吴水英; 许宝泉
江西理工大学材料与化学学院; 江西理工大学材料与化学学院 江西赣州 341000; 江西赣州 341000
【中文摘要】 综述了灵芝的主要有效成分：灵芝多糖、灵芝酸、生物碱、氨基酸和有机锗与它们的生物学活性,及液体深层发酵时对其品质影响的主要因素：营养因子、非营养因子。充分展示了灵芝的主要有效成分的组成及它们的影响因素,为灵芝的应用及培养开辟了广阔的前景。
【中文关键词】 灵芝; 深层发酵; 有效成分; 发酵条件
【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2006年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2006-05-003
