【作者】赵丽; 陈艳秋 【作者机构】延边大学农学院 【摘要】 比较了不同培养料栽培黑木耳的营养成分。结果:灰分、粗蛋白、可溶性糖的含量的最佳为配方⑦,粗脂肪含量的最佳为配方④,粗纤维的含量的最佳为配方⑨,配方栽培的黑木耳含铁量达到0.27mg/kg,配方⑦栽培的黑木耳其含钙量为0.98mg/kg。综合评价,其常规营养成分的最佳为配方⑦。 【关键词】 培养料; 黑木耳; 营养成分 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2010年02期 【DOI】CNKI:... 关键词：不同培养料栽培黑木耳营养成分分析比较、《食用菌》、2010年、第2期
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