吴善庭 浙江省食用菌协会 秘书长 【中文摘要】 <正> 中国食用菌协会’95中国食用菌新产品、新技术交流会于10月23日—26日在福州市召开,会议得到了福建省政府和有关部门的支持与协助。这次会议是在中共中央十四届五中全会的方针指引下,在中央提出"科教兴国"的战略决策及全国食用菌产业不断发展的新形势下召开的。会议主要有以下几方面的特点: 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,1995年06期 【DOI】CN...
黄年来 福建三明真菌研究所 【中文摘要】 <正> 目前全世界食用菌的年产量和年消费量,尚没有准确的统计数据。为了制定我国和各省市的食用菌发展规划,现把各国食用菌生产的特点及中国、美国、日本三个世界上最大的食用菌生产国的产销情况,简单介绍于下,供参考:一、当前各国食用菌生产的特点据最新的情报分析,目前食用菌生产继续受到各国政府和民间商社的重视,每年递增约10%,不但发达国家——美国、英国、法 【文献出处】 浙江食用...
吴通飞 景宁县科委景元食用菌科研所 【中文摘要】 <正> 以前袋栽花菇通常是采取割袋方式,耗工大,易脱水。本人经过两年的试验实践,"以蜡代膜"人造树皮生产花菇获得成功。本技术具有不易脱水、省工夫、管理方便等特点,经济效益较高。其方法简介如下:1、选用品种。选用我所新培育的香菇菌株908、241—85两个中温偏低品种,菌龄为120天至240天。用于袋栽花菇具有菇形好、 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮...
黄斌 郴州市生物研究所 【中文摘要】 <正> 食用菌是一类可供食用的大型真菌,由于其营养丰富,风味独特,近年来引起了世界各国的广泛重视,发展十分迅速。1986年全世界食用菌总产为218.2万吨,到1993年达到427.3万吨,七年时间总产量增加了近一倍。1939年全世界只有10多个国家种植食用菌,目前已发展到80多个国家,成了世界性的种植业。我国1978年食用菌总产量还不 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,1995年...
王荣昌; 王孟良 【中文摘要】 <正> 平菇菌种常规培养料多用棉籽壳,但因棉籽壳货源紧缺,价格上涨,尤其是少棉无棉地区生产受到严重影响。为改变这一现状,我们试验成功了麦秸、玉米粒混合制备平菇菌种技术,推广后受到了广大菇农欢迎。具体方法介绍如下:一、原料配制:1、麦秸处理:选用新鲜干燥、无霉变的当年麦秸,用筛孔直径3厘米的粉碎机粉碎成片糠状,配方:麦秸100公斤、麸10公斤、玉米粉8公斤、复合肥0.5公斤、石灰5公斤、 【文献...
贾亚妮; 刘跃军 松阳县食用菌办公室; 松阳县食用菌办公室 【中文摘要】 <正> 近几年来,香菇袋栽生产发展很快,1994年丽水地区生产达到4.28亿袋,产值逾8.84亿元,干菇产量2.67万吨,占全国的1/2,生产规模年均递增80%以上。松阳县去年也生产1748.96万袋,达到了历史最高水平,产值达3026.87万元。预计今年要突破2500万袋,产值将达到7000万元以上,超过林、粮、茶、桑、果等大宗产业,已成为山区人民脱贫致富 【文献出处】 浙江食用菌,Edi...
蒋时察 常州市蔬菜研究所 【中文摘要】 <正> 中国微生物学会真菌专业委员会和日本国真菌学会联合举办的第三届中、日国际真菌学会议于1995年9月20～24日在浙江省杭州市西湖国宾馆召开,与会成员以中、日两国真菌学者为主体,还有韩国、新加坡、马来西亚、泰国、印度尼西亚、斯里兰卡和意大利等国的科研、教育、生产、应用、出版等方面的真菌学者370多人出席了会议。中国微生物学会秘书长陈光胜先生和日本国真菌学会负 【文献出处】...
暴增海; 马桂珍 河北农业技术师范学院; 河北农业技术师范学院 【中文摘要】 <正> 棉籽皮营养丰富,物理性状好,是栽培平菇的优质原料,但在非产棉区棉籽皮的使用就受到了限制。即使从外地购进,价格也比较高。因此,本着因地制宜,就地取材的原则,认真探索非产棉区栽培平菇的培养料及其配方是非常重要的。就非产棉区而言,其它农作物如玉米、高粱、大豆等可能有较大面积的栽培。利用这些 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhej...
蒋时察; 黄建国 江苏省常州市蔬菜研究所; 江苏省常州市蔬菜研究所 【中文摘要】 <正> 拟青霉(Paecilomyces·sp)是自然界广泛分布的土壤微生物,也是引起多种菇类食用菌发病的土传真菌病害之一。近年来随着我市菜田和果园间作套种食用菌面积扩大,重茬增多,加之土壤、原料、用具等消毒不严,平菇(Piurotus·spp)、草菇(Voluariellauoluacea)鸡腿蘑(coprimus comatus muel-jexFr)等间套作菇床的拟青霉屡有发生,蔓延迅速,严重时成片覆...
吴克甸; 韩省华; 胡华杰 浙江省庆元县食用菌科研中心; 浙江省庆元县食用菌科研中心; 浙江省庆元县食用菌科研中心 【中文摘要】 <正> 四、代料栽培技术——袋栽法袋栽是现阶段香菇生产行之有效的新途径,有投资少,见效快,低能耗,高产出及适应性强等优点。1、生产季节袋栽一般都选用中温型品种,如82—2、Cr02、Cr04。菌丝体在适温条件下培养60天达到生理成熟,秋季和春季是出菇高峰期。不同品性菌龄的菌株的生产安排,是以 【文献出...
【中文摘要】 <正> 据浙江日报报道10月中旬,庆元县五大堡、岭头等乡镇的100多名菇农联合组成一支技术硬的香菇栽培队伍,进军北方,履行与河北省廊坊地区香河县签订的一项为期三年的香菇产销合同。今年以来,庆元县实施"香菇经济战略"积极向外输出技术,拓展全国市场。庆元县在不断发展本地食用菌生产的同时,积极引导菇农走出山门走南闯北到省外 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,1995年06期 【DOI】CNK...
吴锡鹏 丽水地区食用菌开发研究所 【中文摘要】 <正> 硫磺菌又名硫色干酩菌,是一种木腐菌,属担子菌纲,多孔菌目,多孔菌科,绚孔菌属。硫磺菌菌盖无柄,覆瓦状。长3～30厘米,短径3～28厘米,厚0.5～2厘米。橙黄色,老熟后褪成淡黄白色,有细红毛或光滑,有皱纹,无环带,肉质。老后呈干酪状,硬而脆,边缘薄而锐,波浪状至瓣裂。菌管长1～2毫米,平均每厘米30～40个。管孔硫磺色,多角形,后期褪色。菌肉白色或淡黄色,厚4～18毫米,多汁。孢子卵...
王振洲 浙江省庆元县科协食用菌所 【中文摘要】 <正> 代料香菇自秋栽改为春栽以来,生产效益大幅度地提高。但在营养生长期间,由于管理欠慎,每年都有部份菇农遭受损失。现据调查与多年实践简叙香菇菌筒越夏管理的几点措施,供同仁参考。一、及时翻堆检查。当香菇菌筒穴周菌丝呈现6～8厘米的白色园卷时,将菌筒翻改为"井"字形堆放,每层三筒,堆高8～10层,穴位侧放,以利透气。若发现有杂菌污染废筒,立即破袋取出原料, 【文献出处】 浙...
胡文华 湖北省宜昌市四0三里区食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 鸡腿蘑[coprinus comtus(MUelij exFr)]又称毛头鬼伞,俗称鸡腿菇,因形似鸡腿,肉质肉味如鸡丝而得名。营养丰富,味道鲜美,深受消费者青睐。笔者经反复试验研究,用整草(稻草、麦草、禾草)直接露地栽培鸡腿菇获得成功,取得用100公斤干草产菇150公斤的较好效益。现介绍如下:一、栽培季节及场地选择秋冬春三季,在房前屋后闲散地、荒野坡 【文献出处】 浙江食用菌,Edible F...
俞志纯 福建闽东真菌研究所永安竹荪场 【中文摘要】 <正> 近几年来,竹荪人工栽培已取得突破性进展,单产不断提高。据统计1994年福建全省产干竹荪超过55吨,成为一项新兴的大宗出口食用菌。但是部分地区仍然产量很低,为取得竹荪速生高产栽培经验,本文介绍栽培关键技术如下:一、菌种选备菌种的优劣直接影响着当年产量。正常优良的菌种,菌丝在瓶中培养基现得洁白粗壮有 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱...
阮瑞国 福建省宁德地区农科所 【中文摘要】 <正> 灵芝属多孔菌科、灵芝属。是滋补强壮扶正固本的珍贵药材,又是吉祥的象征。它的形状、色泽、保存性均好,故有很高的观赏价值。它含有14种氨基酸,多糖肽和微量锗元素,能抑制癌细胞,增殖白血球,在治疗多种疾病和延缓衰老中占有重要地位。开发袋栽灵芝生产大有前途。 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,1995年06期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.1995-06-015...
罗凡 四川省林科院食用菌场 【中文摘要】 <正> 天麻有性繁殖是通过栽植箭麻开花授粉结实后,将所获种子直接用于繁殖栽培。采用人工有性繁殖,不仅可以提供大量种麻,解决因多代无性繁殖造成的种麻退化,还可以降低生产成本,提高栽培产量。从而获得可观的经济效益。现将人工有性繁殖及栽培技术介绍如下:一、选好箭麻,科学栽植作为培育种子的箭麻,要求个体新鲜健壮,顶芽饱满,无机 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,...
李成生 景宁县葛山乡农技站 【中文摘要】 <正> 为了开拓原料来源和降低生产成本,本人通过大量试验,用出菇后的废菌筒磨成粉粒,代替杂木屑,培养出菇,效果较好,并且达到高产丰产的目的。现将这技术介绍给大家:一、选料。选择上年出菇后的废菌筒,晒干放置干燥通风的地方,要求无霉变,到用时磨成粉粒(简称营养木屑),再晒一天即可。二、原料配方:杂木屑45%、营养木屑33%、麦麸20%、糖1%、石膏1%。要求先把干的杂木屑和营养木屑混合均匀...
【中文摘要】 <正> 油菜地内套种蘑菇,是一项投资少、效益高的致富项目。栽培技术要点如下:一、栽培方式和方法1、水稻收割后及时翻耕炕田,做到整平整细。2、分厢栽培,先在四周开沟排水,再划厢。为了有利油菜遮光,厢以东西向为宜。厢宽1.6米,每厢分6行。其中两边的一行和中间的两行栽油菜,余下的两行作为蘑菇的栽培沟。沟宽23厘米,深16.5厘米。厢与厢之 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,1995年06期 ...
汪新政 深圳环宇贸易公司 【中文摘要】 <正> 据光明日报报道:湖南省绥宁县金屋塘乡小坪溪村,吴良运靠六个天麻种走上了富裕路,在当地被传为佳话。小坪溪村地处雪峰山麓,平均海拔600米以上。1985年10月,吴良运从《农民日报》、《湖南日报》、《湖南科技报》中看到了天麻致富的报导,他下定决心,要闯出一条富路。他先是托人从城里找到一本《天麻种植技术》,掌握种植天麻的基本知识。尔后,便与兄 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fun...
陈永娟 福建三明真菌研究所 【中文摘要】 <正> 近几年来,我国食用菌生产发展迅速。据统计,1994年各种食用菌鲜品总产量已达220万吨,占世界总产量的52%,位居世界第一。食用菌年出口量也达17万吨,约占世界贸易量的42.5%,雄居榜首。我国生产的香菇、平菇、猴头、银耳、黑木耳、草菇和竹荪均占世界首位。为进一步发挥这一优势,笔者就我国食用菌生产发展趋势,谈几点看法:一、发挥地区优势我国幅员辽阔,气候多样,可供食用菌利 【文献出...
暴增海 河北农业技术师范学院 【中文摘要】 <正> 香港是世界干香菇的集散中心,每年的输入量达8000吨以上。根据1993年的输入统计,总量为8466吨。其中7600吨来自中国大陆,约占89%。另外来自日本566吨,约占6.7%;韩国215吨,约占2.5%;中国台湾41吨,约占0.5%,其他国家和地区42吨,约占0.5%。 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,1995年05期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.1995-05-001...
葛双林 中国粮食工业食品进出口公司 【中文摘要】 <正> 1994年我国食用菌类主要产品出口实绩创近年来的较好水平,主要反映在:1、出口总量达到247054吨,比上年增长27.54%。除个别产品如脱水红菇、脱水草菇分别下降83.33%、61.09%外,其它产品均有较大幅度的增长。其中脱水蘑菇282.71%。脱水平菇243.02%,牛肚菌112.24%,银耳91.55%,蘑菇干片85.07%,香菇65.11%,黑木耳59.20%,蘑菇罐头20.45%,盐 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi ...
丁湖广 福建省古田县食用菌协会 【中文摘要】 <正> 一、问题提出与研究的内容20多年来,在银耳菌种制作和栽培管理上,仍沿用着传统的分离方法和春秋两季栽培。随着菌种继代次数增多,逐渐出现了种性变异,活力降低,致使栽培过程常发生香灰菌丝衰退或死灰、不长耳等问题,直接影响银耳产量和品质,甚至遭成栽培失败。为发展生产,提高品质,必须从菌种优化入手,进一步革新生产技术,这是当前急待研究解决的问题。研究内容:包括银耳菌种中...
暴增海; 卢彩霞; 郝便叶 河北农业技术师范学院; 河北农业技术师范学院; 河北农业技术师范学院 【中文摘要】 <正> 油菜素内酯(简称 BR)是一种新型甾体植物生长调节剂,在低浓度下能促进细胞的伸长和分裂,加速植物的生长和发育。国内外已将其应用于多种农作物,均获得了明显的增产效果。近几年来在食用菌上的应用也表现出了较好效果,但对平菇菌丝体的影响研究尚未见详细报道。1994年我们开展了这方面的研究工作,现将研究方法和结果...
阮时珍; 李月桂; 陈智民 福建宁德市科委; 宁德宁古食用菌研究所; 宁德宁古食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 露天袋栽蘑菇具有原料来源广、周期短,成本低,省工省地,操作方便,管理容易,经济效益较高等特点,南方诸省利用空闲田地均可栽培。近年来销鲜蘑菇市场供不应求,尤其夏菇奇货可居。宁德市宁古食用菌研究所科技人员根据当地的高山海拔气候条件,进行试验研究,于1993～1994年在宁德市天湖山利用当地自然条件对反季节栽培蘑菇进行...
陈忠纯 福建三明真菌研究所 【中文摘要】 <正> 野生香菇(Lentinus edodes)在我国广泛分布,各地都有生长和繁衍。野生香菇除了有极强的抗性外,还具有浓郁的香味和脆嫩可口的质地。因此,野生香菇可用作培育香菇优良品种的杂交亲本,是香菇育种必不可少的香菇种质资源。分离、保藏野生香菇菌株,进一步探索野生香菇的人工栽培技术,有着十分重要的意义。一、野生香菇的采集和纯种分离本试验所用野生香菇菌株均为本所黄年来教授在三明市...
暴增海 河北农业技术师范学院 【中文摘要】 <正> 据美国政府的贸易统计,1986年干食用菌产品的进口量为399吨,其中从日本进口干香菇376吨,以后逐年减少。而从1991起干食用菌的进口量急剧增长,到1993年进口量达544吨。但从日本进口的干香菇量剧减到40吨,而从韩国进口147吨,从中国进口近300吨,从其它国家的进口量也在增加。表明美国食用菌的进口呈现多样化。摘译自(日)《农耕与园艺》1994年第11期马桂珍 校 【文献出处】 浙江食用菌...
罗凡 四川省林科院食用菌场 【中文摘要】 <正> 金针菇室内栽培,由于受菇房面积限制,不利于农村规模化生产经营。我们通过培养料堆制发酵,厚草扇代替薄膜覆盖,探索金针菇室外栽培,力求为室外规模化栽培金针菇找到一条高产优质栽培新途径。一、试验材料(一)菌种:金针菇19号,引自四川省青川县科委食用菌办公室。原种和栽培种采用以木屑为主料常规制种方法。(二)栽培料配制:棉壳40%,木屑36%,麸皮20%,石膏1%,石灰1%糖1%,磷肥1%,另 【...
刘彤; 袁凤梅; 贾红 石河子蔬菜研究所; 石河子蔬菜研究所; 石河子蔬菜研究所 【中文摘要】 <正> 金针菇味美可口,营养增智,日益受到我区消费者的喜爱,市场售价居高不下,栽培数量剧增。但由于大多数菇农沿用平菇生产模式,金针菇产质量都较低,影响了经济效益。为此从1992～1994年三年间,我们对金针菇的良种筛选、栽培季节、配方等一系列高产技术环节进行试验研究,取得较好的效果,生物转化率由过去的50%左右提高到100～150%,而且高...
汪新政 深圳环宇贸易公司 【中文摘要】 <正> 据罗马尼亚《每日事件报》七月廿四日报导:"野生蘑菇不宜与含酒精饮料一起食用"。布加勒斯特公共卫生与健康研究所专家克·法布里蒂鸟斯博士提出的一份报告认为,某些品种的野生蘑菇与酒精结合会产生毒素。最常见的这类野生蘑菇品种有鬼伞属,鬼伞属阻碍酒精的代谢。一般来讲,食用野生蘑菇时,不宜大量食用含酒精的饮料,因为酒精会增强某些易于肠道吸收的特属物质的溶解性。此外,由于野生...
汪新政 深圳环宇贸易公司 【中文摘要】 <正> 据罗马尼亚《每日事件报》七月廿四日报导:"野生蘑菇不宜与含酒精饮料一起食用"。布加勒斯特公共卫生与健康研究所专家克·法布里蒂鸟斯博士提出的一份报告认为,某些品种的野生蘑菇与酒精结合会产生毒素。最常见的这类野生蘑菇品种有鬼伞属,鬼伞属阻碍酒精的代谢。一般来讲,食用野生蘑菇时,不宜大量食用含酒精的饮料,因为酒精会增强某些易于肠道吸收的特属物质的溶解性。此外,由于野生...
吴克甸; 韩省华; 胡华杰 浙江省庆元县食用菌科研中心; 浙江省庆元县食用菌科研中心; 浙江省庆元县食用菌科研中心 【中文摘要】 <正> 三、段木栽培技术——段木人工点种法段木栽培,即纯菌丝体接种于段木上生产香菇的方法,菇民称为"新法制菇"。段木栽培技术是根据香菇生长发育需要,选择适宜的树种和栽培场地,根据香菇不同生长阶段的需要,调节环境条件,培育优质菇木,达到优质高产的科学管理技术。在森林资源丰富而又积极营造菇木林...
王振洲 浙江省庆元县科协食用菌所 【中文摘要】 <正> 灰树花,别称莲花菌、栗子蘑,贝叶多孔菌,舞茸(日本)。据报道;该菌具有抗癌、防癌和治疗肝硬化等功能,是食药兼用的珍贵真菌。为适应各地开发这一新颖品种的需要,现将其栽培技术作如下简要介绍。一、生产季节灰树花属中温型真菌,喜恒温结实性。菌丝生长温度为10～34℃,最适温度为24～26℃,原基形成的适温为20～25℃,子实体发生和生长温度为 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fun...
董烨; 徐晖 河北省食用菌研究所; 河北省食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 母种培养是菌种培养重要的第一步,其对原种栽培种以及栽培生产影响重大。我们在近几年的生产试验中,使用多种母种培养基从中筛选出适宜平菇、猴头菇、金针菇、香菇、木耳、灵芝等菌丝在生长速度与长势上较为理想的最佳培养基,现通报如下:一、筛选方法(一)培养基配方:(1000毫升培养基用量)1、马铃薯200克,葡萄糖20克。2、马铃薯200克,葡萄糖20克,磷酸二氢钾3...
王则僖; 刘桂联; 宋祖舜 南京市江宁县蔬菜技术推广站; 南京市江宁县蔬菜技术推广站; 南京市江宁县蔬菜技术推广站 【中文摘要】 <正> 姬松茸属蘑菇科蘑菇属,又称小松菇。该菇原产北美南部和南美北部(巴西、秘鲁莱国),是海岸地带草场上发生的一种食用菇类。子实体脆嫩爽口,香味浓郁,菌盖菌柄均可食用。更为重要的还具有明显的抗肿瘤、防癌、降血脂和改善动脉硬化症之功效,故是一种美味药用食用菌。日本研究较早.但直到1978年,才用...
吴亚江; 侯玮; 张振刚 辽阳市食用菌研究所; 辽阳市食用菌研究所; 辽阳市食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 大黑山位于辽宁省中部,海拔1181米境内山峦起伏,树种繁多,森林覆盖率达80%,境内雨量充沛,昼夜温差较大。每年5月间在河道、水塘边野生羊肚菌时有发生,当地人俗称为网兜蘑、笠蘑。1994年5月及1995年5月,笔者在大黑山进行野生菌类考察时,发现羊肚菌早己为人们所食用,先后采集到大量子实体,现将其形态特征,生态环境及发生规律简...
胡文华 湖北省宜昌市四0三区食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 竹荪又名竹笙、竹参、竹菌、网纱菌等。因其形态俏美,又有"面纱女郎"、"真菌皇后"、"仙人伞"、"菌花"之称,是著名且珍贵的菌类,国际市场曾因货源紧缺,售价甚高。近年来,我国对竹荪的育种驯化和人工栽培己获突破性进展,但仍因原材料成本高、工艺繁、产量低使普及推广受滞。笔者经多年试验研究和实践,探索出用整棉杆生料露地栽培CD611长裙竹荪(本所选育)速生高产新技术。...
潘国安 浙江省慈溪市桐岙食用菌场 【中文摘要】 <正> 近年来,随着平菇袋栽的普及,有不少菇农在生产中受红辣椒螨的危害。其繁殖之快,传播之速,实属罕见。菌袋前期受害后,菌丝生长缓慢甚至萎缩消失;后期遇害后,使小菇蕾色泽变黄枯萎直至腐烂;子实体生长期遇害,造成朵小畸形质脆,严重影响质量和产量。因此,必须引起足够的重视。形状及发生规律。红色辣椒螨的个体微小,形似针尖,成螨长0.25～0.5毫米,虫体 【文献出处】 浙江食用菌,E...
