吕承义 河北省食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 双孢菇在世界菇类的生产及贸易量中占居首位,在我国食用菌的生产、出口中也占有重要份额。前些年,我国双孢菇的主产地分布在南方诸省,近年来河北省南部的栽培量也逐年增加。1995～1996年栽培面积已超过25万平方米,总产量达1500吨,呈现出双孢菇北移的强劲发展势头。河北双孢菇的规模性栽培,始于曲周县的西马连固乡。1993年初,该县前往福建霞浦县销枣的农民,看到当地农村利用房前屋后...
丁湖广 福建省古田县食用菌协会 【中文摘要】 <正> 古田熏硫增白银耳,流通渠道受阻,价格下跌,菇农生产积极性受影响。县有关领导对此十分重视,县食用菌协会专门召开了研讨会,针对"还银耳天然本色"的问题,进行了充分研究讨论,并提出了建设性的意见。一、发展中出现的新问题银耳,自古以来被认为是天然滋补品。自70年代以来我县攻破了银耳人工栽培技术以后,雄风直上,15年来每年栽培量达1亿袋左右,产量3000～4000吨,成为驰名中外的"...
陈忠纯 福建三明真菌研究所 【中文摘要】 <正> 我们在进行香菇杂交培育中,出现一株四不象未知菇,既不象平菇、香菇,也不象鲍鱼菇、阿魏蘑菇。1995年《浙江食用菌》第4期刊登了此消息,经过近一年来试验观察,现把情况报告如下:一、孢子分离菌株子代栽培观察我们进行了未知菇的多孢分离菌株子代栽培观察,也进行单孢分离配对子代后—F,栽培观察,发现子代子实体遗传性状基本稳定,但也出现一些变异或分离现象。例如出现一株灰色子实体,...
吴锡鹏 【中文摘要】 <正> 目前,培养草菇栽培种多采用瓶或塑料袋作容器,在装瓶或装袋都少不了要套环、塞棉球、接种、挖瓶等繁琐工序。为降低生产成本,减少工时,笔者采用塑料薄膜大床培育草菇栽培种,几年来在生产应用上效果很好,现将其培养方法简介如下。一、材料及方法选取干燥、金黄色、没霉变的稻草,切成1～3寸左右的小段,称取13.5千克,装入编织袋内,用绳扎紧袋口,置入水池内,上压重物,然 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fun...
蒋世懿 浙江省丽水地区食用菌研究中心 【中文摘要】 <正> 目前世界上栽培香菇分为段木栽培和袋料栽培,后者在培菌期间往往存在一个通气问题。在亚洲一些国家一般采用刺孔方法解决通气矛盾。在美国袋料栽培的太空包上有一滤块,空气可以自由通过滤块,而杂菌则不能通过,因而方便地解决了通气问题。虽然培菌期间的通气作用已为广大菇农及研究者所重视,但有关袋料香菇培菌期间菌简内二氧化碳和氧浓度具体变化还未见报道,本研究者在通...
浙江省庆元县食用菌研究所花菇课题组 【中文摘要】 <正> 1988—1992年间,课题组开展了自然气候条件下代料栽培花菇的初步研究,从遮荫方式、菇木脱袋不脱袋、不同气象条件等方面对花菇形成的影响过程进行了观察测试,选择确定了室外代料栽培花菇的工艺条件。但由于受自然气候变化的严重影响,花菇产量和质量人工难以控制。虽然该技术已在部份菇农中应用,花菇收成有所提高,但推广进展缓慢。为此,课题组又在原研究的基础上,从1992年开...
胡昭庚; 郑社会 淳安县微生物研究所; 淳安县微生物研究所 【中文摘要】 <正> 黑木耳是一种喜温怕热的胶质木腐菌,主要分布在北半球温带区域,寒带见不到其踪迹,热带、亚热带则以毛木耳、皱木耳、琥珀木耳和盾形木耳较为常见。我省纬度较低,属亚热带季风地区,每年出梅后天气晴燥,气温很高,构成伏旱,对黑木耳生长十分不利,生产中易暴发"流耳",造成失败。我省是国内黑木耳最畅销的市场之一,每年需从主产区调入千余吨才能缓解市场的需...
孔德平; 王增池 河北农业技术师范学院; 河北农业技术师范学院 【中文摘要】 <正> 作物与食用菌套作的栽培模式,由于具有设备简单,操作方便,杂菌污染少,经济效益高,并能提高土壤肥力等优点,已被菇农逐步认识和采用。但在生产过程中也存在着不少问题,现在把应注意的问题介绍如下:一、选择适应性广,抗逆性强,产量高,品质好的优良菌株,是取得高产的必要条件。如平菇德国89、香菇 CrO2等。二、场地要选在地势较高,不积水,水源方便的地...
王天民 沈阳市辽中化工总厂 【中文摘要】 <正> 为充分利用资源,笔者进行了花生壳掺棉子壳栽培平菇试验,获得较好效果。一、试验材料先将花生壳置于2%的石灰水浸24小时,捞出后在清水中洗净。配方:花生壳60公斤,棉籽壳20公斤,麸皮20公斤,石膏1公斤,生石灰2公斤,20%多菌灵可湿性粉剂200克,含水量60～70%。菌种为新平1012。 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,1996年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.1996-04...
贾继东; 梁福 绵阳经专微生物实验室; 绵阳经专微生物实验室 【中文摘要】 <正> 膨化谷壳是我校罗学刚教授最近研制出的一种新型饲料。分析它的营养组成和物理特性,也是一种良好的食用菌培养料。稻壳在膨化前后的营养组成对照表品名成份水纤维粗蛋白粗脂肪半纤维木质素无氮浸出物谷壳(%) 9 41 2 1.2 14 19 37膨化谷壳(%) 14 20 4 0.7 21 14 46从上表可看出经膨化处理后的谷壳,在粗纤维和木质素上明显降低,而无氮浸出物和粗蛋白含...
林杰 福建省轻工业研究所 【中文摘要】 <正> 一、营养价值与药用价值茶薪菇是名贵的食用菌。菇体肥厚,色泽美观、菌柄脆嫩,味鲜香浓,含人体所需的八种氨基酸。精氨酸、赖氨酸、谷氨酸含量都较高。中医学认为该菇具性平、甘温、无毒,有利尿渗湿、健脾、止泻之功效。并治疗腰酸痛有特效。茶薪菇多为野生,近期才经人工栽培驯化,使之产量进一步提高。二、形态特征茶薪菇(Agrocybe Chaxingu Huang SP. 【文献出处】 浙江食用菌,Edible...
俞志纯 福建闽东真菌研究所永安竹荪场 【中文摘要】 <正> 皱环球盖菇,又名皱球盖菇、大球盖菇,国家。1992年4月,三明真菌研究所颜淑婉从国外引进菌种,采用基内菌丝分离和尖端菌丝提纯获得纯菌丝体,制成栽培种,经试栽获得成功高产,并逐步推广。皱环球盖菇是联合国粮农组织向发展中国家推荐的新菇种之一,也是国际菇类交易市场上的十大品种之一。皱环球盖菇营养丰富,经测定每100克干品中,含粗蛋白29克、脂肪0.66克、碳水化合物54.9...
朱斗锡 四川省绵阳市食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 羊肚菌播种后,一般3～4个月就可生长子实体。出现子实体最快80～90天,最慢需要4～5个月。羊肚菌的菌丝达到生理成熟时,形成菌带。然后集中白色的菌丝绒毛团组成菌核。在菌核上逐渐出现晶亮的小水珠,从小水珠中间形成子实体原基凸起。起初犹如油菜籽大的小黑点,后来慢慢伸高长大。长到像小麦大小时就可分辨出子实体的轮廓,可以看出菌柄与菌帽的颜色和特征。这时要注意管理,防止...
罗锦莹 绵阳经济技术高等专科学校 【中文摘要】 <正> 在夏季高温高湿的条件下,利用防空洞栽培金针菇,杂菌和虫害的危害十分严重,若管理不当,极易造成减产甚至绝收。笔者多年来在夏季防空洞栽培金针菇,获得显著的收效。现将方法介绍如下,供同仁参考。一、害虫的防治夏季是菇蝇菇蚊生长繁殖的旺季。一旦成虫钻进栽培袋,产卵孵化出幼虫(蛆),很难用农药杀死。幼虫在袋内啃食,会使白色菌丝体消失,料变黑。造成不出菇或死菇,严重时绝收...
陈宝如 安徽霍邱县叶集镇真菌种植场 【中文摘要】 <正> 平菇夏季反季节栽培,比不上秋、冬、春三季的产量和质量,但市场价较高,经济效益较好。可是在此高温下生产,稍有不测,便会发生毁灭性的失败。现根据笔者多年经验谈谈几点技术关键。一、菌株选择关:平菇栽培品种较多,必须严格选用菌丝生长迅速,抗杂力强的高温型或广温偏高温型的菌种。如:ZP—1、HP—1、夏丰38、高温831、侧五、新平1012、红平菇等品种,在30℃左右下能正常形成...
杨大林 湖北省枝江县食用菌协会 【中文摘要】 <正> 入秋之后,气温逐渐下降,是平菇生产的最佳季节,也是各类原料最为丰盛的时期。利用这一有利季节发展平菇生产,是农家致富的一条可靠途径。笔者就秋季栽培平菇应注意的有关事项谈点体会。一、选用适宜菌种。秋季种平菇,菌种的选择至关重要。秋季温度由高到低,逐渐下降。引种时应选用广温型或中、低温型菌株,千万不可选用高温型品种。否则,将会只长菌丝不长菇而失败。早秋播种,纯低...
卜丽花 【中文摘要】 <正> 金针菇属低温型食用菌,栽培温度以5～15℃为宜。黄河流域可在春、秋两季栽培,长江流域可从10月至次年4月栽培。地道栽培时,可在春、秋、冬三季内栽培。一、原料配制常用的配方有以下几种:(一)棉籽壳90公斤、麦麸5公斤、米糠5公斤、碳酸钙0.5公斤、磷酸二氢钾10克、硫酸镁40克,水80～100公斤。(二)棉籽壳81公斤、米糠16公斤、蔗糖1公斤、过磷酸钙1公斤、碳酸钙1公斤,水80～100公斤。 【文献出处】 浙江食...
朱元弟 平湖市食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 平湖市1995年大棚蘑菇栽培面积达到115万平方米,创造了历史新记录。尽管蘑菇的收购价比1994年底,在市政府及有关主管部门的共同努力下。产值达到1850万元,蘑菇生产已成为平湖农村部分乡镇的支柱产业。总结近几年来的经验,要夺取蘑菇丰产高效,一定要抓好以下几点:一、推广660～1000平方米的大型菇棚。根据菇农实践,菇棚越大产量越高。330平方米以下菇棚通气性、保温性等条件均不及660...
白水 【中文摘要】 <正> 长期以来,我国蘑菇保鲜出口一直处于空白状态。为此,福建轻工研究所进行了蘑菇保鲜技术研究,他们采用鲜蘑采前生物技术处理,采后抑酶、冷藏、气调等综合措施,获得了满意的保鲜效果。福建罗源县运用该技术从去 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,1996年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.1996-04-018...
杨大林 湖北省枝江县食用菌协会 【中文摘要】 <正> 以稻、麦草为主要原料栽培食用菌,经济效益十分可观,在报刊杂志上经常可见类似报道。这对宣传、推动食用菌产业的发展起到了不可低估的作用。但对栽培技术方面报道的很多,而对其应该重视的问题却很少见。笔者结合多年的生产实践,就利用稻、麦草栽培平菇中不容忽视的几个问题谈点体会,以飨读者。一、优选菌种是获取高产的前提。用稻、麦草栽培平菇,所选用的菌株是否适宜,是栽培成...
丁湖广 福建省古田县食用菌协会 【中文摘要】 <正> 香菇是我国传统出口的名特产品。近年来随着代料栽培技术的普及,中国香菇生产和出口量跃居世界首位,即将成为全球香菇产销态势的主宰国。然而近两年来国外菇市出现新的变化,国内生产和流通部门措手不及。这里就关于国外菇市变化与我国应变策略作一些探讨,提供参考。发展中"见异"近年来随着食用菌产业逐步发展,我国香菇产量不断上升,据有关资料介绍1994～ 【文献出处】 浙江食用...
黄毅; 朱坚 福建农业大学; 福建农业大学 【中文摘要】 <正> 一、出口鲜菇市场出现变化近年来,在福建香菇、蘑菇以及新菌类的开发,大起大落,振幅较大,严重挫伤了菇农栽培的积极性。目前国内菇(耳),除了干制、市场鲜销之外,主要仰仗于罐头生产,盐水菇的加工,保鲜菇的出口等外销渠道。随着外贸体制的改革,虽众多出口商在促销,但形势仍不容乐观。保鲜香菇出口市场,除了寿宁等个别县生产"花菇"为主之外,全省数百家保鲜菇艰难维持,有的...
曹隆枢; 陈高忠 龙泉市真菌研究所; 龙泉市真菌研究所 【中文摘要】 <正> 近几年来,龙泉市香菇生产发展很快,1994年全市袋栽香菇1亿袋,1995年为7500万袋。与往年相比,除了开袋的第一潮菇出菇量比较多外,第二、三潮菇出菇稀稀拉拉,整个秋冬季产量比前两年下降二分之一以上。为了分析香菇减产原因,龙泉市政府召集有关科技人员,进行专门讨论,并提出相应补救措施。一、原因分析(一)气候异常对香菇产量的影晌目前,香菇栽培还没有形成以...
江苏省菇类周年生产科研协作组 【中文摘要】 <正> 江苏地处长江、淮河下游,气候温和,雨量充沛,在"一山二水七分田"的地域内,蕴藏着丰富的野生食用菌资源,栽培原料充足,适于多种菇耳类生长。与此同时全省工农业发达,交通方便,技术力量雄厚,有较强的深度加工能力,在产业结构调整中积极发展食用菌生产,实行多层次增产增值具有很大的潜力和优势。随着时代的发展,食品结构趋向科学合理,蕈菌食品已成为人类三大食品支柱之一,并以其独特...
俞志纯 福建闽东真菌研究所永安竹荪场 【中文摘要】 <正> 目前人工驯化成功的食药用菌株有香菇、银耳、木耳、蘑菇、侧耳、草菇、灵芝、金针菇、竹荪等十几种菌类,各种菌株的生理特性与它的生理过程有着共同之处也有不同之处。它们之间受自然界和人为某些物理因素刺激影响,易产生菌株基因型突变性变异,以及菌丝体内细胞分裂过程功能变异等。但是微生物基因突变是微生物变异的主要来源,也是微生物进化的主要因素。基因突变包括自...
吴学谦 浙江省庆元县食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 八十年代初期,国内曾有部分地区和单位先后开展过室内木屑压块栽培花菇的试验,但因没有摸清花菇成因和形成机理,没有大的突破。随后又有不少学者和科研人员,先后对段木花菇形成过程和成因进行探讨,并把"花菇必须在低温、干燥、温差大等生态逆境中才能形成"成为定论。还有的认为"木屑栽培难以生产符合要求的花菇"。在这些框框下,对花菇形成机理和其成因及代料栽培花 【文献出处...
暴增海; 马桂珍 河北农业技术师范学院; 河北农业技术师范学院 【中文摘要】 <正> 双孢蘑菇褐斑病是双孢蘑菇栽培中发生的主要病害之一,轻者减产,降低商品价值,重者绝收。现将以双孢蘑菇褐斑病的有关研究情况作一概述。一、病原及症状双孢蘑菇褐斑病的病原是托兰斯假单孢杆菌(Pseudomonas tolaasii)。为杆状细菌,革兰氏染色为阴性反应。在细菌培养基上菌落乳白色,稍隆起,表面光滑,呈圆形,边缘整齐。 【文献出处】 浙江食用菌,Edib...
吴锡鹏 丽水地区食用菌开发研究所 【中文摘要】 <正> 花菇是商品香菇中最佳者,其特点是香菇盖面裂成菊花状白色斑纹,外形美观,菇肉肥厚,柄细而短,香味浓郁,商品价值高。由于花菇数量少,国内外市场供不应求。冬季气温低,空气相对湿度小,是培育花菇的好季节,应抓住时机,创造条件,多产花菇。一、花菇的成因_花菇的白色裂纹,并非是某一种的固有性不存在一个自然形成花菇独特的品种。也不是其性状的遗传,而是其子实体在生长发育期正遇...
吴爱花 景宁县食用菌办公室 【中文摘要】 <正> 花菇并不是它的自然自身形态,而是在香菇生长发育中,遇到外界不利条件所产生的一种畸形菇。它畸得好,畸得美观,并有增加香味,增添养分,提高口感等特点,成为香菇产品中质量最优,最受欢迎的产品。近十年来,我们为探索形成花菇原理和栽培管理技术,通过品种筛选;培养料配制。高、低山栽培试验,掌握了形成花菇的原理和栽培的技术要点,进行 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zheji...
阮瑞国; 林长征 福建省宁德地区农科所; 福安市农业局甘蔗站 【中文摘要】 <正> 在蔗田袋栽平菇,不仅不需要建房搭架,成本低,病虫害少,而且温度适宜,湿度足,昼夜温差大,经1992～1994年的试验栽培,取得了较好成效,现将其栽培技术报道如下。一、蔗田选择与设计要选择排灌方便,通风向阳,干净清洁的蔗田。畦整成南北向,甘蔗植株行距为50×120厘米,以四畦为一单位,把中间两行各向旁边一行靠拢70厘米(即抱畦),四周留200厘米为保护区。为...
李灿; 张络新; 刘红凡; 焦云德 洛阳林业科学研究所; 洛阳林业科学研究所; 洛阳林业科学研究所; 洛阳林业科学研究所 【中文摘要】 <正> 近年来,平菇生产发展迅速,由于场地、季节等因素的限制,影响到平菇的规模生产。我所利用塑料大棚生产平菇,投料4000公斤,产菇4050公斤,平均生物学效率超过100%,取得了良好的经济效益。现介绍如下:一、大棚的建造棚长15～25米,高度3.5米,双弓跨度8米,每弓间距1米,用竹杆或直径12毫米钢筋连接,棚...
吴锡鹏; 贾亚妮 丽水地区食用菌开发公司; 丽水地区食用菌开发公司 【中文摘要】 <正> 食用菌固体菌种常规培养周期长,菌龄不一致,影响菌种质量。为了缩短原种或栽培种的制种时间,我们采用试管斜面母种——液体菌种——玉米颗粒菌种的制种工艺,经试验获得成功。这项技术以液体菌种作为生产玉米颗粒原种和栽培的繁殖。兼具液体菌种和玉米颗粒菌种两者的优点,能快速有效缩短制种时间和提高菌种质量。现将操作方法介绍如下:一、菌种...
汪新政 深圳环宇贸易公司 【中文摘要】 <正> 据悉:4月16日广西德保县荣华乡那龙村屯,发生一起9人食野蕈中毒事故,已有5人死亡。这天下午,该屯村民韦继走的母亲外出不归,韦即率妻子、儿子以及村人蒙正旁等共9人进山寻找。晚上返回时,在山上采了约一公斤重的野蕈,在韦继走家一起煮,次日上午,吃过野蕈的9人,均不 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,1996年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.1996-03-012...
许春晖 江苏大丰县农科所菌种 【中文摘要】 <正> 近年来,随着市场上对金针菇需求量的骤增,金针菇栽培业得以迅猛发展。但因以往固体菌种转接的栽培袋发菌慢,易老化,致使金针菇产量下降。为此,我们进行了液体颗粒菌种扩接金针菇栽培袋的尝试,获得可喜的成效,现将生产情况介绍如下:一、菌种生产液体颗粒菌种扩接金针菇栽培袋的生产程序是:斜面试管种→碎玉米粒试管种→一 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部...
杨珊珊; 李志超 山西原平农技; 山西原平农技 【中文摘要】 <正> 大型蕈菌灵芝,除有显著的医疗作用外,还具有很好的观赏价值。因为灵芝不仅形态奇特,色彩绚丽,富有光泽,而且久存不朽。我国人民很早就认为灵芝是吉祥如意的象征,因而称其为瑞草,并赋与其许多神秘色彩和动人的神话传说。古代的吉祥物"如意",其形状就是依照灵芝子实体的形态设计的。为了使灵芝这一传统而古老的观赏艺术品发扬光大,我们在吸收前人经验及自己栽培实践的...
杨大林 湖北省技江县食用菌协会 【中文摘要】 <正> 随着科学技术的不断发展,当前我国人工栽培的食用菌已有20余种,但各品种对季节、温度均有不同要求。笔者根据多年的生产实践,特撰此文,以供参改。一、香菇。在选择看菇生产季节时,温度是决定香菇栽培季节的关键因素,也是影响香菇生长发育的最活跃因素。香菇菌丝生长温度为5～34℃,最适为24～26℃。32℃以下菌丝生长不良。子实体发生温度为5～24℃,最适生长发育温度为13～18℃。...
洪若豪 福建省进出口商检局 【中文摘要】 <正> 我国干制食用菌类出口产品,有香菇、蘑菇片、草菇片、木耳等10多种,远销日本、美国、德国、法国、泰国、马来西亚、菲律宾、新加坡等国家,每年换取外汇达1亿多美元。由于遭受贮藏害虫的感染为害,使制成品发热、发霉而变质,蛾类害虫在箱内吐丝结网,遗留虫尸,排泄粪便,使制成品不卫生,夹杂物增加,色、味变劣;仓虫剥食,蛀食菇体、耳片,损坏制品良好的外观形态,同时碎屑杂质增多,严 【文...
吴传缙 庆元县食用菌科研中心 【中文摘要】 <正> 庆元县食用菌生产的发展,针对"八五"期间香菇生产规模迅猛扩大,菇木林蓄积量急剧下降,食用菌原辅材料价格上扬,国内外市场竞争激烈,食用菌效益增长不明显等情况,"九五"期间发展食用菌生产的指导思想是:"稳定香菇生产规模,优化食用菌生产结构,适度开发灰树花、草菇、姬松茸等品种,实现香菇生产由规模数量型向质量效益型转轨"。香菇生产规模稳定在1.2亿袋左右。其 【文献出处】 浙江...
刘培田 【中文摘要】 <正> 一、害菌现在发现危害香菇菇木的害菌约150种左右,但实际远远不只这点种类。害菌危害香菇菇木的形式有二种,一种先侵入原本而后慢慢延伸,吸取营养,逐渐形成腐生菌群;另一种系杂生菌群,有喜爱直接侵入、附着的习性,对香菇菌丝的破坏力很强。香菇菌丝还没有生长之前,也会侵入腐生菌群。在这样的情况下,一般木材的腐朽菌也一同侵入的话,也会产生急烈的斗争,香菇菌 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of...
卜丽花 辽宁省辽中县 【中文摘要】 <正> 平菇在出菇期间,因种种不利因素,时常出现幼菇萎缩黄烂现象,防止措施主要有以下四条:(一)选种。选好菌种很重要。菌种过于老化,生长能力很差,往往促使用量增加。在菌丝尚未长满培养料时,菇床上就会过早出现菌种原基和幼菇。此时菌丝生理上的转化还没有成熟,幼菇往往因得不到营养补充萎缩而枯死。因此,要选择品质优良,生长强 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,...
