【作者】充娜; 郭亮; 徐全飞; 常明昌; 孟俊龙
【作者机构】山西农业大学园艺学院; 山西农业大学食品科学与工程学院
【摘要】 <正>白灵菇又称白阿魏菇,在真菌分类中隶属于担子菌纲,伞菌目,侧耳科,侧耳属,是刺芹侧耳的白色变种[1]。白灵菇色泽洁白,营养丰富,味鲜美,口感特佳,享有"素鲍鱼"之美称。蛋白质含量高达干菇的20%,含氨基酸达17种,并含有丰富的维生素D及多种矿质元素和微量元素。白灵菇不仅营养丰
【关键词】 白灵菇; 日光温室; 反季节栽培
【基金】山西农业大学科技创新基金(2005012)
【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2010年03期
【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2010-03-033
【分类号】S646.19
