【本书目录】
《新世纪菇业科技大系》序
《新世纪菇业科技大系》前言
前言
第一章 概论
第一节 草菇人工栽培发展史
一、南华菇——僧侣喜爱的素食
二、麻菇——盛产苎麻的湖南浏阳土产
三、60年代以后的发展
四、草菇的地理分布和主要品系
第二节 草菇的经济地位
一、营养价值
二、药用价值
三、经济效益分析
第三节 草菇开发前景的展望
一、为人类增加优质蛋白质的来源
二、为广大农村增加一笔可观的收入
三、为农业生产的良性循环提供了相当可观的有机质肥料
第二章 草菇的生物学特性
第一节 草菇的分类地位和生态环境
一、分类地位
二、生态环境
第二节 形态及其发育
一、菌丝体和菌丝
二、子实体
三、担孢子
四、厚垣孢子
