王颖; 汝守华
牡丹江师范学院化学系; 牡丹江市科技情报研究所 157000
【中文摘要】 <正> 食用菌生产有两种方法:一是农业栽培法,目前一般的食用菌生产都是属于这一范畴,从菌种生产到子实体栽培,均呈现固体状态;二是工业深层发酵法,菌种生产及培养基均呈液体状态。前一种方法可以生产出食用菌子实体,而后一种方法只可以培养出食用菌的菌丝体,同时也可以得到氨基酸及某些药物等。相对而言,利用后一种方法可以在短期内得到大量优质液体菌种及菌丝体,一般每10天为一个生产周期,但它需要繁杂的设备及摇床等。对于一般中小菌种场及普通食用菌专业户来说,很难应用。
【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2003年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2003-03-012
