马礼金; 姚汝华 华南理工大学轻工食品学院 【中文摘要】 本文采用ＨＰＬＣ和薄层层析分析法，对红芝子实体和菌丝体的有机溶酸性化合物作了分析。结果表明子实体和菌丝体的酸性化合物种类明显不同，相同的化合物在含量上也存在差异，表明与红芝的生长状态有明显的关系 【英文摘要】 We analyzed and compared the acid components of Ganoderma lucidum(Fr )Karst from fruit bodies and mycelia mat of static liquid culture b...
赵永昌; 王芳; 吴毅歆 云南农业科学院生物技术研究所 【中文摘要】 羊肚菌菌核的形成研究＊赵永昌王芳吴毅歆（云南农业科学院生物技术研究所，昆明６５０２２３）羊肚菌（Ｍｏｒｃｈｅｌａ）是世界性的美味食用菌，其肉质脆嫩，香甜可口，故与其相关的研究一直是食用菌学的热门课题。虽然早在１９６３年，美、法已开始大规模地进行菌丝体... 【基金】云南省应用基础研究基金 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编...
傅四清; 魏蓉城 云南省微生物研究所 【中文摘要】 本文介绍了当前应用于真菌分类中的同功酶技术的原理、操作、适用范围及其应用状况，为食、药用真菌研究者和生产者提供参考。 【英文摘要】 The principle and operation proceeding of isozyme technique are introduced in this paper. This technique is applied to fungi classification and recommended to researchers in edible and medicinal fungi study. 【中文关键词...
夏志兰; 杨根凤 湖南省食用菌协调领导小组办公室 【中文摘要】 加快湖南省食用菌产业发展的建议夏志兰杨根凤（湖南省食用菌协调领导小组办公室长沙）湖南是种植食用菌的传统产区，历史悠久。自１９８９年成立省开发食用菌产业协调小组以来，正式走上产业开发的轨道，出现了飞跃发展，已形成我省农村经济的一个新兴产业。１９９６年基... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1998年01期 【DOI】CNKI:SUN:...
胡文华 湖北省宜昌市四○三里区食用菌研究所 【中文摘要】 绿霉防治１０法绿霉（木霉）病害是食用菌栽培中的大敌，主要萌发在没有发菌的菌块上和未经彻底消毒的材料上，在未消除的死菇上也有发生。适宜条件是酸性和湿度较大的环境。其孢子在空气中传播快、繁衍迅猛，发生后若不及时防治，则损失惨重。为彻底消除和根治，可采用以... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1998年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ...
贾俊芳; 马淑兰; 李胜琴; 刘振钦 吉林省通化农校; 吉林农业大学真菌研究室 【中文摘要】 我国北方地区早春低温的气候条件，进行香菇开放式栽培，接种成功率高，产品质量好。筛选出Ｃｒ０４、３０３和Ｃｒ０２作为北方主推品种。采取综合防治木霉菌技术是开放式栽培成功的关键。 【中文关键词】 香菇; 开放式; 栽培 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1998年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1998-01-005
【中文摘要】 食用菌的药用价值香菇营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪，还富含麦角固醇、糖体及维生素等。香菇有很高的药用价值，如含有降低胆固醇的香菇素，增加机体对肿瘤细胞免疫力的香菇“多糖”。这些物质不仅能降低胆固醇、防癌抗癌，对白血症、酸性食物中毒、婴儿佝偻病等也有防治... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1998年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1998-01-006
丛明日; 徐盛生; 李润萍; 衣玉林 山东省烟台市牟平区蔬菜总公司 【中文摘要】 不同培养基料栽培香菇，以苹果枝条和孛落树木屑为培养基料，４９ｄ（天）和４６ｄ菌丝可长满菌袋，生物转化率分别为１０３．２％和１１１．４％；而以硬杂木屑为栽培基料，菌丝长满菌袋需６３ｄ，生物转化率仅为８７．２％。结果表明，苹果枝条和孛落树木屑可做为代料栽培香菇的主料，而且效果优于硬杂木屑。 【中文关键词】 香菇; 培养基料; 菌丝生...
张李阳; 熊晓辉; 沈昌; 沈爱光 南京教育学院生物系; 南京农业大学 【中文摘要】 本文对灵芝（Ｇ—６）子实体与发酵菌丝体的粗多糖、多糖组份、粗蛋白及氨基酸组成进行了比较。结果表明：发酵菌丝体中含有子实体中所具备的组份，但各组份在量上不同。菌丝体中的粗多糖及多糖含量均高于子实体分别为子实体的２．２６倍、３．５倍。菌丝体的蛋白含量明显高于子实体，比子实体高２．４７倍，且两者氨基酸组成不一致。其中子实体中必...
李宗义; 王爱玲; 李亚卿 河南师范大学; 河南安阳市农业局 【中文摘要】 作者以淀粉废液为主要碳源，运用正交试验，采用摇瓶发酵筛选香菇液体发酵培养基。结果显示，在以淀粉废液为主要碳源的培养基中，每升含玉米浆１０ｇ，甲基纤维素１０ｇ，碳酸镁８．８ｍｇ和硫酸亚铁５ｍｇ最适宜于香菇菌丝生长发育。在诸因素中，甲基纤维素最重要。提示香菇液体发酵菌丝球的数量与大小，除与菌种、营养成分有关外，还与培养基的粘度（Ｖｉ...
李春; 张利霞; 李晖 新疆石河子大学食品系; 新疆石河子大学农科系 【中文摘要】 金针菇ＷＦ（Ｆｌａｍｍｎｌｉｎａｖｅｌｕｔｉｐｅｓ）菌株是我们从区内收集和分离的１０个菌株中，经筛选获得的一株适合深层发酵的高产优质菌株。本文报道了适宜发酵培养基，摇瓶发酵条件，结果表明，其适宜发酵培养液，玉米２％，蔗糖２％，ＫＨ２ＰＯ４０．３％，ＭｇＳＯ４·７Ｈ２Ｏ０．１５％，适宜的摇瓶发酵条件为：培养温度２０～２２℃...
田茂林; 蒋金池 甘肃省陇南地区食用菌中心; 甘肃省医药公司陇南分公司 【中文摘要】 猪苓栽培技术田茂林（甘肃省陇南地区食用菌中心７４６０００）蒋金池（甘肃省医药公司陇南分公司猪苓属多孔菌，菌核生于地下的土层中，块状，不规则，多肿疣，表皮黑褐色，内肉近白色或淡黄色，干后坚而实，手按发软，轻如软木。子实体由菌核生长，伸出地面。菌盖圆形有... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1998年0...
任士升 江苏省铜山县七庙虫草真菌厂 【中文摘要】 人工培育蛹虫草优质高产的技术环节任士升（江苏省铜山县七庙虫草真菌厂棠张镇２２１１１３蛹虫草菌为兼性寄生菌，其生长基质及生态环境较一般食用菌特殊，故人工培育成功率不高；且在产量和质量上都较不稳定。我厂自１９９０年投入对该菌株的人工驯化，１９９３年投入... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1998年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1998-01...
曲同祥; 李庆芳; 张文利 山东省东营市菌类研究所 【中文摘要】 鸡腿蘑栽培技术曲同祥李庆芳张文利（山东省东营市菌类研究所２５７１０４）目前，鸡腿蘑已被确定为符合联合国粮农组织（ＦＡＯ）和世界卫生组织（ＷＨＯ）要求，具“天然、营养、保健”三种机能为一体的１６种珍稀食菌之一，进行大力推广。德、法、美、日、捷克、荷兰及... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1998年01期 【DOI】CNKI:SUN:...
杨秀兰; 赵占国; 魏亚新 河北省科学院微生物研究所 【中文摘要】 纯白金针菇高产棚栽技术杨秀兰赵占国魏亚新（河北省科学院微生物研究所保定Ｏ７１０５１）近年来，随着出口量的增加，白色金针菇栽培技术日益受到菇农的青睐。但由于纯白金针菇在温湿度、需氧量，耐光性、发菌、出菇等方面都与黄色金针菇有一定的不同，－些人对其栽培... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1998年01期 【DOI】CNKI:SUN:...
吴学谦; 叶长文 浙江省丽水地区食用菌研究中心 【中文摘要】 高棚层架栽培花菇技术吴学谦叶长文（浙江省丽水地区食用菌研究中心３２３０００我们通过多年试验研究，摸清了花菇低产原因和成因，并依此摸索总结出室外高棚层架栽培一整套工艺，现已在庆元及其毗邻县大面积应用。应用结果证明，该项技术不但可大幅度提高花菇产量和质量... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1998年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZS...
张钧; 刘前进 山东济宁食用菌实业中心; 山东济宁农科所 【中文摘要】 黄伞的高产栽培技术张钧（山东济宁食用菌实业中心２７２１４３）刘前进（山东济宁农科所２７２ｌ３ｌ黄伞（Ｐｈｏｌｉｏｔａａｄｉｐｏｓａ），在鲁南地区称柳钉，是一种质脆味美。营养丰富且有极高药用价值的食药用真菌。经五年多的人工驯化和高产培育，该品种表现良好... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1998年01期 【DOI】CNK...
张文会; 奚广生; 王宏岩; 李咏梅 吉林农垦特产高等专科学校 【中文摘要】 猴头菇吊袋栽培新技术张文会奚广生王宏岩李咏梅（吉林农垦特产高等专科学校吉林１３２１０９）猴头菇是名贵食药用菌，具有很高的营养价值和药效。近年来，猴头菇深加工产品开发较多，市场需求量日益增大。为了丰富、完善猴头菇栽培模式，促进生产的发展，我们结合生产进... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1998年01期 【DOI...
张筱梅 河北保定师范专科学校生物系 【中文摘要】 猴头优质高产○○八大技术关键张筱梅（河北保定师范专科学校生物系０７１０５１）袋栽猴头能否优质高产与诸多因素有关，其中，外界环境及操作技术起着决定作用。实践证明，猴头栽培中有八项技术关键。１选择良种首先栽培母种应性状优良，表现为生长快，均匀整齐，在适温... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1998年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1998-...
李记臣; 段京考; 李红梅; 周粉兰; 郝笑琦 河北邢台农科研 【中文摘要】 袋裁平菇四个限产因素的技术改进李记臣段京考李红梅周粉兰郝笑琦（河北邢台农科研邢台０５４０００在塑料大棚内袋栽平菇是高效立体种菇的有效措施。因此，在短短十余年间迅速成为我国平菇生产中的一种主要形式。随着生产的发展，诸如栽培料配方欠佳、栽培料处理方式不当... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1998年01期 【DOI】C...
