【易菇论坛首发】 吉林省某人士是一学者，毅然投资食用菌产业，投资500多万兴建黑木耳加工厂，曾邀请笔者多次到该企业观摩，但该企业效益低下，只是在元旦至春节生产的压缩木耳有点效益，看到企业的苍凉，我很有感触，这个企业明显的是市场意识不足，由于老板是技术出身，懂得生产工艺，却不懂得市场，面临的一个突出难题就是不知道市场上对各种类型食用菌加工产品的需求量，也不知道怎样才能够把这些产品推广出去。当然，这不是个案，中国的很多食用菌企业都面临着这样的发展瓶颈——市场意识不足。
优质的产品只有到用户手里才能发挥作用，只有交给客户才能收回前期投入的资本。对食用菌企业来说，市场的大小决定了赢利的多少，营销的能力决定了赢利的能力。因此，食用菌企业的市场意识制约营销成果，营销成果影响了产品到利润的转化，从而决定着食用菌企业的生死存亡，这是市场意识与企业发展的克生关系。我国食用菌企业市场意识不足主要表现在以下几方面。
一是缺乏基本的市场知识。仍然是由于食用菌企业老板自身素质的局限性，缺乏基本的市场知识，没有掌握和应用好市场规律，生产什么食用菌产品、生产多少食用菌产品都是根据自己的想法，而不是来自市场调研的结果，没有科学的依据就很难得到正确的结论。二是没有敏锐的市场眼光。大多数食用菌企业规模较小，管理能力与素质有限，缺乏市场知识，加之对行业发展的关注不够，导致市场眼光不够敏锐。机会本身又总是转瞬即逝，因此会错失良机。三是误解市场营销的含义。随着市场竞争日益激烈，市场营销日益专业化。不少食用菌企业认为市场营销就是拉关系，以为吃吃喝喝或看看玩玩就可以签下合同，虽然社会上的确存在这种现象，但更多的客户在乎的是产品质量好坏和服务是否到位。四是不懂营销团队的建设。很多食用菌企业对企业营销投入太少，人员比例不合理。营销人员就是随便招聘的，不但没有进行科学的考察，而且也没有系统的培训，这样的营销人员本身就不合格，怎么可能做好营销呢。
上述几方面的表现共同制约着食用菌企业的生存与发展。只有主动消除这些相克的因素，食用菌企业才能真正突破市场意识不足这一瓶颈。参考资料略【作者myb转载请注明来源于易菇论坛】