【本书目录】
总序
一、白环柄菇的栽培技术
（一）中国环柄菇属的物种多样性
（二）白环柄菇的生物学特性
（三）菌丝生理特性
（四）菌种的生产
（五）子实体的培养技术
二、黄环柄菇的栽培技术
（一）形态学特征
（二）菌丝体的生理特征
（三）菌种生产
（四）子实体的培养
三、露珠环柄菇的栽培技术
（一）形态学特征
（二）菌丝体的生理特征
（三）菌种生产
（四）子实体的培养
四、高大环柄菇栽培技术
（一）高大环柄菇属的物种多样性
（二）高大环柄菇形态和生态习性
（三）生物学特性
（四）栽培技术
五、斑褶菇的子实体培养
（一）中国斑褶菇属的物种多样性
（二）形态特征
（三）菌丝生理特性
（四）菌种生产
（五）子实体的培养技术
