食用菌专家学者和菇农是鱼水关系，这是不争的事实，在笔者接触的蘑菇圈里，菇农攻击学者专家的有之，但绝不在多数，大多数菇农还是很尊重专家学者，反之多数专家学者还是比较急菇农所急，需菇农所需的。但这个圈子里，也有部分人贬损菇农。我以为本不值得重视。他们本定“就喜欢语出惊人”。这种情况下人们不予理睬也就罢了，但难抑心中的愤懑，笔者呼吁贬损菇农要不得！
贬损菇农的那些说法可以归结为四类，一是说菇农的习惯不好，如不卫生之类；二是说菇农的心态不大健康，如自卑、猥琐等；三是说菇农道德水平低下，如势利、自私等。四是菇农观念落后，不接受新品种、新技术等。在我看来，这些情形并非菇农的本质特征；在一定条件下，呆在城市的圈里人也可以有这些特征。
从经济学来看，人的生活习惯与人的收入水平有关。记得多年前，城市人一些生活习惯也为人所诟病。他们住房面积小，房子里没有卫生间，所以一大早起床的第一件事情就是提着马桶出门，要在大街上清洗马桶。想来他们也很无奈，卫生情况也好不到哪里去。现在一些农村地区食用菌发展起来了，菇农有钱了，有的菇农住房很宽敞，卫生习惯也变化了。城里人如果走到吉林省蛟河市黄松甸镇食用菌主产区，对那里的菇农生活也是羡慕不已。有的菇农在自己的炕席底下都能随手掏出2-3万元钱来。
至于菇农的心态，也很难说比城里的圈里人更不健康。诚然，由于大部分菇农的生活水平低，不得不为谋生接受一些菇棚劳累的活，这多少对他们的心态有影响。进城务卖菇看起来多少有点目光惶恐，显得不那么自信。但现在情况有了变化，开着小面包送蘑菇，心态就有了好转。我曾经多次到菇农家做客，很多菇农们性格都比较阳光，有的菇农还十分幽默，让我自叹弗如。有的菇农跟我开玩笑：我们吃菜是自己种的，没上化肥农药；吃的鸡肉、鸡蛋是笨养的，没有什么添加剂；喝的水是自己家的井水，好喝还不花钱……。比你们城里人幸福多了。
说到道德修养，我看城市圈里人和菇农不会有明显差异；如果一定要分出高下，我看菇农的道德水准说不定要略胜一筹。道理很简单。菇农多住在农村，在农村社会，尤其是相对落后的农村社会，人们之间关系的调整主要依靠道德；而城市社会道德对人际关系的调整作用可能不是最重要的，法律的作用可能更为重要。中国农村“夜不闭户、路不拾遗”曾是普遍现象。道德这个东西越是在熟人社会，才越有约束力。有一次我到一位菇农家，这家正在扩建菇棚，左邻右舍帮忙的多达30多人，试想在城市的圈里人，你们能做到这点吗？就我自己而然，住在一个楼层里，邻居们几年都不认识。
所说菇农观念落后，不接受新事物也不尽然，有的菇农动辄投资几万元，毫无反顾的投身到食用菌这个产业中，不接受新品种、新技术，但那些伪劣菌种、虚假技术又有多少是城市的圈里人传播的呢？
说了上面这些话，当然不是说城市圈里人在道德修养和文明程度上和菇农没有差异，只是我不赞成人们过于强调城市圈里人和菇农的这种差异。所谓文明的确是一系列规则，其功利意义在于约束人们的行为，使人际之间的交易成本尽可能降低，以增进人的福利。人们越是交往频繁，交易的技术越是发达，人们的交易规则也就越成熟，人们也就越倾向于约束内心世界的邪恶的东西，文明的外观也就越突出。可以认定，文明取向是人类的共性。我国目前道德建设的突出问题是传统社会道德规则的约束力在下降，而法制社会的规则还没有完全形成。在这样的背景下，我们的菇农和城市圈里人文明程度也不会相差到哪里去。贬损菇农要不得！【作者myb转载请注明来源于易菇论坛】