【作者】 刘金； 方俊； 陈力力；
【机构】 湖南农业大学食品科技学院； 食品科技和生物技术湖南省重点实验室；
【摘要】 开展超声波热水浸提法和酶解浸提法制备灵芝提取液的研究。以市售普通干制灵芝为试材,采用超声波浸提时间,热水浸提时间,热水浸提温度,料水比以及不同酶量的单因素试验及正交试验,优化灵芝提取液制备的最佳条件。结果表明:超声波热水浸提最优条件为热水浸提温度为70℃,料水比为1∶25,超声波浸提时间为0.75 h,热水浸提时间为3.25 h,提取液多糖含量为5.23%。酶解浸提最优条件为纤维素酶酶量1.00%,果胶酶酶量3.00%,提取液多糖含量为10.37%。酶解浸提优于超声波热水浸提。 更多还原
【关键词】 超声波热水浸提； 酶； 解； 灵芝多糖；
【文内图片】
浸提通度对员芝提取液品质的影响
超声波浸提时间对员芝提取液品质的影
