【作者】吕成杰 孙莹 刘伟初洋 倪新江 董新伟 刘晓民 【机构】烟台大学生命科学学院 摘要：黑木耳种植有较高的经济效益,椒江新绿食用菌种植专业合作社从黑木耳菌棒制作到出耳采收,探索出了一套袋料黑木耳栽培关键技术。 摘要：为解决苹果主产区废弃树枝资源合理利用问题,将废弃的苹果树枝粉碎后添加麦麸等辅料栽培灵芝,并对麦麸添加量及料水比进行了比较试验。结果表明,苹果树枝可以作为主料栽培灵芝,添加20%的麦麸,拌料时料水...
【作者】史磊 王延锋 王金 贺潘春磊 盛春鸽 刘姿彤 张鹏 于海洋 董雪梅 【机构】黑龙江省农业科学院牡丹江分院 摘要：黑木耳种植有较高的经济效益,椒江新绿食用菌种植专业合作社从黑木耳菌棒制作到出耳采收,探索出了一套袋料黑木耳栽培关键技术。 摘要：利用棚室秋季吊袋栽培黑木耳不但具有节省空间,节约人力、物力的优点,还能延长出耳期,增加黑木耳的产量、品质。通过对适宜品种、栽培季节、菌种制作、养菌、开口、吊袋及出耳...
【作者】赵海康 邓德江 胡晓艳 【机构】北京市农业技术推广站 摘要：黑木耳种植有较高的经济效益,椒江新绿食用菌种植专业合作社从黑木耳菌棒制作到出耳采收,探索出了一套袋料黑木耳栽培关键技术。 摘要：我国平菇培养料处理方式常见的有发酵料加短时高温处理栽培和熟料处理栽培,本试验研究了平菇培养料常见的2种处理方式对栽培各项参数的影响,试验结果表明发酵料加短时高温处理单棒装料多,开放接种污染率低,无论是单棒效益还是...
【作者】王顺法 周洪 王幸福 【机构】椒江区三甲街道农业综合服务中心 台州市椒江区人民政府蔬菜办公室 台州市椒江新绿食用菌种植专业合作社 摘要：黑木耳种植有较高的经济效益,椒江新绿食用菌种植专业合作社从黑木耳菌棒制作到出耳采收,探索出了一套袋料黑木耳栽培关键技术。 关键词：黑木耳; 栽培; 关键技术;
【作者】林金盛 郑玉海 陈云开 马健雄 蒋宁 【机构】江苏省农业科学院蔬菜研究所 江苏鸿升食用菌有限公司 摘要：据中国食用菌协会统计,江苏省2013年食用菌产量约233.37万t,排全国第四。菌渣年产量约200万t,合理利用这些菌渣,意义重大。通过利用杏鲍菇菌渣进行栽培草菇试验,结果表明杏鲍菇菌渣栽培草菇产量比稻草基质栽培高,说明杏鲍菇菌渣可以作为草菇栽培的替代原料。 基金：江苏省科技支撑技术(BE2014348； BE2013321)； 江苏...
【作者】韦兰英 刘家仪 徐世宏 何礼健 吴登 赖树情 谭丹 【机构】广西武宣县农业技术推广站 广西壮族自治区农业技术推广总站 摘要：为了筛选出适合广西桂中气候条件且可用利用本地原料桑枝栽培的高产优质平菇品种,进行4个新引进平菇品种——夏平1号、新选700、特抗6号、南抗6号和本地主栽品种农平4号(对照)的比较试验。结果表明:4个新品种均适宜在广西桂中地区利用本地原料桑枝栽培。南抗6号产量和生物转化率最高,比对照产量增...
【作者】刘纪霜 亢希然 李雪枝 陈超 庞健 【机构】南宁市知识产权服务中心 栾城区农业行政综合执法大队 摘要：对桉树皮栽培台湾秀珍菇、秀珍18、秀珍163和秀珍195四个品种进行不同培养基配方试验,筛选出适合它们的最佳培养基配方。通过试验结果得出,秀珍195的最佳培养基配方中桉树皮的含量最高,为72.1%,且生物转化率达到82.8%。 基金：南宁市科学研究与技术开发计划项目(201109041B)； 关键词：桉树皮; 秀珍菇; 生物转化率;
【作者】郑海阳 苑婷婷 谢艳姣 储成群 【机构】深圳凯吉星农产品检测认证有限公司 摘要：通过调查分析食用菌类及藻类食品在我国的发展现状,并抽取深圳市市场上25个批次的主要食用菌类及藻类食品,进行主要营养成分的检测。经过分析表明食用菌类食品脂肪平均含量为0.776 g/100g,钾平均含量为1 233 mg/100g,硒平均含量为14.7μg/100g,蛋白质平均含量为16.2 g/100g;藻类食品的脂肪平均含量为0.776g/100g,钾平均含量为1 245 mg/100g,...
【作者】李长喜 李巨 王文成 陶广业 申改潮 【机构】河南省信阳市农业科学院 信阳农林学院 河南优艾斯科技有限公司 摘要：在平菇发酵料达标的基础上,应用含氨基酸水溶肥拌料,并在幼菇期喷施,鲜菇产量分别比对照增产31.6%和12.75%,而且菇体品质得到改善。为解决长期以来发酵料栽培平菇存在的原料干物质消耗导致的产量低、菇体品质变差等问题开辟了一条新途径。 关键词：平菇; 发酵料; 含氨基酸水溶肥;
【作者】通占元 郑素月 侯桂森 【机构】河北省农业环境保护监测站 河北工程大学 廊坊职业技术学院 摘要：河北阜平县作为革命老区、国家级贫困县,将发展食用菌作为扶贫攻坚的抓手,具有气候、空间、资源、环境等方面的优势,也面临着思想保守、观念落后,产业基础薄弱,经济条件差,缺乏成熟的技术模式等问题。近一年来,该县通过制定科学规划、出台扶持政策、组建技术专家队伍、引进龙头企业、形成质量标准体系、建立现代经营模式、完...
【作者】兰清秀 应正河 柯斌榕 卢政辉 廖剑华 【机构】福建省农业科学院食用菌研究所 特色食用菌繁育与栽培国家地方联合工程研究中心 摘要：经两年跟踪调查,发现害长头螨(Dolichocybe perniciosa)严重为害袋栽金针菇(Flammulina velutipes)的生产。针对害长头螨为害金针菇的主要侵入时期、为害症状和暴发特征进行了观察及试验,总结分析了害长头螨的侵染贯穿于金针菇母种、原种和出菇菌棒整个栽培周期的重要为害特点,并提出科学...
【作者】黄毅 罗静 袁小红 贺新生 【机构】西南科技大学生命科学与工程学院 摘要：以野生采集、实验室培养及商品流通海绵胶煤炱菌(Scorias spongiosa)子实体为试验材料,对其基本营养成分、氨基酸组成和金属元素等进行分析和评价。结果显示海绵胶煤炱菌基本营养成分和蛋白质含量较高,粗纤维含量较低,是一种易于消化且具有较高营养价值的食用菌。K、Fe、Ca、Zn和Mg等大量及微量金属元素含量丰富。氨基酸种类丰富且鲜味氨基酸含量...
【作者】杨杨 郭健 李长田 【机构】吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心 摘要：为探讨灰树花的分子系统关系,通过PCR扩增获得灰树花(Grifola frondosa)18S r DNA、ITS r DNA序列,构建系统发育树,分析灰树花属级的亲缘关系,以及不同地域灰树花菌的种内遗传多样性。结果表明,灰树花起源于多孔菌科,ITS r DNA构建的系统发育树可以把来自亚洲和美国的菌株区分开,说明灰树花的地理距离和遗传距离存在一定的相关性,且灰树花可能为...
【作者】褚东阳 张震遐 云少君 常明昌 孟俊龙 刘靖宇 冯翠萍 【机构】山西农业大学食品科学与工程学院 摘要：探究蛹虫草(Cordyceps militaris)菌丝体粉的营养成分和挥发性气体成分,为其进一步开发提供一定的理论依据。采用失重法检测灰分和水分含量,脂肪、蛋白质、总糖含量测定分别采用索氏提取法、凯氏定氮法和蒽酮—硫酸比色法,气质联用仪分析挥发性气体成分。结果显示:蛹虫草菌丝体粉中水分、灰分、蛋白质、脂肪、总糖的含量...
【作者】金凌云 黄样增 吴长辉 李晔 陈冠敏 【机构】福建仙芝楼生物科技有限公司药用菌栽培与深加工国家地方联合工程研究中心 福建省疾病预防控制中心 摘要：探讨灵芝（Ganoderma lucidum）孢子油提取物复合制剂对小鼠急性酒精肝损伤的保护作用。分别设定0.167 g·kg-1、0.333 g·kg-1、1.00 g·kg-1三个剂量组,以及乙醇模型对照组和空白对照组。各剂量组经口灌胃给予受试物,溶剂对照组和乙醇模型组给予食用植物油。30 d后,用乙...
【作者】康源春 徐柯 孔维威 孔维丽 韩玉娥 张玉亭 胡素娟 袁瑞奇 【机构】河南省农业科学院植物营养与资源环境研究所 摘要：在瓶栽工艺工厂化生产条件下,从20个白灵菇(Pleurotus eryngii var.tuoliensis)菌株中筛选出2个长柄型、2个马蹄型、16个贝壳型子实体菌株。其中长柄型品种具有发菌快、后熟时间短、出菇早的特点。综合评价表现优良的是白灵2号、白灵9号、白灵18号和中农1号共4个菌株。 基金：“十二·五”国家科技支撑计...
【作者】万水霞 蒋光月 【机构】安徽省农业科学院土壤肥料研究所 安徽养分循环与资源环境省级实验室 摘要：以黑木耳（Auricularia auricula）为富硒载体,研究了不同浓度的红色纳米硒对黑木耳菌丝体、子实体发育和产量的影响,以及黑木耳的富硒能力。结果表明,培养基中添加的硒浓度为10 mg·kg-150 mg·kg-1时,黑木耳子实体产量及子实体中的总硒含量均随硒浓度的增加而提高,并于硒浓度为50 mg·kg-1时子实体产量达到最大;当硒浓度...
【作者】刘建凤 吉春明 苏建坤 白和盛 陆玉荣 吕敏 张春梅 宗新军 戚尹伟 崔月花 【机构】江苏里下河地区农业科学研究所 扬州市广陵区上品食用菌专业合作社 扬州大学生物科学与技术学院 摘要：通过对工厂化栽培草菇(Volvaria volvacea)的菌渣再次工厂化栽培双孢蘑菇技术研究,以双孢蘑菇(Agaricus bisporus)品种W192为试验材料,工厂化生产草菇的菌渣为原料,设计了菌渣、牛粪比例3:1和菌渣、牛粪比例4:0的2个处理。对培养料的堆制...
【作者】苗人云 叶雷 李小林 周洁 彭卫红 黄忠乾 谭伟 【机构】四川省农业科学院土壤肥料研究所 农业部西南区域农业微生物资源利用科学观测实验站 摘要：在毛木耳(Auricularia cornea)基础配方(CK)上,添加不同比例的豆粕(未发酵处理的二浸豆粕)为氮源,设计了5个毛木耳栽培基质配方,通过对菌丝长势、菌袋污染率、耳期染病率、生物转化率及耳片农艺形状等指标的分析,结果表明,在毛木耳栽培基质中添加一定量的豆粕,对菌丝生长具有...
【作者】刘绍雄 罗孝坤 李建英 徐丕曦 张微思 【机构】昆明菌苑食品有限公司 云南省供销合作社科学研究所 摘要：对10个双孢蘑菇(Agaricus bisporus)菌株的菌丝拮抗作用、菌丝生长特性、出菇产量及子实体性状等生物学特性进行比较研究。结果表明,10个双孢蘑菇菌株中可能有同名异种、同种异名的现象存在;蘑菇2000菌株和蘑菇192菌株菌丝洁白、生长速度快,出菇产量高,子实体农艺性状较好,是优质的双孢蘑菇栽培菌株,可以作为双孢蘑菇...
【作者】信召哲 赵庆新 唐伯平 【机构】南京工业大学生物与制药工程学院 盐城师范学院江苏省盐土生物资源研究重点实验室 摘要：香菇是一种木腐菌,能将木材中的木质素、纤维素和半纤维素等大分子降解为小分子作为主要碳源。通过对香菇转化利用秸秆过程中多聚物降解酶进行综述。漆酶、愈创木酚氧化酶、多酚氧化酶等木质素降解酶对秸秆中木质素的降解起关键作用;羧甲基纤维素酶(Cx酶)、滤纸纤维素酶(C1酶)、β-葡萄糖苷酶等纤维素...
【作者】顾可飞 周昌艳 邵毅 【机构】上海市农业科学院 农产品质量标准与检测技术研究所 农业部农产品质量安全风险评估实验室(上海)农业部食用菌监督检验测试中心(上海) 摘要：食用菌以其营养性、功能性、绿色安全的特点,成为食品行业的朝阳产业,在功能性食品(或保健品)/药品领域有着广阔的应用前景和经济、社会价值。在通读大量文献资料的基础上,详尽地介绍了食用菌的营养价值、营养特点、功能因子和其功效和作用机理,系统阐述...
【作者】李术臣 王伟男 张建琴 【机构】河北省农林科学院植物保护研究所 阜平县农业局 摘要：河北省太行山区夏季香菇袋料覆土栽培模式是近几年兴起的新的香菇栽培模式。详尽总结了该项技术的操作规程,突出了山区特色。着重叙述了棚室、畦床建设,以及菌棒入棚后的管理技术,均具有较好地可操作性。 关键词：夏季; 香菇; 袋料; 覆土栽培; 技术规程;
【作者】郝哲 张彦飞 【机构】榆林市农垦农业技术服务站 榆林市马合农场 摘要：通过对榆林北部风沙区野生羊肚菌资源及其生态环境调查、菌种培养和人工栽培技术的探索,初步确定羊肚菌人工栽培管理技术措施。 关键词：羊肚菌; 调查; 人工栽培; 风沙区; 北方;
【作者】储甲松 张扬 江本利 苏香峰 於春 朱加保 张翼 【机构】安徽省农业科学院懈棉花研究所 安徽省农业科学院农业经济与信息研究所 摘要：以四川绵阳食用菌研究所提供的羊肚菌菌株S1、S2和从安徽省岳西县采集的野生羊肚菌分离出的菌株A1、A2作为母种,分别制成原种和栽培种,采用不同的栽培场地和栽培模式进行比较试验,确定菌种的性质、适宜的场地和适宜的栽培模式。结果表明,原种和栽培种菌丝后期有变浅黄现象者为优质菌种,土...
【作者】曾凡清 石余凤 【机构】浙江省农业科学研究院 云和县兴农食用菌合作社 摘要：研究南方袋栽黑木耳最佳的袋型。设立7个不同规格的袋型,分别为13 cm×38 cm、13 cm×55 cm、15cm×38 cm、16 cm×38 cm、16 cm×55 cm、17 cm×38 cm、17 cm×55 cm进行黑木耳袋栽试验,分别考察不同袋型的污染率、产量,耳片的厚度、大小以及泡发率。规格为13 cm×55 cm的袋型,生物转化率、耳片的厚度都优于其它的袋型。13 cm×55 cm袋型最适...
【作者】段庆虎 张应成 尹川川 竹玮 上官端琳 龚凤萍 【机构】信阳市农业科学院 摘要：为进一步推动豫南秋栽香菇的发展,调查了豫南地区发展秋栽香菇的自身优势、种植技术、生产成本及经济效益,总结秋栽香菇的创新之处并就本地区发展秋栽香菇提出一些建议。 基金：河南省现代农业产业技术体系建设专项资金资助项目(Z2013-09-04)； 关键词：豫南山区; 香菇; 调查;
【作者】王教领 宋卫东 王明友 吴今姬 【机构】农业部南京农业机械化研究所 摘要：针对当前单排打孔机打孔效率不高、易出现事故的问题,设计了双排自动送料打孔机,即在双排自动送料打孔机上设计了推料机构,并将此结构简化为曲柄滑块模型,依据最小传动角这一优化条件,利用MATLAB对机构进行优化设计,确定曲柄滑块的参数为l1=382mm,l2=548mm,e=152mm。采用ADAMS对机构进行动力学仿真,通过对获得的位移与速度的曲线进行分析可知其结...
【作者】杨会书 汤龙华 孙兴旭 赵永昌 苏开美 【机构】云南省龙陵县小黑山省级自然保护区管理所 云南省农业科学院 摘要：保护珍贵野生木腐菌资源,为食用菌育种提供优良种质迫在眉睫。本实验在龙陵县小黑山龙冲沟适当修砍吴茱萸、短刺栲、滇藏杜英、龙陵栲、石栎等15种树木枝条,让其自然接种保存野生木腐菌香菇、侧耳、毛木耳等珍贵腐生菌种质资源,4年实验总结出较适合的树种及修枝时间,为珍贵木腐菌种质资源野外保存提供新方法...
【作者】任莉 章忠梅 章钢明 张海娟 李洪达 周水香 【机构】杭州市富阳区农业技术推广中心 杭州市富阳区农林局 杭州市富阳区农业科学研究所 杭州云开生态农业开发有限公司 摘要：食用菌产业近年来发展迅速,根据富阳食用菌发展现状,对发展存在的问题、对策进行分析。建议提高对发展食用菌产业的认识;加大扶持力度,提升食用菌产业发展水平;加快食用菌生产的转型升级和现代化改造,打造现代新型食用菌产业;充分利用现有资源,与农业...
【作者】周林 郭尚 萧晋川 郭霄飞 刘晓钢 南晓洁 李艳婷 江山 张秋虎 【机构】山西省农业科学院食用菌研究所 摘要：在分析食用菌产业特殊性的基础上,对产业链各个环节的技术与质量问题进行探讨,研究了食用菌产品质量问题产生的原因,提出了产品质量管理必须注重实际执行效果,改变被动的管理体制,建立主动型的质量安全保证体制,即食用菌产品质量安全保证体系。这个质量安全保证体系的基本内涵是建立一个食用菌产业中的生产者、流...
【作者】赖晓敏 张俊飚 吴贤荣 【机构】华中农业大学经济管理学院国家食用菌产业技术体系产业经济研究室湖北农村发展研究中心 摘要：中国食用菌产业规模迅速发展,已成为食用菌生产与出口第一大国,但产业技术水平与产品质量存在较大提升空间,较欧美发达国家仍有一定差距。根据联合国商品贸易统计数据库的数据,通过测算13种食用菌产品出口复杂度,发现蘑菇类产品技术含量高于块菌类,加工类食用菌高于非加工食用菌产品;在此基础上,...
【作者】李勇 杨峰 樊继德 赵林 李刚波 【机构】江苏省徐州市农业科学院 摘要：2015年3月~7月在毛木耳油疤病高发期,对江苏丰县华山镇、师寨镇,江苏沛县鹿楼镇,山东鱼台王鲁镇4个有代表性的重点栽培区毛木耳油疤病进行了调查。调查发现,该病主要发生在毛木耳发菌期、耳袋划口期和第1潮耳形成、采收时期。其中,发菌期油疤病的发生主要与培养基灭菌不彻底、菌种带菌、接菌环境灭菌不彻底和破袋等4个因素有关;耳袋划口期和第1潮耳形...
【作者】兰玉菲 蔚承祥 于清伟 崔晓 【机构】泰安市农业科学研究院 摘要：针对高温季节平菇供需紧张、虫害发生严重、产量低等现状,选用5种农药进行了出菇药剂试验,筛选出2种安全高效的杀虫剂(Bti和菇净),防治效果达45%以上;进一步创新栽培模式,集成平菇反季节栽培及双翅目害虫综合防控技术,应用前景广阔。 基金：山东省食用菌创新团队病虫害防控岗位(SDAIT-07-04)； 国家现代农业(食用菌)产业体系建设专项(CARS-24)； 关键词：...
【作者】关贵平 谢晓霞 段甜 孟俊龙 【机构】山西农业大学食品科学与工程学院 摘要：该研究主要是探究灵芝蜜环菌露的配方组成及加工工艺。采用液体发酵的方法获得蜜环菌发酵液,复配牛奶和以热水浸提法得到的灵芝玉米须熬煮液,经过风味调配,采用L9（34）正交试验和感官评价的方法确定该饮料的最佳配方。结果得出最佳配方组成是:蜜环菌发酵液40%、灵芝玉米须熬煮液30%、奶粉2.5%、绵白糖3.0%,此时饮料的色泽与风味最好。 基金：山...
【作者】孔维丽 袁瑞奇 孔维威 韩玉娥 康源春 胡素娟 张玉亭 【机构】河南省农业科学院植物营养与资源环境研究所 摘要：以平菇(Pleurotus ostreatus)50596、苏引6号为试验菌株,研究其在生长过程中纤维素、木质素利用与胞外酶活性的关系,探讨其营养利用机理。试验结果表明,平菇生长过程中以纤维素、木质素为主要营养来源,菌丝生长阶段以木质素为主要营养来源,木质素的利用率占利用总量的60%左右;子实体生长阶段以纤维素为主要营...
【作者】杨驰 林衍铨 马璐 江晓凌 应正河 【机构】福建省农业科学院食用菌研究所 特色食用菌繁育与栽培国家地方联合工程研究中心 摘要：广叶绣球菌(Sparassis latifolia)是一种药食兼用的大型真菌,2010年福建省率先实现绣球菌工厂化栽培,并建立了国内第一个绣球菌产业化生产基地,形成绣球菌"科研-基地-示范-销售"的产业化体系。据文献报道,东亚地区有3个绣球菌种,但是生产中所应用的菌株,目前并不清楚其种类。利用ITS序列分析了...
【作者】叶丽云 鲁欣 吴恩典 杨春秀 吴小平 【机构】福建农林大学菌物研究中心 摘要：以市场上的灵芝破壁孢子粉、未破壁孢子粉、子实体和精粉共4种灵芝产品为研究对象,比较分析其活性成分三萜和多糖含量的差异。应用光学显微镜比较破壁孢子粉与未破壁孢子粉的差别、热水浸提法提取多糖、苯酚-硫酸法测定多糖含量、醇提法提取三萜、香草醛-冰醋酸法测定三萜含量、高效液相色谱法（HPLC）检测灵芝酸。结果显示精粉中多糖含量为52....
【作者】栾泰龙 郑焕春 【机构】黑龙江省牡丹江林业科学研究所 摘要：对食用菌菌包微波灭菌条件进行试验研究,探讨了灭菌过程中微波功率、传输速度等技术条件对灭菌效果的影响,通过试验提出了合理的微波灭菌条件。结果表明,微波功率148 k W、传输速度260 r·min-1、通过微波辐射（频率2 450 Hz）16 min、物料含水率为62%、p H 6.2是目前菌包微波灭菌的最佳条件。该条件使菌包微波灭菌技术实现低成本、低功耗、无污染、高效率的技...
【作者】范平杰 袁学军 王亦我 王丹 【机构】海南热带海洋学院热带生物与农学院 摘要：以五指山野生灵芝1号、2号、3号、4号、5号和对照7号灵芝为材料,研究4种母种培养基配方和4种原种培养基配方对野生灵芝菌种菌丝生长速度和生长势的影响,并比较分析不同灵芝品种中灵芝蛋白、多糖、三萜的含量。结果显示,在4种母种培养基上,菌丝生长速度的差异极显著,生长速度最快和生长势最强的是培养基配方B（PDA+木屑）,最差的是配方D（PSA）...
