李淑芳; 张志军; 陈晓明 天津市林业果树研究所; 天津市林业果树研究所; 天津市林业果树研究所 天津300112; 天津300112; 天津300112 【中文摘要】 白灵菇是一种口感好,营养高,适合中老年人食用的珍稀菇类;依据文献资料及近期研究,对白灵菇的营养、药用价值以及贮藏特性、保鲜技术的研究分别进行了论述,为白灵菇的深入研究及进一步产品开发提供重要参考资料。 【中文关键词】 白灵菇; 贮藏; 保鲜技术; 研究进展 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi ... 关键词：白灵菇贮藏特性及保鲜技术研究进展、《中国食用菌》、2007年、第2期
李淑芳; 张志军; 陈晓明
天津市林业果树研究所; 天津市林业果树研究所; 天津市林业果树研究所 天津300112; 天津300112; 天津300112
【中文摘要】 白灵菇是一种口感好,营养高,适合中老年人食用的珍稀菇类;依据文献资料及近期研究,对白灵菇的营养、药用价值以及贮藏特性、保鲜技术的研究分别进行了论述,为白灵菇的深入研究及进一步产品开发提供重要参考资料。
【中文关键词】 白灵菇; 贮藏; 保鲜技术; 研究进展
【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,2007年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.2007-02-003
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