【作者】 刘仙金；
【Author】 Liu Xianjin;Ningde City Product Quality Inspection;
【机构】 宁德市产品质量检验所；
【摘要】 采用微波消解前处理样品,电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定黑木耳中的Mg、Ca、V、Mn、Fe、Cu、Zn、Se、Sr等矿质元素含量。结果表明,黑木耳含有丰富的人体必需矿质元素,其含量高低顺序为Ca>Mg>Fe>Mn>Zn>Sr>Cu>V>Se,其中Mg、Ca、Fe含量较高,V和Se较低。黑木耳含有多种矿质元素,具有较高的食用和药用价值。 更多还原
【关键词】 黑木耳； 微波消解； 电感耦合等离子体质谱法； 矿质元素； 测定；
