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    说一说食用菌企业的那些闹心事


    【发布日期】:2011-10-11  【来源】:易菇网  【作者】:毛玉帮
    【核心提示】:一次食用菌会议晚宴的聚会,一位性格内向的食用菌企业老板,借着白酒的催化作用,毫无顾虑的道出了自己的经营烦恼。在座的多数是菌界老
    一次食用菌会议晚宴的聚会,一位性格内向的食用菌企业老板,借着白酒的催化作用,毫无顾虑的道出了自己的经营烦恼。在座的多数是菌界老板,均被他的言语所感染,平常里无人可诉的话,纷纷倾诉,笔者归纳总结,就说一说食用菌企业的那些闹心事。
    众多的食用菌企业虽说是我国食用菌产业发展的主体力量,但每个企业因产业链细分的不同,交际圈实际都很有限。众多食用菌企业老板聚到一起,酌酒论英雄,论管理,机会实在难得。食用菌企业的那些闹心事,在很大程度上代表了食用菌企业本身的战略和经营难题。这其中,人才问题首当其冲。紧接着就是管理问题,老板自己忙于业务,无暇于制度建设和流程管控,在食用菌企业稍具规模之后,管理就成了第二大问题了。再就是战略这个形而上的问题了,最大程度地趋利避害是食用菌企业老板的本能。  
    一、人才观  
    老板抱怨最多的还是人才问题,爱人才,又怕人才。几个能干菌人,就能撑起食用菌企业的一片蓝天。食用菌企业对优秀能人所起的作用,可谓是体会深刻。一位老板总结了人才培养周期长、核心骨干难留住、人才断层拖后腿、制度体系难执行人才的四个典型问题。 
    人才培养周期长,是第一道难关。食用菌企业的人才需要行业背景、专业知识、方法技巧,入行起码需要半年以上,干几年才能算是熟手。光靠师傅带徒弟的方式,显然太慢。而建立一套新人培训体系,也不是食用菌中小企业能够承受得起的。  
    核心骨干难留住,是第二道难关。一位食用菌企业的人才尤其是技术人才,几年才能出师。羽翼刚丰,就想另攀高枝,或自立门户。  
    人才断层拖后腿,是第三道难关。老中青断档,更是常见之事。
    制度体系难执行,是第四道难关。食用菌企业抓住发展机会之后,就必须打造自己制度体系,保障人才队伍源源不断的成长。老板和创业元老的几杆枪,从身先士卒,到队伍建设,再到士气激发,管理任务要重于业务操作了。
    二、管理观 
    凡食用菌企业老板都知道管理出效益这句名言,要有合理成本的资金来源,有水才有鱼。食用菌企业只有银行贷款、民间借贷两条通道,而且成本居高不下,利润不高的食用菌企业,简直就是在为银行打工。大部分食用菌企业,不得不骑在资金的虎背上:欲上不能、想下更难。  
    合理成本的技术研发,塑造产品竞争力。如今的食用菌市场,产品果真同质化了吗?其实大缪。看似同样的产品,技术含量差异巨大,价格上也是天差地别。注重技术研发、不断改善产品质量,这就是为什么国内食用菌品牌始终占据价值链高端的原因。我们的有些食用菌企业不是不想技术升级,而是不能。问题就出在自身研发能力、经费以及政府支持力度极小等主客观因素上。  
    三、战略观  
    战略,如何趋利避害是每一位食用菌企业老板头疼的事。 有人说如今是一个政治经济学盛行的年代。我国政府用于食用菌项目的扶持资金,如何能够介入?是中小型食用菌企业的战略之痛。那些食用菌大项目,基本上都是有深厚社会背景的大型食用菌企业的盘中餐。如果自己能分上一杯羹,一盘棋基本就活了。还有食用菌企业的苦恼在于如何消除在这个产业的低端形象、同行诋毁、行业偏见,他们特别希望为自己赢得一个良好的发展空间。参考文献略【作者myb转载请注明来源于易菇论坛】
     
     
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