【作者】 孙永琴； 李宏伟； 【机构】 黑龙江林业职业技术学院； 【摘要】 <正>近年来东北地区生产食用菌的原料急剧减少,人们开始考虑用过去遗弃风干的木屑或在山场多年风干的木材粉碎木屑栽培食用菌,相应而来的问题就是用过去的灭菌方法很难达到灭菌效果,常因灭菌不彻底,即造成大量的污染,给菌农带来巨大的经济损失。笔者就这一问题进行了大量的研究与探讨,总结提高陈木屑培养料的灭菌效果方法。 【关键词】 陈木屑； 灭菌效果...
【作者】 吴才祥； 【机构】 湖南省绥宁县民族中学； 【摘要】 <正>天麻是名贵中药,其块茎具有较高的药用和保健价值。在天麻栽培过程中,由于大多采用传统的多代无性繁殖或自交、近交的有性繁殖种栽培,加之病虫害越来越猖狂,麻农收益大减,甚至有种无收。据笔者多年观察,发现尖孢镰刀菌是危害天麻元凶。现将其发生规律及防治方法简介如下。 【关键词】 尖孢镰刀菌； 发生规律； 防治规律； 天麻； 【文献出处】 食用菌, Edible Fu...
【作者】 李栋海； 侯桂森； 【机构】 廊坊职业技术学院； 【摘要】 针对食用菌生产过程中,绿色木霉为害严重,造成重大损失。笔者近几年在大规模工厂化制作菌棒(包)过程中,总结出一套防治绿色木霉的技术措施。 【关键词】 工厂化； 菌棒制作； 绿色木霉； 防治措施； 【文献出处】 食用菌, Edible Fungi, 编辑部邮箱 , 2010年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2010-05-044
【作者】 孙育红； 章超； 【机构】 上海市浦东新区农业技术推广中心； 【摘要】 经过多年的反复研究,发明自发气调式包装盒,通过物理方法处理后,置于12℃下进行新鲜草菇的保鲜试验,对草菇的色泽、口味、失重率等指标进行观察。结果表明,保鲜后的草菇能保持原有风味,蛋白质含量不变,在12℃下可保存96 h以上,最长达120 h;在冬季的零下3℃气温下,室内的自然温度（89℃）下也能放置2 d以上。 【关键词】 冬季； 草菇； 低温； 保鲜...
【作者】 孙立志； 牟柏德； 金鑫； 彭亚平； 崔福顺； 【机构】 延边大学农学院食品科学系； 【摘要】 以黑木耳为主要原料之一,研究了制作黑木耳饼干的生产工艺及技术要点。通过L9(33)正交试验确定了黑木耳饼干的最佳配方:黄油22.5%,白糖30%,黑木耳5%,以此得到营养价值高、风味独特的黑木耳饼干。 【关键词】 黑木耳； 饼干； 研究； 【基金】 吉林省延边大学科研基金资助项目;吉林省延边大学本科生科研基金项目 【文献出处】 ...
【作者】 陈梅香； 魏俊杰； 王岩； 【机构】 河北保定学院； 河北交通职业技术学院粮食工程系； 【摘要】 介绍了猴头菇蛋糕的加工工艺,确定了猴头菇汁的最适添加量,并提出了质量指标。 【关键词】 猴头菇； 蛋糕； 生产工艺； 【文献出处】 食用菌, Edible Fungi, 编辑部邮箱 , 2010年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2010-05-047
【作者】 杨旭东； 张杰； 宋高臣； 【机构】 黑龙江省牡丹江医学院； 【摘要】 目的:研究姬松茸多糖(Agaricus blazei Murill Polysac-charides,ABPS)对糖尿病大鼠肾脏保护作用及其机制。方法:将Wistar大鼠随机分为5组,正常对照组、模型组、ABPS高、中、低剂量组。12周后,观察肾功能、肾脏病理变化。并以PCR检测肾脏TGF-β1及Smad7的表达。结果:ABPS能显著改善肾脏功能并显著降低TGF-β1和Smad7 mRNA表达(P<0.01)。结论:ABPS对...
【作者】 王雅凤； 秦俊哲； 【机构】 陕西科技大学生命科学与工程学院； 【摘要】 比较蒽酮-硫酸法与苯酚-硫酸法对桑黄多糖含量检测的影响,并对多糖稳定性进行了考察。结果表明,蒽酮-硫酸法所测多糖含量高于苯酚-硫酸法,二者差异极显著;多糖在85℃热水中溶解最快,在黑暗条件下其含量最稳定,并具有较好的抗氧化性与抗还原性。 【关键词】 桑黄多糖； 蒽酮-硫酸法； 苯酚-硫酸法； 稳定性； 【基金】 陕西省教育厅自然科学专项基...
【作者】 闫文娟； 李泰辉； 姜子德； 【机构】 华南农业大学资源环境学院； 广东省微生物研究所,广东省微生物应用新技术公共实验室,广东省菌种保藏及应用新技术实验室； 广东省微生物研究所广东省微生物应用新技术公共实验室广东省菌种保藏及应用新技术实验室； 【摘要】 利用比色法快速测定广东虫草人工培养子实体、液体发酵菌丝体和培养后大米培养基中虫草酸的含量,并采用水提取和乙醇提取两种预处理方法进行虫草酸含量测定...
【作者】 杨国良； 【机构】 河北大学生物技术中心； 【摘要】 <正>第16问:空调菇房的通风量如何掌握?理论上,海平面空气的标准组成为:氮(N)78%,氧(O2)21%,CO2 0.03%(300 mg/kg),其余为氩(A)、氖(Ne)等。笔者在海拔1 000 m左右实测表明,近年大气中CO2含量明显增高,为0.04%～0.05%,相当于400～500 mg/kg或400～500 mg/L。 【关键词】 蘑菇产量； 通风量； 覆土层； 菌丝； 出菇期； 堆肥； 培养料； 菇房； 喷水； 空气循环； 【...
【摘要】 <正>在食用菌生产过程中,对栽培原料的处理有生料、熟料和发酵料三种方法,以下简单介绍他们的区别和应用原则。1三种处理方法的优缺点1.1生料栽培食用菌培养料未经加温灭菌处理直接进行接种栽培的叫生料栽培。生料栽培由于未经过高温处理,操作简单易行,省工省时,培养料中养分分解损失少,如果管理措施得当,产量较高。但是生料栽培很难控制病虫害,如果在料内添加农药,会影响产品的安全性。而且生料栽培发菌慢,接种量也要增...
