【作者】 冯云利； 桑兰； 吴素蕊； 郭相； 邰丽梅； 刘蓓； 【Author】 FENG Yun-li;SANG Lan;WU Su-rui;GUO Xiang;TAI Li-mei;LIU Bei;Kunming Edible Fungi Institute of All China Federation of Supply and Marketing Cooporatives; 【机构】 中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所； 【摘要】 对外生菌根菌资源多样性、在生态环境中的作用、分离与培养、驯化与栽培、我国外生菌根菌开发现状、开发前景等方面的研究进展进...
【作者】 赵鹤； 【摘要】 <正>本人于2013年在本刊第5期发表了《基于TRIZ理论食用菌病虫害化学防治方法初探》一文,该文通信作者是我在其不知情的情况下标注的,故文章的内容及观点与该通信作者无关,特此声明! 【关键词】 化学防治； 食用菌； 病虫害； 方法初探； 作者； 声明； 不知情； 理论； 标注； 文通； 【分类号】+...
【作者】 董雪梅； 王延锋； 孙靖轩； 黄文； 倪淑君； 张海峰； 王金贺； 孟祥海； 【Author】 DONG Xue-mei;WANG Yan-feng;SUN Jing-xuan;HUANG Wen;NI Shu-jun;ZHANG Hai-feng;WANG Jin-he;MENG Xiang-hai;Mudanjiang Branch of Heilongjiang Academy of Agricultural Sciences;College of Food Science and Technology of Huazhong Agriculture University;Animal Husbandry Institute of Heilongjiang Academy of Agricult...
【作者】 潘高潮； 龙汉武； 陈宵； 邹方伦； 【Author】 PAN Gao-chao;LONG Han-wu;CHEN Xiao;ZOU Fang-lun;Institute of Mountain Resources,Guizhou Province;Guizhou Province Institute of Biology; 【机构】 贵州省山地资源研究所； 贵州省生物研究所； 【摘要】 通过对贵州龙里何家庄冬小包脚菇分布区域生境调查,表明冬小包脚菇发生于收割水稻后换茬种植小麦、油菜、蚕豆、豌豆、马铃薯或混种作物的地里。发生期为每年1...
【摘要】 <正>一、2013年在本编辑部订购杂志的用户,请直接汇款到我编辑部,由于2013年杂志提价为15元?册,加邮寄费共102元?年,120元?年(挂号)。另有部分2008年~2012年散装本,欢迎订阅!二、编辑部现有2005年~2012年各年的合订本,每本价格70元(含平寄费)、78元(含挂号费)。三、为了扩大本刊的社会影响,加上作者投稿数量与日俱增,对许多投稿未能发表的作者深表歉意! 【关键词】 食用菌； 编辑部； 社会影响； 挂号费； 投稿； 合订本...
【作者】 王晓娥； 姚方杰； 【Author】 WANG Xiao-e;YAO Fang-jie;Engineering Research Center of the Chinese Ministry of Education for Edible and Medicinal Fungi,Jilin Agricultural University;Jilin Teacher’s Institute of Engineering and Technology; 【机构】 吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心； 吉林工程技术师范学院； 【摘要】 通过用系统选育对9个野生黑木耳菌株进行筛选,通过初筛、复筛,菌株AU5-23...
【作者】 何明霞； 王文兵； 张春霞； 刘静； 曹旸； 高锋； 周茂； 纪开萍； 【Author】 HE Ming-xia;WANG Wen-bing;ZHANG Chun-xia;LIU Jing;CAO Yang;GAO Feng;ZHOU Mao;JI Kai-ping;Yunnan Institute of Tropical Crops; 【机构】 云南省热带作物科学研究所； 【摘要】 通过对培养基、分离材料2个方面5个因素进行研究,结果表明,分离培养暗褐网柄牛肝菌菌株以采集的中熟子实体的菌肉分离效果最好,采后到分离时间不宜超过24 h...
【摘要】 <正>近日,云南省洱源县西部山区大量牛肝菌破土而出,农民们纷纷上山四处寻找牛肝菌。每逢晴天,农民便把捡到的新鲜牛肝菌和加工出来的干片牛肝菌拿到市场上销售,一上市便会被一抢而空。销售前景被看好,山区农民因此可以获得了一笔十分可观的经济收入。洱源县实施天保工程、退耕还林工程、林改工程以来,昔日光秃秃的荒山披上了绿装,各类野生菌一年比一年多,山上捡菌的人随处可见。经了解,每市斤鲜牛肝菌达9元~12元,干片牛...
【作者】 谭爱华； 刘发志； 【Author】 TAN Ai-hua;LIU Fa-zhi;Hubei Three Gorges Polytechnic; 【机构】 湖北三峡职业技术学院； 【摘要】 试验研究了不同培养基对紫陀螺菌菌丝生长的影响。结果表明,14种供试培养基中,紫陀螺菌菌丝除在添加共生树根(青冈栎)成分的培养基中基本不生长外,在其余12种培养基中均能不同程度的生长。不同配方培养基上紫陀螺菌菌落形态和生长势不完全相同,菌丝生长速度均明显慢于一般腐生性菌类。 ...
【作者】 吴亚召； 雷萍； 张文隽； 吕德平； 陈旭； 【Author】 WU Ya-zhao;LEI Ping;ZHANG Wen-jun;LV De-ping;CHEN Xu;Shanxi Microbioogy Rseach Institute;Science Iustitute of Yunnan Province Supply and Marketing Cooperatives; 【机构】 陕西省微生物研究所； 云南省供销社科学研究所； 【摘要】 研究了巨大口蘑不同出菇时间培养料的失重和含水量变化,及其不同补水量对产量的影响。结果表明,出菇20d时,菌袋失重最大;...
【作者】 项丽娟； 黄玉琴； 林占熺； 林冬梅； 林兴生； 林辉； 罗海凌； 【Author】 XIANG Li-juan;HUANG Yu-qin;LIN Zhan-xi;LIN Dong-mei;LIN Xing-sheng;LIN Hui;LUO Hai-ling;National Engineering Research Center on Juncao Technology; 【机构】 国家菌草工程技术研究中心； 【摘要】 银耳是中温型食用菌,菌丝生长适宜温度25℃~28℃,子实体生长适宜温度20℃~25℃,生长周期为35 d~40 d。从银耳栽培季节的选择、培养料配...
【作者】 谢纯良； 严理； 朱作华； 李智敏； 胡镇修； 彭源德； 【Author】 XIE Chun-liang;YAN Li;ZHU Zuo-hua;LI Zhi-min;HU Zhen-xiu;PENG Yuan-de;Institute of Bast Fiber Crops,Chinese Academy of Agricultural Sciences; 【机构】 中国农业科学院麻类研究所； 【摘要】 为了寻找栽培食用菌的新原料和增加红麻种植的经济效益,本研究进行了红麻副产物栽培刺芹侧耳试验。通过测定不同营养条件下刺芹侧耳的菌丝生长速率以...
【作者】 钟礼义； 【Author】 ZHONG Li-yi;Wuping County,Fujian Province Mushroom Station; 【机构】 武平县食用菌技术推广服务站； 【摘要】 2009年~2011年,武芝2号(原紫芝S2)参加福建省紫灵芝新品种联合6点区域试验,以当地主栽品种紫芝1号为对照,在福建省6县市设点鉴定,对参试各品种的紫芝产量进行方差和差异显著性分析,采用Finlay的品种稳定性分析方法对各参试品种进行丰产稳产性估算,结果表明供试品种中武芝2号产量居区...
【作者】 饶火火； 卢建坤； 【Author】 RAO Huo-huo;LU Jian-kun;The Edible Fungi Office in Longyan City;Longyan City Agricultural School; 【机构】 福建龙岩市食用菌办公室； 龙岩市农业学校； 【摘要】 闽真2号为福建省认定的真姬菇新品种,在工厂化生产条件下,根据该品种营养特性需求,采用棉籽壳、巨菌草粉、杂木屑、麦麸、玉米粉等原料作为培养基,设定一定梯级配方,用草粉替代部分棉籽壳和麦麸,筛选闽真2号优势生产配...
【摘要】 <正>蟹味菇,不但热量低,同时富含水溶性与不溶性食物纤维,是嘴巴与身体都同样能享"瘦"的减肥食物。菌菇类在小肠内能抑制脂肪酶的活动,具有分解并吸收脂肪的作用。富含的食物纤维,能促进肠道蠕动能力,令油分充分排出体外。同时,对于抑制血糖上升、改善血液循环、提高免疫力也有显著的功效,其保湿美肌的能力也是女性最受益的呢!要健康的减肥方法,就要少油少甜,清淡为主的饮食为益,这样在保证身体的同时达到减肥的效果。做...
【作者】 韩建东； 宫志远； 姚强； 任海霞； 任鹏飞； 李瑾； 杨鹏； 万鲁长； 【Author】 HAN Jian-dong;GONG Zhi-yuan;YAO Qiang;REN Hai-xia;REN Peng-fei;LI Jin;YANG Peng;WAN Lu-zhang;Institute of Agricultural Resources and Environment,Shandong Academy of Agricultural Sciences; 【机构】 山东省农业科学院农业资源与环境研究所； 【摘要】 以常规棉籽壳培养料为对照,测定了工厂化金针菇菌渣培养料中秀珍菇子实...
【作者】 许晓燕； 罗霞； 邱欣玉； 魏巍； 江南； 郑林用； 余梦瑶； 【Author】 XU Xiao-yan;LUO Xia;QIU Xin-yu;WEI Wei;JIANG Nan;ZHENG Lin-yong;YU Meng-yao;Sichuan Institute of Chinese Materia Medica;College of Life Science, Sichuan University;Sichuan Academy of Agricultural Sciences; 【机构】 四川省中医药科学院； 四川大学生命科学学院； 四川省农业科学院； 【摘要】 比较不同灵芝三萜单体对PC12细胞保...
【作者】 薛振文； 梁俊峰； 应国华； 吕明亮； 李伶俐； 高凤娟； 叶和军； 【Author】 XUE Zhen-wen;LIANG Jun-feng;YING Guo-hua;LV Ming-liang;LI Ling-li;GAO Feng-juan;YE He-jun;Lishui Forestry Research Institute;Chinese Academy of forestry Research Institute of Tropical Forestry;Lishui University;Baiyun Ecological Forest Farm in Lishui; 【机构】 丽水市林业科学研究院； 中国林科院热带林业研究所； 丽...
【作者】 潘丽晶； 沈汉国； 陈继敏； 张妙彬； 蔡晓平； 【Author】 PAN Li-jing;SHEN Han-guo;CHEN Ji-min;ZHANG Miao-bin;CAI Xiao-ping;Zhuhai Agricultural Science Research Centre; 【机构】 珠海市农业科学研究中心； 【摘要】 应用荧光AFLP和拮抗实验对26株灵芝菌种进行了遗传多样性分析。荧光AFLP分析的结果表明,采用9对EcoR I?Mse I引物(其中Mse I引物为FAM荧光标记物)对26个菌株进行AFLP扩增,共得到1 944条清晰易辨...
【摘要】 <正>8月29日,由云南出版集团有限责任公司主办,大世界基尼斯百菌宴活动组委会、云南信息报承办,云南省餐饮与美食行业协会、云南省酒类行业协会、云南省旅游业协会支持的"大世界基尼斯百菌宴"活动中,云南100位技艺精湛顶级大厨获得大世界基尼斯总部授予的荣誉和证书。大世界基尼斯总部首席运营官陈海龙,央视《中国味道》评委、《舌尖上的中国2》美食顾问、搜狐频道主编、美食专栏作家小宽莅临活动现场。据悉,"大世界基尼...
【作者】 余雄涛； 张智； 李洁仪； 谢意珍； 【Author】 YU Xiong-tao;ZHANG zhi;LI Jie-yi;XIE Yi-zhen;Guangdong Institute of Microbiology,State Key Laboratory of Applied Microbiology,South China,The Ministry - Province Joint Development,Guangdong Provincial Key Laboratory of Microbial Culture Collection and Application, Guangdong Open Laboratory of Applied Microbiology;Guangdong Yuewei Edible Fung...
【作者】 解宜林； 【Author】 XIE Yi-lin;School of Plant Protection,Anhui Agricultural University; 【机构】 安徽农业大学植物保护学院； 【摘要】 通过对安徽省灵芝主产区乡镇的病害进行调查,发现在灵芝产区各种病害的发病率都有逐年上升、危害加重的趋势,尤其是能通过空气传播的霉菌,其中以绿霉菌最为明显。原因主要是生产者缺乏科学知识和种植管理技术,老产区杂菌源密度大。种植者应开辟新的生产基地,实现产区在地理位...
【作者】 李峰； 赵建选； 靳荣线； 胡晓强； 【Author】 LI Feng;ZHAO Jian-xuan;JIN Rong-xian;HU Xiao-qiang;Institute of Edible Fungi,Xinxiang Academy of Agricultural Science; 【机构】 河南省新乡市农业科学院食用菌研究所； 【摘要】 工厂化生产杏鲍菇细菌性病害,是由假单孢杆菌引发的重要病害,在特定的控温、控湿、控光、控CO2条件下,每年重复利用出菇房18次以上的出菇房很容易发生、并迅速传播,给杏鲍菇工厂化生产...
【作者】 陈振妮； 陈丽新； 吕荣华； 黄卓忠； 【Author】 CHEN Zhen-ni;CHEN Li-xin;LV Rong-hua;HUANG Zhuo-zhong;Guangxi Academy of Agricultural Sciences; 【机构】 广西农业科学院； 【摘要】 越南与中国山水相连,气候相似。为了两国之间的食用菌技术能相互借鉴,详细介绍了越南的食用菌产业发展情况,为我国食用菌同行提供技术参考。 【关键词】 越南； 食用菌产业； 食用菌生产； 【基金】 广西科学计划国际合作项目“...
【摘要】 <正>天麻具有非常高的药用价值,不仅是一款养生保健的佳品,更有较高的保健、滋补价值。在我们日常生活中常用天麻来做一些菜肴,比如蒸鸡蛋、煮鸡蛋、煮猪脑、蒸羊脑、蒸猪肉、炖鸡、烧鸭等,既美味可口又营养丰富。经常吃天麻对血管平滑肌有解痉作用,对降低脑血管阻力,促进心肌细胞能量代谢,改善心肌血循环,增加心肌营养性血流量及心肌供氧,对心肌缺氧及心肌细胞损害有保护作用,促进免疫功能的增强和恢复;天麻有效成分容...
【作者】 胡晓艳； 高继海； 【机构】 北京市农业技术推广站； 顺义区蔬菜生产技术服务中心； 【摘要】 平菇是我国主栽的食用菌种类之一,在蔬菜消费市场中占有较大比重。为了进一步做好平菇生产技术的推广工作,促进平菇产业更好更快地发展,把"菜篮子"工程落到实处,本文结合北京地区的气候特点,通过生产实践,总结了一套适宜本地秋冬季生产的平菇发酵料短时高温处理技术,包括生产季节的安排、培养料的配制、发酵方法、发菌管理、...
【作者】 贾金川； 赵书光； 张亚丽； 张翠娥； 范育明； 【机构】 灌南县蔬菜办公室； 【摘要】 杏鲍菇是近年来一种珍稀食用菌新品种,其子实体质地脆嫩,营养丰富,兼有杏仁的香味和鲍鱼的口感,深受广大消费者亲睐。为了更好地示范推广杏鲍菇周年工厂化袋式栽培技术,2010年1月~2012年12月在菇房建设、原料处理、灭菌接种、养菌育菇等生产环节对杏鲍菇工厂化生产工艺进行了试验研究,经过2年来的不断优化提升,系统总结出了杏鲍菇工...
【摘要】 <正>自古以来,食用菌都充当着化解粮食饥荒的重要角色,犹太人更是将其称之为"上帝的食品"。发展食用菌产业也是缓解我国粮食安全压力的重要途径。经过多年发展,我国食用菌生产企业大量涌现,产能急速增长。据中国食用菌协会统计,目前,我国已是全球最大的食用菌生产国。2012年全国食用菌工厂化生产企业已经达到了788家,同比增长21%,而2006年的企业数仅为46家;2012年全国食用菌工厂化日产量达到了5 080 t,比2011年的3 188 t...
【作者】 陈俏彪； 【机构】 丽水职业技术学院； 【摘要】 着重对透气钉结构和原理进行介绍,对涨袋率、发菌状况、免刺孔栽培、病虫感染状况、产量性状及菇品质量进行分析,并与常规栽培进行对比,对取得的数值进行分析,得出结论。 【关键词】 食用菌； 菌棒； 透气钉； 刺孔增氧； 【分类号】S646
【关键词】 食用菌生产； 研究进展； 新品种； 栽培研究； 食用菌产业； 杏鲍菇； 技术研究； 黑木耳； 优良菌株； 平菇； 【分类号】Z87
【摘要】 <正>荣获北京市科技进步三等奖必洁仕牌二氧化氯消毒剂是我公司开发的新型环保型灭菌剂。由国家卫生部批准,是中国食用菌协会推荐产品。本品打破了传统的熏蒸思路,采用气体杀菌抑菌的方法。本消毒剂无残毒无残留,无致畸致癌物,不呛人,是食用菌消毒剂的换代产品。本消毒剂的主要优点 【关键词】 食用菌； 二氧化氯消毒剂； 灭菌剂； 环保型； 科技进步； 北京市； 协会； 推荐； 换代产品； 致癌物； 【分类号】+...
【摘要】 <正>高平300出菇温度8℃～35℃,抗高温菌丝抗杂,菇体白色,大朵,大片,菇片整齐,菇形美观,韧性好,菇体生长抗病特强,转潮快,总产量较高,夏季高温季节正常出菇。3900出菇温度8℃～36℃,抗高温,菇体白色,大朵,大片,菇片整齐,菇形美观,韧性好,菇体生长抗病特强,转潮快,总产量较高。连续三年在南方省市试种为抗高温最满意的品种。 【关键词】 抗高温； 出菇； 总产量； 韧性； 抗病； 高温季节； 转潮； 温度； 食用菌； 生长...
【作者】 张勇； 【Author】 ZHANG Yong;Institute of Edible Fungi,Shanxi Academy of Agricultural Sciences; 【机构】 山西省农业科学院食用菌研究所； 【摘要】 杏鲍菇作为一种后起的优秀食用菌,现已开始被广大消费者接受,并在其人工栽培、生理生态及食(药)用价值开发等方面进行了较系统的研究。依据近年来的有关研究成果,就上述3个方面的研究进展状况进行总结,以期为高效栽培杏鲍菇的研究提供实施依据和相关参考。 【关键...
【摘要】 <正>据美国农业部每年8月20日发布的《全国农业统计》数据显示,相较于2011～2012年度,尽管2012～2013年度美国食用菌产业产量有所下降,但是该年度食用菌的销售额却呈增长的状态,超过了11亿美元。这一数据也标志着美国连续3个年度的食用菌产品销售额超过10亿美元。 【关键词】 食用菌市场； 产品销售； 食用菌产业； 销售额； 农业统计； 年度； 美国农业部； 数据显示； 产量； 美国人； 【分类号】F371.2...
【作者】 柴惠霞； 王杰敏； 王家季； 【Author】 CHAI Hui-xia;WANG Jie-min;WANG Jia-ji;Hebei Normal University;Shijiazhuang Chuangxin Edible Fungi Institute; 【机构】 河北师范大学； 石家庄市创新食用菌研究所； 【摘要】 以食用菌提取物制作的抗氧化剂、抗糖尿病制剂、降胆固醇制剂,抗肿瘤、过敏及提高免疫力的各种药品、保健品不断问世。研究表明,很多食用菌种类均具有抗肿瘤功效,如侧耳属、双孢蘑菇属、灵芝属、虫...
【作者】 才晓玲； 何伟； 安福全； 杨波； 【Author】 CAI Xiao-ling;HE Wei;AN Fu-quan;YANG Bo;Mathematical Department,Lincang Teachers College;No. 3 Middle School of Lincang; 【机构】 临沧师范高等专科学校； 云南临沧市第三中学； 【摘要】 通过对羊肚菌化学成分及生物活性研究成果的评述和分析,为其进一步开发应用研究提供理论依据。 【关键词】 羊肚菌； 化学成分； 生物活性； 【基金】 临沧师范高等专科学校自...
【作者】 何炎炘； 李能树； 【Author】 HE Yan-xin;LI Neng-shui;School of Jianghuai,Anhui University;School of Life,Anhui University; 【机构】 安徽大学江淮学院； 安徽大学生命科学学院； 【摘要】 为了解及合理开发大型真菌资源,调查了安徽省黄山风景区大型真菌的种类组成及生态分布。结果表明,该区大型真菌资源丰富,在食用、药用和营林等方面具有很好的开发前景。 【关键词】 大型真菌； 黄山地区； 种质资源； 【基...
【摘要】 <正>近日,据国标委综合[2013]56号"国家标准委关于下达2013年第一批国家标准制修订计划的通知",计划编号为20131083-T-442的《银耳干品包装、标志、运输和贮存》推荐性国家标准,于2013年7月18日经国家标准化管理委员会批准正式下达制定计划。该标准由全国银耳标准化工作组归口,由古田食用菌产业管理局、福建省标准化研究院、福建农林大 【关键词】 国家标准； 银耳； 标准化工作； 标准制修订； 食用菌产业； 推荐性； ...
【作者】 郑素月； 卢月霞； 张庆桥； 【Author】 ZHENG Su-yue;LU Yue-xia;ZHANG Qing-qiao;College of Agriculture,Hebei University of Engineering; 【机构】 河北工程大学农学院； 【摘要】 单孢分离是研究食用菌遗传育种的重要技术之一。介绍了1种简单、快速的利用琼脂块分离白灵菇单孢菌株的新方法。该方法不需特殊设备,操作简单、快速、准确,挑取的单核菌丝成功率达100%,值得推广到其它种类食用菌的单孢分离工作中。 【...
【作者】 李国庆； 王金宁； 韩芹芹； 聂凡； 陈静娴； 蔡永萍； 【Author】 LI Guo-qing;WANG Jin-ning;HAN Qin-qin;NIE Fan;CHEN Jing-xian;CAI Yong-ping;Anhui Agricultural University;Anhui Agriculture Academy Horticulture Institute; 【机构】 安徽农业大学生命科学学院； 安徽省农业科学院园艺所； 【摘要】 为了拓宽秸秆的生物降解应用研究,深入探讨白腐菌的木质素降解途径与机制,本研究采用平板变色法对12个糙皮侧...
