大肥蘑菇营养生理研究
Effect of Nutritional Supplements on the Growth of Agaricus bitorquis Mycelium
【作者】 杨琴； 杜双田； 张桂香；
【Author】 YANG Qin1,DU Shuangtian2,ZHANG Guixiang1 1Vegetable Research Institute,Gansu Academy of Agricultural Sciences,Lanzhou,Gansu 730070,China; 2College of Life Sciences,Northwest A&F University,Yangling,Shanxi 712100,China
【机构】 甘肃省农业科学院蔬菜研究所； 西北农林科技大学生命科学学院；
【摘要】 对大肥蘑菇(Agaricus bitorquis)的营养生理进行研究,结果表明:大肥蘑菇能以多种单糖、双糖、多糖及糖醇作为碳源,其中以果糖、葡萄糖为碳源时菌丝生长最好,且两者之间差异不显著;在供试氮源中,菌丝对无机氮、氨基酸、复合氮都能利用,以蛋白胨最好,牛肉膏次之;微量矿物元素铜、锌及维生素B3、维生素B2对其菌丝生长具有显著的促进作用;激动素、赤霉素对其菌丝体生长具有显著的促进作用。
【关键词】 大肥蘑菇； 菌丝体； 营养特性；
【分类号】S646
