徐序坤 浙江省常山县微生物厂 【中文摘要】 <正> 猴头是一种珍贵的食药兼用菌,具有较好的食用和药用价值。今年我厂产猴头七万余斤,畅销国内外市场。猴头作为食品供应市场,要求球心大、菌刺短、肉质肥厚结实、菇形完整、颜色洁白(烘干后颜色淡黄色、中黄色)、无苦味等特点。为了生产符合食用的猴头商品,几年来我们对猴头菌种选育和栽培管理进行了试验、摸索。现将猴头栽培技术中几个问题报告如下: 【文献出处】 食用菌科技,,编辑...
李震泉 辽宁省辽阳市综合利用研究所 【中文摘要】 <正> 一、滑菇的生活条件1、营养滑菇生长发育需要有足够的碳素和氮素营养。在人工调配的培养料中,木屑、米糠等富含有纤维素、半纤维素、木质素、淀粉、蛋白质及其他微量元素,构成了丰富的营养源。这些元素被菌丝分解吸收,成为菇体发育的构造物质和生活能源。2、温度滑菇孢子萌发需要温度为25—28℃左右。菌丝在3—30℃之间都能生长发育,最适宜温度是20—250℃,低于10℃生长缓慢...
黄生铭 吉林省浑江市供销社 【中文摘要】 <正> “极早生”滑子蘑(以下简称滑蘑),是从日本引进的新品种之一,适宜无霜期短的地区栽培。现将温湿度管理方法介绍如下:一、温度管理滑蘑培养基接菌之后,菌丝在6—28℃均能生长,其最适生长温度为17—22℃。若缓慢降温,在0℃之下培养基中的菌丝亦冻不死,回温后菌丝仍然生长,当温度高于35℃连续几天菌丝就会死亡。菇蕾正常生长温度在7—20℃之间,适宜温度是14—17℃。秋季高气温逐渐下降,...
理智 【中文摘要】 <正> 一、干燥贮藏法选择鲜嫩、无蛀虫的蘑菇,晾在阴凉通风的地方,平堆在用柳条编制成的篦子上或串成串晾干。如果是体小的品种,可以整个贮藏。如果是体大的品种,把蘑菇切成片贮藏比较好,就象鸡油菌那样,幼虫在其体内没有藏身之地。因此,象“硬柄小皮伞”主要是用这种方法贮藏。这类伞状的蘑菇一般用 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1984年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1984-04-019...
弓明钦; 张振才 中国林科院热带林业研究所; 广东省尖峰岭热带林保护站 【中文摘要】 <正> 海南岛尖峰岭林区,是我国现有的热带原始森林中较典型的热带雨林之一。林区内热量丰富、雨量充沛,各种生物种类繁多,资源十分丰富,是我国热带生物资源的宝库。有关尖峰岭林区的食用菌资源,讫今尚未见有关专门报道。为了进一步开发利用和研究海南岛的生物资源,笔者自1981年起连续三年,分别在尖峰岭热带林自然保护区及其周围,开展了对大型真...
魏荣森 【中文摘要】 <正> 在防空洞种平菇老菇场最容易感染青霉菌。过去防空洞未种平菇时,挂的路标(木板牌子)虽然会腐烂,但上面没有什么颜色,自从种平菇后,发现木板上生长白一片、绿一片的杂菌菌丝。我们曾用硫磺熏蒸菇场,造成一块死角(SO_2没有放掉,聚集在菇场),导致30块菌砖因酸性太高严重地感染青霉菌,过了一段时间,整个通道的路标 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1984年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1984-03-001...
石国昌; 刘学英; 胡安; 艾赛春 陕西省微生物研究所; 陕西省微生物研究所; 陕西省微生物研究所; 陕西省微生物研究所 【中文摘要】 <正> 陕西省界于北纬31度45分到29度24分,东经105度30分到111度20分之间,年平均气温8～16℃,年降水量400～1200毫米。由于气候和地形差异很大,真菌种类较多。本省的秦岭和大巴山地处亚热带,因受东南亚季风的影响,气候温和,雨量充沛,与食用菌共生的植物种类丰富,适宜食用菌生长繁衍,因此秦巴山区是本...
陈德根; 范红 浙江省农科院微生物所; 浙江省农科院微生物所 【中文摘要】 <正> 香菇液体菌种具有菌龄整齐、接种简便、周期短、便于工业化生产等优点,因而越来越被人们所重视。菌球生成的形态、大小及数量是液体菌种质量的重要指标,所以,努力寻找影响菌球生成的因子是创造最佳发酵工艺的前提。为此,我们拟题研究,以求明确,现将初步结果报告如下。 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1984年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1984-0...
张正富 云南农业大学 【中文摘要】 <正> 周家炽(1942)曾进行过鸡(土从)菌和白蚁巢体的研究,提出担子孢子不能萌发为菌丝,组织分离易得到菌丝体,经培养不能产生子实体。并认为小白球菌 Aegerita duth-iei(Berk)=Termitosphaeria duthiei(Ber-k)Cierri.可能是鸡(土从)菌的一个发育阶段。Batra(1979)指出,在白蚁消化道内有很多种真菌的孢子和菌丝,在生长鸡(土从)菌的白蚁巢(Odontotermos obesus.)内,幼蚁、工 【文献出处】 食用菌科...
蒋逵良 江苏沙洲县微生物所 【中文摘要】 <正> 蘑菇生产是我县的一项骨干副业,但单位面积产量一直不高不稳,直接影响到生产的发展,其原因除了培养料质量差和管理不善,以及病虫危害等因素外,菌种问题是一个极重要的因素。为筛选适合本地栽培的高产优质菌株,我们于82年春从上海、浙江、福建、广东、湖北、湖南等地广泛引种,共引得39个菌株,其中匍匐型菌株21个,气生型(包括半气生型)菌株18个。上海长征18号菌株 【文献出处】 食用菌...
张升润; 王金祥 陕西省生物药品厂; 陕西省生物药品厂 【中文摘要】 <正> 我厂充分利用现有技术和设备能力,于今年四月份对凤尾菇深层培养液体菌种进行了试验,获得成功,现将试验结果初报如下:一、工艺流程母种传代—→三角瓶摇瓶培养(一级种)—→10立升玻瓶通气培养(二级种)—→100立升发酵罐通气培养(三级种)。 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1984年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1984-03-006...
孙华瑜; 章伟青 上海市农科院食用菌所; 上海市农科院食用菌所 【中文摘要】 <正> 黑木耳是我国著名的食用菌之一,营养丰富,含有较多的蛋白质和矿质元素,具有独特的滑嫩可口的风味,是烹调高级菜肴的必备佐料。黑木耳是国内外市场的畅销产品,增加黑木耳产量和提高质量,是迫切需要解决的问题。 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1984年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1984-03-007...
陈上海 福建省厦门市农科所 【中文摘要】 <正> 氮是构成食用菌细胞蛋白质和核酸的主要元素。本试验初步探讨了在培养料中分别添加尿素、硫酸铵和大豆粉对香菇栽培的影响,试验方法及结果如下:一、材料和方法供试菌种香菇"7402"。培养科一对照配方: 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1984年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1984-03-008...
史福生; 张凤英; 阎青山; 籍刘英 【中文摘要】 <正> 我市地处汾河谷道,是晋南盆地的一部分,盛产棉花,每年有大量棉籽壳。为了利用棉籽壳做原料,栽培猴头,我们先后引进了几个猴头品种,做瓶栽试验。引进的品种有中国农业科学院原子能利用研究所的猴头菌(未编号)、上海农科院食用菌研究所猴头菌(未编号),中国科学院微生物所的5.111。经试验,中国农业科学院原子能利用研究所提供猴头菌,表现较好,具有菌丝粗壮,出菇快等特点,简称原猴...
李志超 山西原平农校 【中文摘要】 <正> 制作食用菌菌种时,经常遇到的杂菌有青霉、根霉、毛霉、曲霉、木霉、细菌和酵母菌等。1.青霉:青霉是制种中最常遇的杂菌,它分布极广,菌落呈青绿色,其污染后培养基呈现绿色霉斑。青霉主要靠分生孢子繁殖,菌丝有横隔,菌丝顶端产生直立的分生孢子梗,并进一步分化成小梗,其上产生青绿色分生孢子,使整个菌丝呈扫帚状(图1)。 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1984年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZS...
邹兼金; 陈金水 江西省农科院菌种站; 江西省农科院菌种站 【中文摘要】 <正> 目前,我省平菇、凤尾菇生产发展很快,种植规模多数在几百平方尺,有的达六千多平方尺。这些种植平菇和凤尾菇的单位和个人,大部分都取得了较好的收成。但是随着生产的发展,推广面积的扩大,杂菌污染日趋严重,致使有的种植户产量降低,甚至绝产。因此,消除杂菌污染成为平菇、凤尾菇生产中急待解决的一个关键性问题。近几年来,我们在进行优良菌种选育的同时,...
丁湖广 福建省古田县供销社 【中文摘要】 <正> 兰花菇肉肥嫩、味鲜美、香若兰。因为它生长在稻草上,所以又叫草菇。兰花菇营养丰富,是我国传统的出口产品,换汇率很高,吨值八千美元,在东南亚、日本、美国和加拿大等国家很为畅销。栽培兰花菇的主要原料是稻草,或棉籽壳、甘蔗渣、废棉、香蕉残渣等植物纤维物质也可以。原料来源广泛,成本低廉,而且 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1984年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1984-03-...
郑洪钊 四川省壁山县供销联合社 【中文摘要】 <正> 张树廷教授从法国引进的高产优质蘑菇品系5.176菌种,我县从八○年开始由小区、到全县试种已有三年历史,每平方尺单产分别达到2.7斤、1.5斤和1.2斤以上,具有广泛的适应性和较强的抗逆性。永川县八二年种植5.176 40万平方尺,每平方尺单产超一斤,八三年一跃到300多万平方尺,打破了重罐厂原料区十多年来种植气生型品系(从上海、 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1984年03期 【D...
赵水平 甘肃省武都县农科所 【中文摘要】 <正> 三十烷醇是一种新型植物生长调节剂,我所于一九八三年在食用菌基点开始试用:对一九八二年九月压的香菇菌块(今年春季已收三批菇),进行了不同浓度的浸泡试验,收到一定增产效果。现将试用情况介绍如下: 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1984年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1984-03-014...
林杰 福建省清流县微生物站 【中文摘要】 <正> 金顶蘑又称榆黄蘑、金顶侧耳、玉皇蘑。其色泽鲜艳,营养丰富,美味可口,有特殊的菇香,且具有适应性广、抗逆性强、培养周期短、产量高等优点。是值得推广与普及的一种菌类蔬菜。一、金顶蘑的生活条件1.温度金顶蘑属于中高温型真菌,菌丝生长温度为7—32℃,适温为23—28℃,菌丝在45℃时连续2小时则死亡,但可耐零下 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1984年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSY...
李炳祥 福建省柘荣真菌站 【中文摘要】 <正> 用塑料薄膜袋取代玻璃瓶进行食用菌育种和栽培,省内外已普遍应用。但各地收效不一,尤其是初用者常遭失败。为此,笔者将自己的一些体会和看法,结合同行们的意见,归纳几点供参考。一、薄膜原料的种类和一般特性目前普遍使用的聚丙烯、聚乙烯、聚氯乙烯三种薄膜,均属热塑性线型高分子化合物,本身硬度和脆性小,有一定空气透过率。但各 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1984年03期 【D...
邱光营 广东省微生物研究所 【中文摘要】 <正> 中国植物学会真菌学会第二届全国食用菌学术讨论会,于6月4日至8日在广州召开。出席会议的代表,来自全国各省市(区)科研机构、高等院校和基层生产单位的专家、教授、科技工作者以及从事食用菌生产、加工、经营的同志共145人。会议收到学术论文126篇,其中在大会发言的有20篇,在分组会上发言交流的有80篇。会议还特邀了香港中文大学张树庭教授参加,并在 【文献出处】 食用菌科技,,编辑...
岳明荣; 郑家富; 甘名厚 【中文摘要】 <正> 湖北省房县是我国黑木耳主产县,所盛产的“房耳”驰名中外。房县供销社为了大力发展木耳生产,注重从实际出发,因地制宜,选育出了高产、速生、抗逆性强、朵大肉厚的地方优良品种—793号。该县推广应用793号菌种后,平均单产从一九八○年的3.9斤提高到了6斤,总产量从一九八○年的 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1984年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1984-03-018...
王锦培 福建省古田县香菇厂 【中文摘要】 <正> 白毛团发育成大耳阶段,或多或少都会发生烂耳,造成减产。为了避免或减少烂耳的发生,现将发生原因和防治措施简述如后。一、发生原因1、温度控制不均温度过高,基质易干,菌丝活力降低;温度过低,耳基分化极慢,黄水容易积聚。 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1984年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1984-03-019...
岑明 广西科学院生物研究室 【中文摘要】 <正> 冬虫夏草Cordyceps sinensis(Berk.)Sacc.,亦叫夏草冬虫,简称虫草(图一),是我国一味名贵药材。其功效可与人参、鹿茸相媲美,是三大补品之一,也是我国的特 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1984年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1984-02-000
汪麟; 李育岳 河北省科学院微生物研究所; 河北省科学院微生物研究所 【中文摘要】 <正> 凤尾菇Pleurotus sajor—caju(Fr.)Singer是近年来国内外广泛栽培的一种食用菌。经过栽培试验和大面积示范推广表明,凤尾菇产量高,品质好,栽培方法简便,是一种很有发展前途的食用菌。现将有关试验资料整理如下。 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1984年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1984-02-001...
李干 广东省土产进出口公司 【中文摘要】 <正> 四、低温储存香菇干季产年销,有一个储存问题,保存一年质量不变的,往往商业价值最大。香菇干燥前含水份大,干燥后具海棉体,容易吸潮,吸潮后易霉易蛀,还有气温的影响,存放室温越高,越易氧化变色和失味。 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1984年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1984-02-002...
王家骝 江苏省江阴县供销社 【中文摘要】 <正> 江阴县栽培蘑菇是从一九七二年开始的。十一年来,由于各级党政部门的高度重视,县外贸局、多管局、供销社相互密切配合,大力推广普及科学种菇技术,全县蘑菇生产有了较大的发展。一九八三年全县三十个公社、乡、镇中有二十八个栽培了蘑菇,面积达208.4万平方尺,收购总量286.5万斤,总产值306万元,平均单产 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1984年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1984-...
丁文奇 贵州农学院微生物教研组 【中文摘要】 <正> 柳环菌是我省稀有的食用菌,据资料记载,国内福建、台湾、云南三省有所分布。1982年10月,笔者在我省花溪公园河边的一株柳树上获得菌种,经研究 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1984年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1984-02-004
村上重幸; 武丸恒雄; 蒲春翔 【中文摘要】 17种伞菌的菌柄细胞中,细胞核的数量,用盐酸—吉姆萨染色技术进行了统计。供试的17个菌种,都观察到了菌柄中的多核细胞。品种间多核化的程度和多核细胞的频率是有差异的。但是同属伞菌彼此间有相似的倾向。本研究注意到了每个菌柄细胞的平均核数与细胞的宽度是紧密相关的,同时发现某些供试菌株的柄细胞的多核化与细胞大小(长和宽)之间的关系。 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1984...
北京市食品研究所 【中文摘要】 <正> 金针菇在分类上属于担子菌纲,伞菌日,白蘑科,小火焰属(或金钱菌属)。金针菇现在的学名是Flammulina velutipes Sing.旧学名是Collybia velutipes Quel.是一种柄长、盖小、营养价值较高的食用菌。可做汤或炒食,在日本是上等的火锅配料,一般为冬令鲜菇供应市场,也可以做成罐头或冷冻保存,或制成干品供 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1984年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1984-02-006...
翟金根 江苏省溧阳社供销社 【中文摘要】 <正> 以往栽培蘑菇的培养料,主要是粪草混合堆制而成,以菇床辅料厚度5寸计算,1000平方市尺栽培蘑菇面积的培养料,约需干牛粪6000斤(或鲜牛粪2万斤),粪肥用量大,已成 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1984年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1984-02-007
王国权 湖北省沙洋农场农科所 【中文摘要】 <正> 平菇(P1eurotus ostreatus)子实体成熟时,释放出大量孢子。在室内大量栽培的情况下,平菇孢子尘对环境、空气的污染不易避免,尤其平菇孢子引起的过敏反应(外 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1984年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1984-02-008
徐序鑫 浙江省衢州市农资公司微生物厂 【中文摘要】 <正> 代料栽培黑木耳,可节省木村、生长周期短、设备也比较简单,农村中的食用菌专业户都有条件搞。由于以前搞压块往往是将瓶内已长好的菌丝体挖 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1984年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1984-02-009
黄信孚; 谢雪莱 温州市农科所; 温州市农科所 【中文摘要】 <正> 粉碎原料栽培香菇的经济效益,在很大程度上取决于栽培的成功率。而栽培成功的关键,除了菌种、原料的配制、消毒及压块、管理等环节之外,栽培种的接种过程也是非常重要的步骤。制作香菇栽培种多在7～8月份高温季节,空气中杂菌多,香菇菌丝活力弱。而且目前通用的固体菌种接种法,多 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1984年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1984-02-01...
陶名勋 【中文摘要】 <正> 近年来,由于松口蘑的产量呈现不断减少的趋势,因此提供人工培养的方法生产松口蘑是人们所强烈期望的。然而,自然界中的松口蘑,其子实体的形成过程相当复杂,所以 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1984年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1984-02-011
怀楚 【中文摘要】 <正> 平菇生长需要纤维素、糖、蛋白质和类脂化合物。最适pH5～7,培养料含水量为65～80％。生产平菇可用稻草、玉米芯、锯木屑或棉子壳、废棉等为培养料。在加拿大不列颠哥伦比亚省还可用廉价的纸浆厂泥状沉积物和果渣作凤尾菇培养料。 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1984年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1984-02-012...
陈士瑜 湖北省天门县食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 为了解决菇类由产地进入市场所存在时间和空间的矛盾,我国劳动人民早在公元4世纪就创造了各种加工菌类的方法,在《齐民要术》、《本草纲目》等古籍中,都保留着很详细的记载。一千多年来,随着科学事 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1984年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1984-02-013...
何洪君 江苏省涟水县城南果园 【中文摘要】 <正> 草菇又称为美味包脚菇、稻草菇、蓝花菇,是一种滋味鲜美,营养丰富的食用菌。栽培方法简单,生长周期短,原料方便宜于推广。适于栽培草菇的原料有棉子壳、稻 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1984年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1984-02-014
李邓; 金兴 江苏省南通市供销社; 江苏省南通市供销社 【中文摘要】 <正> 近年来,随着农村生产责任制的推行,我市蘑菇栽培方式已从室内转向室外,从室外地棚种植逐步转向室外框架塑料大棚种植。一九八三年,我市种植蘑菇2100多万 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1984年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1984-02-015...
