杨红
【中文摘要】 <正> 过去人们一直认为漆酶(laccase)和纤维素酶(cellulase)在蘑菇生长中是连续产生的,戴维·伍德(David Wood)教授发现,子实体的发生与这两种酶的活力变化有关,这两种酶的产生是由其基因控制的。漆酶活力随着菌丝的生长相应增强,而纤维素酶保持在低水平,随着子实体的出现,纤维素酶活力剧增,漆酶活力锐减,蘑菇采收后,纤维素酶再次下降,漆酶活力又上升。伍德在园艺研究国际组织
【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1997年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1997-01-012
