笔者位居东北，吉林省某地区是榆耳主产区，每年生产的榆耳本地消费极为有限，绝大多数被广州、深圳等菇商购买，价格不菲。
榆耳(Gleoestereum incarnatum)，也称榆蘑、胶韧革菌。属担子菌亚门、层菌纲、非褶菌目、韧革菌科、韧革菌属。 榆耳生于小叶榆(家榆)和春榆的枯枝、树洞上，常生于湿度高、光线较暗的阴坡、山沟和沟塘的枯朽树木上，8-10月产生子实体。野生榆耳主要分布于我国的东北地区和日本北海道。我国辽宁的铁岭、清原、新宾、本溪、抚顺，吉林省的通化、浑江、抚松、长白、安图、伊通、磐石，黑龙江的东部地区是榆耳的集中产地。
榆耳是一种珍贵的食用兼药用真菌，味道鲜美，营养丰富，享有“森林食品之王”的美称，榆耳的药用在《本草刚目》中早有记载，产地民间于采后晒干，可治腹泻；与鸡蛋煮或炒食能治白痢，与红枣煮食能治红痢，有特效。近年来发现榆耳子实体中含有西药痢特灵的有效成分。具有提高人体免疫机能的功能。
榆耳菌丝体在5-30℃均能生长，适宜的温度为20-30℃，35℃为致死温度，以25℃为最适;原基形成的温度为5-26℃，以10-22℃为适宜，子实体分化的适宜温度为18-22℃。低于10℃和高于26℃都不能分化，根据此温度条件，南方省份是不是可以择时生产。
榆耳栽培主料。废棉和棉籽壳为主料，较其它材料可获得高产。以废棉、棉籽壳为主料相对生物学效率可达100％～150％，以玉米芯为主料为60％～100％，木屑产量极低，这是取得高产的关键。
榆耳代料栽培整个周期需60-70天，从原基出现到子实体成熟需20-30天。
笔者研究榆耳多年，也在国内发表了不少这方面的论文。笔者感觉，南方是我国食用菌的主产区，人才济济，就近的是否先考察一下广州、深圳市场（据说他们习惯称榆耳为“如意”是当地名菜“吉祥如意”的主料）。是否从事榆耳生产，供大家考虑。我愿在这个方面给与帮助。
