【作者】 柴惠霞； 王杰敏； 王家季；
【Author】 CHAI Hui-xia;WANG Jie-min;WANG Jia-ji;Hebei Normal University;Shijiazhuang Chuangxin Edible Fungi Institute;
【机构】 河北师范大学； 石家庄市创新食用菌研究所；
【摘要】 以食用菌提取物制作的抗氧化剂、抗糖尿病制剂、降胆固醇制剂,抗肿瘤、过敏及提高免疫力的各种药品、保健品不断问世。研究表明,很多食用菌种类均具有抗肿瘤功效,如侧耳属、双孢蘑菇属、灵芝属、虫夏属、灰树花属等,主要是由于食用菌中含有活性氧诱导物、拓扑异构酶抑制剂、有丝分裂激酶抑制剂和血管生成抑制剂等等,能够有效地阻止细胞分裂,导致细胞凋亡,防止癌细胞扩散。越来越多的证据表明,食用菌提取物已经成为一个快速提取药用成分的重要资源。
【关键词】 食用菌提取物； 药用价值； 抗肿瘤作用；
【基金】 河北省自然科学基金“蛹虫草多糖对小鼠盆腔炎抑菌效果的研究”(C2011205111)
【分类号】TS201.2;R285
