【本书目录】
第一部分 概述
1.食用菌市场前景如何？
2.食用菌的下床料有何价值？怎样利用？
3.我国中西部地区野生食用菌资源的特点及开发前景怎样？
第二部分 食用菌菌种生产技术
4.何谓食用菌菌种？
5.菌种制作的工艺流程是怎样的？
6.菌种生产操作室需要哪些常规设备？
7.菌种制作过程中需要怎样的消毒灭菌设备？
8.怎样设计接种室和接种箱？
9.接种工具有哪些？怎样自制？
10.培养室的设计有哪些要求？
11.怎样进行室同灭菌？
12.什么叫菌种的分离和选育？常用的食用菌分离和选育方法有哪些？
13.什么是孢子分离？孢子分离怎样操作？
14.多孢分离怎样操作？
15.什么是组织分离？组织分离是如何操作的？
16.什么是基质分离？如何操作？
17.怎样做棉塞？
18.母种培养基如何配制？
19.母种培养基怎样装管和灭菌？
20.母种怎样转管和培养？
……
第三部分 怎样栽培香菇
第四部分 怎样栽培平菇
第五部分 怎样栽培金针菇
第六部分 怎样栽培猴头菌
第七部分 怎样栽培黑木耳
第八部分 怎样栽培双孢蘑菇
