人,曾当过教师,在乡镇武装部也当过几年干部,后来下海经商。2005年他 …… 【关键词】 灵芝； 退伍军人； 快车道； 栽培食用菌； 致富； 食用菌产业； 三江县； 柳州市； 武装...
【作者】 高允旺； 【摘要】 <正>5月28日,顺昌县大历镇菇农们正忙着采摘、摆排竹荪,上炉烘烤,每道工序有条不紊。2008年顺昌县被授予"中国竹荪之乡"之后,其品牌效益日益彰显,吸引了客商踊跃收购。今年竹荪开采上市以来,竹荪价格一路飙升,最高达360元/kg,价高畅销,预 【关键词】 竹荪； 顺昌县； 畅销； 彰显； 品牌； 炉烘； 工序； 效益； 开采； 收购； 【文献出处】 食用菌, Edible Fungi, 编辑部邮箱 , 2010年05期 【DOI】CN...
【作者】 陈聪； 钟昕； 周素梅； 【机构】 中国农业科学院农产品加工研究所功能食品农业部重点开放实验室； 【摘要】 为了提高固体发酵裂褶菌多糖的产量,研究对以小麦麸皮为基料的固体发酵培养基进行优化。首先采用单因素试验筛选出对多糖产率有显著促进作用的4因素:MgSO4、VB1、α-萘乙酸钠、CaO;然后利用二次正交旋转组合试验进行各因素的水平优化,由方差与响应面分析得出,在小麦麸皮基质中添加0.1%MgSO4、0.5%VB1、0.001%α...
【作者】 张明华； 【机构】 福建省永安市食用菌技术推广站； 【摘要】 <正>无纺布也叫不织布,是纤维不需要纺纱织布而形成的织物,其质地柔软、轻盈、有弹性、耐腐蚀、可清洗,利用其作为常规栽培食用菌的覆盖物,具有遮光性、通气性、保水性以及可重复使用等优点,是一种省工、无污染又能提高菇品产量、质量的覆盖好材料。 【关键词】 无纺布； 重复使用； 无污染； 杏鲍菇； 茶树菇； 栽培食用菌； 不织布； 耐腐蚀； 保水性； 子...
【作者】 陈爱靖； 【机构】 福建省屏南县食用菌办公室； 【摘要】 以棉子壳为主要组分,添加不同配比的菌糠和麸皮,进行夏季银耳培养料配方的筛选。试验表明高海拔地区夏季栽培银耳培养料配方以棉子壳61%,菌糠20%,麸皮18%,石膏1%最佳,银耳干耳直径平均达到16.2 cm,每袋平均产干耳达89 g,投入产出比达到1∶1.85。 【关键词】 夏季； 银耳； 培养料配方； 筛选； 【基金】 福建省科技厅重点项目(项目编号:2007S0070) 【文献出处】 ...
作者】 朱广凯； 【摘要】 <正>在高温高湿的酷暑季节,可利用空置的棚室栽培草菇,以弥补夏季市场食用菌不足。1场地选择将大棚打扫干净,修补好棚膜,对地面和墙体进行消毒,用麦秸覆盖棚顶。在棚内做畦,畦面宽80 cm,高10 cm,并在两个畦中间挖60 cm宽的排水沟。 【关键词】 草菇； 麦秸覆盖； 可利用； 食用菌； 棚室栽培； 场地选择； 夏季高温； 高温高湿； 排水沟； 石灰水； 【文献出处】 食用菌, Edible Fungi, 编辑部邮箱 , 20...
【作者】 戴明勋； 张秀省； 【机构】 聊城大学； 【摘要】 试验研究了不同的阿魏添加量对白灵菇生长的影响,结果表明液体培养基中加入2%阿魏煮汁培养白灵菇,菌球产量增加127.34%。 【关键词】 阿魏； 液体培养基； 白灵菇； 深层发酵； 【文献出处】 食用菌, Edible Fungi, 编辑部邮箱 , 2010年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2010-05-024
【作者】 李国贤； 金卫群； 顾建芹； 【机构】 上海市奉贤区食用菌技术推广站； 【摘要】 <正>秀珍菇又名环柄香菇、环柄斗菇,是一种深受广大市民青睐的珍稀菇,其菇形优美、味道可口、蛋白质及氨基酸含量较高,营养丰富。同时,秀珍菇又是一种生命力很强的木腐菌,生产上可利用农林业的副产品及下脚料作为栽培原料。奉贤区于2002年引进该菇后,近年来在我区的栽培量渐增,2009年我区秀珍菇的总栽培量为689万袋,产量达到3 055.5 t,消...
【作者】 刘正鲁； 【机构】 上海孙桥现代农业联合发展有限公司； 【摘要】 以汉方浸膏4号药渣为原料采用熟料袋栽法栽培榆黄菇试验。结果表明,随着栽培料组分药渣含量的提高,榆黄菇菌丝发菌速度和鲜菇产量降低。当栽培料组成为药渣30%,棉子壳60%,尿素2%,过磷酸钙1%,玉米芯4%,玉米粉3%时,榆黄菇菌丝的生长速速、长势、鲜菇产量均高于纯棉子壳料,生物转化效率达106.7%。 【关键词】 中药渣； 榆黄菇； 培养料； 【基金】 上海市博...
【作者】 鲁浙安； 何次平； 郑社会； 王金睿； 余志娟； 【机构】 淳安县微生物研究所； 淳安县科兴食用菌公司； 【摘要】 <正>近年来,淳安县利用废弃桑枝条大规模栽培食用菌已取得阶段性成果,2009年共栽培1 000多万棒,产值5 000多万元,收到了一定社会、经济、生态效益。在栽培桑枝黑木耳过程中,由于灭菌、接种等诸多技术环节或管理因素的原因,致使约有10%～20%的菌棒发生染菌,这是一个不小的数目,如当作废料丢弃非常可惜,如回...
【作者】 郭秀英； 邢雪亮； 【机构】 商丘职业技术学院； 宁陵县食用菌研究所； 【摘要】 通过对平菇栽培技术的研究,发现利用价格比较便宜的玉米芯,采用合适的营养配料、现蕾后覆土、低温推迟上市等措施,可以使平菇的栽培效益大大提高。 【关键词】 玉米芯； 栽培季节； 覆土； 效益； 【文献出处】 食用菌, Edible Fungi, 编辑部邮箱 , 2010年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2010-05-028
【作者】 张勇； 张振喜； 李毅； 肖晋川； 【机构】 山西省农业科学院食用菌研究所； 【摘要】 根据白灵菇在生产全过程中pH值的动态变化及标准要求,以及引起pH值中变化的若干因素。提出调整满足不同生理阶段对pH值的需要和在子实体发生及生长发育阶段的几项调整措施。 【关键词】 白灵菇生产； pH值； 动态变化； 调整措施； 【文献出处】 食用菌, Edible Fungi, 编辑部邮箱 , 2010年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2010-05-029
【作者】 魏立敏； 唐树友； 高宝宁； 【机构】 辽宁省抚顺市农业科学研究院； 【摘要】 <正>利用简易菇棚,采用人工调控香菇生长必要条件,进行香菇全熟料菌柱栽培是近年北方地区菇农因地制宜发展起来的一套新的香菇栽培实用技术。此技术具有五大特点:①占地面积少,经济效益高;②出菇时间长,当年转化率高;③技术简单,容易掌握;④栽培风险系数低,成功率高;⑤废旧菌糠又可循环再利用生产草腐菌。此栽培模式正被广泛推广应用,已成为...
【作者】 黄建春； 蒋其根； 陈珏； 邹丹蓉； 【机构】 上海市农业技术推广服务中心； 青浦区农业技术推广服务中心； 嘉定区农业技术推广服务中心； 【摘要】 <正>金福菇学名Tricholoma lobayensc heim,属于伞菌目、口蘑科、白蘑属,是一种近年来开发的珍稀食用菌。金福菇在国内商品名称有洛巴伊口蘑、洛巴口蘑、大口蘑等。金福菇子实体丛生或簇生,形大,白色或乳白色(图1),菌盖平展光滑,呈半球形,菌柄上小下大,呈长棒状。金福菇...
【作者】 贾小宁； 万鲁长； 郭立忠； 【机构】 青岛农业大学生命科学学院山东省应用真菌重点实验室； 山东省农业科学院植物保护研究所； 【摘要】 以玉米芯粉为主料栽培褐蘑菇的培养基配方的优化,出菇管理,获得了二次发酵技术栽培褐蘑菇的高产高效栽培模式,经济效益提高了15%以上,且由于玉米芯的理化性质是透气性好,明显的缩短了发酵时间及用工量。 【关键词】 褐蘑菇； 二次发酵； 玉米芯； 【基金】 国家科技支撑计划子课题(...
【作者】 胡苗盛； 朱徐燕； 庞英华； 【机构】 余杭区闲林镇人民政府农业三产办； 杭州市余杭区农业技术推广中心； 【摘要】 <正>浙江余杭区地区气候温暖,土壤肥沃,水源充沛,资源丰富,交通发达,并拥有华东地区最大的"菜篮子"——杭州农副产品物流中心,非常适宜发展鲜销食用菌产业。目前余杭区已成立了三家食用菌专业合作社,年栽培规模近800万袋,经济效益显著。现将秀珍菇、金针菇,秀珍菇、金福菇周年供应栽培模式介绍如下。 【...
【作者】 蒋其根； 杨芳凤； 【机构】 上海市青浦区农业技术推广服务中心； 【摘要】 <正>白秀菇（Pleurotus lignatilis Gill）,属层菌纲、伞菌目、侧耳科,又名小白侧耳。白秀菇富含蛋白质、氨基酸、维生素及多种矿物元素,味道鲜美,营养、保健价值高,长期食用能提高人体免疫功能,并具有镇咳、消炎养胃等功效。白秀菇的菌丝生活力极强,有很强的腐生能力,可以在稻草、棉子壳、木屑等为主要原料的基质上生长,子实体丛生、菌盖和菌...
【作者】 卓海生； 张华； 【机构】 吉林省安图县万宝镇成人文化技术学校； 安图县万宝镇中心校； 【摘要】 <正>长白山区丰富森林资源,独特的气候条件和地理优势,为黑木耳生长提供了得天独厚的自然环境,被列为中国优质黑木耳两大产区之一(长白山地区、大兴安岭地区)。产出的黑木耳色黑、肉厚、品质最佳,深受国内外市场的青睐。自去年以来,受世界金融危机的严重影响,黑木耳出口受阻,开始转入内销,同时受周边省份和地区黑木耳生产...
【作者】 卓海生； 张华； 【机构】 吉林省安图县万宝镇成人文化技术学校； 安图县万宝镇中心校； 【摘要】 <正>长白山区丰富森林资源,独特的气候条件和地理优势,为黑木耳生长提供了得天独厚的自然环境,被列为中国优质黑木耳两大产区之一(长白山地区、大兴安岭地区)。产出的黑木耳色黑、肉厚、品质最佳,深受国内外市场的青睐。自去年以来,受世界金融危机的严重影响,黑木耳出口受阻,开始转入内销,同时受周边省份和地区黑木耳生产...
【作者】 邢宗杰； 【机构】 黑龙江大兴安岭地区图强林业局； 【摘要】 <正>松杉灵芝(Ganoderma tsugae Murr)所含有效成分具有很高的药用价值,是卫生部批准可以作为药食用的三个灵芝品种中的一种。近年来,由于人为的无序采集,加之生态条件的异常变化,目前野生松杉灵芝已到了一芝难求的境地。笔者根据松杉灵芝的生物学特征,利用白桦木屑采取菌袋自然休眠法,进行了人工代料栽培松杉灵芝试验,成功长出了松杉灵芝子实体(图1)。现将...
【作者】 颜振兰； 【机构】 福建省南平市农业局； 【摘要】 <正>竹荪又名"竹笙"、"竹参"、"仙人伞",是一种名贵的食药兼用食用菌品种,被誉为"菌中皇后"。随着人们生活水平的逐渐提高及对竹荪认识的不断深化,在国内外市场竹荪的销量也不断上升,产品价格趋于平稳,刺激了竹荪生产的进一步发展。就闽北竹荪生产现状而言,尽管栽培面积很大,取得了较好的经济、社会、生态效益,但在提高产量、增加效益方面还有…… 【关键词】 竹荪； ...
【作者】 黄丽珍； 【机构】 福建省德化县农业局； 【摘要】 <正>德化县地处沿海山区,闽中屋脊戴云山麓,夏季无酷暑,冬季无严寒,适宜各类食用菌高产栽培。茶薪菇因香味浓郁,质地脆嫩可口,深受人们欢迎,近年来,栽培面积不断扩大,现常年栽培3万袋左右,平均每袋产鲜菇760 g。笔者从栽培实践中,总结出一套高产稳产技术经验,现介绍如下: 【关键词】 茶薪菇； 大棚； 高产栽培； 德化； 【文献出处】 食用菌, Edible Fungi, 编辑部邮箱...
【作者】 高伟； 【机构】 吉林省通化县三合堡食用菌协会； 【摘要】 <正>目前,国内滑菇栽培基本上以盘式半熟料或塑料袋半熟料栽培为主,由于以上两种方式受季节影响较大,且菌种用量太大,每年只能在3月上旬到4月上旬生产,4月20日以后生产污染率较高,制约滑菇产业的发展。笔者经多年栽培试验,总结出一套滑菇塑料袋熟料高产栽培技术。此栽培方法与半熟料栽培方法相比具有,不受季节影响,污染率低,菌种用量小,高产等优点。现将该栽培...
【作者】 魏新雨； 【机构】 江西省宁都县茯苓开发研究所； 【摘要】 <正>当前药材市场商品茯苓价高俏销,种松树蔸茯苓效益可观。最近更有大量读者希望发展茯苓项目,并纷纷来信来电提出了很多问题,为此笔者根据自己多年生产实践,就种松树蔸茯苓备料技术作一介绍,以供读者参考。1选蔸生产茯苓的原材料主要是松树,如马尾松、黄山松、云南松、赤松、黑松等。茯苓不是绿色植物,本身不能进行 【关键词】 备料； 栽培技术； 培养料； ...
