【本书目录】
一、草菇生产概况
二、草菇的生物学特性
（一）形态特征
1 菌丝体
2 子实体
（二）草菇的生活史
1 担孢子萌发
2 菌丝生长融合
3 厚垣孢子形成和萌发
4 子实体发育
（三）草菇生长发育的条件
……
三、草菇菌种的生产
（一）菌种生产场地
（二）菌种生产的设备与用具
（三）常用的消毒剂及其使用
（四）草菇的母种制作
（五）原种与栽培种的制作
（六）草菇的纯菌种分离
（七）菌种质量鉴定及选购注意事项
（八）草菇菌种的保藏
四、草菇的栽培技术
（一）栽培场地及其消毒
（二）常用的栽培原料
（三）栽培季节与栽培品种
（四）栽培技术
（五）草菇栽培常用的增产措施
（六）草菇栽培中常见问题及防治措施
五、草菇杂菌与害虫防治
（一）草菇菌种生产中常见杂菌与害虫防治
（二）草菇栽培过程中常见杂菌与害虫
六、草菇的采收、保鲜与加工
（一）草菇的采收
（二）草菇的近距离运输与保鲜
（三）草菇的加工
