蔡为明 【中文摘要】 <正>在上级领导及有关部门的关怀支持下,广大食用菌从业人员热切期盼的《浙江食用菌》复刊了!《浙江食用菌》创刊于1982年,已发行87期,在普及食用菌知识、推广食用菌生产技术、推动食用菌产业发展等方面发挥了重要作 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,2007年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2007-01-001...
蔡小华 中共浙江省庆元县委 浙江 庆元 323800 【中文摘要】 <正>在地球生物群落中,存在着一种大型伞菌。这种和藻类生物同样古老的物种经历了"物竞天择"的自然进化和人类从偶然到必然的选择,以其不衰的活力伴随着社会的发展和进步走入现代文明、造福现代社会。这就是我们的祖先用智慧和汗水培育出来的、中华传统物质文明宝库中一颗熠熠生辉的明珠——香 【中文关键词】 香菇; 历史; 文化; 庆元香菇产业 【文献出处】 浙江食用菌,...
【中文摘要】 <正>由于欧盟、美国、加拿大和中国都出现了劳动力和能源价格持续增长的局面,因此,全球主要食用菌生产国的产量保持相对稳定,产量大幅增长的可能性很小。 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,2007年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2007-01-006
张树庭 香港中文大学生物系 荣修讲座教授 【中文摘要】 <正>1前言世界上约有35亿人以植物性制品作为健康呵护品。食用菌以其独特风味和口感历来受世人喜爱,一首诗是这样美妙地描述食用菌的:"无叶无芽无花,自身结果;可食可补可药,周身是宝。"第一句诗描述 【中文关键词】 食用菌; 营养元素; 保健作用; 药用价值 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,2007年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2007-01-007...
周加洪 浙江省供销合作社联合社 浙江 杭州 310007 【中文摘要】 <正>1发展现状1.1加强预警预报,保持食用茵市场供求平衡浙江是食用菌生产的大省,长期来在全国占有重要地位。据统计,2006年全省鲜菇产量达到66万吨、产值42亿元(不包括加工增值),分别比上年增长8.2%和10.5%,总产量、总产值约占全国的1/15,年 【中文关键词】 浙江省; 食用菌; 产业; 现状; 问题 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,2007年0...
【中文摘要】 <正>从2007年8月28日起,欧盟所有成员国开始全面执行更加严格的"多菌灵"检测新标准,这将使我国食用菌出口再次遭遇新的壁垒。 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,2007年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2007-01-009
上官舟建; 林汝楷; 吴宝芳 福建省三明真菌研究所; 福建省三明真菌研究所; 福建省三明真菌研究所 福建 三明 365000; 福建 三明 365000; 福建 三明 365000 【中文摘要】 巨大口蘑在不同生长条件下的菌丝生长温度范围为15～35℃,最适温度为25～30℃;菌丝生长的适宜pH为4.0～8.5,最适pH为6.0～7.0;菌丝生长的适宜培养基含水量为55%～75%,最适为65%;菌丝生长的适宜碳源为麦芽糖和蔗糖.适宜氮源为蛋白胨和酵母膏。 【中文关键词】 巨...
【中文摘要】 <正>本所自1988年研制出全国首台食用菌接种器,不断对该机进行研究开发.先后获得发明专利一项实用新型四项,外观设计一项,累计投入科研经费近百万元,注册商标"奇风"牌系列产品已销往全国各地,并已应用到美国、日本、乌克兰、马来西亚等国家,深受广大用户欢迎。该 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,2007年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2007-01-012...
应国华; 叶荣华; 吕明亮; 朱琼; 李伶俐; 吴学谦 丽水市林业科学研究所; 丽水市林业科学研究所; 丽水市林业科学研究所; 丽水市林业科学研究所; 丽水市林业科学研究所; 浙江省林业科学研究院 浙江 丽水 323000; 浙江 丽水 323000; 浙江 丽水 323000; 浙江 丽水 323000; 浙江 丽水 323000; 浙江 杭州 310023 【中文摘要】 以Me配方为基础,通过蔗糖、果糖、甘油、麦芽糖、葡萄糖不同碳源;蛋白胨、豆胨、酵母膏、牛肉膏、氯化铵、谷...
何卓英; 吕作舟 华中农业大学; 华中农业大学 湖北 武汉 430070; 湖北 武汉 430070 【中文摘要】 以杏鲍菇[Pleurotus eryngi(Dc.ex Fr)Quel]、白灵菇[Pleurotus nebrodensis(Inzengae)Quel]、阿魏侧耳[Pleurotus ferulate Lanzi]、秀珍菇[Pleurotus geesteranus Singer]为实验材料,进行菌丝体的富硒液体培养。硒浓度为0μg/ml、10μg/ml、20μg/ml、40μg/ml、80μg/ml。经摇床培养后,用荧光光度法测定菌丝体内硒元素的含量。结...
孙培龙; 杨开; 张安强; 张娟聪; 胡君荣 浙江工业大学生物与环境工程学院; 浙江工业大学生物与环境工程学院; 浙江工业大学生物与环境工程学院; 浙江工业大学生物与环境工程学院; 浙江工业大学生物与环境工程学院 浙江 杭州 310014; 浙江 杭州 310014; 浙江 杭州 310014; 浙江 杭州 310014; 浙江 杭州 310014 【中文摘要】 <正>1国内外功能性食品配料发展动向随着社会、经济的发展,人们对生活的要求越来越高,国际社会对环境和健康...
Ralph Noble; 蔡为明 英国华威大学国际园艺研究所; 浙江省农业科学院园艺研究所 【中文摘要】 <正>本文介绍欧洲、北美及澳大利亚双孢蘑菇(Agaricus bisporus)商业化生产的最新发展状况,重点介绍近年来在蘑菇培养料发酵、栽培系统和生产方式上发生的变化。这些变化是为了应对蘑菇产业所承受的越来越大的经济和环境压力,在西欧,则主要 【中文关键词】 双孢蘑菇; 欧洲; 北美; 生产 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejia...
【中文摘要】 <正>因苯甲酸、山梨酸、二氧化硫超标,7种食用菌于2007年12月5日被北京食品安全办责令全市停售。北京市食品办对涉及肉制品、调味品、酱腌菜、蜜饯、干菜、豆制品、米面制品等食品进行了抽检, 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,2007年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2007-01-017...
李荣春 云南农业大学食用菌研究所 云南 昆明 650201 【中文摘要】 介绍美国食用菌产业发展历史、现状及发展趋势。美国食用菌产业以双孢蘑菇为主,至2004年双孢蘑菇产量占全美食用菌总产量的98.4%;美国国内生产总量趋于稳定,而企业生产规模呈现不断增大趋势;产业链分工明显,专业化程度高,机械化、自动化程度高,菇房复种指数高,年产出高。近年来,休闲、观赏性栽培成为一种新的发展趋势。 【中文关键词】 美国; 食用菌; 历史; 现状;...
张引芳 上海雪国高榕生物技术有限公司 上海 奉贤 201401 【中文摘要】 <正>在国内外市场对食用菌产品需求增长的推动下,中国食用菌产业以年均17%的速度增长。可中国食用菌的生产仍停留在依靠自然条件、手工作坊式生产的模式上。虽然这种生产模式成本低,但只能季节性生产,产量低,质量不稳定,产品缺乏保鲜加工、货架期短,与当今的市场需求及经济发 【中文关键词】 中国; 食用菌; 工厂化; 现状; 前景 【文献出处】 浙江食用菌,Edibl...
叶长文; 陈俏彪; 吴应淼; 姚庭永 浙江省庆元县食用菌科研中心; 浙江省庆元县食用菌科研中心; 浙江省庆元县食用菌科研中心; 浙江省庆元县食用菌科研中心 浙江 庆元 323800; 浙江 庆元 323800; 浙江 庆元 323800; 浙江 庆元 323800 【中文摘要】 <正>香菇"庆科20"由庆元县食用菌科研中心采用常规人工选择育种法育成,是本中心继"241- 4"、"庆元9015(939)"品种之后选育成功的又一个香菇新品种,为浙江省第四个经省作物品种审定委员会...
【中文摘要】 <正>根据俄罗斯《水果和蔬菜》杂志报道,今夏,乌克兰国内双孢蘑菇的价格迅速攀升。目前,乌克兰市场上双孢蘑菇的平均价格为3.4美元/千克,比去年同期高出80%。有数据表明,在乌南部某些地区,双 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,2007年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2007-01-021
丁湖广 【中文摘要】 <正>近年来我国花菇生产发展较快,产区遍及大江南北各省市,形成产业化规模。多为春栽,选用"939"、"135"和"9015"菌株,采取野外架层式集约化立体摆袋,割膜长菇。栽培者普获较好经济效益,2006年一般每袋可收入4～5元,高的达7元,成为农家致富的一个重要项目。 【中文关键词】 花菇; 栽培; 烂筒; 高产 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,2007年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2007-01-0...
