【作者】袁长波 郭奇 田叶 董晓霞 张昌爱 曹德宾
【机构】山东省农业科学院农业资源与环境研究所 山东省农业面源污染防控重点实验室山东创新源农业技术开发有限公司
摘要：由生物学特性所决定,侧耳的菌盖和菌柄都较柔软,因此,经长途运输后,菌盖边缘破裂,叶片之间相互粘连,商品性极差,导致生产效益低下,影响产业正常发展。将废弃的蛤蜊壳用于平菇栽培,产出的鲜菇菌肉紧实,菇体质地偏硬,口感更佳,常规运输距离100 km后,仍基本保持装箱的初始状态,具有菇体硬度和商品性同步提高的特点,综合商品性提高45%以上,生产效益提高50%以上,为平菇的长途运销、产业化发展提供了有力的技术支撑。
基金：国家“十二五”科技支撑项目(2012BAD14B07)； 国家“十二五”科技支撑计划项目(2012BAJ21B04-04)；
关键词：蛤蜊壳粉; 菇品硬度; 豆渣; 三维精素; 百病傻; 赛百09;
