【摘要】 <正>"天然抗癌剂":香菇。香菇有"百菇之王"的美誉,抗癌功效最好,维生素D的含量也明显高于其他品种。孩子多吃,能加速钙吸收,促进骨骼发育。香菇味道重,适合红烧、油焖、炖汤。由于干香菇里的营养成分极易析出,应洗……
【关键词】 营养成分； 草菇； 干香菇； 平菇多糖； 钙吸收； 骨骼发育； 抗癌剂； 金针菇； 维生素； 功效；
【分类号】R151
【摘要】 <正>"天然抗癌剂":香菇。香菇有"百菇之王"的美誉,抗癌功效最好,维生素D的含量也明显高于其他品种。孩子多吃,能加速钙吸收,促进骨骼发育。香菇味道重,适合红烧、油焖、炖汤。由于干香菇里的营养成分极易析出,应洗…… 【关键词】 营养成分； 草菇； 干香菇； 平菇多糖； 钙吸收； 骨骼发育； 抗癌剂； 金针菇； 维生素； 功效； 【分类号】R151 关键词：平菇止痛草菇解毒、《中国食用菌》、2012年、第2期
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