第三章 食用菌生产的基本设施与设备
一、生产场地的布局
二、接种设施与设备
（一）接种室及其设备
（二）培养室及其设备
（三）生产机械设备
（四）加温调温设备
（五）消毒灭菌设备
（六）常用玻璃器皿和小器具
三、栽培设施的种类及结构
（一）砖、木、水泥结构菇房
（二）塑料、金属、竹木、草帘结构菇房
第四章 食用菌生产的投资与经济效益
一、生产设施与设备的投资
（一）提高单位面积产量
（二）提高复种指数
（三）提高制种成品率
（四）提高劳动生产率
（五）提高废料综合利用率
三、周年栽培计划的制定和增加经济效益的途径
（一）栽培计划的制定
（二）增加经济效益的途径
第五章 食用菌的制种技术和菌种保藏
一、制种技术
（一）菌种的类型及质量检标准
……
第六章 食用菌周年生产实例
第七章 食用菌产后技术
附 新菌种生物学特性介绍
主要参考文献
