【丛编项】：新世纪富民工程丛书·食用菌栽培书系
【装帧项】：胶版纸 32开 / 133
【出版项】：河南科学技术出版社 / 2002年5月1日
【ISBN号】：9787534926662 / 7534926661
【原书定价】：￥5.50
【主题词】：农业－农业基础科学
【图书简介】
猴头菌是一种名贵的食用菌，含有丰富的营养，口感鲜嫩，风味独特，自古以来就是有名的疱厨之珍。我国是一个农业大国，有着丰富的栽培原料，同时猴头的消费市场不断扩大，这些为其生产提供了广阔的发展前景。作者根据多年研究的成果和收集了大量的材料编写了本书。全书共分9个部分，前5个部分为基本知识介绍，第6-8部分为栽培技术等，第9部分为猴头保鲜加工技术。本书主要向广大菇农及猴头菌爱好者，也可供在校的食用菌专业的学生及教师参考。
