【作者】张健 张微思 龚长久 黄天骥
【机构】湖北长久菌业有限公司 中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所
摘要：竹屑在中国有着丰富的资源储备量,为提高其利用率,以竹屑作为香菇(Lentinula edodes)3个品种(L109、久香秋7、L808)的栽培基质,通过分析3个品种、不同培养料配方的香菇生物学特性和营养成分,获得适宜的配方和品种。结果表明,在不影响子实体商品质量的前提下,使用L109时,配方B的产量和经济效益最高,子实体营养成分与对照组相比无明显差异;使用久香秋7时,配方A的产量和经济效益最高,子实体中的蛋白质和灰分含量均高于对照组,粗纤维含量与对照组相比无明显差异;使用L808时,竹屑含量小于20%对香菇产量无显著影响。同时,培养料中添加竹屑可使子实体产量集中于第1潮,缩短出菇周期;随着竹屑含量的增加,子实体中的蛋白质和粗纤维含量有下降的趋势,灰分含量基本呈上升趋势。
关键词：香菇; 竹屑; 配方; 产量; 营养成分; 经济效益;
