【易菇论坛首发】前一段时间，到菇农群去得次数稍多一些，感叹菇农现在种菇越来越离不开药了。什么增产的；什么杀虫的；什么消毒的，太多太多。一位菇农说现在种菇用药越来越多了。
菇农为什么要打这么多药？
调查中发现，菇农杀虫用高毒农药（如杜邦）很多，有的确实杀虫效果不错，但也伤害了菇体，更可怕的是菇农药残留超量的问题 ，一位菇农对我说：“本来老师来了给您采点蘑菇吃，但上午刚打的药，只能去市场卖了”。
一位菇农对我说“如果不打药，什么蘑菇都得不了”
说起打药，这位菇农有点难为情，但是不打真是不行。
比如菇蝇，气温一回升，就泛滥猖獗，把菌袋嗑得的够呛，还有连续几天阴闷天气，黄菇病就滋生蔓延，不打药真的难以控制。
这些菇农当然都遵循一个原则：只要能把虫杀死，把病治好，不要让吃菇的人中毒就行了。这个所谓的中毒，是说看得出来的那种。换句话说，只要没人因为吃了我的菇跑来要我赔钱就行。
菇农也知道，不是说吃了没反应就一点问题没有，药用多了会有残留，长期食用对人体肯定有害处。但是有什么办法呢？现在不像从前，以前种菇虫害少，病害也少，现在不行，如果不打药，什么都得不了。
有位菇农感叹：“从我本身来说，打药并不是我的初衷。没种过菇的人可能不理解，有时候看着棚里的菇，感觉就像是自家的崽一样，何况还要给人吃。真因为药残留太多，吃坏了人，那心里面肯定不是个滋味”。
我还发现一位菇农对增产药入了迷， 而我看到的这些药多半属于激素类的，长期食用对人体没有好处。可这位菇农也有苦衷，种菇不容易，种菇要赚钱更不容易，不用药，产量上不去，卖相不好价格也上不去，菇农很难有收益，就这样，种菇经常还不赚钱。
与菇贩子比起来，菇农承担的风险大得多，种下去的菇，到时候不管什么价格你都得卖。菇贩子不同，什么菇赚钱他就卖什么，把利润的大头都拿走了。
从菇农群回单位后，我心情久久不能平静，感想很多。
保障食用菌产品安全，光靠监管还不够
每过一段时间，食用菌产品安全的问题就会跳出来撞击我们的神经，前不久有硫磺熏银耳事件、双孢菇漂白事件等，这些极端事件的责任人，毫无疑问应该接受道德的谴责和法律的制裁。然而，对于很多很多的菇农，我们能指责他多少呢？如果不打药，他们很难种菇。
但我又想，有些药还是可以不打就能解决问题的，比如菇棚的严格消毒，菌种的优选，合理的配方，严格的灭菌，无菌接种的观念，良好的发菌条件，科学的出菇管理等，只要做好这些，食用菌的病虫害本可以预防的。我可惜的有些菇农的素质相对较低，缺乏必要的技术培训和指导，准确识别病虫的能力较差，更缺乏“预防为主，综合防治”的意识，多把打药当作惟一有效的防治措施。意识观念相对落后，实际掌握技术的能力较低，强烈依赖各种药。
对此，有人呼吁加强监管，确实应该如此，但还远远不够。病虫这么多，菇价(菇农批发菇的价格比菜市场里便宜太多)这么低，这些问题监管解决不了。要降低食用菌产品的农药残留，需要食用菌科技的支持、菇农素质的提高、食用菌产品流通市场的规范、认证识别体系的建立完善等多方面的努力，才能够取得成效。菇农才能免于掉到药罐子里去！【作者myb转载请注明来源于易菇论坛】